一．如何辨別進口葡萄酒？
1．常見的假進口紅酒有兩種，第一種是由國內(nèi)葡萄汁勾兌而成，在國內(nèi)裝瓶、貼標(biāo)的灌裝葡萄酒，第二種是從國外購買廉價葡萄酒在公海裝瓶、貼標(biāo)，冒充其他品牌的好酒。
2．辨別真假的幾種方法：看酒封松緊：原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動的，因為起密封作用的其實是木塞。
3．看計量單位：以法國為例，其計量單位是cl，而不是ml。看生產(chǎn)日期：原裝進口紅酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別，如法國紅酒一般標(biāo)為：L7296A06 11：58。
4．L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線編號。11：58是那天精確的灌裝時間。
5．看條碼：原瓶進口葡萄酒的背部都會標(biāo)注一個13位的國際條形碼，其中第1~3位數(shù)字是國家代碼；第4~8位數(shù)字是廠商代碼；第9~12位數(shù)字是廠商內(nèi)部商品代碼；第13位數(shù)字是校驗碼。
6．條形碼的第一個數(shù)字代表著不同的國家，比如69開頭的為中國罐裝，0是美國、30~37是法國、6是中國、7是智利、8是西班牙、9是澳大利亞等。
7．看正背酒標(biāo)：海關(guān)規(guī)定，進口紅酒正面貼有進口國文字的正標(biāo)外，背面貼中文背標(biāo)。看手續(xù)：要求經(jīng)銷商出示進口報關(guān)證明及檢驗檢疫部門出具證書。
二．如何鑒別進口葡萄酒
1．葡萄酒的真假鑒別 第一步，看酒瓶外觀： 看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚?是否仿冒翻印? 看酒瓶的封蓋是否有異樣?
2．有沒有被打開過的痕跡? 看酒瓶的背面標(biāo)簽上面的國際條形碼是否是以3字打頭：法國國際碼是3。 看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識：根據(jù)中國法律，所有進品食品都要加中文背標(biāo)，如果沒 有中文背標(biāo)，有可能是走私進口，則質(zhì)量不能保證。
3． 第二步，看葡萄酒液： 看葡萄酒的顏色是否不自然? 看葡萄酒上是否有不明懸浮物?（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體） 酒質(zhì)變壞的顏色有渾濁感。
4． 第三步，看酒塞標(biāo)識： 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
5． 第四步，聞葡萄酒氣味： 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了。 第五步，品嘗葡萄酒的口感： 飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
三．如何辨別進口葡萄酒的好壞？
1．葡萄酒作為一種健康的飲品，不僅對身體有一定的好處，更演化成品酒人身份、地位、學(xué)識、修養(yǎng)、品味、風(fēng)度的代名詞，已成為一種社會文化被越來越多的人所接受，想成為社交場合的寵兒，想成為有內(nèi)涵的人，高菲酒業(yè)的紅酒專家教您最簡單的辨別葡萄酒的方法。
2．第一，觀酒從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了。從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。
3．酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。把酒杯側(cè)斜45度角來觀察，此時，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。
4．在這個水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。一般的酒有如下的規(guī)律（不包括一些高級陳釀和香檳、白蘭地）：藍色和淡紫色＝3－5年酒齡。
5．紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。依此類推，但是如果是橘紅色，說明已經(jīng)過期了（葡萄酒是有生命的）。
6．第二，聞酒最好先呼吸一口室外的新鮮空氣，把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內(nèi)先聞靜止?fàn)顟B(tài)的酒，然后晃動酒杯，促使酒與空氣（尤其是空氣中的氧）接觸，以便酒的香氣釋放出來，再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香，與第一次聞的感覺做比較，第一次的酒香比較直接和輕淡，第二次聞的香味比較豐富、濃烈和復(fù)雜，酒香可分葡萄本身所發(fā)散出來的果香（不單只有葡萄的果香），發(fā)酵時所產(chǎn)生的味道、以及好的葡萄酒成熟后轉(zhuǎn)變成的珍貴而復(fù)雜、豐富的酒香（Bouquet）。
7．葡萄酒中含數(shù)百種不同的氣味，一般分成五類。第一類是植物香味，主要屬陳年香味；第二類是動物性香味，是耐久存的紅酒經(jīng)過常年的瓶中培養(yǎng)后出現(xiàn)的香味；第三類是花香味，是年輕的葡萄酒中比較常有的香味，久存之后會逐漸變淡、消失；第四類是水果香味，這是年輕、新鮮的葡萄酒中常有的香味，隨著儲存時間的延長，會變成較濃重的成熟果香；第五類是香料香味，是來自橡木桶的香味，大部分則屬于葡萄酒成熟后發(fā)出來的香味。
8．第品酒大大的啜上一口葡萄酒（啜入口中的酒不可以滿滿一口，但至少要有可以留在口中漱口的量），含在口中不要急著馬上吞下去，用舌頭在口腔里快速攪動，讓整個口腔的上、下顎充分與酒液接觸，去體味其口感或酒體。
9．或頭往下傾一些，嘴張開成小“O”狀（此時口中的酒好像要流出來），然后用嘴吸氣，像是把酒吸回去一樣，由此產(chǎn)生的“呼嚕?！钡穆曇粽砻髂闶墙?jīng)驗豐富的葡萄酒品嘗家。
10．在正式場合下不建議這么做，但這并不是什么不良之舉，也不要覺得不好意思。如此，酒在口腔中升溫，酒香通過鼻腔達到嗅球，可以讓你全方位地感受其豐富的味道飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感；咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常；好葡萄酒飲用時應(yīng)該令人神清氣爽。
四．如何識別原裝進口葡萄酒
1．鑒別原裝進口酒最簡單的就是看兩標(biāo)、看條形碼，再看原料成分。原裝進口酒必須有正標(biāo)和背標(biāo)，而且背標(biāo)上必須有中文標(biāo)識，這樣才能通過海關(guān)運進來。
2．區(qū)分原裝進口酒和國產(chǎn)酒，看瓶身背標(biāo)最下面的條形碼，開頭的第一個數(shù)字也能鑒別。葡萄酒的商品條碼開頭幾位數(shù)字，每個國家都不一樣。
3．主要看條碼的開頭，比如數(shù)字3開頭是法國生產(chǎn)的，數(shù)字690開頭的就是中國生產(chǎn)的，489開頭就是香港生產(chǎn)的，按條碼辨別產(chǎn)地不光是酒，適用一切商品。
4．葡萄酒常見的生產(chǎn)國家調(diào)條碼開頭如下：00-13美國加拿大，30-37法國，如果你看到條碼的開頭是31那么屬于30-37的范圍，它就是法國生產(chǎn)的，380保加利亞，400-440德國，471中國臺灣，480菲律賓，482烏克蘭，50英國，520希臘，54比利時，560葡萄牙，57丹麥，600-601南非，64芬蘭，73瑞典，750墨西哥，775秘魯，779阿根廷，780智利，789巴西，850古巴，87荷蘭，888新加坡，90-91奧地利，893越南（比如你如看到世面上那種黑的三五煙就是這個調(diào)碼開頭的，越南產(chǎn)的！
5．）899印尼，93澳大利亞，955馬來西亞，958澳門，80-83意大利，84西班牙，880韓國，890印度，70挪威，460-469俄羅斯，94新西蘭，還有其他的很多，就不一一打出來了，比如說VAT69威士忌，是蘇格蘭威士忌，屬于英國，正宗的應(yīng)該是50開頭的，根據(jù)英國不同的地區(qū)有可能是501或者502開頭，但是你在酒吧能看到93開頭的，這個就是說明，這個酒不是英國原產(chǎn)的，是澳大利亞灌裝的。
6．大家可以找點進口產(chǎn)品對一下條碼即使用的是西班牙文字或者法語你看不懂，你也能知道是那個國家產(chǎn)的。對于一些原裝進口葡萄酒，在原料成分上只寫著100%葡萄汁的，這樣的酒質(zhì)量不一定能過關(guān)。
7．按照標(biāo)準時必須有二氧化硫，不管是國外的還是國內(nèi)的必須有二氧化硫，沒有容易變質(zhì)，如果是100%葡萄汁，放在一個瓶子里很快就會變質(zhì)。
五．如何從外觀識別進口葡萄酒
1．首先看條形碼，條形碼前幾位數(shù)對應(yīng)相關(guān)進口國家，這個網(wǎng)上可以查到相關(guān)國家和其對應(yīng)的數(shù)字。其次就是看酒標(biāo)，如果正規(guī)進口的葡萄酒，根據(jù)國家商檢局的要求，是要貼上中文標(biāo)識的。
2．以上是我自己的經(jīng)驗。以下是網(wǎng)上的一些方法。1觀察酒瓶外觀 ◆酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。
3． ◆酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開或破壞的痕跡；未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質(zhì)出問題了。
4． ◆酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識：根據(jù)中國法律，所有進口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有中文背標(biāo)，有可能是走私進口，則質(zhì)量不能保證。
5． ◆從酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，如以3字打頭的，是法國產(chǎn)地，以9字打頭的，是澳洲產(chǎn)地，以6字打頭的，是中國制造，等等。
6． ◆部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標(biāo)，證明是在法國完稅后的正宗原裝酒。 ◆酒瓶瓶底部也有信息，如果是法國等進口國家的，酒瓶底部的計量單位則是75cl，而不是750ml的，在法國是沒有‘ml’這種計量單位的。
7．2 首先要有證明文件。真正原瓶原裝的法國葡萄酒，法國當(dāng)?shù)卣畷鼍咴a(chǎn)地證書 、衛(wèi)生證書 、檢驗報告，還有中國海關(guān)的進口報關(guān)單和中國出入境檢驗檢疫局的衛(wèi)生證書。
8．2 。要觀察酒瓶標(biāo)簽印刷得是否清楚，是否仿冒翻印，酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被打開過的痕跡。另外，根據(jù)中國法律，所有原瓶進口葡萄酒都要加貼中文標(biāo)簽，要看標(biāo)簽上的國際條形碼是否以3字開頭。
9．法國著名酒莊的酒瓶都有自己的專用標(biāo)簽。 看葡萄酒的顏色，聞葡萄酒的味道，品葡萄酒的口感。另外，還可以通過開瓶驗酒的方法：可以把葡萄酒滴在白色的餐巾紙上，如果酒的顏色均勻地散開，逐漸變淺變淡則是真酒；如果酒的顏色不均勻，深淺不一則有可能是色素勾兌的葡萄酒。
10．也可以把葡萄酒滴在白色的餐巾紙上，再把食用堿面撒在有葡萄酒的餐巾紙上，如果堿面與葡萄酒發(fā)生反應(yīng)，呈現(xiàn)出藍綠色則是真的葡萄酒；如果堿面與葡萄酒沒有發(fā)生反應(yīng)，則可能是用色素勾兌的葡萄酒。
六．如何鑒別真假進口紅葡萄酒
1．感官識別真假紅酒看酒瓶外觀?？淳破繕?biāo)簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印，看酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被打開過的痕跡。
2．看葡萄酒液?？雌咸丫频念伾欠褡匀唬词欠裼胁幻鲬腋∥?，（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體）酒質(zhì)變壞的顏色有渾濁感。
3．看酒塞標(biāo)識。打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。聞葡萄酒氣味。如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了。
4．品嘗葡萄酒的口感。飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。
5．好葡萄酒飲用時應(yīng)該令人神清氣爽。簡單方法自測真假紅酒堿法。根據(jù)國家標(biāo)準的規(guī)定，真正的葡萄酒必須是 100% 的葡萄汁釀造 ，而葡萄汁中肯定會有花色苷，而花色苷遇堿就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，原本的紫色會變成紫黑色、藍黑色。
6．因此，如果在紅酒中加入食用堿(俗稱蘇打，做面包等發(fā)酵用)變色，就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一點點的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來的，而色素跟堿不會發(fā)生任何反應(yīng)，所以不會變色。
7．紙巾法。取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。
8．而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯，消費者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。
9．標(biāo)簽證書識別真假原瓶裝進口紅酒看條形碼，69開頭的為中國罐裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。
10．看計量單位：以法國為例，其計量單位是cl，而不是ml?？瓷a(chǎn)日期：原裝進口紅酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別，如法國紅酒一般標(biāo)為：L7296A06 11：58。
11．L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線編號。11：58是那天精確的灌裝時間。
12．看正背酒標(biāo)：進口紅酒正面貼有進口國文字的正標(biāo)外，背面貼中文背標(biāo)?？词掷m(xù)：要求經(jīng)銷商出示檢驗檢疫部門出具的衛(wèi)生證書及國外的原產(chǎn)地證書。
七．如何知道葡萄酒是真正進口的呢？如何分辨？
1．挑選進口葡萄酒的6大密碼：密碼1：葡萄園區(qū)葡萄對于環(huán)境非常敏感，即使是同一條河的兩岸，所種植葡萄的品質(zhì)也會因土壤、氣候、光照方面的差別而有明顯不同，這說明，葡萄園的微氣候條件與土壤等因素對葡萄酒質(zhì)量至關(guān)重要。
2．密碼2：葡萄原料這并不是說所有生長在最高級別葡萄園里的葡萄都能釀成“大師級”的葡萄酒，但一個好的葡萄生長年份對于釀造“大師級”的葡萄酒來說也至關(guān)重要。
3．另外，“限產(chǎn)”也是確保葡萄品質(zhì)的必要手段。為大師級紅酒提供原料的葡萄園區(qū)畝產(chǎn)量必須少于600公斤，葡萄才有可能達到含糖量不低于21度的最佳成熟度。
4．密碼3：釀造工藝葡萄采摘回來后被破碎，經(jīng)過兩三個月的發(fā)酵后成為“原酒”。來自中外的釀酒師在這一階段將憑借對葡萄酒直覺的敏感和過人的天賦，對葡萄原酒進行各種理化指標(biāo)及感官參數(shù)的測評。
5．密碼4：橡木桶陳釀葡萄酒需要在橡木桶里貯藏一段時間，以汲取橡木中的單寧酸等芳香物質(zhì)，發(fā)生緩慢的氧化。
6．大師級葡萄酒選用的法國著名橡木產(chǎn)區(qū)Allier地區(qū)出產(chǎn)的小型橡木桶，比大桶更能增加酒與橡木的接觸面積，令酒的風(fēng)味更濃。
7．另外，橡木桶的培烤程度還需與葡萄酒風(fēng)味相適應(yīng)，溫度和濕度的精準控制及定期的品嘗與分析也必不可少。密碼5：調(diào)配釀酒師在這一階段會選出品質(zhì)最佳、最有潛力的原酒加以混合，讓酒變得更加豐富多變。
8．大師級葡萄酒的各項理化及感官指標(biāo)必須讓挑剔的釀酒師完全滿意。密碼6：瓶貯在缺少氧氣的環(huán)境里，那些裝瓶后的葡萄酒佼佼者們需要進行一定時間的瓶貯，在瓶里經(jīng)受幾年的寂寞，等候諸香平衡、馥郁、優(yōu)雅的境界到來。
八．如何辨認進囗葡萄酒的真假
1．看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否不自然;看葡萄酒上是否有不明懸浮物（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體）;酒質(zhì)變壞時顏色有渾濁感 ;看酒塞標(biāo)識：打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。
2． 在法國，酒瓶與酒塞都是專用的;聞葡萄酒的氣味：如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)琺激粹刻誄灸達熏憚抹了 ;品葡萄酒的口感：飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
九．如何判定一款進口葡萄酒的真假？
1．首先，可以從外表去判斷你所消費的進口葡萄酒是否原裝進口，同時避免一些誤區(qū)，可參照以下一些細節(jié)，：32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333337396164計量單位：進口葡萄酒的容量一般是以厘升cl （法國的容量單位）或毫升ml （國際容量單位）位計量單位，酒標(biāo)上如果是75cl，一般為法國國內(nèi)銷售的葡萄酒，750ml則是法國出口銷售的葡萄酒，中國國內(nèi)一般都是750ml，很多人以為只有標(biāo)注75cl的才是法國原裝進口葡萄酒，其實是太片面了；瓶身數(shù)字：原裝進口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等，這些凹凸的字體一般都比較清晰；日期標(biāo)注：原裝進口葡萄酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別，如法國葡萄酒一般的標(biāo)法為：L7296A06 11：58。
2．L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線編號，11：58是那天精確的灌裝時間；條碼開頭：原裝進口葡萄酒的背面都會有國際條形碼，國際通用條形碼前兩位數(shù)字一般代表著不同的國家：如美國、加拿大是00-0法國是30-3中國是6智利是780，西班牙是8澳大利亞是9意大利是80-8德國是400-440，英國是50，南非是600-60新西蘭是9希臘是5韓國是880，奧地利是90-9比利時是5瑞典是7新加坡是88印度是890，羅馬尼亞是594；正背酒標(biāo)：中國法律規(guī)定，進口葡萄酒除了在酒瓶正面貼有進口國文字的正標(biāo)外，同時還應(yīng)在背面貼中文背標(biāo)，背標(biāo)上依據(jù)法律，必須注明進口商信息，至于是否有英文背標(biāo)，這個只是不同酒莊個性化的做法。
3．當(dāng)然，中國大陸有些地方海關(guān)，為了加快通關(guān)效率，采取先通關(guān)，后檢驗的政策，在事先審核好中文背標(biāo)之后，再由進口商負責(zé)張貼的辦法，這種時候，進口商可依據(jù)銷售對象不同，采取張貼或不張貼中文背標(biāo)的方法，如在正式賣場銷售，必須有中文標(biāo)識，如是私人消費，很多時候為了追求美觀，采取不張貼中文背標(biāo)，這時候，就需要下面第六條的證明文件；查看運營商，一般像一些大的葡萄酒運營商經(jīng)營的葡萄酒都是沒有問題的，例如國內(nèi)比較知名的上海醍恩酒業(yè)運營的產(chǎn)品，或者通過國內(nèi)比較知名的連鎖酒窖購買葡萄酒。
4． 報關(guān)單據(jù)：原裝進口葡萄酒都有進口報關(guān)單，稱之為“衛(wèi)生檢驗檢疫證書”，簡稱“衛(wèi)檢證書”，證明所進口葡萄酒符合中國相關(guān)法律法規(guī)，這些證明材料還應(yīng)該和酒瓶上的中文背標(biāo)信息相符合，如衛(wèi)檢證書上的進口商的信息必須和中文背標(biāo)上的相符； 木塞：木塞一般分為橡塑塞、碎木合成塞、整塊橡木塞，三者的透氣性依次增強，一般來說，越是高品質(zhì)的紅葡萄酒，在陳年期間需要一定的透氣，所以會選擇整塊橡木塞，陳年時間越長，木塞的長度就更長，木塞上一般也會有相應(yīng)該酒莊的信息，如產(chǎn)地、酒莊圖案、灌裝方式等。
5．一些不需要陳年的白葡萄酒或歐洲之外的產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的普通酒，也會直接選擇螺旋蓋，幾乎密封，這種酒當(dāng)然也不要陳年了； 以上這些是針對從外部情況做些粗略判斷，酒的真假，當(dāng)然需要你親自品鑒為最準，就品酒而言，在這里也粗略提些建議作為參考：看酒液顏色，選白色背景，觀察倒入杯中的葡萄酒顏色是否自然，是否有不明懸浮物（有時候開瓶不到位，會有一些木屑從塞子掉落如酒中），酒中如果水分越少，酒液相對越濃郁，顏色自然也越深，如果顏色顏色有明顯的渾濁感，酒質(zhì)應(yīng)該已壞。
6．也可以將杯中的酒少許倒在一片白色紙巾上，根據(jù)簡單的色素虹吸物理原理，如果是天然從葡萄皮中吸取的色素，紙巾上的紅色分布是均勻的，如果是人工添加的話，分布則是沒有規(guī)律；聞酒香，酒的香氣是品酒時非常好的指標(biāo)，好的葡萄酒有頗為復(fù)雜的氣味，隨著醒酒時間的變化香味也會跟著變化，精于此道者通過搖晃酒杯，甚至能由聞酒香的過程中區(qū)別出包括酒精、橡木、黑櫻桃、紫羅蘭、熱帶水果、煙熏、咖啡、泥土、堅果等等不同的香氣，這些香氣都是葡萄酒在發(fā)酵的時候產(chǎn)生的，而非人工添加。
7．而若是假酒則香味都是一樣的，只是會隨著醒酒時間而變淡。這兩年普遍的酒莊都會釀造高酒精度數(shù)的葡萄酒，但好的葡萄酒，無論你是否搖晃酒杯，都不會感覺有明顯的酒精味例如藤域干紅、波松干紅，是因為這些酒的果香本身能很好的平衡酒精味，如果你只是聞道一股刺鼻的酒精味，酒的品質(zhì)一般也不會好到哪里去。
8．原裝的葡萄酒，剛打開發(fā)現(xiàn)有明顯的腐木味，請不要著急，就是因為她在陳釀的過程中沉睡地太久。耐心等待一會或輕輕搖晃酒杯，這些味就會很快散發(fā)掉，正真美妙的酒香需要時間讓她從沉睡中蘇醒。
9．但如果聞到的是一股指甲油般嗆人的氣味或明顯讓你感覺難受的香精的氣息，那一定就是變了質(zhì)或勾兌的假酒。三．搖晃酒杯之后靜止一會，也會看到杯壁上有明顯的酒液下滑的痕跡，稱之為掛杯或酒淚，這是酒中的酒精和糖分對杯壁的附著力形成的現(xiàn)象，好的葡萄酒的掛杯一般都比較整齊有規(guī)律，當(dāng)然這需要你使用一些不錯的進口水晶杯并且一定要在絕對干凈的情況下使用；試口感，飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，高品質(zhì)的葡萄酒是平順的，有一定的酸度和澀味，但不難受，而是非常清爽，紅葡萄酒由于在發(fā)酵的時候，葡萄汁會和葡萄皮一起浸泡7天到半個月左右，大量吸收天然色素和果酸（專業(yè)術(shù)語稱之為單寧酸，一種普遍存在于水果中的果酸），給你酸味和澀味，甚至苦味，品質(zhì)一般的酒，這些果酸則會帶給你刺激的感覺，甚至不舒服。
10．酒咽下去后，如果口齒還能有不錯的果香縈繞，那是更好了。五．看酒渣，當(dāng)一支葡萄酒經(jīng)過長時間的陳釀，一定會留下歲月的痕跡——酒渣，那是一種自然產(chǎn)生的沉淀物。
11．好酒就算再陳年，酒液依然清澈。而勾兌的假酒，剛不會產(chǎn)生酒渣，有的只是酒液的混濁。最后談一點個人感受，作為造假者，普遍是為了追求短時間內(nèi)的暴利行為，這時候他們更傾向于選擇市面上知名的幾個品牌造假，如拉菲、卡斯特等知名品牌，這對他們來說是最理想的，你想他們造假了一個市面上完全不知名的品牌葡萄酒，但下一步的銷售如何快速，會是一個很大的問題，這完全達不到快速暴利的需求。
12．因此，普通消費者如果選擇購買了一瓶在國內(nèi)不知名品牌的葡萄酒，假貨的概率是很低的，無非是品質(zhì)高低而已。
十．怎樣鑒別原裝進口葡萄酒 如何飲用
1．不開瓶辨別要“八看”一看禮盒包裝：原裝紅酒進口時都是按箱的，沒有任何禮盒類包裝，國內(nèi)市面上紙盒、木盒包裝都是國內(nèi)銷售商為適應(yīng)中國國情額外定做的；二看計量單位：原裝進口的紅酒在酒標(biāo)上的容量都是標(biāo)75cl而不是750ml，“cl”為分升，如果標(biāo)的是“ml”毫升，則為進口罐裝酒或假冒的進口紅酒；三看瓶身數(shù)字：原裝進口紅酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等；四看日期標(biāo)注：原裝進口紅酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別，如法國紅酒一般的標(biāo)法為：L7296A06 11：58。
2．L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線編號．11：58是那天精確的灌裝時間；五看條碼開頭：原裝進口紅酒的背面都會有國際條形碼，條形碼的第一個數(shù)字代表著不同的國家：美國是0，法國是中國是智利是西班牙是澳大利亞是9；六看正背酒標(biāo)：海關(guān)規(guī)定，進口紅酒除了在酒瓶正面要貼有進口國文字的正標(biāo)外，同時還必須在背面貼中文背標(biāo)，如果沒有正規(guī)的中文背標(biāo)，那一定是不明朗渠道進來的紅酒；七看報關(guān)單據(jù)：原裝進口紅酒都有進口報關(guān)單，當(dāng)然報關(guān)單上顯示的進口價屬商業(yè)秘密，進口商在向消費者出示報關(guān)單時通常會將價格遮蓋；八看酒封松緊：原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動的，進口紅酒的酒塞密封性絕對可靠，印有品牌標(biāo)識的酒封只是一種識別符號，不是用來密封的，因此可以轉(zhuǎn)動。
3．而有的假酒或劣酒制造者，擔(dān)心酒塞密封不好會漏氣，就將酒封封死。開瓶驗酒有五招法國拉菲帝國紅酒海南總代理商劉其娟傳授了開瓶驗紅酒的幾個訣竅：一看酒液，看葡萄酒的顏色是否自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物，酒質(zhì)變壞時顏色會有渾濁感；二看酒塞，打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。
4．在法國，酒瓶與酒塞都是專用的；三聞酒味，酒的香氣是品酒時非常好的指標(biāo)，好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味，不會攙雜壞的氣味或奇怪的味道。
5．精于此道者甚至能由聞酒的過程中區(qū)別出包括橡木桶、黑櫻桃、紫羅蘭或其它種種不同的香味。如果紅酒中有指甲油般嗆人的氣味，就變了質(zhì)或為假酒；四試口感，飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
6．咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，就不正常了。五色素葡萄酒更好辨別：取一張干凈的白色餐巾紙鋪在桌面上，把酒瓶晃動幾下，然后把酒倒少許在紙面上。
