本文目錄一覽
- 1,為什么茅臺(tái)被人么說是國酒官方承認(rèn)嗎
- 2,茅臺(tái)為什么變成國企了
- 3,人民的民義里面為啥都是茅臺(tái)酒
- 4,茅臺(tái)為什么變成國企了
- 5,中國的國酒是什么酒
- 6,茅臺(tái)被稱為國酒的原因是什么
- 7,矛臺(tái)是國酒為什么也有人說五糧液也是國酒
- 8,茅臺(tái)酒為什么被稱為國酒
- 9,茅臺(tái)酒是國酒為什么市值反而不如五糧液
- 10,茅臺(tái)被稱為國酒的根本原因是什么
- 11,國酒之都是怎么來得
- 12,茅臺(tái)酒怎么樣
1,為什么茅臺(tái)被人么說是國酒官方承認(rèn)嗎
茅臺(tái)被說成國酒是有多方面原因的,主要是因?yàn)榫瀑|(zhì)好,口感好,并且很多國宴上都會(huì)用茅臺(tái)作為主要酒水。
2,茅臺(tái)為什么變成國企了
茅臺(tái)變成國企是為了享受很多國家優(yōu)惠政策。茅臺(tái)是股份公司,國家控股,可統(tǒng)稱為國企。國企根據(jù)隸屬關(guān)系可分為央企。省企。市企等,茅臺(tái)不歸中央直接管轄,茅臺(tái)歸貴州管轄,屬省一級的國企。茅臺(tái)酒廠申請國酒、國宴酒、以及白金酒,實(shí)際上都是明顯違法行為,跟商標(biāo)法和廣告法背道而馳。當(dāng)然了,這種領(lǐng)用特權(quán)違法行為,并不只是茅臺(tái)酒廠,還有老干媽、黃金酒、老干爹等等一大堆。其中央企、國企占據(jù)的比例更多?;刭F州茅臺(tái)酒股份有限公司位于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)。地處東經(jīng) 106°22′,北緯27°51′,海拔423米。截止2003年占地面積220萬平方米,建筑面積94.78萬平方米。廠區(qū)內(nèi)包括公司辦公大樓、茅臺(tái)酒生產(chǎn)車間、酒庫車間、包裝車間等。
3,人民的民義里面為啥都是茅臺(tái)酒
國酒茅臺(tái),大部分政府官員出去吃飯都是喝茅臺(tái)。
你好!因?yàn)槊┡_(tái)具有代表性~人民的民義也可以通過銀河奇異果來收看~僅代表個(gè)人觀點(diǎn),不喜勿噴,謝謝。
4,茅臺(tái)為什么變成國企了
茅臺(tái)變成國企是為了享受很多國家優(yōu)惠政策。茅臺(tái)是股份公司,國家控股,可統(tǒng)稱為國企。國企根據(jù)隸屬關(guān)系可分為央企。省企。市企等,茅臺(tái)不歸中央直接管轄,茅臺(tái)歸貴州管轄,屬省一級的國企。茅臺(tái)酒廠申請國酒、國宴酒、以及白金酒,實(shí)際上都是明顯違法行為,跟商標(biāo)法和廣告法背道而馳。當(dāng)然了,這種領(lǐng)用特權(quán)違法行為,并不只是茅臺(tái)酒廠,還有老干媽、黃金酒、老干爹等等一大堆。其中央企、國企占據(jù)的比例更多。中國白酒的分類有多種。按香型大致可分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、兼香型等等。以上這些香型的白酒以其獨(dú)有的風(fēng)格特征在我國白酒市場上各領(lǐng)風(fēng)騷。分別擁有自己的消費(fèi)群體與市場份額,并各自推出了自己的酒中奇葩,如醬香型的茅臺(tái)酒就是不可多得的酒中珍品。茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn),是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時(shí)也是中國三大名酒“茅五劍”之一,也是大曲醬香型白酒的鼻祖,更是中國的國酒。至今已有800多年的歷史。
5,中國的國酒是什么酒
茅臺(tái)..呵呵~~廣告上說了嘛..國宴上用的酒。
五良液
中國的國酒是貴州茅臺(tái)
當(dāng)然是茅臺(tái)了
6,茅臺(tái)被稱為國酒的原因是什么
引言:茅臺(tái)被稱為國酒,茅臺(tái)有著悠久的歷史在中國酒業(yè)有著特殊地位。當(dāng)然還要一些其他綜合因素,葉決定了茅臺(tái)的地位。一、了解茅臺(tái)酒七個(gè)等級茅臺(tái)酒一共分為7個(gè)等級,第7等級是普通的酒質(zhì),其中包括散飛生肖五星。六等級是微調(diào)酒,酒質(zhì)的話有一個(gè)特點(diǎn)是金貴葉。第5等級是小批量勾兌的酒,包括卡木紅心閃耀,有一些有一些小勾兌的字樣。第4等級的話是珍品酒,其中是慕斯酒類。這類也有字樣,三等的話是陳釀系列,包括匠心精品。二等級的話是特級陳釀,一等酒的話是年份陳釀,包括50年80年的陳釀。二、關(guān)于茅臺(tái)商標(biāo)為貴州茅臺(tái),在瓶身上廠家為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司,瓶身看似瓷瓶,但是其實(shí)是乳白色的玻璃瓶,地理位置是在于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)與法國波爾多在南半球圍度呼應(yīng),都是非常出名的,酒精度數(shù)的話是在43度,38度和53度都是最佳度數(shù)。試飲的溫度是21~35度,靜飲比較好。其實(shí)白酒是不太好描述的,醬香的味道是高級醇的味道,香氣醇厚,第二天杯子里還能留香,醒酒的話新酒和老酒都可以適度的醒一下。三、茅臺(tái)為什么被稱為國酒在2007年茅臺(tái)酒廠向工商局提交了國酒茅臺(tái)的商標(biāo)注冊申請。早在1915年,中國的白酒就已經(jīng)被人熟知,去到了巴拿馬萬國博覽會(huì)。當(dāng)年的茅臺(tái)還獲得了巴拿馬賽會(huì)世界名酒的第二位。有了巴拿馬的底氣,茅臺(tái)瞬間信心百倍。被用作了國宴用酒。國酒有了,核心的產(chǎn)區(qū)也有。茅臺(tái)在釀酒這一塊是十分有操守的,價(jià)格也依然堅(jiān)挺如斯。自己的企業(yè)酒文化早已印在了茅臺(tái)人的心里。無論是茅臺(tái)也好,還是其他的白酒也好。切記不可貪杯。
7,矛臺(tái)是國酒為什么也有人說五糧液也是國酒
想怎么說是人家的事,你怎么理解是你的事。
三大酒啊,有貴州的茅臺(tái)、瀘州的瀘州老窖,也就是1573、宜賓的五糧液。
其中瀘州和宜賓都是四川的市。那我說四川是國酒省也可以咯!
兩種酒代表了白酒中的兩種典型口味.
貴州茅臺(tái)的是醬香型的.而五糧液是純濃香型的.兩個(gè)牌子在兩種酒香型內(nèi)都是毫無爭議頂尖的.所以.都是國酒.只是所謂的領(lǐng)域或者所在范圍不同.
可以說都是國家名酒,有一種說法大概能說明兩者的區(qū)別:茅臺(tái)是帝王氣,五糧液是諸侯氣,兩者還是有高下之分的。
8,茅臺(tái)酒為什么被稱為國酒
茅臺(tái)酒之所以被稱為中國國酒,是由其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化,以及歷史上在我國政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的,是三代偉人紅厚愛和長期市場風(fēng)雨考驗(yàn)、培育的結(jié)果,是人民群眾在實(shí)際的生活品味和體驗(yàn)中自然賦予的,因而當(dāng)之無愧。1949年開國大典前夜,周恩來總理在中南海召開會(huì)議,確定茅臺(tái)酒為開國大典國宴用酒,并在北京飯店用茅臺(tái)酒招待嘉賓,從此每年國慶招待會(huì),均指定用茅臺(tái)酒。茅臺(tái)便習(xí)慣性稱之為國酒。在日內(nèi)瓦和談、中美建交等歷史性事件中,茅臺(tái)酒都成為融化歷史堅(jiān)冰的特殊媒介。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人無數(shù)次將茅臺(tái)酒當(dāng)作國禮,贈(zèng)送給外國領(lǐng)導(dǎo)人。總結(jié)來說,茅臺(tái)酒之所以稱之為國酒,一是神秘環(huán)境鑄造的;二是厚重文化積淀的;三是特殊工藝釀制的;四是卓越品質(zhì)決定的;五是歷史貢獻(xiàn)形成的;六是開國元?jiǎng)讱J定的;七是歷屆領(lǐng)導(dǎo)推崇的;八是人民群眾公認(rèn)的。擴(kuò)展資料:茅臺(tái)酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖,被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn),人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”,是中國醬香型風(fēng)格的典型。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn),是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成,現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多,有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉,雨后開瓶十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷,在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料,香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間,曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)。”參考資料來源:百度百科-茅臺(tái)
9,茅臺(tái)酒是國酒為什么市值反而不如五糧液
國酒不一定非要看市值的,還要看它的歷史文化等等。
企業(yè)經(jīng)營有關(guān)
可以消定量,而五糧液則沒有那么多程序,一瓶茅臺(tái)要7年才上得了市茅臺(tái)全家福酒福滿天下1588茅臺(tái)全家福至尊vip1280茅臺(tái)全家福商務(wù)10年788茅臺(tái)全家福健康福688茅臺(tái)全家福富貴福488茅臺(tái)全家福吉祥福368茅臺(tái)全家福平安福228茅臺(tái)全家福如意福98茅臺(tái)全家福大幅48茅臺(tái)全家福小福18茅臺(tái)酒生產(chǎn)量較小
你是不是搞錯(cuò)了,看看下面的數(shù)據(jù):貴州茅臺(tái)現(xiàn)在股價(jià)118元左右,而五糧液的股價(jià)則是15元左右,幾乎僅僅是前者的1/8。貴州茅臺(tái)最高上沖229.7元,而五糧液只有51.49元
10,茅臺(tái)被稱為國酒的根本原因是什么
茅臺(tái)酒產(chǎn)自中國西南貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn),同英國蘇格蘭威士忌和法國柯涅克白蘭地并稱之為“全球三名字酒”。它的制造能夠上溯到至今已有2000余年前的漢朝。到清朝中后期,茅臺(tái)酒的制造已具備一定的經(jīng)營規(guī)模,總產(chǎn)量可以達(dá)到170噸,在中國古時(shí)候制酒有史以來是稀有的。解放初期,生產(chǎn)制造茅臺(tái)酒的關(guān)鍵有三家酒廠,她們生產(chǎn)的各自稱之為“華茅”,“王茅”和“賴茅”,在其中“華茅”就是目前茅臺(tái)酒的其前身。1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)上,茅臺(tái)酒(華茅)被評選為金獎(jiǎng)商品,此后得到揚(yáng)名世界。解放以后,國家十分重視發(fā)展趨勢和幫扶這一優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的制造工作中,歷經(jīng)三十余年的基本建設(shè),到1987年,茅臺(tái)酒的總產(chǎn)量已達(dá)1700噸,除達(dá)到了中國要求外,還銷往到世界各國的很多國家。茅臺(tái)酒一直以色清全透明,香醇濃香,通道柔綿,甘冽甘爽,回香長久等特性而飲譽(yù)天地,被稱作中國的“四川瀘州老窖”。它以高品質(zhì)高梁為料,上等麥子酒曲制作,每一年重陽節(jié)之時(shí)加料,運(yùn)用茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)有的氣侯,優(yōu)質(zhì)的水體和合適的土壤層,選用獨(dú)一無二的高溫酒曲制作,沉積,蒸酒,輕水份進(jìn)入化糞池等加工工藝,再通過2次加料,九次水蒸氣蒸餾,八次發(fā)醇,七次出酒,長期性特釀而成。酒精含量多在52~54度中間,是中國醬香白酒的楷模。貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)總部坐落于貴州省北邊風(fēng)景秀麗的赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn),位于東經(jīng)106°22′,北緯27°51′,海拔高度423米,現(xiàn)占地220萬平方。貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)由中國貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司以及全資子公司,控股公司,參股公司等近20家公司組成,集團(tuán)所涉入的行業(yè)行業(yè)包含純糧酒,葡萄酒,紅酒,紅葡萄酒,證劵,金融機(jī)構(gòu),商業(yè)保險(xiǎn),物業(yè)管理,科學(xué)研究等。中國貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司的原名是中國貴州茅臺(tái)酒廠,1997年取得成功改革為有限企業(yè)(下稱集團(tuán)公司),1999年,由有限責(zé)任公司協(xié)同中國食品發(fā)酵研究所進(jìn)行的貴州茅臺(tái)酒股份有限公司宣布創(chuàng)立,2001年8月,貴州茅臺(tái)個(gè)股在上海證券交易所主板上市。集團(tuán)公司是國內(nèi)唯一集國家一級公司,國家超大型公司,國家知名企業(yè)(臺(tái)灣金馬獎(jiǎng)),全國各地品質(zhì)提高效益優(yōu)秀公司于一身的純糧酒制造業(yè)企業(yè)。企業(yè)主打產(chǎn)品貴州茅臺(tái)酒是中國中華民族工業(yè)首先走出國門的意味著,1915年喜獲美國巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng),與法國科涅克白蘭地,英國蘇格蘭威士忌合稱全球三大(水蒸氣蒸餾)中國名酒,是在我國大曲酒醬香白酒的始祖和經(jīng)典意味著,近一個(gè)世紀(jì)至今,已依次14次喜獲各種各樣國際性金獎(jiǎng),并衛(wèi)冕歷年來中國中國名酒評定之冠,被認(rèn)可為中國國酒。國酒茅臺(tái)在全國各地白酒行業(yè)有著獨(dú)一無二的生產(chǎn)工藝,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和獨(dú)特作用:一年一個(gè)生產(chǎn)周期,從原材料入廠到產(chǎn)品在出廠,最少必須五年時(shí)間。釀酒全過程須經(jīng)九次蒸制(餾),八次發(fā)醇,七次出酒。高溫酒曲制作,高溫發(fā)醇,高溫接酒是其與眾不同加工工藝,在其中高溫酒曲制作和高溫接酒對中國純糧酒加工工藝轉(zhuǎn)型形成了很大危害。長期性存儲(chǔ)是茅臺(tái)酒設(shè)計(jì)風(fēng)格產(chǎn)生的主要因素之一,在白酒行業(yè)別具特色。巧妙絕倫的勾調(diào)技術(shù)性和基礎(chǔ)理論由茅臺(tái)首先明確提出,是對中國白酒行業(yè)的杰出貢獻(xiàn)之一。醬香型,窖底,醇甜三種典型性體的劃定和匯總,對中國白酒香型區(qū)劃和濃香白酒的進(jìn)步提出了革命性的奉獻(xiàn)。GB18356-2001《茅臺(tái)酒(貴州茅臺(tái)酒)》既是國家規(guī)范,也是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn),在白酒行業(yè)獨(dú)一無二。與眾不同的氣體,氣侯,自然地理,水文水利自然環(huán)境,使茅臺(tái)酒不可以外地生產(chǎn)制造,在全國各地白酒行業(yè)也是獨(dú)一無二。茅臺(tái)酒已經(jīng)過了綠色有機(jī)食品和有機(jī)化學(xué)食品認(rèn)證,并被確認(rèn)為原產(chǎn)地地區(qū)維護(hù)商品,在全國各地白酒行業(yè),至今僅有茅臺(tái)酒集此三者于一身。
11,國酒之都是怎么來得
獨(dú)一無二的自然條件奠定了國酒之都的美譽(yù)。作為國酒之都的貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn),風(fēng)景秀麗,依山傍水;地理地貌獨(dú)特,地域海拔高度420—550m,地理位置在東經(jīng)105°,北緯27°附近,紫色土壤分布廣泛,酸堿適度,含鈣量高,十分有助于窖泥中微生物的繁殖;茅臺(tái)地區(qū)年平均氣溫18.5℃,年平均相對濕度78%,年平均降雨量1088mm左右。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,冬暖、夏熱、少雨、少風(fēng)的特殊小氣候非常適應(yīng)釀酒微生物的生成和繁衍?! √厥獾淖仙绊撌牡刭|(zhì)結(jié)構(gòu),十分有利于水分的滲透過濾和溶解紅層中有益成分。依據(jù)地質(zhì)調(diào)查資料表明,茅臺(tái)地區(qū)的地質(zhì),從整體上講,屬侵蝕構(gòu)造類型。其地層由寒武系、侏羅系、二疊系、第四系等組成。巖層主要為沙巖和頁巖,沿赤水河呈環(huán)帶狀。由于巖石質(zhì)地比較松軟,易于風(fēng)化,經(jīng)過雨水的侵蝕,常常形成坡陡谷深的坡地峽谷地貌,主要為地中山和丘陵河谷。茅臺(tái)鎮(zhèn)的地質(zhì)地貌結(jié)構(gòu)主要是紫色砂頁巖、侏羅,形成時(shí)間在7000萬年以上。紫色沙頁巖由砂巖夾粘土巖組成,上面紫紅色的砂質(zhì)土巖,局部含赤鐵礦和稀少的磷鐵礦結(jié)構(gòu)?! ♂勗灬u酒的赤水河自然水源,水質(zhì)特別的好,好水出好酒。科學(xué)檢測:赤水河水質(zhì)無色透明,無嗅無異味,微甜爽口,含多種對人體有益的成分,酸堿適度(PH值為7.2—7.8)。鈣鎂離子含水量均符合要求,硬度為8.46—7.8。特別是赤水河至今一直未受污染,不但符合飲用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),而且更是釀酒的寶貴自然水源。
哪產(chǎn)國酒茅臺(tái),哪就叫國酒之都。如果那兒不產(chǎn)國酒茅臺(tái),就算風(fēng)景在那啥那啥,地理環(huán)境在咋樣咋樣。它怎么著也沒辦法叫國酒之都。再看看別人怎么說的。
哪產(chǎn)國酒茅臺(tái),哪就叫國酒之都。如果那兒不產(chǎn)國酒茅臺(tái),就算風(fēng)景在那啥那啥,地理環(huán)境在咋樣咋樣。它怎么著也沒辦法叫國酒之都。
12,茅臺(tái)酒怎么樣
1)獨(dú)特的地域環(huán)境 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆,為此茅臺(tái)酒2001年成為我國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱 茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺(tái)酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素,特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復(fù)雜的釀造工藝 如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長?! ∶┡_(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺(tái)酒工藝中的三長主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時(shí)間長;茅臺(tái)酒基酒酒齡長。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個(gè)月,這對提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺(tái)酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值,這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn);三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié),便于人工控制發(fā)酵過程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節(jié),象征天長地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化滿意請采納。