本文目錄一覽
- 1,貴州醬香白酒哪種好喝不上頭純糧的茅臺就算了想要日??诩Z酒
- 2,和飛天茅臺口感最接近的是什么酒
- 3,在茅臺鎮(zhèn)除了茅臺酒還有什么酒跟茅臺酒的口感最接近
- 4,什么酒好喝水井坊五糧液茅臺
- 5,和茅臺口感相似的酒推薦
- 6,貴州茅臺鎮(zhèn)醬香酒哪家好
- 7,有沒有口感比較接近飛天茅臺的貴州醬香酒
- 8,請問什么酒的口感比較溫和而且香氣濃郁的
- 9,有沒有酒質(zhì)接近飛天茅臺的酒
- 10,什么白酒口感純正
- 11,酒質(zhì)最接近飛天茅臺的4款醬酒標桿醬香酒膩子日常都喝這個
- 12,有沒有口感好的醬香酒推薦呢
- 13,風香型白酒的特點
1,貴州醬香白酒哪種好喝不上頭純糧的茅臺就算了想要日??诩Z酒
貴州貴酒,號稱原漿白酒領軍者,口感不錯,價格不高。
2,和飛天茅臺口感最接近的是什么酒
這個你要看怎么想啊,可他口感接近于九。這個是沒錯的,但是結(jié)局人什么酒我也沒喝過,哪天買一瓶讓我喝一下我就知道了。
3,在茅臺鎮(zhèn)除了茅臺酒還有什么酒跟茅臺酒的口感最接近
應答,其實有一種名叫賴茅的酒味道接近茅臺,價格很便宜,只是后來有人造假在網(wǎng)上一傳弄得人都不敢買了,要知道毀一個產(chǎn)品容易,樹一個產(chǎn)品那得費大精力才能慢慢挽回聲譽,聽說是賴茅最早與茅臺酒是一家兩兄弟分家后各打的品牌,這個賴茅酒的傳人不好好經(jīng)營,才讓茅臺一路風光,這個沒看過真實資料,只是傳說別追根問底,再就是茅臺王子酒口感也不錯,價錢便宜,其實還有其它品牌的窖藏老醬酒口感也不錯,價格也便宜,茅臺必竟是國酒,品牌就是品牌。淺談!
4,什么酒好喝水井坊五糧液茅臺
早期的貴州茅臺比五糧液好。我個人覺得現(xiàn)在的五糧液比茅臺好多了;不過我最喜歡喝瑞典絕對伏特加。
什么酒都不好喝,并且傷害身體,男人喝酒一個是應酬,一種是借酒消愁。 如果說真的要說哪個酒好一點我感覺還是茅臺(年頭久的`)
這三種酒哪個好喝,茅臺屬醬香型,五糧液和水井坊屬濃香型,按名氣茅臺第一,五糧液其二,水井坊排后,酒好喝不好喝這要看個人口味(本人就喝不慣醬香型茅臺酒),公認的醬香型酒以茅臺為典范,濃香型酒以五糧液為佳,也許水井坊酒的產(chǎn)地,人人都認為水井坊酒好。
5,和茅臺口感相似的酒推薦
從茅臺酒的香型來說屬于醬香型,新上市的“遵仁臺”也是醬香型,口感相似。另外茅臺酒的生產(chǎn)地周邊地有很多生產(chǎn)醬香酒,基本口感都很類似
6,貴州茅臺鎮(zhèn)醬香酒哪家好
茅臺的酒很多我覺得并不是那一家的酒就是最好的,而是合自己口味的才是好酒,因為每個人的口感都不同
我就是茅臺鎮(zhèn)的 這是一家私營的酒廠 價格不貴 一般就幾十一兩百 什么五十年陳釀啊 都是廣告而已 不是真的 這酒廠才辦沒幾年 你想想呢 給分哦
所謂茅臺醬香酒,其實只有三種,那就是茅臺股份公司的飛天,其次是各子公司的酒,最后就是茅臺鎮(zhèn)各種大小廠家的酒。如果你真的是醬香酒的愛好者,茅臺確實很不錯,但價格偏貴了,你可以嘗試一下貴源臺的酒,同是醬香酒,口感差距也不大,有可取之處。
7,有沒有口感比較接近飛天茅臺的貴州醬香酒
一、郎酒郎酒就是其中一種和茅臺口味比較接近的醬香酒。醬香酒的釀酒小環(huán)境很重要,比如茅臺酒和郎酒,雖然它們同在赤水河流域并同用赤水河河水釀造醬香酒,但是因為他們的釀酒小環(huán)境不盡相同,加上工藝上的細微差別,成就了不同風格的兩大醬香酒品牌。郎酒的的醬香味相比起來就要濃郁一點(爆香之感),甜味也要稍重一些,仔細感受的話,郎酒的香沒有茅臺那么復雜,醬香味更厚重。雖說大體上風格相同,但細分之下,茅臺香味里還帶有絲絲的甜,像口渴時從水里喝出的甘味,入口細膩且優(yōu)雅,就像捏著一塊溫潤的和田玉在手心的觸感。?二、習酒習酒始建于1952年,1998年并入茅臺集團,屬茅臺集團控股子公司。以當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱為原料,小麥制成高溫大曲,堆積糖化,二次投料,八次發(fā)酵,九次蒸餾,密封貯存,精心勾兌而成。旗下高端酒款有窖藏1988和1998兩款,窖藏1988所采用的老酒是1988年之前生產(chǎn)的老酒和存儲8年以上的原酒作為基酒來進行調(diào)和,它的口感和茅臺非常接近,即使常年飲用茅臺的人也非常容易把這兩款酒混淆不清。?三、茅臺迎賓酒酒友們對迎賓酒都不陌生,飛天太貴,迎賓便成為許多茅粉比較中意的口糧酒。酒液微黃透明,醬香突出,細膩優(yōu)雅,陳香較突出,入口醇厚豐滿,滋味豐富,陳味好,酸甜適中,飲后回味悠長,空杯留香持久,是一款風格典型的酒。
8,請問什么酒的口感比較溫和而且香氣濃郁的
口感可按香性分:濃香型,五糧液、瀘洲老窖;清香型,山西汾酒;醬香型,貴州茅臺;米香型,三花酒等 按酒精度數(shù):高度酒主要指60°左右,降度酒一般指降為54°左右的酒,低度酒一般指39°以下的白酒。度數(shù)越高價格就高一點高端白酒有:茅臺、五糧液、國窖1573、水井坊、瀘州老窖、山西汾酒等都有不錯的品種中端白酒有:劍南春、金六福、諸葛釀、郎酒、古井貢、西鳳酒等低端白酒有:尖莊、二鍋頭白酒雖好,可不要貪杯。。。
濃香型,五糧液、瀘洲老窖;清香型,山西汾酒;醬香型,貴州茅臺;米香型,三花酒等 最好還是醬香型的
你去搜索一下幾大專業(yè)品酒雜志的品酒標準,就知道了
茅臺醬香型
9,有沒有酒質(zhì)接近飛天茅臺的酒
現(xiàn)如今茅臺酒一飛沖天,市場價直逼三千元大關,讓很多茅粉愛好者望而卻步,希望能找到一款接近飛天茅臺酒質(zhì)的替代品,以化解對茅臺酒的依賴。根據(jù)筆者十幾年的藏酒經(jīng)驗和近幾年的觀察和品鑒,我向你推薦三款酒質(zhì)和口感接近茅臺的醬香型白酒,請耐心看以下三種:飛天迎賓酒和遵義19351、遵義1935遵義1935是一款極其神秘的醬香酒,一直以來,市場只聽到它的傳說,始終不見它的芳蹤,屬于一種內(nèi)部專用酒。該產(chǎn)品沒有常規(guī)的流通物流碼,不對外銷售,只有在特殊團購渠道才能買到。它和飛天迎賓酒都屬于茅臺股份有限公司出品的,都是在2016年推出的,到2018年才在市場上逐漸流通起來。可以說已經(jīng)出現(xiàn),就以其低廉的價格、超高的酒質(zhì)震驚江湖。大家知道遵義會議在1935年1月召開,這是中國共產(chǎn)黨歷史上生死攸關的轉(zhuǎn)折點,會議挽救了黨、挽救了紅軍、挽救了中國革命。通紅的白酒商標上用遵義會議遺址作為主圖,極具品鑒和收藏價值。最近不斷有傳說,遵義1935準備換商標,該酒將要停產(chǎn)。此消息一出,更加助推了產(chǎn)品價格的上揚,現(xiàn)在某寶上售價已經(jīng)到1400多元了。遵義1935遵義1935在釀造工藝上和飛天茅臺一樣,都是坤沙工藝,明顯高于其他系列酒。該酒不僅有著濃郁純正的茅臺醬香,而且口感醇厚、酒香綿長、入口細膩順滑,被稱為“口感最接近飛天茅臺酒的系列酒”。2、飛天迎賓酒我們都知道飛天茅臺,也知道茅臺迎賓酒,如果不是資深酒友,很少有人知道飛天迎賓酒。上周我到當?shù)匾患胰珖祁惥€上線下連鎖店1919。詢問有沒有飛天迎賓酒,店里的營業(yè)員對我說,哪有什么飛天迎賓酒,只有飛天茅臺酒和茅臺迎賓酒,聽她這樣說,就知道是新手小白,就不說話了,已經(jīng)沒有聊下去的必要了。普通迎賓酒是五星標,有商品條碼,在市場上隨處可見。而飛天迎賓酒的酒標是飛天標,其余的和普通迎賓酒幾乎一樣。屬于非流通產(chǎn)品,剛開始只在內(nèi)部作為招待酒,購買只能通過特殊渠道。飛天茅臺和五星茅臺酒質(zhì)幾乎一樣,出廠價格相差十元,只不過飛天茅臺更多的是出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。飛天迎賓酒飛天迎賓酒出廠價388元,市場價在900元左右。飛天茅臺出廠價969元,市場價在2800元左右。有人說飛天迎賓酒是最便宜的飛天,也是最貴的迎賓,普通迎賓酒市場價100元左右。飛天迎賓酒是坤沙工藝,是正宗的茅香型風格,入口醇和、綿柔細膩、醇厚飽滿、諸位協(xié)調(diào)。只是在厚度上沒有飛天茅臺厚重,醬香味沒有茅臺濃厚,但是空杯留香很明顯,被廣大酒友評價為最接近茅臺的系列酒。最主要的是價格實惠,僅是飛天茅臺的三分之一。3、釣魚臺釣魚臺酒是貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)品,是大曲醬香型白酒,產(chǎn)地在遵義市茅臺鎮(zhèn),位于赤水河流域和7.5平方公里醬香酒核心產(chǎn)區(qū),產(chǎn)品主打中高端的白酒企業(yè)。我個人認為釣魚臺酒是醬香里面質(zhì)量最穩(wěn)定的酒。醬酒行業(yè)這十幾年來大起大落,但釣魚臺酒的價格和品質(zhì)一直都很穩(wěn)定。這與公司秉承“一流品質(zhì)、頂級品牌”的宗旨,堅持“以質(zhì)量為生命,以誠信為根本”的理念始終沒有改變。在當前醬香酒高歌猛進之時,依然按部就班的經(jīng)營自己的品牌,任憑風浪起,穩(wěn)坐釣魚臺。最近釣魚臺酒業(yè)明確表示,今后不再擴產(chǎn),大打稀缺牌,繼續(xù)保持每年3000噸的產(chǎn)量不變。釣魚臺貴賓酒很多酒友飲過釣魚臺酒都贊不絕口,說釣魚臺酒是最接近茅臺酒的醬香酒。釣魚臺每一款酒都值得稱道,只是價格上的不同,你可以選在自己能接受的價格。千人千醬,每個人的口感不同,對同一品種的酒也有不同的看法,以上只是個人觀點,如有不對的地方,歡迎各位方家指正。
10,什么白酒口感純正
現(xiàn)在只要是品牌酒,口感都純正。這看你喜歡什么香型的白酒哈,白酒是嗜好性酒精飲料,不同的消費群體對酒體有不同的要求?,F(xiàn)在消費者都比較喜歡口感醇和、淡雅點的哈。
那絕對是飛天茅臺
芝麻香 一品景芝 賴茅茅臺五糧液什么的就不用說了吧
白酒的品牌很多,茅臺,劍南春可能更盛產(chǎn)中高檔白酒,浮來春更盛產(chǎn)低度白酒,口感適中,是老年人白酒的第一選擇
白酒口感純正是對于某個香型而言,不同香型的白酒不能放在一起比較的。比如:汾酒,在同類產(chǎn)品中屬于口感純正,茅臺,在醬香型白酒中,比其他醬香型白酒口感純正。國產(chǎn)很多名酒,都屬于主體香突出,口感純正。
11,酒質(zhì)最接近飛天茅臺的4款醬酒標桿醬香酒膩子日常都喝這個
貴州茅臺無疑是當下最火的白酒,直播間帶貨便宜的都是2799元,貴就算了,還不一定保真,制假販假茅臺的不計其數(shù)。對我們普通人來說,很少消費得起茅臺酒,不過可以通過酒味相近的醬酒代替。 家里沒礦,天天喝茅臺也喝不起。 今天酒老夫子就來和大家聊聊“茅臺平替”,在茅系醬酒中,這四款酒口感最接近飛天茅臺,可作為日??诩Z,帶你喝醬不踩坑。 一、珍品王子酒 珍品王子自2013年雙11至年底134.5元一瓶的活動吸引了許多酒友購買,一時間珍品王子成為當時酒圈討論最多的醬酒。 和飛天的區(qū)別主要是茅味偏弱,不夠醇厚 ,酒體表現(xiàn)為倒酒聞香,此酒香氣濃郁且張揚,沒有那種沉悶之感,其香氣,焦香突出,協(xié)調(diào)窖面香、糊香、熟水果氣息、芝麻香、淡淡的糟香,均衡、馥郁。整體聞香均衡,但欠缺凝練及陳斂的感覺。 入口品鑒,此酒入口味濃郁,酒味緊致度不夠,酸、甜、苦味均略出頭,欠缺凝練,如果此酒調(diào)好壇陳一段時間,氧化一下包裝出來的酒體口感將更好。其酒入口味突出,持續(xù)感強,有一絲源源不斷之感,咽下之后,留口香明顯。 整體上,此酒的醬香濃郁度表現(xiàn)不錯,酒體格局表現(xiàn)較好,前中后尾段表現(xiàn)平穩(wěn)整體并無頭重腳輕之感。協(xié)調(diào)度、凝練度、細膩度、豐富度上需進一步加強,不過此酒確實可以作為高端茅系醬酒的入門產(chǎn)品,畢竟此酒展現(xiàn)了高端茅系酒的最基本骨架,之上的茅系酒,基本在這個骨架里面進一步細膩、協(xié)調(diào)、豐富、幽雅。 酒老夫子建議公斤裝的珍王更實惠,放幾年有驚喜。不過珍品王子酒有個毛病,各年份批次品質(zhì)不穩(wěn)定,有點拼人品。 二、賴茅傳承藍 賴茅傳承藍是2015年上市的酒,通過幾年的布局發(fā)展,此酒已成為許多酒友心中的標桿 。賴茅傳承藍是“茅臺三大爺”之一的賴茅嫡系中的一款中高端產(chǎn)品,品質(zhì)高于茅臺王子系列酒低于茅臺系列酒,屬于一款承上啟下的中端醬香產(chǎn)品。 倒酒聞香,此酒聞香香氣張揚、清新,其香氣是醬香、窖面香、蜜甜香、花果香、淡淡的焦香和淡淡的芝麻香協(xié)調(diào)出來的復合香氣,香氣清新、協(xié)調(diào),不帶雜香。 入口品鑒,此酒入口純凈偏甜,略帶酸味,其入口香氣清新 ,略飽滿,相比珍品王子,缺乏濃郁的感覺,酒到中后段,此酒甜味開始突出,其甜味是醇甜、蜜甜的復合甜味,尾段留口香淡雅。 整體上,此酒屬于偏清新的醬香型白酒,相比13年珍品王子,此酒味道淡了一些,酒體甜味突出一些,不過與珍品王子一樣,此酒的凝練度、緊致度、細膩度還是不夠,在此基礎進一步加強并增加口感的醇厚感,香氣的飽滿感將會是一款比較理想的醬香型白酒。 風格路數(shù)上,個人覺得,珍品王子適合重胃口及醬香老酒鬼,賴茅傳承則更適宜大眾,這有助于醬香酒的推廣。 三、飛天迎賓 飛迎是貴州的接待用酒,并不是常規(guī)市場流通的產(chǎn)品,所以沒有產(chǎn)品條碼 。 它和普通迎賓的區(qū)別在于普迎用的是五星商標,飛天迎賓用的是飛天商標。 飛天迎賓2016年問世很低調(diào),從2017年年初開始,隨著其出貨量的增加,飛天迎賓也開始在圈內(nèi)嶄露頭角。且很多喝過的酒友都認為其與低端的茅臺迎賓酒口感相差甚遠,且還帶有幾分茅味甚至娉美飛天,使得其一舉成為了當時圈內(nèi)炙手可熱的新貴。 飛天迎賓相比飛天茅臺來說醬香味稍淡,入口的苦味稍重,剛出來的官方指導價468一瓶,但因太受歡迎,如果有渠道的話,價格在600元左右可以拿下。 四、遵義1935 遵 義1935是遵義的接待用酒,也不是常規(guī)市場流通產(chǎn)品,也沒有條碼。遵義1935的口感是中端醬酒中最接近飛天茅臺的,如果不同時品你還能品出區(qū)別,那你可以算得上是鉆石級的醬香酒膩子了。 遵義1935到2018年才逐漸在市場上流通,產(chǎn)量不多,作為收藏也不錯。遵義1935產(chǎn)品不僅有著濃郁純正的茅臺醬香,其口感也相當醇厚,憑借其酒香綿長,入口細膩順滑,綿柔悠揚的特點被稱為“口感最接近飛天茅臺酒的系列酒”。 一番品評下來與飛天相似度排序:遵義1935第一,飛迎第二,珍王第三,賴茅傳承藍第四。 這四款醬酒是大家公認最接近飛天茅臺的存在,還是多多少少有點毛病,也屬正常。要是有哪個酒廠說他家釀的新酒比飛茅還好喝,絕對是在吹牛。 你還喝過哪些酒質(zhì)可媲美飛天茅臺的,歡迎來和大家分享。
12,有沒有口感好的醬香酒推薦呢
口感好的醬香酒,我推薦你喝茅臺。這個酒的話味道非常的棒,不過價格也是高一點的。
醬香酒肯定首選茅臺,不過茅臺的價格實在太高了,普通人自己喝的話買茅臺鎮(zhèn)的酒就可以,只要是合規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的糧食酒就沒問題,
醬香型名白酒有貴州茅臺酒,四川郎酒等酒。 這類香型的白酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長,倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復雜,至今未有定論,但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復合香氣。 醬香型白酒:因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而得名,因源于茅臺酒工藝,故又稱茅香型。此型白酒的主體香味成分尚未確定,初步認為是一種高沸點物質(zhì),風格特點:醬香突出,優(yōu)雅細膩,回味悠長,色允許微黃,以醬香為主,略有焦香(但不能出頭)、香味細膩、復雜、柔順、脂香柔雅協(xié)調(diào),杯中香氣經(jīng)久不散(謂之“空杯留香”)味大于香,苦度適中,酒度雖低(52°-54°)而不淡。 貴州茅臺酒是我國大曲醬香型酒的典型代表。
口感好2113的醬香酒,首選貴州茅臺鎮(zhèn)的忠5261孝華釀。這個酒的話味道非常4102的棒,聞香識1653美酒,白酒的香氣可分為溢香、噴香、留香三種。溢香是指當鼻腔靠近酒杯口時很容易聞到白酒的香氣;噴香是指當酒液進入口腔后,香氣即充滿口腔,優(yōu)質(zhì)酒和名酒均應有噴香;留香是指酒咽下后,口腔中還留有香氣,上品的好酒均應有這種留香。
喝過很多牌子的醬香酒,現(xiàn)在醬酒市場魚龍混雜,基本上純醬酒都是茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)的,但水很深,能量哥純醬酒,就是純糧的,還是可以的,據(jù)朋友說是茅臺最高標準12987生產(chǎn)工藝釀造,口感可以的
13,風香型白酒的特點
鳳香型白酒的風味特征 風香型白酒是指具有西風酒香氣的一類白酒,它的代表產(chǎn)品是陜西的西鳳酒,典型的鳳香型白酒的風味特征:是無色,清亮透明,具有醇香突出,以乙酸乙酯為主體和一定量己酸乙酯及其他酯香氣為輔的微弱酯類復合香氣。入口突出醇的渾厚,挺烈,不暴烈,落口干凈爽口的風格。
鳳香型白酒的特點:色澤:無色、清亮透明、無篏浮物、無沉淀;香氣:醇香優(yōu)雅、具有乙酸乙酯為主、一定量的已酸乙酯為輔的混合香氣;口味:醇厚豐滿、甘潤挺爽、諸味皆調(diào)、尾凈悠長。
風香型白酒的風味特征是什么?答:是無色清亮透明,具有醇香突出,以乙酸乙酯為主的,一定量的乙酸乙酯和其它酯類香氣為輔的微弱酯類復合香氣,入口突出醇的濃厚,挺烈的特點,不暴烈,落口干凈爽口。附:我國白酒的香型,目前被國家承認的只有5種:即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設備等條件。也就是說用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設備,就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如:醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝,石窖或泥窖發(fā)酵;濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝,陳年老窖或人工老窖發(fā)酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵;米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成;其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等,其生產(chǎn)工藝也各有千秋。醬香型白酒:亦稱茅香型,以茅臺酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細膩、復雜、柔順。含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協(xié)調(diào),先酯后醬,醬香悠長,杯中香氣經(jīng)久不變,空杯留香經(jīng)久不散(茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。濃香型白酒:亦稱瀘香型、五糧液香型,以瀘州老窖特曲及五糧液為代表,屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括:六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈;五句話是窖香濃郁,清冽甘爽,綿柔醇厚,香味協(xié)調(diào),尾凈余長。濃香型白酒的種類是豐富多采的,有的是柔香,有的是暴香,有的是落口團,有的是落口散,但其共性是:香要濃郁,入口要綿并要甜(有“無甜不成瀘”的說法),進口、落口后味都應甜(不應是糖的甜),不應出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香(乙酸乙酯),并有糟香或老白干香(乳酸乙酯),以及微量泥香(丁乙酸等)。窖香和糟香要諧調(diào),其中主體香(窖香)要明確,窖泥香要有,也是這種香型酒的獨有風格,但不應出頭,糟香味應大于香味,濃香要適宜、均衡,不能有暴香。清香型白酒:亦稱汾香型,以山西汾酒為代表,屬大曲酒類。它入口綿,落口甜,香氣清正。清香型白酒特點的標準是:清香純正,醇甜柔和,自然諧調(diào),余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào),琥珀酸的含量也很高,無雜味,亦可稱酯香勻稱,干凈利落??傊?,清香型白酒可以概括為:清、正、甜、凈、長五個字,清字當頭,凈字到底。米香型白酒:亦稱蜜香型,以桂林象山牌三花酒為代表,屬小曲酒類。小曲香型酒,一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為,用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為:蜜香清雅,入口柔綿,落口甘冽,回味怡暢。即米釀香明顯,入口醇和,飲后微甜,尾子干凈,不應有苦澀或焦糊苦味(允許微苦)。其他香型酒:亦稱兼香型、復香型、混合香型、屬大曲酒類此類酒大都是工藝獨特,大小曲都用,發(fā)酵時間長。凡不屬上述四類香型的白酒(兼有兩種香型或兩種以上香型的酒)均可歸于此類。此酒的代表酒——國家名酒董酒、西鳳酒??诟刑攸c:綿柔、醇甜、味正、余長,其特有風格突出。