用白酒和雞蛋怎么做蛋糕，植物油黃油淡奶油雞蛋和朗姆酒酒等等東西做蛋糕的過(guò)程

標(biāo)記我的生活打開(kāi)App??1/5打開(kāi)小紅書(shū)查看「 私藏菜譜」?喜陽(yáng)陽(yáng) ?關(guān)注用料1、低筋面粉 65g2、玉米淀粉 7g3、植物油 50g4、純牛奶 60g5、細(xì)砂糖 60g6、雞蛋 4個(gè)7、鹽 18、肉松 適量9、香蔥 適量10、沙拉醬 適量做法：步驟1:蛋白蛋黃分離，蛋黃加鹽打散，加植物油攪勻，再加牛奶攪勻，篩入低筋面粉和玉米淀粉，用蛋抽輕輕拌勻，至無(wú)干粉無(wú)小疙瘩的細(xì)膩狀態(tài)。步驟2:蛋白分3次加入細(xì)砂糖，打至濕性發(fā)泡。切記不要打發(fā)過(guò)頭，否則蛋糕片卷的時(shí)候很容易開(kāi)裂。步驟3:蛋白霜分3次與到蛋黃糊拌勻，用壓拌／翻拌的手法，不要?jiǎng)澣θ?。步驟4:倒入鋪好油紙的烤盤(pán)，表面用刮板刮平撒上切碎的香蔥和肉松。步驟5:送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170度烤15～20分鐘左右。溫度和時(shí)間供參考，具體要根據(jù)自己的烤箱脾氣調(diào)整。

　　酒延蒸蛋糕　　材料　　雞蛋、火腿、生粉（芡粉）、醬油　　做法　　1、蒸粗略攪拌的雞蛋液，不要加水，適當(dāng)鹽；　　2、蒸好后，雞蛋切片?！　?、火腿切碎，加醬油?！　?、開(kāi)火，加油。加入火腿。勾好的芡粉加鹽、雞精，淋汁?！　≌舻案狻　∮昧稀　≈髁厦娣?/3杯　　輔料雞蛋3個(gè)泡打粉1/2茶匙　　調(diào)料白糖半杯玉米油2大匙牛奶2大匙　　蒸蛋糕的做法　　1. 干凈的容器里放入雞蛋和糖　　2. 用電動(dòng)打蛋器把雞蛋打成乳白色，撈起后滴落的蛋糊可以寫(xiě)個(gè)8字，不會(huì)立即消失　　3. 篩入面粉和泡打粉　　4. 然后倒入玉米油和水　　5. 用打蛋器從容器底部起翻拌至無(wú)顆粒的糊狀，改用橡皮刀將容器邊上的面糊刮拌均勻　　6. 倒入抹油的盤(pán)子里。（我家沒(méi)有小的深盤(pán)，只好用了9寸的派盤(pán)。）　　7. 放入沸騰的蒸鍋里，大火蒸15分鐘-20分鐘

蒸雞蛋糕，蒸得好就會(huì)滑嫩滑嫩如baby face，蒸得不好會(huì)變成蜂窩狀呢，老老的還有點(diǎn)灰，感覺(jué)再也不會(huì)愛(ài)了。整雞蛋糕用來(lái)做早餐、午餐或者晚餐都很合適哦，給男神女神帶飯都十分的有face，不但滑嫩而且營(yíng)養(yǎng)豐富。如果窮到家里只剩下一個(gè)雞蛋，那蒸雞蛋糕的話(huà)一個(gè)雞蛋要放多少水呢?記住一組數(shù)字哦，1和3。不要吝嗇水哦，多放點(diǎn)放不夠會(huì)蒸老呢，那具體要蒸多久呢?　　1.新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫校么虻捌髡{(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃?！　?.現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了?！　?.水的量很重要，太少會(huì)覺(jué)得蛋羹比較密實(shí)比較老，太少蛋羹成形會(huì)比較困難，口感也水水的?！　?.水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬化油?！　?.好了，蛋液全部準(zhǔn)備完了，現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)蒸的過(guò)程。雞蛋表面時(shí)候平滑如鏡，全靠蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。　　6.大概10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，還可以加肉臊之類(lèi)的)，滴上幾滴蒸魚(yú)豉油就可以享用啦 !　　雞蛋糕，香嫩的雞蛋，看著很誘人，而且做法也不難，餓了稍微蒸一會(huì)就蒸熟了，加點(diǎn)紅棗或者蜂蜜一起蒸甜滋滋的甜食控盡管?chē)L試吧。吃蒸雞蛋糕營(yíng)養(yǎng)豐富哦，早餐蒸一盤(pán)，和媽媽或者寶寶一起分享甜蜜時(shí)光，再喝幾杯牛奶，營(yíng)養(yǎng)足夠了，吃不飽繼續(xù)吃幾片吐司，雖然不那么豐盛但也很完美呢。