一．葡萄酒的適飲期一般是多少年？
1．葡亨認為這個要視酒的情況而定，頂級的葡萄酒適應期甚至達到十幾年，但是普通的餐酒適飲期可能就那么幾個月到一年的時間！
二．請問干紅葡萄酒的適飲溫度是多少？
1．紅葡萄酒一般在14-17度玫瑰紅葡萄酒一般在7-10度白葡萄酒一般在5-12度起泡香檳酒一般在7-8度。
三．紅酒的適飲期
1．氣候、品種、工藝決定能否陳年首先從品種上來看，赤霞珠，小維多，西拉，Nibiolo等富含單寧的葡萄釀出的酒，是耐久陳的。
2．其二，從葡萄酒的品質(zhì)、等級上看，等級越高的酒，陳年能力越強。（貌似可以說，貴的酒會耐存入些），如餐酒，也就2-3年的時間就要喝了。
3．好的5年左右，再好些的5-10年的就是不錯的了。當然也有30-50年或更高的那就是頂級的酒了。還有就是葡萄的品質(zhì)。
4．葡萄品質(zhì)與葡萄的培育種植、土壤，和葡萄當年生長采摘的氣候有關。其中當年氣候因素更不穩(wěn)定，較難控制。如果當年的氣候條件很好，沒有意外天氣災害或病蟲害，那么該年葡萄的品質(zhì)就會好于它年，也稱好年份。
5．另外，經(jīng)過橡木桶熟成的也耐久存。除了葡萄和酒本身，酒的存放條件也很重要。只有存放適當，好酒的陳年才能使其更加完美。
四．喝葡萄酒時總是能聽到“適飲期”，什么是適飲期
1．經(jīng)過陳年后進入成熟期的葡萄酒，其優(yōu)秀的品質(zhì)會持續(xù)釋放一段時間，這段時間就是葡萄酒的最佳飲用期。所以，世界上90%的葡萄酒的適飲期都在1至2內(nèi)，只有4%左右的優(yōu)質(zhì)葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的頂級葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。
2．需要指出的是，所有葡萄酒（包括紅葡萄酒）都會在特定時間內(nèi)達到品質(zhì)頂峰，之后再慢慢進入品質(zhì)衰落期。葡萄酒的生命過程從“出生”(釀造成酒)到“死亡”(變質(zhì))分為三個階段，即成長期、成熟期、衰老期，那么“成熟期”就是最佳的飲用時期。
3．葡萄酒如同蘋果一樣，剛釀造出來的酒，就像青蘋果，口感有點生澀，但是清脆、新鮮;成熟期葡萄酒就像紅蘋果，口感和香氣達到了最優(yōu)狀態(tài)，能夠顯現(xiàn)出自身應有的風味和特點;衰退期的葡萄酒，就像熟過頭或者即將腐爛的蘋果，口感和香氣已經(jīng)大不如前，但是也可能會有少數(shù)人喜歡此種狀況。
4．由于每個人的喜好不同，葡萄酒的適飲期會因人而異。有人喜歡新鮮的，比如每年的11月份，有些人在期盼著法國博若萊當年的新酒;有人喜歡成熟的酒，只選那些存放了6年以上的酒;甚至，還有人喜歡老酒，成熟過頭的酒。
5．如何確認適飲期?在假定葡萄酒的儲存、運輸都是合適的條件下(恒溫、恒濕、避光等)，首先看一下酒瓶的背標，進口葡萄酒的背標顯示有裝瓶(罐裝)日期，通常是酒莊認為可以銷售或可以開始飲用的日期。
6．普通干紅和干白大多可以即買即飲，適飲期在1—5年;小酒莊的葡萄酒適飲期在5-10年;那些頂級酒莊的葡萄酒適飲期在8年以上。
7．如何分辨適飲期?我們知道了葡萄酒的成熟期就是適合飲用期，所以了解成熟期即可。普通的干紅和干白，成熟期在1——5年，買回來即可飲用;法國一些小酒莊的酒，成熟期5-10年，如果買的是新酒，存放幾年后，再喝，口感更好;那些列級酒莊的酒成熟期在10年以上，買回新酒，馬上喝，反而口感不理想，比如2010年的拉菲，現(xiàn)在飲用，比在2013年喝，口感可能更好。
8．如何判斷適飲期?（一）、用眼睛觀察。已經(jīng)成熟的干白呈現(xiàn)淡黃色或金黃色，不像新酒有微微的綠色調(diào);如果干白呈現(xiàn)琥珀色，可能酒已經(jīng)過度氧化。
9．貴腐酒和其他甜白酒，成熟后，會呈現(xiàn)金黃色或琥珀色;如果呈現(xiàn)為暗棕色，也可能已經(jīng)氧化。成熟的干紅呈現(xiàn)為寶石紅色或石榴紅色，一般泛著偏黃色的光暈，有亮度;如果顏色顯示為磚紅或棕紅色，可能已氧化。
10．（二）、用嗅覺判斷。我們知道，年輕的葡萄酒水果香味和花香比較明顯，隨著存放時間的增加，謝謝香氣會慢慢消失，或者轉(zhuǎn)化成陳年的酒香。
11．那些普通的葡萄酒，其果香和花香不會轉(zhuǎn)化成陳年酒香，只會逐步消失，所以，普通的葡萄酒要早一點飲用。而那些高級佳釀存放數(shù)年后會有陳年酒香，復雜而且有層次感。
12．（三）、用味覺判斷。有的朋友可能會發(fā)現(xiàn)，有些頂級酒莊的葡萄酒，在年輕時飲用，酸味和澀味比較重，那就是這種葡萄酒還沒有到適飲期。
13．存放幾年后，再飲用，香氣撲鼻，口感柔順，舒適宜人；也就是說，進入適飲期后，葡萄酒的香氣、結構達到了完美的平衡。
五．葡萄酒會過期嗎，什么時候才是適飲期？
1．葡萄酒的保質(zhì)期葡萄酒的保質(zhì)期與其他普通產(chǎn)品的保質(zhì)期一樣，是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量保證期限。一般的食品如果變質(zhì)，往往會發(fā)生腐敗等現(xiàn)象，進入人體內(nèi)還會對健康造成傷害。
2．當然，葡萄酒作為一種酒精飲品，要想達到“發(fā)霉”這種狀態(tài)確實不如其他飲食那樣迅速。因此，對于酒瓶后所寫的保質(zhì)期期限，消費者是可以相信的(只要不是很夸張)。
3．葡萄酒的適飲期人們對于葡萄酒這種特殊商品，除了“能喝”的要求外，還有“好喝”的期望。因此，這里就要解釋一下“適飲期”的概念了。
4．葡萄成熟后，經(jīng)過采摘、榨汁、生產(chǎn)加工、橡木桶成熟等一系列釀酒流程后，葡萄酒會得到釀酒師所賦予的提升，就好比人類進入學生時代。
5．然后裝瓶，這時葡萄酒會進入休眠期，它必須要有一個合適的儲藏環(huán)境。經(jīng)過陳年后，葡萄酒的品質(zhì)會得到二次提升，這好比人類從學校走向社會的成熟過程。
6．經(jīng)過陳年后進入成熟期的葡萄酒，其優(yōu)秀的品質(zhì)會持續(xù)釋放一段時間，這段時間就是葡萄酒的最佳飲用期。所以，世界上的大部分紅葡萄酒都會在裝瓶之后的2-3年內(nèi)被人們消費掉，而白葡萄酒的適飲期往往比紅葡萄酒還要短。
7．需要指出的是，所有葡萄酒(包括紅葡萄酒)都會在特定時間內(nèi)達到品質(zhì)頂峰，之后再慢慢進入品質(zhì)衰落期。葡萄酒的適飲期比保質(zhì)期更重要在葡萄酒較長的保質(zhì)期中，有些葡萄酒由于比較內(nèi)斂，因此，在適飲期之前飲用會錯過葡萄酒未散發(fā)出的味道，口感也不好。
8．如果錯過了葡萄酒的適飲期，那么，葡萄酒的口感也不會那么新鮮，味道也沒有那么豐富，甚至會出現(xiàn)一些“別樣”的風味。
9．這時的葡萄酒雖然仍在保質(zhì)期中，也可以飲用，但就已經(jīng)失去了葡萄酒本身的意義了。也就是說，如果一定要給葡萄酒定個“保質(zhì)期”的話，還不如給它定個“適飲期”。
六．紅酒知識：適飲期是什么意思
1．紅酒的“適飲期”指它正處于口味巔峰期，不僅在可以飲用的時間范圍內(nèi)，它的口味正處于巔峰期。所有的葡萄酒都有自己的生命周期。
2．市面上見到的多數(shù)葡萄酒都需要立即消費，或需要在較短的時間內(nèi)(也許是一到兩年的時間)喝掉。通常來講，白葡萄酒的壽命比紅葡萄酒要短。
3．需要指出的是，所有葡萄酒(包括紅葡萄酒)都會在特定時間內(nèi)達到品質(zhì)頂峰，之后再慢慢進入品質(zhì)衰落期。隨著葡萄酒陳年時間的增加，年輕葡萄酒中極具活力的果味和酸會逐漸不再特別明顯，酒中轉(zhuǎn)而會出現(xiàn)微妙的醛類物質(zhì)風味及較柔和的單寧。
4．在繼續(xù)成熟下去，葡萄酒中的果味開始漸漸消失，酒體也變得略輕，氧化更會使葡萄酒的風味隨著時間的流逝進一步消褪。
5．有些葡萄酒(尤其是紅葡萄酒)確實會隨著陳年時間的增加變得越來越美味。比如，打開一瓶年份酒的最佳時間是熟成20至40年后。
七．紅酒什么時間飲用，最為合適？
1．如何才算健康地喝紅酒 網(wǎng)絡上有很多文章指出常喝紅酒有很多好處，但是要怎樣喝？什么時候喝最好呢？
2．喝多少量才算最佳呢？這就不是很多人都知道了。下面就來和大家一起探討一下吧！ 首先，關于喝多少量才算合適的問題。
3．有一個公式可以幫助大家計算一下不同酒精含量酒的適飲量：瓶上標示的酒精濃度（只取數(shù)字）×所喝的份量（以公升計）＝酒精單位（約數(shù)）所以除非對酒精過敏的人，滴酒不沾并不是保守健康的方式，因為我們的身體自身有一定的解酒能力，只要是不超過這個量，酒精并不會給身體造成影響。
4．適量的葡萄酒是多少呢？醫(yī)生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天：300~400ml，女性每人每天：200~300ml最為適合。
5．一瓶12％酒精濃度的750毫升紅酒，大概有12×0。75=9個酒精單位。男士一天的攝取的酒精單位不超過4個，女士一天的攝取的酒精單位不超過3個，基本就是合適的酒量了，因此，一般來講一天內(nèi)喝半瓶葡萄酒應該算是健康的量。
6． 那什么時候喝最好呢？關于這個問題，醫(yī)生所給出的答案---喝酒的最佳時間是在晚上7點至9點半，因為這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，精酒更容易被代謝掉，但9點半之后，越往深夜，肝臟的解酒能力越低，因此美酒雖好，卻不宜用來它陪伴良宵，不如早一點品嘗，在微醺之中漸入夜色佳境。
7． 關于怎樣喝才算最好呢？答案是不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝，可以用一點芝士來配酒，無論哪一種葡萄酒，和芝士搭配在一起一般都會揚長避短，變得更加迷人，芝士可搭配一小片蘇打餅干來吃，這也是品酒會上經(jīng)常用的小點心。
8．喝酒前，可以補充維生素C、維生素B，吃些甜食和蛋白質(zhì)食物或喝些牛奶保護胃粘膜，如此能夠緩解酒精對人體的傷害。
9． 葡萄酒應該慢慢品嘗才能體會到佳釀的美妙，如此品酒的方式與葡萄酒的健康主張不謀而合，就是“慢飲細品”。
10．這樣喝法可以讓其中一部份的酒精會從呼吸系統(tǒng)散發(fā)出去，從而減少直接進入身體的酒精量。最后讓我們一起來為健康漂亮干一杯！
八．葡萄酒的年份，保質(zhì)期，適飲期到底有什么不同
1．葡萄酒的年份指的是釀造該葡萄酒所選用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的氣候狀況不同，因此即便是同一酒莊使用同一葡萄園內(nèi)的同一葡萄品種釀造的同一款葡萄酒的風味都會千差萬別。
2．而這也就是葡萄酒年份差異的由來。年份對葡萄酒的影響到底有多大？這個還得因酒而異。對于大批量生產(chǎn)的普通葡萄酒來說，關注年份幾乎沒有太大的價值。
3．然而對于名莊酒而言，比如波爾多列級莊葡萄酒，年份起著至關重要的作用，因為酒莊會對葡萄的品質(zhì)進行非常嚴格的控制，不同的年份差異會造成巨大的葡萄酒價格差異。
4．這也就是為什么1982年拉菲的價格要比2012年貴數(shù)倍的原因。適飲期就是指葡萄酒達到適合飲用的階段。
5．葡萄酒是有生命的，與人一樣，葡萄酒的生命會經(jīng)歷從年輕、發(fā)展、成熟、頂峰和衰落的過程。一般來說，葡萄酒在其生命的頂峰時期飲用是最好的，這也就是常說的最佳適飲期。
6．過于年輕，單寧會比較粗糙，香氣也沒那么復雜。存放時間太久，過了頂峰期后，葡萄酒又會失去果香。那么，一般葡萄酒的適飲期是什么時候呢？
7．這還是要依據(jù)不同的葡萄酒而定。以下為常見紅葡萄酒和白葡萄酒的適飲時間，消費者可以作為參考。葡萄酒保質(zhì)期，這是一個具有中國特色的葡萄酒說法，因為這在國外是沒有的。
8．這主要是由于中國人對葡萄酒接觸并不多，因此會由此及彼地從牛奶保質(zhì)期想到葡萄酒保質(zhì)期。事實上，在葡萄酒文化盛行的西方國家，他們大都談論的是“最佳適飲期”。
9．根據(jù)最新《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》規(guī)定，大部分食品需要表明“最短保質(zhì)期”，而葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、國酒以及起泡酒還有酒精含量大于或等于10%的飲料則不需要標示保質(zhì)期。
10．因此，按照規(guī)定，大部分葡萄酒背標可以不出現(xiàn)保質(zhì)期的字樣。然而，為什么在市場中又會出現(xiàn)標有保質(zhì)期的葡萄酒呢？
11．這當然是受中國特色的影響。在葡萄酒文化并不繁盛的中國，不少消費者認為，沒有標示“保質(zhì)期”就是不合格的產(chǎn)品，為了讓消費者買得放心，一些生產(chǎn)商開始標示保質(zhì)期。
九．葡萄酒的適飲期。比如一瓶2006的波爾多紅酒。應該從葡萄收成年份2006算起?還是從
也有的超過一年后裝瓶標注的年份是指的葡萄收獲年份，酒精發(fā)酵一般是2周-一個月時間就完成了，裝瓶是發(fā)酵完成就裝瓶，有的時候是在不銹鋼桶罐貯藏穩(wěn)定半年到一年后裝瓶
十．紅酒什么時候飲用比較好
1．晚間11點左右是皮膚最佳吸收營養(yǎng)狀態(tài)，而且紅酒也具有安神靜氣的作用，此時喝效果最佳。一般喝上50ml以內(nèi)就可以了。
2．在什么時候喝并不是特別重要的，關鍵是不要喝多了，紅酒中還有抗氧化的成分，可以軟化血管，在晚上睡覺前能發(fā)揮最大的功效，如果您喝多了，其中的酒精就對您不好了，其實您只要把不要喝太多，什么時候喝都可以。
3． 紅酒最神奇的功效是美容養(yǎng)顏。 紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質(zhì)。葡萄糖是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養(yǎng)成分，是人體能量的主要來源。
4．葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄酒中的有機酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調(diào)解神經(jīng)中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。
5．干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)與多種微量元素集合起來，遠勝于最優(yōu)質(zhì)的礦泉水。