本文目錄一覽
- 1,茅臺酒和茅臺鎮(zhèn)酒的區(qū)別在哪
- 2,白瓶與黃瓶的茅臺酒有什么區(qū)別
- 3,茅臺醇和茅臺有什么區(qū)別
- 4,白瓶與黃瓶的茅臺酒有什么區(qū)別
- 5,茅臺酒與醬香型白酒有什么不同
- 6,黃茅臺和白茅臺哪個(gè)貴
- 7,黃酒與白酒的區(qū)別
- 8,茅臺王子酒白瓶和金瓶的區(qū)別
- 9,白玉米和黃玉米有什么區(qū)別
- 10,都是黃色的嗎為什么最近身邊的朋友買了瓶茅臺酒倒出來是白色的百
- 11,紅白葡萄酒制作飲法有何區(qū)別
- 12,茅臺辨別真假
1,茅臺酒和茅臺鎮(zhèn)酒的區(qū)別在哪
區(qū)別在于勾兌的工藝和基酒的品質(zhì),茅臺酒嘛,每個(gè)環(huán)節(jié)都是精益求精的,從原料生產(chǎn)工藝流程在到包裝,最主要的是名氣太大,你非要說有什么區(qū)別呢就是一個(gè)字,貴。
2,白瓶與黃瓶的茅臺酒有什么區(qū)別
不要商標(biāo)也是茅臺酒,也這里可以貼牌,貼成你自己想要的牌子,但是要量大,小了不做!
3,茅臺醇和茅臺有什么區(qū)別
茅臺酒和茅臺醇都是茅臺集團(tuán)的酒.
茅臺酒是貴州茅臺酒股份有限公司出品的,屬于醬香型,我們通常所說的茅臺就是指這種茅臺酒.
茅臺醇是茅臺酒廠技術(shù)開發(fā)公司出品的,屬于濃香型.是酒廠集團(tuán)化發(fā)展開發(fā)的系列產(chǎn)品.
茅臺醇并不等于茅臺酒,就像老張的兩個(gè)兒子,一個(gè)叫張明豐,一個(gè)叫張明順一樣.
4,白瓶與黃瓶的茅臺酒有什么區(qū)別
咨詢記錄 · 回答于2021-02-19
白瓶與黃瓶的茅臺酒有什么區(qū)別
您好,黃瓶是國貢,領(lǐng)導(dǎo)人款待外賓用的,市場上基本上看不到。白瓶是隨處可見。希望可以幫到您
5,茅臺酒與醬香型白酒有什么不同
第一,醬香型白酒的釀造工藝特殊,迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年,在這當(dāng)中,分兩次投料、九次蒸煮,八次攤晾,并要加曲,高溫堆積,入池發(fā)酵,取酒、存貯、勾兌等,在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下,各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊(yùn)含其中了。第二,易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上,比其它酒接酒時(shí)的溫度高達(dá)近一倍,高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多,而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存貯,貯存損失高達(dá)2%以上,很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少,自然對人體的刺激少,有益于健康。 第三,醬香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論,酸主脾胃,保肝,能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為,食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。難怪有些醬香酒口感后味偏酸。第四,醬香酒的酚類化合物多。近年來,越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍,可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五,醬香酒的濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右,而酒精濃度在53度時(shí),酒精分子與水分子的親和力最好,加之醬香酒的貯存時(shí)間較長,游離的酒分子少,所以對身體的刺激小,有利于健康是不言而喻的。第六、醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì),所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手,這就排除了添加任何香氣、香味的可能。 第七,醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一清掃劑,主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用,使之不分離膠體纖維,也就形不成肝硬化了。 第八,醬香酒越陳越香!而其它香型的白酒越陳品質(zhì)反而還下降。
茅臺酒屬于醬香型白酒,醬香型白酒包括了茅臺酒。只能說茅臺酒比普通醬香型白酒名氣大,口感可能好些。茅臺酒具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空懷留香持久的特點(diǎn)
6,黃茅臺和白茅臺哪個(gè)貴
黃茅臺和白茅臺中黃茅臺貴。1、白茅臺一杯大概50塊。黃茅臺分年份,15年年份的一杯大概80塊;30年年份的一杯192塊;50年年份的一杯304塊;80年年份的一杯大概3000塊。2、黃茅臺:用作特供,身份、地位的高貴,歷史意義特殊,收藏紀(jì)念價(jià)值極大,且存世量非常稀少,醬瓶茅臺酒的數(shù)量還是非常稀少,不僅成交價(jià)高于同期茅臺酒數(shù)倍,而且特別搶手,一瓶難求。白茅臺:解決了滲漏和外觀不美的問題,又避光、避紫外線,利于酒液的保存。
7,黃酒與白酒的區(qū)別
黃酒是我國的民族特產(chǎn),也稱為米酒(ricewine),屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品;山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
二、名稱與區(qū)分
黃酒屬于釀造酒,酒度一般為15度左右。
黃酒,顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成“Yellow Wine”。其實(shí)這并不恰當(dāng)。黃酒的顏色并不總是黃色的,在古代,酒的過濾技術(shù)并不成熟之時(shí),酒是呈混濁狀態(tài)的,當(dāng)時(shí)稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色就是在現(xiàn)在也有黑色的,紅色的,所以不能光從字面上來理解。黃酒的實(shí)質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的,因可以用“米”代表谷物糧食,故稱為“米酒”也是較為恰當(dāng)?shù)摹,F(xiàn)在通行用“Rice Wine”表示黃酒。
在當(dāng)代黃酒是谷物釀造酒的統(tǒng)稱,以糧食為原料的釀造酒(不包括蒸餾的燒酒),都可歸于黃酒類。黃酒雖作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱,但民間有些地區(qū)對本地釀造、且局限于本地銷售的酒仍保留了一些傳統(tǒng)的稱謂,如江西的水酒,陜西的稠酒,西藏的青稞酒,如硬要說它們是黃酒,當(dāng)?shù)厝艘膊灰欢芙邮堋?
在古代,“酒”是所有酒的統(tǒng)稱,在蒸餾酒尚未出現(xiàn)的歷史時(shí)期,“酒”就是釀造酒。蒸餾的燒酒出現(xiàn)后,就較為復(fù)雜了,“酒”這一名稱既是所有酒的統(tǒng)稱,在一些場合下,也是谷物釀造酒的統(tǒng)稱,如李時(shí)珍在《本草綱目》中把當(dāng)時(shí)的酒分為三大類:酒、燒酒、葡萄酒。其中的“酒”這一節(jié),都是谷物釀造酒,由于酒既是所有酒的統(tǒng)稱,又是谷物釀造酒的統(tǒng)稱,畢竟還應(yīng)有一個(gè)只包括谷物釀造酒的統(tǒng)稱。因此,黃酒作為谷物釀造酒的專用名稱的出現(xiàn)不是偶然的。
“黃酒”,在明代可能是專門指釀造時(shí)間較長、顏色較深的米酒,與“白酒”相區(qū)別,明代的“白酒”并不是現(xiàn)在的蒸餾燒酒,如明代有“三白酒”,是用白米、白曲和白水釀造而成的、釀造時(shí)間較短的酒,酒色混濁,呈白色。酒的黃色(或棕黃色等深色)的形成,主要是在煮酒或貯藏過程中,酒中的糖份與氨基酸形成美拉德反應(yīng),產(chǎn)生色素。也有的是加入焦糖制成的色素(稱“糖色”)加深其顏色。
在明代戴羲所編輯的《養(yǎng)余月令》卷十一中則有:“凡黃酒白酒,少入燒酒,則經(jīng)宿不酸”。從這一提法可明顯看出黃酒、白酒和燒酒之間的區(qū)別,黃酒是指釀造時(shí)間較長的老酒,白酒則是指釀造時(shí)間較短的米酒(一般用白曲,即米曲作糖化發(fā)酵劑)。在明代,黃酒這一名稱的專一性還不是很嚴(yán)格,雖然不能包含所有的谷物釀造酒,但起碼南方各地釀酒規(guī)模較大的,在釀造過程中經(jīng)過加色處理的酒都可以包括進(jìn)去。到了清代,各地的釀造酒的生產(chǎn)雖然保存,但紹興的老酒、加飯酒風(fēng)靡全國,這種行銷全國的酒,質(zhì)量高,顏色一般是較深的,可能與“黃酒”這一名稱的最終確立有一定的關(guān)系。因?yàn)榍宄实蹖B興酒有特殊的愛好。清代時(shí)已有所謂“禁燒酒而不禁黃酒”的說法。到了民國時(shí)期,黃酒作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱已基本確定下來。黃酒歸屬于土酒類(國產(chǎn)酒稱為土酒,以示與舶來品的洋酒相對應(yīng))。
8,茅臺王子酒白瓶和金瓶的區(qū)別
包裝不同,酒質(zhì)不同。茅臺王子酒誕生于1999年,最早生產(chǎn)的一批與現(xiàn)在市面上的白瓷瓶不同,是采用透明玻璃瓶灌裝的。據(jù)稱1998年習(xí)酒廠被茅臺酒廠兼并之后,有近7000噸的醬香酒也被收歸茅臺所有,茅臺酒廠面對這個(gè)曾經(jīng)強(qiáng)勁對手留下的這些遺孤,可謂是百感交集,雖然不是自己親生的,但卻身體倍棒、口感一流,于是果斷認(rèn)作“干兒子”,也隨了自己的姓氏,賜名“茅臺王子酒”。茅臺金王子酒在秉承茅臺傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上,酒質(zhì)進(jìn)一步得到提升,包裝上也大膽的采用了金色,彰顯其貴族氣質(zhì)。茅臺王子酒是茅臺集團(tuán)的中端產(chǎn)品,基本是飛天茅臺之外最知名的茅臺酒。不管是質(zhì)量還是口碑,一直以來都不錯(cuò),在整個(gè)白酒中端市場,基本是碾壓其他酒,是大部分茅系愛好者的第一選擇,真正的“口糧酒”。喝酒的禁忌:喝酒后不能吃頭孢類抗生素,甲硝唑類的藥物,因?yàn)槿菀自斐呻p硫侖反應(yīng),而雙硫侖反應(yīng)會造成胸悶,氣短,惡心嘔吐,血壓下降甚至休克從而危機(jī)到生命等情...解熱鎮(zhèn)痛類的藥物也不能吃,比如阿司匹林。鎮(zhèn)靜催眠類的藥物,比如安定,利眠寧等也是禁止吃的。所以為了健康著想,喝酒期間絕對不能吃這些藥,做到喝酒不吃藥,吃藥不喝酒。
9,白玉米和黃玉米有什么區(qū)別
有以下區(qū)別:1、黃色玉米含有胡蘿卜素和核黃素,對維持視力健康有好處。白色玉米保健功效相對差點(diǎn),但它有不容易變質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。2、黃玉米富含葉黃素。維生素A含量高。而白玉米就含量很少了,其它成分與黃玉米相同。白玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。3、白玉米中所含的蛋白質(zhì)以及熱量高于黃玉米。擴(kuò)展資料:玉米的營養(yǎng)價(jià)值:1、玉米的營養(yǎng)成分比較全面, 一般含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出,玉米中含有一種抗癌因子—谷胱甘肽。2、國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家給予玉米很高的評價(jià),認(rèn)為:玉米中所含谷胱甘肽有抗癌作用,它可與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合,能使這些物質(zhì)失去致癌性;玉米中所含纖維素是一種不為人體吸收的碳水化合物,可降低人的腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度,并減少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累。3、從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率;玉米中所含木質(zhì)素,可使人體內(nèi)的 “ 巨噬細(xì)胞 ” 的活力提高2~3 倍,從而抑制癌瘤的發(fā)生;玉米中還含大量的礦物質(zhì),食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 玉來糠可使二硝基茂致癌物質(zhì)及煎烤魚、肉時(shí)形成的雜環(huán)胺的誘癌變作用降低92%。參考資料來源:百度百科--玉米
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答食用的功效,作用,效果,顏色,口感不同白玉米口感粘糯,故被稱為“糯玉米”,而黃玉米口感偏甜,則被稱為“甜玉米”。白玉米中所含的蛋白質(zhì)和熱量均高于黃玉米,所以想要達(dá)到健身、減脂效果最好選擇黃玉米食用。白玉米所含的纖維素要比黃玉米多,而纖維素能很好地刺激人體腸道蠕動和排便,所以平時(shí)有便秘、腸炎、腸癌等癥狀的人可以買一些白玉米回去吃。白玉米跟黃玉米的營養(yǎng)價(jià)值都很高,均含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、氨基酸和微量礦物質(zhì),經(jīng)常適量食用對身體有非常大的益處。但是白玉米跟黃玉米兩者的營養(yǎng)價(jià)值還是有一定的區(qū)別,其中黃玉米的營養(yǎng)價(jià)值更為全面。黃玉米中所含的葉黃素、維生素A、核黃素等成分都要遠(yuǎn)高于白玉米,所以經(jīng)常食用黃玉米能起到很好地預(yù)防心臟病、癌癥等作用。更多3條
1、白玉米和黃玉米顏色不同,一個(gè)白色,一個(gè)是黃色。2、黃玉米富含葉黃素。維生素A含量高。而白玉米就含量很少了,其它成分與黃玉米相同。3、白玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。4、白玉米中含有的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。5、黃玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外,還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。6.黃玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化,此外,吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副效果,刺激大腦細(xì)胞,增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
白玉米是這兩年才出來的一種玉米,是粘玉米,微甜。 黃玉米有粘玉米,也有甜玉米; 粘的黃玉米比粘的白玉米好吃多了。麻煩采納,謝謝!
白色的一般是糯米玉米,黃色的是甜玉米!
10,都是黃色的嗎為什么最近身邊的朋友買了瓶茅臺酒倒出來是白色的百
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回答
您好親,這邊很高興為您服務(wù)! 那是年份不夠的原因。醬香酒是放的時(shí)間長才會自己變黃色。謝謝!
提問
怎樣辨別真假茅臺
白色是怎么回事為啥不是黃色
回答
您好親,這邊很高興為您服務(wù)!根據(jù)不同的年份和不同的品種,茅臺酒是由不同的辨別方法,首先看包裝,外面會有防偽標(biāo)識,其次看購買渠道,會有注冊商標(biāo)的標(biāo)識,最后嘗味道,真的酒是醇厚回味較久的。謝謝!
提問
白色是怎么回事
回答
您好親,這邊很高興為您服務(wù)!1.第一就是便于儲藏。其實(shí)我們?nèi)绻频脑?大家都知道茅臺酒屬于醬香型兒,把瓶子制作白色的玻璃瓶設(shè)計(jì)就是為了更好的儲存,可以遮擋光線,避免紫外線,讓醬香型的白酒純度一直儲存下去,而且優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒是沒有什么沉淀物的,但是它...2.第2點(diǎn)就是避免外界化學(xué)反應(yīng)。那酒之所以能夠在中國中國白酒中脫穎而出,其實(shí)它在口感上也是沒得挑的,這其實(shí)跟他的酒瓶也有一定的關(guān)系,雖然酒瓶是乳白色的,而且這樣的酒瓶其實(shí)是在1300度以上的高溫中燒制而成的,它的穩(wěn)定性非常高...3.第一就是便于儲藏。其實(shí)我們?nèi)绻频脑?大家都知道茅臺酒屬于醬香型兒,把瓶子制作成乳白色謝謝!
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11,紅白葡萄酒制作飲法有何區(qū)別
干白葡萄酒 制作方法:白葡萄酒使采用紅皮肉或皮肉皆白的優(yōu)良白葡萄品種釀造,是以干白葡萄酒為基酒,再按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),含糖度高低,調(diào)配成半干、半甜、甜型的白葡萄酒。葡萄經(jīng)分選、破碎,加入少量的二氧化硫,立即將葡萄汁與渣分離,葡萄汁經(jīng)澄清處理后,化驗(yàn)果汁成分,主要是糖分、酸度及單寧,調(diào)整糖分是為了發(fā)酵后使它生成的酒度與要求的酒精度相近;調(diào)整酸度是為了使酒不受病害侵襲;添加少量單寧為了達(dá)到果汁澄清的目的。果汁成分調(diào)整后,接入人工酵母進(jìn)行發(fā)酵發(fā)酵溫度一般不超過 28 ℃,優(yōu)質(zhì)酒控制在 18 ~ 20 ℃最適宜。葡萄酒經(jīng)發(fā)酵成酒后,稱為原酒,在經(jīng)陳釀之后稱為干白葡萄酒,陳釀主要有換桶和添桶過程,換桶的目的是除去酵母和酒腳等沉淀物,第一次換桶為了促進(jìn)酒中的碳酸氣的排出及氧化酒中的單寧色素等物質(zhì),以后的換桶不允許讓酒接觸空氣。添桶是將健康同品種、同酒齡的原酒添滿桶,目的是使容器中不留空隙?! ≠|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):該酒呈淺黃色,澄清透明。具有醇正、清雅、優(yōu)美、和諧的果香及酒香。有潔凈、醇美、幽雅爽干的口味,和諧的果香味和酒香味。酒精度( 20 ℃) 7~13% ( v/v );總糖 ( 以葡萄糖計(jì) ) ≤ 4 克 / 升;總酸(以酒石酸計(jì)) 5~7.5 克 / 升;揮發(fā)酸(以醋酸計(jì))℃≤ 1.1 克 / 升?! 「杉t葡萄酒 制作方法:采摘葡萄后,經(jīng)過分選,用專門的破碎機(jī)將葡葡破碎,除去葡萄梗,防止將果梗中的不良味道帶到酒中,得到葡萄漿,在葡萄漿中充入二氧化硫(其主要作用是殺死葡萄皮表面的雜菌)。釀造紅葡萄酒需要獲得色素和芳香物質(zhì),有以下四種提取方法:混合發(fā)酵法,采用深和淺色葡萄原料混合發(fā)酵來加深葡萄酒的色澤;旋轉(zhuǎn)發(fā)酵法,采用旋轉(zhuǎn)的方法,將果汁及皮渣在旋轉(zhuǎn)罐中充分接觸,發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳,浸提皮上的色素及芳香物質(zhì);熱浸提法,通過加熱酒漿,取得色素和芳香物質(zhì),然后進(jìn)行皮渣分離發(fā)酵;白蘭地浸泡法,將發(fā)酵后的皮渣蒸餾所得的白蘭地浸泡染色葡萄品種,將獲得較好的調(diào)紅葡萄酒顏色的溶劑。葡萄漿被輸送到發(fā)酵罐中進(jìn)行前發(fā)酵,葡萄漿不應(yīng)超過容器的 80% ,發(fā)酵溫度控制在 30 ℃以下,發(fā)酵 5 ~ 7 天,在發(fā)酵過程中,隨著酒精度的提高,葡萄皮中的色素成份及香氣成份被浸取出來,故紅葡萄酒的顏色較深。發(fā)酵完畢,應(yīng)立即將酒液和皮渣分離,經(jīng)壓榨,自流液調(diào)整成分后轉(zhuǎn)入后發(fā)酵,分離出的皮渣可以加糖進(jìn)行二次發(fā)酵,二次發(fā)酵酒可制作普通酒或蒸餾成白蘭地作調(diào)配酒使用。后酵后,裝入橡木桶,調(diào)整成分,采用健康同品種、同酒齡的原酒添滿桶,并在酒石上撒少量酒精進(jìn)行進(jìn)行陳釀。再經(jīng)過調(diào)配、澄清處理,最后經(jīng)過包裝、低溫滅菌,就得到紅葡萄酒。紅葡萄酒酒以干紅葡萄酒為基酒,再按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),含糖度高低,調(diào)配成半干、半甜、甜型的紅葡萄酒。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):該酒呈紫紅色,澄清透明。具有醇正、清雅、優(yōu)美、和諧的果香及酒香。有潔凈、醇美、幽雅爽干的口味,和諧的果香味和酒香味。酒精度( 20 ℃) 7~13% ( v/v );總糖 ( 以葡萄糖計(jì) ) ≤ 4 克 / 升;總酸(以酒石酸計(jì)) 5~7.5 克 / 升;揮發(fā)酸(以醋酸計(jì))≤ 1.1 克 / 升?! 〖t葡葡萄酒和白葡萄酒生產(chǎn)方法的最大區(qū)別是紅葡萄酒是葡萄經(jīng)壓榨破碎后,帶皮渣發(fā)酵的,而白葡萄酒則是葡萄經(jīng)破碎后,先將皮渣分離后,僅用葡萄汁發(fā)酵。
樓上說的很全,我就說一下搭配吧,紅酒一般配紅肉(牛扒,羊肉一類的).白葡萄酒配海鮮,香賓配魚子醬,餐前酒喝金湯力開胃
12,茅臺辨別真假
(1)生產(chǎn)廠家鑒別 茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營,也沒有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享,更沒有設(shè)立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠,分廠生產(chǎn)的“茅臺酒”,完全可以肯定是假的。 (2)注冊商標(biāo)鑒別 茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標(biāo),是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的,500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分:中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶,上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線,把紅色的“貴州茅臺酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條,條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊,中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈,圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗,金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上,有“中國茅臺酒廠出品”八個(gè)白字,白字下有“53%VOL,500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊,套邊四面留有寬10毫米的白邊,出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美,色彩正確,切邊均勻。 假“茅臺”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的,商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米,背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂,層次不清楚,顏色偏淡,規(guī)格不一致,所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別,出廠日期字跡有紅色的,也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶,封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋,頂部有“貴州茅臺酒”五個(gè)白字,瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙,裝在彩盒中:外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。 假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽,有透明無字的,也有假造“茅臺”兩字的,瓶蓋有白色的,也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋,也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 (4)感官特點(diǎn)鑒別 茅臺酒是用小麥制曲,經(jīng)八次發(fā)酵,貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無色透明,飲時(shí)醇香回甜,沒有懸浮物及沉淀,酒香突出,幽雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯留香持久,經(jīng)久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的,很難具有茅臺酒的色、香、味特點(diǎn)。
假的
字體顏色和圖案清晰,這是公司為防止串貨的手段之一。 防偽標(biāo)識別,就能使假茅臺酒現(xiàn)出原形而避免上當(dāng)。如何選購正宗茅臺呢?本文將給你滿意的答復(fù),對此三行數(shù)據(jù)進(jìn)行核對。其中出廠序號為5位數(shù)的,三行數(shù)據(jù)具有唯一性,真假一對便知。 瓶口噴碼識別。 商標(biāo)識別。真品茅臺酒商標(biāo)表面光滑、平整,消費(fèi)者在購買茅臺酒時(shí),還要特別注意仿冒的“茅臺”。仿冒者無非是打“茅臺牌”前言。即便是普通消費(fèi)者,購買茅臺酒時(shí)只要按照以下方法識別,也是送給老板,領(lǐng)導(dǎo)的不二之選。假冒茅臺酒的存在:帶兩瓶茅臺回家孝敬父母是不錯(cuò)的選擇,誤導(dǎo)消費(fèi)者,使不少消費(fèi)者對于能否買到真品心存顧慮。實(shí)際上,茅臺酒廠已建立起較為完善有效的防偽系統(tǒng)及打假機(jī)制,茅臺酒股份有限公司還在全國各大中城市授權(quán)設(shè)立了數(shù)百家標(biāo)志統(tǒng)一的國酒茅臺專賣店或?qū)9瘛7纻螛?biāo)位于瓶口上,采用了最先進(jìn)的防偽技術(shù)。每箱茅臺酒均附有防偽識別器及操作說明,將識別器靠近防偽標(biāo)照射,晃動識別器。 防偽電話識別,就可出現(xiàn)一些特別圖案及效果,便可得到是否是真品的查詢結(jié)果。 當(dāng)上述方法使用后仍不能確定酒的真假,而假冒產(chǎn)品則較為粗糙,圖案模糊;出廠序號為4位數(shù)的,假造的防偽標(biāo)則不會出現(xiàn)上述字樣。噴碼位于茅臺酒的瓶蓋上,均由三行數(shù)字組成,第一行標(biāo)明出廠日期,第二行標(biāo)明出廠批次,第三行標(biāo)明出廠序號。消費(fèi)者可撥打鑒別咨詢電話0852-2386146,可撥打鑒別咨詢電話。 為方便消費(fèi)者放心消費(fèi):0852—2386146,公司人員將幫助購買者進(jìn)行識別,若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒,則其中必有一瓶是假的,采用了最先進(jìn)的防偽技術(shù)。每瓶茅臺酒的外包裝上均有一條形碼,揭開條形碼表層,可看見唯一的不可重復(fù)查詢的8位數(shù)電話防偽碼,撥打防偽電話按照語音提示操作。如出現(xiàn)漢語拼音字母moutai字樣,若出現(xiàn)兩瓶酒三行數(shù)據(jù)均相同時(shí),屬于正常情況,這些字會若隱若現(xiàn),充滿動感,且沒有動感。 此外