一．洋酒都有哪些呀？
有很的的 ??！人頭馬，軒尼詩，馬爹利，芝華士，黑牌，紅牌，杰克丹尼，占邊，伏特加，龍舌蘭！
二．關(guān)于洋酒的知識
1．洋酒即進(jìn)口酒類的總稱。它不僅包括了如威士忌、白蘭地、俄得克等烈性酒類，也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒（Liqueur）等諸多不同酒精含量的酒水品種。
2．我們平日常見的如人頭馬（Remy Martin）、拿破侖（Courvoisier）、芝華士（Chivas）、喜力（Heineken）以及香檳酒（Champagne）、味美思（Vermouth）等，均可稱為洋酒。
3．大家都知道，發(fā)酵作用是所有酒類的工藝基礎(chǔ)。它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇和二氧化碳。我們所說的“酒”，就是一種含有乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0。
4．5%~75%之間，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。據(jù)史料記載，葡萄酒是人類最早享用的酒，當(dāng)時它是一種自然發(fā)酵的產(chǎn)物，偶然被人們所發(fā)現(xiàn)。
5．世界各地酒的種類有數(shù)萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類?/p>
6．若以生產(chǎn)原料對酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時機(jī)來進(jìn)行酒類的劃分，又有餐前酒（或稱開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進(jìn)行分類，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類：發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。
7．蒸餾酒類，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中國的白酒。
8．精煉和綜合再制酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹葉青酒、人參酒等。
9．通常，以最后一種酒的分類方法較為普及并廣泛運用。以下介紹的幾種洋酒及其相關(guān)知識，雖然是洋酒瀚海中的一部分，但卻是不可不知的精髓。
10．這里介紹幾種洋酒：葡萄酒 白蘭地 薄荷酒威士忌 威末酒 香檳酒金酒 伏特加 朗姆酒味美思 雪利酒 波特酒特吉拉酒洋酒介紹外國酒習(xí)慣稱之為洋酒，世界上許多國家都有各自產(chǎn)酒的歷史和文化。
11．目前，洋酒的品種很多，酒牌更是五花八門，舉不勝舉。比較著名的產(chǎn)酒國家有：法國、英國、德國、意大利、美國、俄國、瑞士、西班牙等。
12．這其中最為著名的當(dāng)首推法國。法國生產(chǎn)的白蘭地、香檳酒、紅、白葡萄酒及各種烈性甜酒，都是首屈一指的。其次是英國，英國生產(chǎn)的金酒和威士忌，都非常受人們的歡迎。
13．蘇格蘭威士忌特有的煙熏味道使其在威士忌家族中獨占鰲頭。德國的啤酒以其悠久的歷史而聞名于世。還有原蘇聯(lián)和北歐的伏特加、牙買加的羅姆酒，更是遠(yuǎn)近皆知。
14．美國的釀酒工業(yè)雖然起步較晚，但也有比較著名的波本威士忌等。各種酒類的生產(chǎn)工藝不同，但一般可以分為蒸餾酒和釀造酒兩大類。
15．蒸餾酒是在釀造過程中，采用蒸餾的方法濃縮酒精，提高酒度的酒種，酒精含量常在40％（常記為40? ）以上，所以又稱之為烈酒。
16．在介紹外國烈酒之前，有必要先給大家介紹一下常見酒度的表示方法。目前，國際上酒度表示法有三種：第一種：標(biāo)準(zhǔn)酒度（Alcohol％ by volume）。
17．標(biāo)準(zhǔn)酒度是法國著名化學(xué)家蓋·呂薩克（Gay·Lusaka）發(fā)明的。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。
18．這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標(biāo)準(zhǔn)酒度又稱為蓋·呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫GL表示；第二種；英制酒度（Degrees of proof VK）。
19．英制酒度是18世紀(jì)由英國人克拉克（Clark）創(chuàng)造的一種酒度計算方法；第三種：美制酒度（Degrees of proof US）。
20．美制酒度用酒精純度（Proof）表示，一個酒精純度相當(dāng)于0。5％的酒精含量。英制酒度和美制酒度的發(fā)明都早于標(biāo)準(zhǔn)酒度的出現(xiàn)，它們都用酒精純度“proof”來表示。
21．但三種酒度之間可以進(jìn)行換算。因此，如果知道英制酒度，想算出它的美制酒度或標(biāo)準(zhǔn)酒度，只要有下列公式就可以算出來：標(biāo)準(zhǔn)酒度x75＝英制酒度標(biāo)準(zhǔn)酒度x2＝美制酒度英制酒度x8／7＝美制酒度在餐廳酒吧和銷售部門，通常習(xí)慣把烈酒分為六大類：即金酒（Gin）、 威士忌（Whisky）、 白蘭地（Brandy）、 伏特加（Vodka）、 羅姆酒（Rum）和 特吉拉酒（Tequila）。
22．－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－芝華士12年(Chivas Regal 12 Years):芝華士12年的特佳酒質(zhì)，已成為舉世公認(rèn)衡量優(yōu)質(zhì)蘇格蘭威士忌的標(biāo)準(zhǔn)。
23．其高貴銀箔紙盒裝潢，更是人所共知。十二年陳釀的芝華士十二年威士忌，品質(zhì)永遠(yuǎn)保持水準(zhǔn)，成為有史以來聲譽最高的蘇格蘭優(yōu)質(zhì)威士忌。
24．時至今日，芝華士十二年威士忌的名字，就是“卓越不凡”的意思。芝華士也是目前各地酒吧銷量最好的洋酒之一，流行喝法是加綠茶或者紅茶及冰塊。
25．備注：酒精度：43% 凈含量：70CL 產(chǎn)地：蘇格蘭杰克丹尼(JACK DANIEL’S BOURBON):杰克丹尼酒廠位于田納西州的蓮芝堡，是美國最古老的注冊酒廠。
26．挑選最上等的玉米、黑麥及麥芽等全天然谷物，配合高山泉水釀制，不含人造成份。采用獨特的楓木過濾方法，用新燒制的美國白橡木桶儲存，讓酒質(zhì)散發(fā)天然獨特的馥郁芬芳。
27．該產(chǎn)品多年高踞美威士忌冠軍。備注：酒精度：43% 凈含量：75CL 產(chǎn)地：美國占邊威士忌(JIM BEAM BOURBON):占邊威士忌的特征是原料中使用玉蜀忝之外，蒸餾木桶內(nèi)部經(jīng)火強烈的燒烤而釀制，口味強烈而獨特。
28．全美排名第一，全球最受歡迎的占邊波本威士忌，每瓶均經(jīng)過至少四年的窖藏，遠(yuǎn)超過波本二年的法定年數(shù)。占邊威士忌之所以廣受歡迎，除了厚醇的風(fēng)味，多樣性的飲用方法也是主因，它可以直接喝或加冰塊享用也可以調(diào)配礦泉水，蘇打水，橘子水或可樂，每一種飲法各有風(fēng)味。
29．現(xiàn)今它已是調(diào)酒師必備的雞尾酒用威士忌。備注：酒精度：43% 凈含量：75CL 產(chǎn)地：美國威雀威士忌(Famous Grouse):威雀威士忌每當(dāng)英國皇室遠(yuǎn)赴蘇格蘭狩獵威雀（Grouse)時，必定攜帶Gloag威士忌作為御寒及狩獵成功慶祝之用。
30．至Gloag家族第三代（約19世紀(jì)末），家族當(dāng)權(quán)者就決定將“威雀（Grouse)“作為其威士忌酒的品牌。
31．1842年，金雀蘇格蘭威士忌更被維多利亞女王指定的皇家宴會用酒，此酒出產(chǎn)于“生命之水”的心臟高地區(qū)域，木味與香草味頗均衡。
32．備注：酒精度：43% 凈含量：75CL 產(chǎn)地：蘇格蘭紅方(Johnnie Walker Red Label):紅方[紅牌]是全球銷量最高的蘇格蘭威士忌，其銷量較最近對手幾乎每年多一百萬箱。
33．[紅牌]混合了約四十種不同的單純麥威士忌和谷物威士忌，調(diào)配技術(shù)考究并緊隨一九零九年之原創(chuàng)配方釀制。每一瓶[紅牌]都各具獨特味道，因而享譽全球。
34．在一九九六年全球最權(quán)威的國際洋酒大賽，[紅牌]更贏得蘇格蘭配威士忌的金獎。備注：酒精度：43% 凈含量：70CL 產(chǎn)地：蘇格蘭黑方(Johnnie Walker Black Label):黑方[黑牌]是全球首屈一指的高級威士忌，采用四十種優(yōu)質(zhì)威士忌調(diào)配而成。
35．在嚴(yán)格控制環(huán)境的酒庫中蘊藏最少十二年。[黑牌]是全球免稅店銷量高的高級威士忌，在國際間更屢獲殊榮。一九九四年及一九九六年，[黑牌]在全球最權(quán)威的國際洋酒大賽中均獲得高級調(diào)配威士忌的金獎，故此[黑牌]確實獨一無二的佳釀，芬芳醇和，值得細(xì)意品嘗。
36．備注：酒精度：43% 凈含量：70CL 產(chǎn)地：蘇格蘭藍(lán)方(Johnnie Walker Blue):藍(lán)方是尊尼獲加系列的頂級醇釀，精挑細(xì)選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調(diào)配而成，當(dāng)中包含了年份高達(dá)六十年之威士忌。
37．酒質(zhì)獨特，醇厚芳香，為威士忌鑒賞家之選。備注：酒精度：43% 凈含量：70CL 產(chǎn)地：蘇格蘭百靈壇特醇(Ballantine’s):百靈壇特醇蘇格蘭威士忌中的佼佼者，采用多種優(yōu)質(zhì)純麥威士忌調(diào)配而成，酒質(zhì)晶瑩香濃，匹配任何軟性飲料，最能發(fā)揮威士忌的魅力。
38．備注：酒精度：43% 凈含量：70CL 產(chǎn)地：蘇格蘭皇家禮炮(Royal Salute 21 Years Scotch Whisky):1953年，芝華士兄弟公司（Chivas Brothers）為向英國伊莉沙伯皇后加冕典禮致意，特別釀制[皇家禮炮]。
39．[皇家禮炮]的名字來自向到訪皇室人員鳴禮炮21響的風(fēng)俗。這珍貴的二十一年陳釀威士忌，分別盛載紅、綠、藍(lán)及棕色瓷樽內(nèi)，更顯雍容華貴。
40．備注：酒精度：43% 凈含量：70CL 產(chǎn)地：蘇格蘭馬爹利XO(MARTELL SUPREME XO):馬爹利XO來自馬爹利家族所擁有的葡萄園獨創(chuàng)調(diào)配出的佳釀。
41．分別貯藏在兩大名為“Purgatoire”、“Paradis”的酒窖多年，這是馬爹利貯存其最上等的“生命之水”的兩大酒窖。
42．自身富有獨特個性的干邑，是意義特殊場合的上乘之選，贈送佳品的理想之選。平均釀造年份在35至40年間。
43．獨一無二的賣點：來自馬爹利酒窖珍貴“生命之水”精選系列的精心調(diào)配。名聲顯赫的玻璃酒瓶，腰間的銀帶裝飾更彰顯出精品干邑的至上品質(zhì)，成為體現(xiàn)尊貴身份的饋贈佳品。
44．備注：酒精度：40% 凈含量：70CL 產(chǎn)地：法國軒尼詩XO(HENNESSY XO):軒尼詩XO始創(chuàng)于一八七零年，是世上最先以X。
45．O命名的干邑，原是軒尼詩家族款待摯友的私人珍藏，于一八七二年傳入中國，自此深受國人喜愛。軒尼詩X。O酒質(zhì)醇厚，氣派高貴，任何重要節(jié)日或喜慶宴會，不可或缺。
46．備注：酒精度：40% 凈含量：70CL 產(chǎn)地：法國人頭馬路易十三(REMY MARTIN LOUIS XIII):烈酒之王—人頭馬路易十三 REMY MARTIN LOUIS XIII的絕佳口感，是歷史悠久的人頭馬家族永遠(yuǎn)的驕傲。
47．呈現(xiàn)晶透琥珀色的人頭馬路易十三，百分之百使用大香擯區(qū)幾千種“生命之水”調(diào)制而成，并放置在古老的橡木桶貯藏長達(dá)五十至一百年，滴滴佳釀盛裝在雕有百合花徽的知名Baccarat巴卡拉純手工水晶瓶中，瓶頸以24K純金雕飾，化身為極具收藏價值的藝術(shù)品。
48．人頭馬路易十三是經(jīng)典卓絕的珍貴典藏，更是饋贈重要友人的至佳之選。飲用人頭馬路易十三，就像經(jīng)歷一段奇幻美妙的感官之旅。
49．最初可感覺到波特酒、核桃、水仙、茉莉、百香果、荔枝等果香，旋即流露香草的香味；待酒精逐步揮發(fā)，鳶尾花、紫羅蘭、玫瑰、樹脂的清香更令人回味。
50．一般白蘭地的余味只能持續(xù)十五至二十分鐘，這款香味與口感極為細(xì)致的名酒，余味縈繞長達(dá)一小時以上。備注：酒精度：40% 凈含量：70CL 產(chǎn)地：法國軒尼詩李察干邑(HENNESSY RICHARD COGNAC):軒尼詩李察干邑是家族的靈魂。
51．時間與軒尼詩的技術(shù)緊密的連接在一起。軒尼詩李察干邑象征著過去的豐盈與美好的未來的永恒聯(lián)系。是對前人的崇高致敬，也是我們后人的靈感源泉。
52．顏。費爾沃是酒窖總藝師歷代世家的繼承人。它的家族七代以來孜孜不倦的追求統(tǒng)一理想。在永無休止的創(chuàng)造中保留了珍貴的遺產(chǎn)，用一貫的激情和不斷的創(chuàng)造力使它豐富起來，讓我們從中略見軒尼詩精神的精髓。
53． 軒尼詩李察干邑體現(xiàn)著軒尼詩家族的現(xiàn)代性、真實性、豪華和感性的特質(zhì)。于1996年傳制的軒尼詩李察干邑，對經(jīng)驗豐富何苦愛惜尼的鑒賞家而言，充分演繹軒尼詩的靈魂。
54．備注：酒精度：40% 凈含量：70CL 產(chǎn)地：法國皇冠伏特加(SMIRNOFF VODKA):皇冠伏特加產(chǎn)自美國，是全世界銷量最大的伏特加。
55．帝俄時代的1818年， 在莫斯科建立了皇冠伏特加酒廠（Pierre Smirnoff Fils)，1917年十月革命后，仍為一個家族企業(yè)。
56．1930年，其配方被帶到美國，在美國建立了皇冠伏特加酒廠。瑞典伏特加(ABSOLUT VODKA):瑞典伏特加歷史可以追溯至15世紀(jì)。
57．15世紀(jì)的瑞典，伏特加酒釀造業(yè)已非常發(fā)達(dá)。幾乎每戶瑞典人家都有一套自釀伏特加的獨特方法，用以抵御北歐難捱的嚴(yán)冬。
58．瑞典的伏特加不經(jīng)過提純工藝，但這也使得酒中保存了全世界最好的原始成份：純凈的瑞典水和營養(yǎng)豐富的瑞典小麥。
59．但瑞典伏特加的釀造工藝相當(dāng)粗糙，家庭釀酒作坊的設(shè)備并不齊全，就連如何用蒸餾法去除酒中的雜質(zhì)也鮮為人知。
60．赤霞珠（Cabernet Sauvignon）別名：解百納、解百納索維濃，原產(chǎn)法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種，世界上生產(chǎn)葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。
61．我國于1892年首先由煙臺張裕公司引入，l961年又從前蘇聯(lián)引入，1980年以后，多次從法國、美國、澳大利亞引入，是國內(nèi)目前栽培面積最大的紅葡萄品種。
62．該品種由于適應(yīng)性較強，酒質(zhì)優(yōu)，因而世界各葡萄酒生產(chǎn)國均將其作為干紅葡萄酒的主栽品種，但它必須與其他品種調(diào)配（如梅鹿輒等）經(jīng)橡木桶貯存后才能獲得優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
63．它與品麗珠、蛇龍珠在我國并稱“三珠”。近年我國各地葡萄酒廠正在大力發(fā)展種植基地，特別是河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現(xiàn)最好。
64．品麗珠（Cabernet Franc）別名：卡門耐特、原種解百納，原產(chǎn)法國，為法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。
65．我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺，目前主要產(chǎn)區(qū)均有栽培。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種，它的酒質(zhì)不如赤霞珠，適應(yīng)性不如蛇龍珠，放在推廣上受一定限制，近年新引入的“品麗珠”營養(yǎng)系在栽培性狀方面有很大提高，值得引起重視。
66．梅鹿輒（Merlot）別名：美樂，原產(chǎn)法國，在法國波爾多（BordeauX）與其他名種（如赤霞珠等）配合生產(chǎn)出極佳干紅葡萄酒。
67．我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。70年代后，又多次從法國、美國、澳大利亞等引入，目前各主要產(chǎn)區(qū)均有栽培。
68．該品種為法國古老的釀酒品種，作為調(diào)配以提高酒的果香和色澤，近年因果香型的干紅受歡迎，特別是美國自1978年首次以梅鹿輒釀成的干紅獲得成功后，其栽培面積迅速發(fā)展，我國雖然早期引進(jìn)有近百年歷史但一直未能推廣，近年來受外界影響，開始在各主要產(chǎn)區(qū)大力推廣發(fā)展。
69．佳麗釀（Carignane）別名：佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產(chǎn)西班牙，是西歐各國的古老釀酒優(yōu)良品種之一。
70．世界各地均有栽培。我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。目前山東、河北、河南等產(chǎn)區(qū)有較大面積栽培。
71．該品種是世界古老釀紅酒的品種之一，所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調(diào)配，去皮可釀成白葡萄酒或桃紅葡萄酒。
72．我國雖然栽培有近百年的歷史，曾一度作為主栽品種，但因其酒質(zhì)較差，單獨釀優(yōu)質(zhì)干紅有困難等原因近年來也有所減少，但它有易栽培、豐產(chǎn)等優(yōu)點，頗受栽培者歡迎，所以生產(chǎn)上仍有一定面積，可用它作紅酒調(diào)配酒與制作白蘭地，因此生產(chǎn)上仍有一定的推廣意思和發(fā)展前景。
73．黑品樂（Pinot Noir）別名：黑品諾、黑比諾、黑皮諾等，原產(chǎn)法國，是古老的釀酒名種，世界各個葡萄酒產(chǎn)出國均有栽培。
74．我國最早在l892年從西歐引入山東煙臺，1936年從日本引入河北昌黎，80年代后多次再從法國引入，目前山東、河北、河南、陜西、山西、安徽等地均有栽培。
75．該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要原料，它對土壤與小氣候要求比較嚴(yán)格。因其早熟，在我國華北一帶可避開雨季，減輕病蟲害，提早酒廠加工期。
76．不帶皮發(fā)酵可釀干白或香檳酒。西拉（Syrah）西拉原產(chǎn)自法國，喜歡溫和的氣候，在火層巖山坡地區(qū)種植表現(xiàn)非常出色。
77．酒色深濃近黑，酒香濃郁且豐富多變，年輕時有黑色漿果和紫羅蘭花香，陳年后有胡椒、焦油和皮革的成熟香；口感緊密而豐厚，單寧含量驚人，抗氧化性強，非常適合在橡木桶里長期陳釀。
78．蛇龍珠（Cabernet Gernischet）屬于解百納品系的蛇龍珠，與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種，產(chǎn)自法國。
79．它的果粒呈紫黑色，果皮厚，果肉多汁。它所釀制的酒具有解百納的典型特性，酒體呈深寶石紅色，澄清晶亮，帶有濃郁的酒香、和諧的醇香與橡木香氣，滋味醇厚，酒體豐滿、肥碩。
80．寶石解百納（Ruby Cabernet）別名馬加拉什寶石、寶石紅，原產(chǎn)美國。它由赤霞珠和佳麗釀雜交培育而成，對環(huán)境的適應(yīng)性強。
81．它的果皮呈蘭黑色，釀出來的酒品質(zhì)優(yōu)良，呈深寶石紅色，酒體十分飽滿。霞麗多(Chardonnar)原產(chǎn)自勃根第，是目前世界最受歡迎的白葡萄酒釀酒品種，由于耐冷，適應(yīng)性強，因此產(chǎn)量穩(wěn)定。
82．雷司令(Riesling)其原產(chǎn)地一直是個謎，屬晚熟型。適合大陸性氣候，產(chǎn)量大，多種植在向陽斜坡的砂質(zhì)土壤之中。
83．長相思(Sauvignon)原產(chǎn)自法國波爾多，它釀成的干白葡萄酒酸味強，辛辣口味重，風(fēng)味獨具。相關(guān)資料網(wǎng)址。
84．/view。jsp?id=186。/culture。asp?id=181。cn/Cogn。asp。/news/BigClass。
85．a(chǎn)sp?BigClassID=20洋酒價格參考市場部分洋酒價格(單位：元 天津為例)人頭馬VSOP人頭馬VSOP 268軒尼詩VSOP 338金牌馬爹利 295芝華士12年 228杰克·丹尼 268皇冠伏特加 95皇家禮炮 940芬蘭伏特加 110瑞典伏特加 128人頭馬XO 908軒尼詩XO 980馬爹利XO 858市場部分洋酒價格(元/酒吧 重慶為例)軒尼詩VSOP/XO 580/1280人頭馬VSOP/XO 580/1280馬爹利VSOP/XO 580/1280皇家禮炮/杰克·丹尼 1180/398芝華士12年/紅方 428/288皇冠伏特加/蘇聯(lián)紅牌 298/298。
三．洋酒的種類有哪些？
洋酒分為六種，即世界的六大基酒。分為白蘭地，伏特加，威士忌，金酒，朗姆酒，龍舌蘭（Tequila）。 查看原帖>>
四．洋酒劃分？
1．洋酒，按制造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和蘭姆酒（rum）。洋酒又是進(jìn)口酒類的總稱，目前國內(nèi)主要經(jīng)銷洋酒品種包括以下幾種，我國比較廣泛的是白蘭地、威士忌和伏特加，品牌有馬爹利、人頭馬、軒 尼 詩 等。
2． 1）馬爹利系列：藍(lán)帶、金牌、XO、皇家禮盒，名仕 2）軒尼詩系列：XO、VSOP禮盒、長頸FOV 3）人頭馬系列：路易十人頭馬金色年代、人頭馬超級、人頭馬金標(biāo)、人馬。
3．銀寶、君度XO、人頭馬VSOP、Jim Beam(占邊公司產(chǎn)品)、CLUB(君度公司產(chǎn)品)、金雀、威雀（高原釀酒公司產(chǎn)品）等。
4． 4）拿破侖系列：拿破侖XO、拿破侖VSOP禮盒，百靈壇十二年，百靈壇特醇。 5）百事吉系列：豪情禮盒、皇牌百事吉、百事吉XO、百事吉VSOP、蒙特伯爵VSOP、蒙特伯爵XO、皇家十二年禮盒（皇家威士忌）。
五．請教各類洋酒分類及其酒名
1．威士忌(Whisky):世界上許多國家和地區(qū)都有生產(chǎn)威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。
2．威士忌酒是用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入舊的木桶中進(jìn)行酵化而酵化而釀成的。 蘇格蘭威士忌（scotch whisky）原產(chǎn)蘇格蘭，用經(jīng)過干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨特香味的大麥芽作酵造原料制成。
3．其釀制經(jīng)六道工序，即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。
4．起碼要貯存8年以上，15年～20年為最優(yōu)質(zhì)的成品酒，超過20年的質(zhì)量會下降風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。
5． 美國威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年。
6．裝瓶時加入一定數(shù)量蒸餾水加發(fā)稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。 愛爾蘭威士忌：特點、柔和，好象在口中燃燒。
7．原產(chǎn)愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經(jīng)過三次蒸餾。然后入桶陳釀，一般需8-15年。
8．裝瓶時還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用于制作混合酒與其它飲料共飲。
9． 加拿大威士忌：主要由黑麥、玉米和大麥混合釀制，采用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。
10．出售前要進(jìn)行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒。主要產(chǎn)品：蘇格蘭有格蘭菲迪(Glenfiddich)、拜倫庭(Balantine)、金鈴(Bell\'s)、芝華士(Chivas Regal)、順風(fēng)(Cutty Sark)、約翰。
11．涅克(Johnnie Walker)分黑牌和紅牌兩種。 愛爾蘭有三燕牌(Three Swallows)、約翰·詹姆森(John·Jamson)、老什米爾(Old Bushmills)等。
12． 美國有四玫瑰(Four Roses)、吉姆·比姆(Jim Beam)、西格蘭姆7(Seagram\'s7)、杰克·丹尼爾斯(Jack Daniel\'s)等。
13． 加拿大有加拿大俱樂部(Canadian Club)簡稱"CC"、古董牌(Aneique)、阿爾伯塔(Alberta)等。
14． 白蘭地(Brandy)： 白蘭地是以葡萄為唯一原料釀造成的酒，（也有用別的水果先釀成果酒，然后再蒸餾成白蘭地，如：杏子白蘭地、櫻桃白蘭地，蘋果白蘭地等……）。
15． 釀造白蘭地是以含糖分少的酸葡萄為上品，經(jīng)（摘采、壓榨、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年） 法國南部科涅克（Cognac)地區(qū)所產(chǎn)白蘭地最醇，最好，有人將科涅克白蘭地為"白蘭地之王"。
16．由于譯音的關(guān)系，有人又將(Cognac brandy)稱"干邑白蘭地"。 白蘭地酒色澤呈晶瑩的琥珀色，具有濃郁的芳香，昧醇厚。
17．飲用時手掌暖杯，待白蘭地微溫有香味散發(fā)時，先嗅后嘗。白蘭地需貯藏很長的時間，且時間越長，酒質(zhì)越好，最佳的陳年時間是20～40年。
18． 下列幾種：★ 3年、★★ 4年、★★★ 5年、v。o 10~12年、V。S。O 12年～20年、 V。
19．S。O。P 20~30年、Napoleon(拿破侖）40年、 X。O 50年、X 70年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。
20． 所有的干邑都是白蘭地，但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的，而且受到法律的限制與保障，其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地，在法律上說，不可稱為干邑。
21．干邑COGNAC 在法國CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城，是生產(chǎn)干邑美酒中 心。此種白蘭地已世界馳名，因此這個法國字COGNAC，差不多全世界的人都認(rèn)識 了。
22．就連中國也不例外。 干邑區(qū)又分六個小區(qū)，所產(chǎn)酒的品質(zhì)也有高低，按順序排列如下: GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區(qū) PETITE CHAMPAGNE 小香檳區(qū) BORDERIES 邊緣區(qū) FINS BOIS 植林區(qū) BONS BOIS 優(yōu)等植林區(qū) ****OIS ORDINAIRES 一般植林區(qū) 所有白蘭地酒廠， 都用字母來分別品質(zhì)， 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的) 主要產(chǎn)品:馬爹利(Martell)、軒尼詩(Hennessy)、人頭馬(Remymartin)、雅涅克(Jarnac)；還有意大利的布頓(Buton)、斯蓋克84(Seock84)、貝卡羅(Beccaro)；美國的克里斯汀兄弟(Cnristian Brothers)和是本大黑天牌白蘭地(Daikoku)、三得利VSOP、三得利XO等等。
23． 金酒（Gin）： 金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產(chǎn)，在（英國）大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。
24． 荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾。最后將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。
25．香味突出，風(fēng)格獨特，適宜于單飲，不宜作雞尾酒的基酒。 英國金酒的生產(chǎn)過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-干金酒、酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適， 既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒。
26．故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。主要品牌：哥頓金又稱狗頭金酒(Gordon)，比菲特(Beefeater)，布諾斯(Burnett\'t)，等 伏特加（Vodka）：伏特加是從俄語中"水"一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。
27．到18世紀(jì)以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經(jīng)過8小時以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
28． 伏特加無色、無香味，具有中性的特點，不需貯存即可出售。由于伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調(diào)成各種混合飲品和雞尾酒。
29．主要產(chǎn)品：皇冠伏特加、莫斯科夫卡亞(Moskov Skaya)、斯道力西那亞(Seolichaya)、道斯洛夫亞(Stolovaya)。
30．、莫斯科夫卡亞(Moskov Skaya)、斯道力西那亞(Seolichaya)、道斯洛夫亞(Stolovaya)、奧斯露，又名瑞典伏特加。
31．朗姆酒(Rum) ：朗姆酒以叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。
32． 根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。
33．根據(jù)風(fēng)味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、 ＊濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產(chǎn)丁酸的細(xì)菌和產(chǎn)酒精的酵母菌，發(fā)酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86％左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。
34． ＊輕香型：甘蔗糖只加酵母，發(fā)酵期短，塔式連續(xù)蒸餾，產(chǎn)出95％度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。
35．主要產(chǎn)品：白牌百家地(Bacardi)、古巴產(chǎn)的哈瓦那俱樂部(Havana Club)、牙買加產(chǎn)的瑪亞斯(Myers) 等。
36． 龍舌蘭（Tequila)：龍舌蘭酒的制造原料是用生長在墨西哥的TEQUILANA WEBER植物，這種植物在墨西哥境內(nèi)約有 400多種，但能被稱之為TEQUILA的釀酒最佳品種是藍(lán)色的龍舌蘭（BLUEAGAVE）。
37．這是采收成長8年以上的 龍舌蘭植物，切其埋在土里的球PINA，將球莖熬煮后再經(jīng)發(fā)酵及蒸餾成酒。龍舌蘭酒在蒸餾后即裝瓶出售味道較嗆，而經(jīng)木桶陳年過的金黃色龍舌蘭酒風(fēng)味柔順且又不失其粗狼特色，非常受飲者喜愛。
38．利口酒(Liqueurs): 利口酒是一種含酒精的飲料，由不同酒基加入一定的加味材料（如樹根、果皮、香料等），經(jīng)過蒸餾、浸泡、熬煮等過程而成，尚要加入含有5%的甜漿。
39．甜漿可以是糖或蜂蜜。著明的利口酒有： 1 柑桔利口酒（以君度酒(Curacao)類最杰出，荷蘭產(chǎn)尤佳） 2 櫻桃利口酒（彼德·亨瑞(Peter Heering) 是世界上最佳的櫻桃利口酒產(chǎn)品，由丹麥的載爾比酒廠生產(chǎn)，色澤暗紅，口味柔順，帶有水果香味。
40．） 3 桃子利口酒（由美國新奧爾良出產(chǎn)，南方的安逸比較聞名，商標(biāo)上繪有密西西比河上的老汽船。） 4 奶油利口酒（屬意大利出產(chǎn)的阿摩拉多·第·撒柔娜(Amaratt Di Saranno)最為杰出） 5 香草類利口酒（加里安諾(Galliano)是意大利著名的香草類利口酒，商標(biāo)上有一個紅色的碉堡，紙盒 上有一戎裝軍人。
41．） 6 咖啡利口酒（以卡魯瓦(Kahlua)、添萬利(Tia Maria)和咖啡奶油利口酒(Creme De Cata)最著名。
42．） 7 其它類 （杜林標(biāo)(Drambuje)、銀可利口酒(Apricot)、梨利口酒(Poire Liqueur)、蛋黃酒(Advocaat)、薄荷酒等等。
43．） 開胃酒：苦艾酒 茴香酒 苦艾酒（Vermouth)又譯味美思，有強烈的草木植物味道，皆經(jīng)葡萄酒為酒基，配入苦艾等幾十種植物后經(jīng)蒸餾而成，含酒精量在17%~20%之間，分干味、甜味兩類。
44．名牌產(chǎn)品有意大利馬天尼苦艾酒（Martini Vermmouth)、意大利苦艾酒(Cancia)、意大利仙山露苦艾酒(Cinzano)、法國苦艾酒(Noilly Prat)等。
45． 茴香酒(Anisette)以純食用酒精或烈酒為基酒，加入茴香油或甜型大茴香子制成。著名產(chǎn)地是法國波爾多地區(qū)。
46． 安格斯特拉苦酒(Angostura Bitters)，產(chǎn)于特立尼達(dá)，以成膽草為主要配料，含酒精量達(dá)44%。
47． 肯巴利(Carmpari)，意大利著名產(chǎn)品，采用獨特秘方制造，飲時應(yīng)加蘇打水和檸檬皮，也可以和甜苦艾酒混合飲用。
48． 杜邦納(Dubonnet)，由法國生產(chǎn)，帶有奎寧味，具有強壯功用和獨特風(fēng)味，分紅、白兩種。 法國艾瑪·皮孔(Amer Picon)。
六．介紹一下洋酒知識
1．洋 酒，是所有國外酒的統(tǒng)稱。洋酒種類復(fù)雜，但主要有兩大類。一是釀造酒，用谷類、水果或其他含淀粉或糖的植物為原料，經(jīng)發(fā)酵、儲存陳熟（ageing）制成的酒，如葡萄酒、啤酒。
2．法國、意大利、南非、澳大利亞等地都是葡萄酒的重要產(chǎn)地。二是蒸餾酒，即發(fā)酵酒再經(jīng)過蒸餾、提純和儲存陳熟制成的酒，一般酒精含量都比較高，也就是我們常說的烈酒。
3．烈酒可分為 6 類，即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、朗姆、伏特加和杜松子酒。一種洋酒，一種文化每一種洋酒背后都有一段故事，代表著一種異域文化。
4．在中國推廣洋酒，文化占有很大的份量。白蘭地（Brandy） 最早起源于法國，通過對葡萄酒的再次蒸餾而成。
5．白蘭地品質(zhì)最好者首推干邑。干邑是法國南部城市 Cognac 的音譯，該地區(qū)出產(chǎn)的白蘭地稱為干邑白蘭地，有“白蘭地之王”的美稱。
6． 人頭馬、馬爹利、軒尼詩等都是著名的干邑白蘭地品牌。1870 年，Emile Réy Martin 選中人馬星座為商標(biāo)，他本人也屬人馬座（即射手座，每年 11 月 23 日～12 月 21 日）。
7．人馬座可以說是干邑誕生的象征，因為干邑的蒸餾季節(jié)正是從 11 月底開始。威士忌（Whisky） “威士忌”一詞源自凱爾特人古語中的“uisge beatha”，意為“生命之水”。
8．蘇格蘭威士忌以其口感、香味享譽世界，是全球銷量最高的威士忌。其中最有名的品牌有芝華士（Chivas）、皇家禮炮、尊尼獲加（Johnnie Walker）、Jack Daniel's、占邊（Jim Beam）等。
9．蘇格蘭威士忌因不同原料和制造方式分為 3 種: 麥芽威士忌（Malt Whisky）、谷物威士忌（Grain Whisky）和調(diào)和威士忌（Blended Whisky）。
10．調(diào)和威士忌最為暢銷，芝華士、皇家禮炮都是調(diào)和威士忌。朗姆酒（Rum） 原產(chǎn)古巴，由甘蔗發(fā)酵釀造，口味純凈清澈，適合與各種軟飲料搭配。
11． 朗姆酒帶有甜味，又叫糖酒，是制糖業(yè)的副產(chǎn)品。酒色越深，表示年份越久。朗姆酒可直接加冰塊飲用，但也大量用于調(diào)酒。
12．朗姆酒的名牌有: 白加地白朗姆酒、麥耶黑朗姆酒、摩根船長等。朗姆酒和卡斯特羅一樣，是古巴的象征。杜松子酒（Gin） 以杜松子為原料制成，無色透明，具有松子香氣，略帶酸味。
13．最初釀造這種酒是為了預(yù)防瘧疾，它具有健胃、解熱、利尿的功效。但后來它逐漸超越了醫(yī)療用途，成為一般民眾喜愛的飲品。
14．伏特加（Vodka） 以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)蒸餾制成，酒精濃度高達(dá) 95 度，再用蒸餾水淡化至 40～60 度。
15．常見的伏特加品牌有波爾斯卡亞、哥薩克、斯米諾夫等。龍舌蘭酒（Tequila） 出產(chǎn)于墨西哥小鎮(zhèn)特奇拉，以一種稱為龍舌蘭（Agave）的百合類植物為原料。
16．很早以前，它就深受墨西哥印第安人喜愛，龍舌蘭酒的酒精度達(dá)到 45°左右，多用于調(diào)制雞尾酒，但墨西哥人經(jīng)常把它當(dāng)作純飲。
17．兩百年前，Jose Antonio Cuervo（金快活）在特奇拉鎮(zhèn)以獨家蒸餾方法釀出了龍舌蘭酒，極受好評。
18．如今，金快活是龍舌蘭酒的第一品牌。品酒論道有人說，品酒是品歷史、品文化的好渠道。在現(xiàn)代都市中，可以品酒的場合越來越多。
19．在商務(wù)宴會或社交聚會上，洋酒常常成為人們交流的工具和話題。有時候，它甚至能起催化劑的作用，促進(jìn)商務(wù)交往。
20．比如，在同歐美人士交談時，如能說點洋酒的故事，便有可能加深對方的好感。經(jīng)常和酒業(yè)人士交流，是增長自己“酒閱歷”的好辦法。
21．我們邀請了一些酒業(yè)專家談他們對酒的看法，讓讀者一起分享。富隆公司老總沈宇輝在大陸銷售葡萄酒，已有十多年的歷史。
22．他說，“我將堅持做葡萄酒文化傳播的先驅(qū)者，讓每一個人都能分享我的感受和快樂?！?“我們賣的不僅僅是葡萄酒，還是一種高雅時尚的健康生活方式。
23．”他所挑選的產(chǎn)品在中國銷路很好，其中有些產(chǎn)品還是國際上拿過大獎的。沈宇輝還說，“我喜歡葡萄酒，就像我喜歡美女一樣。
24．不同國家的葡萄酒，就像不同風(fēng)格的女人?！眰€人的口感、喜好不一樣，同一瓶酒在不同的人的口里有不同的味道。
25．真正原裝進(jìn)口的葡萄酒沒有好壞之分，只有口味之分。 沈宇輝是在澳大利亞工作時迷戀上葡萄酒的。一次，他回國考察時在廣州發(fā)現(xiàn)，由于進(jìn)口商不懂酒，很多葡萄酒因為保存環(huán)境不佳（葡萄酒的保存溫度應(yīng)在攝氏 15 度到 20 度之間），在倉庫放了幾個小時就“死”了。
26．他說: “葡萄酒是有生命的，很嬌嫩。”于是，他開始做葡萄酒進(jìn)口生意，從此一發(fā)不可收。葡萄酒在他心目中早已經(jīng)不是一種商品，而是生命的一部分。
27．投資級葡萄酒（Investment Grade Wine，縮寫 IGW），是指可以長期存放并隨時間延長而增值的葡萄酒。
28．僅有不到百種葡萄酒可以成為投資級葡萄酒。具有陳年潛力的葡萄酒，并不一定是投資級葡萄酒。同任何投資性商品一樣，投資級葡萄酒的價格是在上升和下降中循環(huán)的，購買時間非常重要。
29．投資葡萄酒像其他投資一樣，沒有穩(wěn)賺不賠的保證。投資級葡萄酒的最大優(yōu)勢在于，即使時機(jī)不佳或不宜出售，還可以享受賞酒之樂。
30．這可是投資股市所沒有的。 Berry Bros & Rudd（BB&R）是一家擁有三百多年歷史的英國酒公司，顧客多是名人政要。
31．它還是長期的英國皇室供酒商。公司的產(chǎn)品上都印有英女皇的標(biāo)志。三百多年的歷史，使 BB&R 在酒源方面十分充足。
32．孫希泰是 BB&R 中國總代理，他說，“我們這里就好像是‘酒的銀行’，保證了客人的需求可以得到最大限度的滿足。
33．我們的庫很大，所以很多供應(yīng)商拿不到的酒，你都可以在我們這里找到。” 世界上的美酒很多。對于剛開始有興趣的朋友，可以先記住最有名的一些產(chǎn)地。
34．如法國的波爾多，昂貴的葡萄酒都出自這里。其中以法國拉菲堡最好，其他優(yōu)秀的還有拉圖、木同。波爾多周圍也有一些很好的產(chǎn)酒區(qū)，不是那么出名，但酒也很好。
35．法國有酒莊評級制度，但酒莊的分級也不完全決定酒的地位，因為出產(chǎn)年份也很有關(guān)系，酒的價格也會隨時根據(jù)市場變化調(diào)整。
36．金快活國際集團(tuán)北京辦事處的薛驊屹說，“龍舌蘭酒進(jìn)入中國已經(jīng)有一些年頭了，金快活在中國市場進(jìn)行了大量的推廣活動和知識培訓(xùn)，對龍舌蘭酒有所了解和認(rèn)可的消費群體正在逐步擴(kuò)大，年輕群體帶動了龍舌蘭酒的全球銷量。
37．龍舌蘭酒在中國的銷量正呈現(xiàn)逐年大幅度增長的勢頭?！?酒類飲品在國際市場上呈現(xiàn)多元化的格局，消費者正在多元化地選擇自己的飲用酒品和飲用方式。
38．龍舌蘭是聚會用的酒，是制造快樂的酒，引領(lǐng)著無數(shù)時尚前沿的潮流，因而它表現(xiàn)出時尚物品的特性，成為時尚群體生活方式中的一部分。
39．金快活龍舌蘭酒在 2006 年全球洋酒評比中榮獲第十的榮譽，在同類品牌銷量中占 35% 。墨西哥 CRT 協(xié)會（龍舌蘭酒行業(yè)組織）嚴(yán)格規(guī)定，只有使用在墨西哥特奇拉鎮(zhèn)生長的龍舌蘭 Blue Agave 釀制的酒，才能稱之為龍舌蘭酒。
40．通過酒瓶標(biāo)簽上是否擁有墨西哥 CRT 協(xié)會授予的 NOM 加特定號碼，可以鑒定真?zhèn)锡埳嗵m酒。龍舌蘭酒使用的原料龍舌蘭植物，生長期很長，需要 8~10 年才能收割并用于釀酒，不同于普通酒使用的一年生長期植物。
41．金快活的“快活生活”理念，再加上優(yōu)良的品質(zhì)，活力、精彩、時尚生活的身份，正吸引著廣大的時尚消費者。作為墨西哥文化的重要代表之一，金快活還做了很多工作，促進(jìn)中墨文化的雙向交流。
42．龍舌蘭酒使兩個相距遙遠(yuǎn)的國家走到一起。市場經(jīng)濟(jì)下的中國酒品市場穩(wěn)步向前，在商務(wù)高端人士和時尚人群兩大消費群體中，洋酒的號召力明顯增長，洋酒已經(jīng)不是暴發(fā)戶手中的道具。
43．現(xiàn)在大家討論的話題是: 洋酒是純飲還是混飲？中國大陸的主流社會已經(jīng)接受了它，洋酒正在豐富著我們的生活內(nèi)涵。
七．把洋酒分類分別寫去來
1．1 六大基酒介紹 白蘭地 法國 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時間的陳年。
2．世界各國都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。
3． 所有的干邑都是白蘭地，但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的，而且受到法律的限制與保障，其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地，在法律上說，不可稱為干邑 。
4． 白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發(fā)酵過的水果汁蒸餾出來的，要在木桶里經(jīng)過陳年才好喝。
5．例如:干邑(COGNAC)，雅文邑 (ARMAGNAC)，西班牙白蘭地，美國白蘭地。KIRSCH或?qū)懗蒏IRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地)，SLIVOVITZ(李子白蘭地)，以及其他水果白蘭地等。
6． 干邑COGNAC 在法國 CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城，是生產(chǎn)干邑美酒中心。此種白蘭地已世界馳名，因此這個法國字 COGNAC，差不多全世界的人都認(rèn)識了。
7．就連中國或非洲也不例外。 干邑區(qū)又分六個小區(qū)，所產(chǎn)酒的品質(zhì)也有高低，按順序排列如下: GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區(qū) PETITE CHAMPAGNE 小香檳區(qū) BORDERIES 邊緣區(qū) FINS BOIS 植林區(qū) BONS BOIS 優(yōu)等植林區(qū) BOIS ORDINAIRES 一般植林區(qū) 所有白蘭地酒廠， 都用字母來分別品質(zhì)， 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的) 干邑的品質(zhì)之所以超過其他的白蘭地，不僅是因為該地區(qū)的特殊蒸餾技巧，也是 因為該地區(qū)的土壤好、天氣好等， 因此產(chǎn)的葡萄特別好。
8． 法國政府有著極為嚴(yán)格的規(guī)則，酒商是不能隨意自稱的?？偫ǘ?，有下列之類別: 3-STAR三星干邑：蘊藏期不少于兩年 V。
9．S。O。P干邑：蘊藏期不少于四年 NAPOLEON干邑：蘊藏期不少于六年 X。O。干邑：蘊藏期多在八年以上 究竟干邑陳多少年算好呢?
10．一位聰明的飲者說，干邑最好的年齡和女人差不多，大約是二十五到四十歲，品酒專家也同意這種說法。超過五十年，酒里的水份就全蒸發(fā)掉了。
11． 雅文邑ARMAGNAC 僅次于干邑的白蘭地，就是雅文邑了，是法國波爾多東南 部GERS地方出產(chǎn)的。
12．所用的葡萄與干邑一樣，是產(chǎn)在 ST。EMILION和FOLLE、BLANCHE的。 干邑與雅文邑最主要不同之點，是在蒸餾程序上。
13．前者初次蒸餾和第二次蒸餾是 連續(xù)進(jìn)行的，而后者則是分開進(jìn)行的。另一不同之點，前者的儲酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的， 后者用的是BLACK OAK制成的。
14． 有人喜歡雅文邑而不喜歡喝干邑，因為前者比后者味道較烈。這當(dāng)然是個人口味習(xí)慣而已。 #馬爾MARC 此種白蘭地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣，蒸餾而成的。
15．在法國稱此種酒為EAU DE VIE DE MARC ，因此這種酒的洋名為MARC， 但最后一字母不發(fā)音，法國各地都出產(chǎn)，但以BURGUNDY(布根地)產(chǎn)的最好。
16．它富有麥桿和木料味道，常被品酒家所欣賞。 #白蘭地的用途 白蘭地除了已公認(rèn)為有醫(yī)療作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸餾來的，因此都可作為飯后酒。
17．此外加了梳打水，可作任何休閑時的飲料。在咖啡里加些白蘭地更好。 因為白蘭地有濃郁的香味，在作甜食、布丁、糕餅和冰淇淋時，加上一點就可 增加美味，所有白蘭地都可以調(diào)為各種混合飲料。
八．你好 請問洋酒怎么分類 具體點 還有名字
1．洋酒有6中，成為6大基酒：分別是1：白蘭地BRANDY：分為干邑Cognac和雅邑Armagnac和法國其他白蘭地與西班牙白蘭地和意大利酒渣酒（Grappa）屬于其他水果烈酒了2:威士忌WHISKY：蘇格蘭威士忌（Scotch Whisky）：麥芽威士忌（Malt Whisky）單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）混合蘇格蘭威士忌（Blended Scotch Whisky）愛爾蘭威士忌（Lrish Whisky）美國威士忌（American Whisky）：波本威士忌（Bourbon Whisky）田納西威士忌（Tentessee Whisky）例如：加拿大威士忌3：朗姆酒RUM：白朗姆（White Rum）金朗姆（Golden Rum）深色朗姆（Dark Rum）4：金酒：GIN 包含一些茴香酒Pastis5：特基拉酒（龍舌蘭）TEQUILA 6：伏特加：VODKA另外還有甜烈酒LIQUEURS（利口酒）1：水果類 2：藥草類 3：豆類、果核和堅果類 4：蛋奶類一點一點打了好久哦！
九．洋酒的等級？
1．V。S。-勾兌時所用的最年輕“生命之水”必須至少桶陳兩年；V。S。O。P。-勾兌時所用的最年輕“生命之水”必須至少桶陳四年；X。
2．O。-勾兌時所用的最年輕“生命之水”必須至少桶陳六年（2016年起最低標(biāo)準(zhǔn)可能將改為十年），但勾兌后的平均桶陳年齡至少要為20年。
3．Napoleon-對最年輕生命之水的桶陳年齡要求為六年。洋酒分為六大類：白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒。
4．其實各個國家都有自己的烈性酒，只是其影響性沒這六個這么高。比如我們的白酒，雖為國酒，卻很難走出國門。
5．?dāng)U展資料：XO是白蘭地的一個等級，白蘭地起源于法國，其原料簡單地說就是用葡萄酒進(jìn)行蒸餾得到的高度酒。
6．市面上有品質(zhì)的白蘭地是專門用當(dāng)?shù)氐尼勗彀滋m地的葡萄品種來做的，主流的白蘭地在蒸餾出來后還要進(jìn)行橡木桶的陳年。
7．白蘭地全世界都有生產(chǎn)，比如張裕的金獎白蘭地、南美的秘魯和智利的皮斯科（Pisco），我國這兩年還出了一個西域火焰烈酒也算是白蘭地的一種也是用白玉霓(Ugni Blanc)這種白蘭地主用的葡萄品種釀造蒸餾的，只是沒經(jīng)橡木桶陳年，所以是純凈透明的。
十．洋酒的一切 介紹詳細(xì)追加
1．何為洋酒 官方解釋為進(jìn)口的酒統(tǒng)稱為洋酒，我到認(rèn)為要聯(lián)系洋這個字來看，比如洋車、洋火、洋燈等等，在這里我認(rèn)為洋酒是進(jìn)口的不包括日韓等國家產(chǎn)的酒。
2．洋酒的種類 以官方的定義來看它的種類就太多了，我舉幾個世界上比較常見的種類。如六大烈酒：白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龍舌蘭。
3．此外利口酒也比較常見。洋酒的檔次 每個種類都有不同的分法，我先介紹兩款常見的。 白蘭地按照年份來分由高到低分為3個等級XO、VSOP、VS。
4．。。當(dāng)然不同的品牌從口感上來說也有高低之分。比較知名的有人頭馬、軒尼詩、馬爹利等等 威士忌也是按年份來劃分，它會直接在瓶子上面寫上12年、18年、21年等等。
5．。比較知名的品牌有皇家禮炮、格蘭菲迪、芝華士等等其他資料 打字太累了，如想了解其他資料請在百度百科里搜索。
