一．用什么調(diào)紅酒才好?
1．不加是最好，實(shí)在要加就只有礦泉水。不要加有糖份的軟飲。紅酒又叫干紅，就是葡萄酒把糖份去了，如果加有糖的軟飲還不如喝葡萄酒了。
二．紅酒兌什么好喝
1．用葡萄酒調(diào)酒也是雞尾酒中必不可少的一環(huán)。在紅葡萄酒中加入七喜，就調(diào)成了名為“Kitty”的葡萄雞尾酒；如果是白葡萄酒，就可以往里面加入蘇打水，調(diào)成“Spritzer”；至于酒量不好的人，最適合飲用的就是在起泡酒中加入橙汁，一杯“Mimosa”就擺在面前了。
三．請(qǐng)問紅方和黑方各可以調(diào)配什么雞尾酒？
1．紅方和黑方都屬于蘇格蘭威士忌ScotchWhisky你可以查一下威士忌雞尾酒的配方，來(lái)查找自己喜歡的多數(shù)的雞尾酒配方都需搭配特別的利口酒（如君度香橙，金巴利等）這些一般家庭通常不容易買到。
四．紅酒搭配什么最好喝求大神幫助
1．覺得有點(diǎn)難入口的可以混雪知碧一起喝。 想要浪漫、就配西餐一起共用（一般是男女約會(huì)為制造浪漫）。 建議不要用送啤酒、白道酒、燒酒那些食物專一起食、破壞紅酒的口感。
五．紅酒配什么最好喝最科學(xué)
1．我個(gè)人是覺得。。喝紅酒還是喝純的比較好。。 那樣才能喝出它的味道和感覺、、也不枉費(fèi)、、 釀酒師的良苦用心、、 而且。
2．。我總覺得和紅酒是要憑感覺的。。 感覺到了。。意境有了。。那杯酒。。才是最對(duì)位。最香醇的。。這樣才叫品吧。
3．。呃。。 尤其是高品位的酒就更要珍惜。。 摻雜了別的東西。。感覺也就不對(duì)了啊、、 呃。。如果你是為了。
4．。平時(shí)喝著玩兒的話、、呃。。 倒也無(wú)妨。。就是比較容易醉。?？扇绻憔屏亢茫t酒還好）也沒什么。。 推薦你一些方法吧、、 配冰鎮(zhèn)紅、綠茶飲料都行，慢品快飲都行 雪碧也可以的，酒精度低了 加冰塊也不錯(cuò)，這樣更爽口 我試過。
5．。紅酒加拿鐵。。味道很特別。。 威龍橡木桶加雪碧就不錯(cuò) 玫瑰紅酒，適合加冰塊 夏天的話，冰鎮(zhèn)紅酒不錯(cuò)的：用冰桶裝半桶冰塊，再加少許開水溶化冰塊，將未開瓶的紅酒放進(jìn)冰桶，冰上十來(lái)分鐘再取出開瓶 也可以買些朗姆酒糖漿之類自己對(duì)對(duì)雞尾酒 呃。
六．怎樣調(diào)配酒？
1．雞尾酒分為短飲和長(zhǎng)飲。 短飲，意即短時(shí)間喝的雞尾酒，時(shí)間一長(zhǎng)風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動(dòng)或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。
2．一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10至20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)在30度左右。 長(zhǎng)飲，是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。
3．兌上蘇打水、果汁等。長(zhǎng)飲雞尾酒幾乎全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的，盡管如此，一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。
4．與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依制法不同而分為以下幾種： 果汁水酒Collins 烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水。
5．著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。 清涼飲料Cooler 烈性酒中加檸檬、酸橙的果汁和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒。
6．也有以葡萄酒為基酒的無(wú)酒精的類型。 香甜酒Flip 在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖。喜歡的話最后撒上點(diǎn)肉豆蔻，有冷熱兩種。
7． 餐后飲料Pousse－Cafe 把任何種類的烈性酒、甜露酒、鮮奶按密度的大小依次倒進(jìn)杯子，使之不混合在一起的類型。
8．重要的是事先了解各種酒的密度。 賓治Punch 以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等制成。
9．作為宴會(huì)飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制。幾乎都是冷飲，但也有熱的。 酸味雞尾酒Sour 在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西。
10．此酒在美國(guó)原則上不用蘇打水。其他國(guó)家有用蘇打水和香檳酒的。 雞尾酒的四大調(diào)制手法 (一) 搖湯法(shake) 是調(diào)制雞尾酒最普遍而簡(jiǎn)易的方法，將酒類材料及配料冰塊等放入雪克壺內(nèi)，用勁來(lái)回?fù)u動(dòng)，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。
11． 器材：即雪克壺、量杯、酒杯、隔冰器。 要訣：搖湯時(shí)速度要快并有節(jié)奏感，搖蕩的聲音才會(huì)好聽。 ① 使用搖蕩法(SHAKE)。
12． 需準(zhǔn)備的基本器材：雪克壺、夾冰器、冰塊。 ② 將材料以量杯量出正確份量后，倒入打開的雪克壺中。 ③以?shī)A冰器夾取冰塊，放入雪克壺中。
13． ④蓋好雪克壺后，以右手大拇指，抵住上蓋，食指及小指夾住雪克壺，中指及無(wú)名指支持雪克壺。 ⑤左手無(wú)名中指托住雪克壺，底部食指及小指夾住雪克壺，大拇指壓住過濾蓋。
14． ⑥雙手握緊雪克壺，手背抬高至肩膀，再用手腕來(lái)回甩動(dòng)。搖蕩時(shí)速度要快，來(lái)回甩動(dòng)約10次，再以水平方式前后來(lái)回去搖動(dòng)約10次即可。
15． (二)攪拌法(stir) 將材料倒入調(diào)酒杯中，用調(diào)灑匙充分?jǐn)嚢璧囊环N調(diào)酒法。常用在調(diào)制烈性加味酒時(shí)，例如馬丁尼龍襪曼哈頓等酒法治較辛辣，后勁較強(qiáng)的雞尾酒。
16． 濃淡相宜 器材：調(diào)酒杯、調(diào)酒匙、量杯、隔冰器、酒杯 備注：有時(shí)可直接在酒杯中攪拌。 ①使用攪拌法(stir)需準(zhǔn)備的基本器材。
17． ②將材料以量杯量出正確份量后，倒入調(diào)酒杯中。 ③以?shī)A冰器夾取冰塊，放入調(diào)酒杯中。 ④用調(diào)酒匙在調(diào)酒杯中，前后來(lái)回?cái)嚾?，再正轉(zhuǎn)二圈倒轉(zhuǎn)二圈即可。
18． ⑤移開調(diào)酒匙后加上隔冰器濾除冰塊，再把灑液倒入酒杯內(nèi)。 (三)直調(diào)法(build) 把材料直接注入酒杯的一種雞尾酒調(diào)制法，作法非常簡(jiǎn)單，只要材料份量控制好，初學(xué)者也可以做得很正點(diǎn)！
19．Gin Tonic，Bloody Mary等著名雞尾灑都是用這種方法調(diào)制的。 器材：雞尾灑杯、量杯、冰塊、夾冰器。
20． ①使用直接注入法需準(zhǔn)備的器材。 ②將基酒以量杯量出正確份量后，倒入雞尾酒杯中。 ③以?shī)A冰器夾取冰塊，放入調(diào)酒杯中。
21． ④最后倒入其他配料至滿杯即可。 (四)果汁機(jī)混合法(blender) 用果汁機(jī)取代搖蕩法主要用放有水果類塊狀材料需要攪拌時(shí)，也是目前最流行的做法，混合效果相當(dāng)好。
22．事先準(zhǔn)備細(xì)碎冰或刨冰，在果汁機(jī)上座倒入材料，然后加入碎冰(刨冰)，開動(dòng)電源混合攪拌，約十秒左右關(guān)去電源，等馬達(dá)停止時(shí)拿下混合杯，把酒液倒入酒杯內(nèi)即可。
23． 基本器材：果汁機(jī)、量杯、冰塊、夾冰器 ①使用果汁機(jī)混合法(blender)需準(zhǔn)備的基本器材。 ②將酒類以量杯量出正確份量后，倒入果汁機(jī)內(nèi)。
24． ③以?shī)A冰器夾冰塊，放入果汁機(jī)內(nèi)。 ④最后倒入其他配料，開動(dòng)果汁機(jī)攪拌均勻即可。 以下舉一例介紹制作雞尾酒 名稱:紅粉佳人 材料:戈登金酒(gorden)45毫升 石榴糖漿 5毫升 青檸檬汁 15毫升 蛋白適量 制作方法：將戈登金酒、石榴糖漿、青檸檬汁、蛋白適量、冰塊倒入調(diào)酒壺中，猛烈搖和，至起泡沫，用濾冰器過濾倒入特型雞尾酒杯中。
25． 裝飾物：螺旋檸檬皮 口味：微甜 注：這款酒的名字源于1911年倫敦上演的《紅粉佳人》一劇。因其名字可愛，深受眾多女士青睞，但酒精濃度過高，飲時(shí)適量。
七．紅方怎么喝
1．紅方威士忌是世界上最暢銷的普通兌和威士忌，主要有以下幾種喝法：純飲，這個(gè)很簡(jiǎn)單，就是將酒倒在杯中，不要倒?jié)M，二分之一或三分之一杯即可，慢慢含在口中，用舌頭和喉細(xì)細(xì)品味，同時(shí)感受擴(kuò)散在杯中的香氣。
2．最好準(zhǔn)備好涼的礦泉水，使因威士忌變熱的舌頭和喉恢復(fù)，兩者交替飲用。加對(duì)半水飲用，這種喝法推薦使用葡萄酒杯，先倒入威士忌，在加入與之等量的常溫的水飲用。
3．水質(zhì)要盡可能好些。這種喝法，威士忌的香味比較容易擴(kuò)散開來(lái)。加冰塊飲用，這種喝法一般都用威士忌杯或敞口杯，先在杯中加入冰塊，再倒入杯子一半容量左右的威士忌加以飲用。
4．隨著冰塊的融化，酒的味道也不斷在變，所以這種喝法很受歡迎，但是一定要用水質(zhì)好的水制冰，這樣口感好，還有就是冰塊要盡可能的大一些，否則會(huì)很快融化，影響口感。
5．加蘇打水飲用，用長(zhǎng)的杯子，先倒入三分之一容量的威士忌，在倒入威士忌二倍量的冷蘇打水，還可以加些檸檬飲用，這種喝法酒的度數(shù)大大下降，口感較好。
6．加水再加冰塊。先在敞口杯中加入冰塊，倒入適量的威士忌，在倒入與威士忌等量的水，通過這種方法，威士忌會(huì)變得比較溫和。
7．和利口酒進(jìn)行調(diào)和做成雞尾酒飲用，這種喝法千變?nèi)f化，一般都在酒吧中進(jìn)行，威士忌和金酒搭配可以做成“地震”，和檸檬汁搭配可以制成“威士忌酸”，太多了，我就不多詳述了。
八．雞尾酒的配飲應(yīng)兌點(diǎn)什么
1．雞尾酒是音譯Cock Tail是它的英語(yǔ)稱呼， 譯成漢語(yǔ)就是公雞尾巴的意思。它本身 包括兩層意思，一是指午餐、晚餐之前飲用的各種酒類飲料。
2．另一種意思是將各種酒混 合后，裝在一個(gè)杯里喝。我們通常指的雞尾酒是取后一種意思。 雞尾酒的特點(diǎn)： 色彩鮮艷，增進(jìn)食欲。
3．雞尾酒是配制酒，一般總要用二到三種酒。有經(jīng)驗(yàn)的配酒師 ，配酒時(shí)，總是先將酒度較低、糖度較高的酒先倒，在倒第第三種酒時(shí)，將酒杯傾 側(cè)，讓酒液沿著杯壁慢慢流下。
4．這樣利用各種酒的濃度比重不同，就會(huì)顯得層次分明， 格外好看。如果有條件，再在酒杯上或酒液中適當(dāng)加上紅櫻桃、檸檬片，將更是錦上添 花，賞心悅目，刺激客人的食欲。
5． 飲用方便，活躍氣氛。雞尾酒是一種餐前酒，可以等客人到齊了一起喝，也可以先 到的客人先喝，后到的客人后喝，而不一定非得客人到齊了才喝，可以坐著喝，也可以 站著喝， 非常隨便，不受拘束。
6．這對(duì)融洽賓 主關(guān)系和客人與客人的關(guān)系非常重要。 配制容易，品種多親。男女皆宜。雞尾酒的配制，不外乎各類酒加冰塊、水果等， 因加入冰塊和水果（或果汁），酒度都較低，一般只有十度左右。
7．男士們可以選擇烈性 酒為基底，女士們可以選擇較軟性的酒為基底，容易使賓信各取所需，皆大歡喜。 調(diào)制雞尾酒的用具和原料： 賓館和餐廳調(diào)制雞尾酒比較講究， 一般都備有專用器具，如冰桶、調(diào)酒壺、調(diào)酒杯、擠壓器、攪拌器，多用開瓶鉆、冰鉆等等，而且多用不銹鋼或玻璃制成，看上去富麗堂皇，使用起來(lái)十分方便。
8．賓館和餐廳調(diào)制雞尾酒的原料也比較講究，用的酒多為外國(guó)進(jìn)口的伏特加、朗姆酒、威士忌、白蘭地等，連櫻桃、小洋蔥等點(diǎn)綴品也講究正宗。
9．作為普通中國(guó)人家庭，置備這些東西，既負(fù)擔(dān)不起，也沒這必要。 我們只要略作準(zhǔn)備，也可以舉行家庭雞尾酒會(huì)。
10．調(diào)制雞尾酒的用具中，比較重要的就兩項(xiàng)：調(diào)酒壺（調(diào)酒杯）和盎斯杯。調(diào)酒壺中往往要放上冰塊和各種酒一齊搖勻，所以要求密封、結(jié)實(shí)，國(guó)外有專用的不銹鋼調(diào)酒壺，我們只要尋找到能密封、結(jié)實(shí)的容器就可以了，不一定是不銹鋼的，鋁、搪瓷、塑料、玻璃的都可用。
11．盎斯杯沒有，可用量杯或量筒代替，只要有刻度就行。飲用雞尾酒，當(dāng)然必須用比較精致的無(wú)色透明的高腳大口玻璃杯，這是絕對(duì)省不了的，倘若用瓷杯、陶杯、紫砂杯來(lái)喝雞尾酒，除了無(wú)法欣賞雞尾的色彩，還難免讓人覺得滑稽和不倫不類。
12． 家庭配制雞尾酒，如果家中備有洋酒，那當(dāng)然比較省事，倘沒有洋酒，用國(guó)產(chǎn)酒代替也行。中國(guó)的名酒門類既多，品種也全，無(wú)論什么樣的洋酒都能找到可跟它媲美的國(guó)產(chǎn)酒。
13．輔助材料同樣如此，釀水橄欖、小洋蔥、紅櫻桃國(guó)內(nèi)沒有，但我們一年四季有其他新鮮水果，如金桔、桂圓肉、荔枝、香瓜、楊梅等，只要調(diào)料得當(dāng)，還是可以調(diào)制出各種風(fēng)味的雞尾酒的，大可不必拘泥于書本上的條條框框。
14． 雞尾酒用語(yǔ)的介紹 ·基酒﹝Base﹞ 指調(diào)雞尾酒時(shí)所使用最基本的酒。 ·注入調(diào)合﹝Dash﹞ 是一種附于苦味酒酒瓶的計(jì)量器。
15． ·滴﹝Drop﹞ 是滴的意思，1Drop 是1滴 2Drop是2滴依此類推。 ·茶匙﹝Spoon﹞ 是茶匙的意思，用來(lái)量材料份量，我們說1茶匙通常指1平茶匙。
16．砂糖、糖漿、果汁最常用。 1 Dash=10 Drop10 Drop=1茶匙。 ·澀味酒﹝Dry﹞ 指調(diào)好的酒略帶辛辣味。
17． ·單份﹝Singe﹞ 是指30ml，大約為威士忌酒杯1杯份。 ·雙份﹝Double﹞ 是指60ml，就是Singe 的兩倍，也有雙份的威士忌酒杯。
18． ·純粹﹝Straight﹞ 指酒不加入任何東西。 ·酒后水﹝Chaser﹞ １。喝過較烈的酒之后所添加的冰水，可與烈酒中和保持味覺的新鮮。
19．也可依個(gè)人喜好加入蘇打水、啤酒、礦泉水等代替。 ２。指飲料中加入某些材料使其浮于酒中，如鮮奶油等，比重較輕之酒則可浮于蘇打水之上。
20． ·Recipe 意指雞尾酒的配方而言，在制作飲料時(shí)，材料的分量或調(diào)合法的標(biāo)示。 ·酒精汫濃度 溫度15度C時(shí)酒精的百分比含有量。
21． ·Proof 酒精濃度的單位比如美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)酒精濃度50%為100Proof ，英國(guó)標(biāo)準(zhǔn)酒精濃度57%為100Proof。
22． ·成份 指酒的含有成份，酒精濃度除外，諸如糖成份，咖啡因成份等。 雞尾酒的來(lái)源 :19世紀(jì)在美國(guó)的哈德遜河畔，住著一個(gè)叫克里福德的人， 他開著一家小酒店。
23．此人有三件事引以為豪， 人稱“克氏三絕”：一是他有一只威武有力、 器宇軒昂的大雄雞，是斗雞場(chǎng)上的“常勝將軍”； 二是他的酒窯里藏有世界上最好的美酒； 三是他的女兒艾思米莉是全鎮(zhèn)最漂亮的女孩。
24． 鎮(zhèn)上有一個(gè)叫哈普頓的男青年，他是哈德遜河來(lái)往貨船上的船員， 每天晚上都來(lái)這個(gè)酒店喝上一杯，日久天長(zhǎng)， 他和艾思米利雙雙墮入愛河。
25．這個(gè)小伙子長(zhǎng)得高大英俊， 心地善良，工作踏實(shí)，老頭子打心眼里喜歡， 但總是捉弄他說“小伙子，要想娶我的女兒， 先趕緊努力當(dāng)上船長(zhǎng)。
26．”小伙子很有毅力， 在經(jīng)過幾年的努力之后，終于當(dāng)上了船長(zhǎng)。 老頭子非常高興，在舉行婚禮那天， 他把自己酒窯里的陳年佳釀全部拿出來(lái)兌在了一起， 又用自己心愛的雄雞羽毛將它調(diào)混成了一種前所未有的絕代美酒， 并且在每個(gè)酒杯的邊上都飾以一支雄雞的雞尾羽毛， 然后為這對(duì)金童玉女干杯，大家高呼“雞尾萬(wàn)歲！
27．” 從此人們就稱呼這種混合飲料為雞尾酒， 并讓船員們帶到了世界各地。 調(diào)酒的分類 :從18世紀(jì)“雞尾酒”誕生以來(lái)，已逾兩百余年，可以說它顛倒眾生的魅力至今不減，但是在它鮮艷亮麗的外形之下，雞尾酒其實(shí)也是一種非常具有個(gè)性的飲料，比如它非常注重杯具，飲用的時(shí)間也有區(qū)別，新配方可以獨(dú)創(chuàng)，但名酒一定要“遵古仿制”才能道地！
28． 簡(jiǎn)單來(lái)說，雞尾酒可大分為兩種，即—— 1）直接飲料（StraightDrinks）：使用單一材料，經(jīng)過加工，以原味呈現(xiàn)。
29． 2）混合飲料（MixDrinks）：混合多種材料調(diào)制，口味繁多，風(fēng)格千變?nèi)f化。 其次，雞尾酒尚可依其酒精成分、飲用時(shí)間、冷熱口味，分成如下數(shù)類—— 1）短飲料（ShortDrinks）：需要在短時(shí)間內(nèi)飲盡，酒量約60ml，3-4口喝完，不加冰， 10-20分鐘內(nèi)不變味。
30．其酒精濃度較高，適合餐前飲用。 2）長(zhǎng)飲料（LongDrinks）：放30分鐘也不會(huì)影響風(fēng)味的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適合餐時(shí)或餐后飲用。
31． 3）硬性飲料（AlcoholDrinks）：含酒精成分較高的雞尾酒屬之。 4）軟性飲料（Non-AlcoholDrinks）：不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調(diào)制的飲料。
32． 5）冷飲料（ColdDrinks）：溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。 6）熱飲料（HotDrinks）：溫度控制在60-80度之間，以HotWhiskyToday最具代表 性。
33． 此外，雞尾酒的味道可分為5種，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。 飲酒的時(shí)段則分為：餐前、餐后、全天（AllDay）。
34． 雞尾酒的世界多彩多姿，然而它雖然千變?nèi)f化，卻有一定的公式化可循，只要你備齊以下基本材料，你就有可能是吧抬后的調(diào)酒高手！
九．紅葡萄酒配什么好喝了？速解
直接喝最好，葡萄香味特濃。。。
十．喝干紅葡萄酒搭配什么更好，蘋果醋可以嗎？
1．經(jīng)發(fā)酵的蘋果醋內(nèi)含有豐富的有機(jī)酸、維生素A、BB1C、E及多種氨基酸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以抑制乙醇急劇上長(zhǎng)和保護(hù)肝臟，使乙醇緩慢被骨內(nèi)吸收，具有很高的解酒功效，因故又稱為“紅酒伴侶”。
2．促進(jìn)新陳代謝，補(bǔ)充能量，加速排毒，促進(jìn)皮膚健康，具有美容功效。疲勞是因體內(nèi)糖份被分解，形成大量乳酸所致。
3．蘋果醋中含有大量的醋酸，以加速乳酸氧化，減少積聚，有效地解除疲勞。食物中攝入的矽鹽與膽固醇等脂類沉淀于血管壁造成動(dòng)脈硬化。
4．蘋果醋中含果醋能降低膽固醇、軟化血管，防止動(dòng)脈硬化，降低血壓，能溶解動(dòng)物食品中的骨質(zhì)，促進(jìn)鈣，磷的吸收，微生物發(fā)酵把糧食發(fā)酵中缺乏的鉀，鋅離子置換，排除體外，從而調(diào)節(jié)人體內(nèi)的鉀，鈉平衡。