什么白酒口感接近茅臺(tái)，貴州醬香白酒哪種好喝不上頭純糧的茅臺(tái)就算了想要日?？诩Z酒

貴州貴酒，號(hào)稱(chēng)原漿白酒領(lǐng)軍者，口感不錯(cuò)，價(jià)格不高。

這個(gè)你要看怎么想啊，可他口感接近于九。這個(gè)是沒(méi)錯(cuò)的，但是結(jié)局人什么酒我也沒(méi)喝過(guò)，哪天買(mǎi)一瓶讓我喝一下我就知道了。

和高濃度的酒都接近，白酒度數(shù)太高的話(huà)，喝下去就是燒，其它味都被覆蓋了

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盛世老酒應(yīng)該是我喝過(guò)所有醬香型酒里面，最接近茅臺(tái)口味的一款醬香白酒了，我感覺(jué)這個(gè)價(jià)格能有這么好的品質(zhì)真的很不錯(cuò)。

喝了會(huì)上頭的酒或多或少是添加了酒精的酒，喝了不上頭的酒是真正純糧食釀造的醬香型白酒，像我自己選擇常喝的伯瑛酒就是純糧食酒，喝多點(diǎn)也不會(huì)難受，不上頭，酒的口感也很好，酒體厚，入口綿甜，個(gè)人感覺(jué)不變茅臺(tái)飛天差，推薦你嘗試一下，試了就知道酒好。

其實(shí)懂酒的人 喝白酒 會(huì)覺(jué)得非常的香。就像賴(lài)永初酒 是醬香型的，喝完后會(huì)感覺(jué)很香。您可以上鄭州，真酒網(wǎng)或者河南惠中酒業(yè)商貿(mào)有限公司網(wǎng)看看有關(guān)白酒的實(shí)知識(shí)。

說(shuō)實(shí)在的，能與茅臺(tái)媲美的醬香酒特別少。無(wú)論是習(xí)酒還是郎酒在口感風(fēng)格上與茅臺(tái)完全不一樣，這也是茅臺(tái)獨(dú)有的，不然怎么叫“茅香型”呢？茅臺(tái)是醬香白酒的奠基者，先入為主，以至于大家談起醬香酒首先想起茅臺(tái)，認(rèn)為只有茅臺(tái)才是真正的醬香酒。雖然說(shuō)和茅臺(tái)口感媲美的醬香酒不多，但是也不乏一些確實(shí)不錯(cuò)的好酒。有句話(huà)說(shuō)的好“百人百醬”，指的就是有人喜歡茅系爆口的風(fēng)格也有人喜歡習(xí)酒柔雅的風(fēng)格，還有人喜歡郎酒糊香、醇厚的風(fēng)格。只能說(shuō)每個(gè)廠(chǎng)家側(cè)重不同吧！可能會(huì)有人說(shuō)，茅臺(tái)鎮(zhèn)有和茅臺(tái)風(fēng)格接近的醬香酒，而且比茅臺(tái)便宜。其實(shí)我承認(rèn)這種說(shuō)法，不過(guò)真的不好找??！茅臺(tái)鎮(zhèn)廠(chǎng)家是不少，有幾個(gè)是真正的在釀酒？如果有一個(gè)廠(chǎng)家真的能生產(chǎn)出和茅臺(tái)一樣口感風(fēng)格的醬香酒，那么他要么發(fā)、要么按時(shí)上班。言歸正題，以下幾款醬香酒口碑是相當(dāng)不錯(cuò)，至于能不能媲美茅臺(tái)，各位自己斟酌。還是那句話(huà)：“適合自己的醬香酒，喝到嘴里都是飛天茅臺(tái)”！1、青花郎：號(hào)稱(chēng)“中國(guó)兩大醬香白酒之一”的青花郎是郎酒中的中高端產(chǎn)品?？诟写己駶庥?，協(xié)調(diào)。2、紅花郎15：同樣是郎酒中高端品牌，口感較青花而言更有茅臺(tái)的爆口感，回味余香不如青花。3、習(xí)酒1988：茅臺(tái)子公司習(xí)酒出品，1988是習(xí)酒中高端產(chǎn)品，喝過(guò)的人都說(shuō)好。口感是典型的柔、雅風(fēng)格，類(lèi)似女子一般。而茅臺(tái)類(lèi)似大男人，反差很大！4、國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)及以上：號(hào)稱(chēng)茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大酒廠(chǎng)，酒相較茅臺(tái)而言更黃，給人一種年份的感覺(jué)。其中國(guó)標(biāo)酒號(hào)稱(chēng)是貯存足五年才上市。缺點(diǎn)是網(wǎng)絡(luò)價(jià)格虛高！由于生產(chǎn)醬香酒的廠(chǎng)家不多，可選性比較少。以上幾款白酒都是中高端產(chǎn)品。如果想要喝茅系風(fēng)格的，最好還是遵義1935和飛天迎賓，再退一步就是各種嫡系王子。記住是嫡系王子，不是貼牌王子！以上圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)通知?jiǎng)h除。每天二兩酒夢(mèng)里啥都有！哈哈

我平時(shí)家宴、送人的話(huà)都是選的參悟酒，個(gè)人覺(jué)得挺好喝的而且口感不錯(cuò)，也很健康。參悟酒主要是以高速超微粉碎破核技術(shù)將大興安嶺足年人參碎至0.3-3微米粒徑，實(shí)現(xiàn)人參細(xì)胞核破裂，有效成份充分溢出，更易于人體吸收，利用生物發(fā)酵技術(shù)釀造，純粹糧食發(fā)酵。最大限度去除了酯、醇、醛等雜質(zhì)，口感凈爽，散發(fā)快，大大降低飲酒后的不適感。作為一款健康型的白酒，性?xún)r(jià)比也很高。

就性?xún)r(jià)比而言，王小冷家的就不錯(cuò)。

本人喝過(guò)的好喝不上頭的醬香型白酒，還是貴州貴酒，黔春酒和賜力酒。它的特點(diǎn)是醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。

我覺(jué)得白酒很難談性?xún)r(jià)比。比如茅臺(tái)五糧液，確實(shí)貴，但是低了那個(gè)價(jià)，你現(xiàn)在就買(mǎi)不到那種酒質(zhì)的酒。酒質(zhì)也不能完全量化，所以性?xún)r(jià)比不好說(shuō)。因?yàn)槲冶容^了解酒的生產(chǎn)，整體而言，買(mǎi)濃香型酒，同等價(jià)位，買(mǎi)川酒比買(mǎi)四川以外的酒性?xún)r(jià)比高

不知道是送禮還是自飲，一般來(lái)說(shuō)送禮講究面子，自己喝的話(huà)講究口感性?xún)r(jià)比。我平時(shí)家宴、送人的話(huà)都是選的參悟酒，參悟酒主要是以高速超微粉碎破核技術(shù)將大興安嶺足年人參碎至0.3-3微米粒徑，實(shí)現(xiàn)人參細(xì)胞核破裂，有效成分充分溢出，更易于人體吸收，利用生物發(fā)酵技術(shù)釀造，純粹糧食發(fā)酵。最大限度去除了酯、醇、醛等雜質(zhì)，口感凈爽，散發(fā)快，大大降低飲酒后的不適感。作為一款健康型的白酒，他的口感的品質(zhì)確實(shí)不錯(cuò)，價(jià)格也很合適。

你好，我有過(guò)開(kāi)飯店的經(jīng)歷，店里有很多種類(lèi)的酒，銷(xiāo)售情況也不一樣，對(duì)于您的這個(gè)問(wèn)題，我來(lái)為您解答。 飛天茅臺(tái)是經(jīng)典的醬香型的酒，剛出廠(chǎng)的茅臺(tái)酒，口感相差無(wú)幾。但買(mǎi)回家之后，每個(gè)人的存放方式不一樣，受光照、通風(fēng)、揮發(fā)的影響，時(shí)間長(zhǎng)了，口感酒會(huì)有少許差別。 茅臺(tái)酒的香氣由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。在不同時(shí)間、不同溫度，每個(gè)人的味蕾敏感度不同，酒的口感就會(huì)有差異。 有很多酒商曾到店里推銷(xiāo)酒，說(shuō)自己的酒酒質(zhì)接近飛天茅臺(tái)，我也會(huì)常一下，推薦給客人用，客人的反饋是最真實(shí)的，像郎酒，雖說(shuō)也是醬香型的，但是底味和飛天茅臺(tái)也大有差別。 倒是很多小酒廠(chǎng)生產(chǎn)的酒，古法釀造，更加接近茅臺(tái)的生產(chǎn)工藝，倒和飛天茅臺(tái)有的一拼了。給您推薦一款紅花郎和習(xí)酒，酒質(zhì)與飛天茅臺(tái)相近，但細(xì)品還是有差別。 希望我的回答能幫助到您！也請(qǐng)熟悉白酒文化的朋友們?cè)谠u(píng)論區(qū)留言，我們一起探討。 飛天茅臺(tái)酒那么貴，吹開(kāi)了花也終究是幾斤高粱幾斤小麥釀出來(lái)的酒，怎么就不可以找一款與之接近的酒取而代之呢？如果說(shuō)離開(kāi)了茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀不出茅臺(tái)酒，那到茅臺(tái)鎮(zhèn)找不就行了？ 所長(zhǎng)真的找過(guò)，剔除茅臺(tái)股份公司自己的產(chǎn)品，體驗(yàn)了大幾十種茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，迄今為止沒(méi)有找到一款可以和飛天茅臺(tái)酒相媲美的醬香型白酒。 原因何在呢？最“不公平”的點(diǎn)在于：何謂醬香？醬香也叫茅香。人家定義的標(biāo)準(zhǔn)，你如何去接近？ 所長(zhǎng)也和不少朋友交流過(guò)這個(gè)問(wèn)題，為什么茅臺(tái)鎮(zhèn)沒(méi)有第二款“茅臺(tái)酒”，按道理說(shuō)，現(xiàn)代 社會(huì) ，技術(shù)不是問(wèn)題，人才不是問(wèn)題，資金不是問(wèn)題，原料不是問(wèn)題，問(wèn)題出在哪兒呢？ 大概是時(shí)間。濃香賴(lài)窖，時(shí)間是醬香白酒的靈魂。茅臺(tái)酒積累了大半個(gè)世紀(jì)，豐富的基酒是其他酒企無(wú)法匹敵的。 用哲學(xué)的方法論來(lái)回答，為什么沒(méi)有酒質(zhì)接近飛天茅臺(tái)酒的酒就是：世界上沒(méi)有完全相同的兩條河流。 這也是我們其他醬香酒企需要面對(duì)的靈魂拷問(wèn)：在您一大缸基酒中，倒幾瓶茅臺(tái)真的就可以飛天嗎？ 顯然飛不了天，最多只是接近，模仿何來(lái)明天，何況接近也很難做到？ 嗨，有沒(méi)有勇氣放下飛天，忘記飛天，做自己？如果是價(jià)格低于飛天茅臺(tái)的酒款，推薦貴州茅臺(tái)王子酒系列：珍品王子 醬門(mén)經(jīng)典 醬香經(jīng)典這三款，口感非常接近飛天我研究茅臺(tái)好長(zhǎng)時(shí)間了，對(duì)于哪些酒能接近飛天茅臺(tái)的口感？我一定有我的發(fā)言權(quán)，因筆者特別喜歡茅臺(tái)酒的醬香味，我對(duì)她的如醉如癡一點(diǎn)都不過(guò)分。 飛天茅臺(tái)是我國(guó)白酒界得標(biāo)桿，每個(gè)廠(chǎng)家都想和她做比較，有些人拿自己的酒說(shuō)比茅臺(tái)還好，我想這些人不是瘋了就是不懂酒。看看茅臺(tái)的市值，茅臺(tái)酒一瓶難求的大眾渴望，就知道茅臺(tái)是獨(dú)孤求敗啊！ 下面我來(lái)說(shuō)說(shuō)醬香口味最接近茅臺(tái)飛天的幾款茅臺(tái)旗下的四杰和三劍客吧！四杰：高爾夫大師、王茅翔雅黑、華茅1862、漢醬135BC以上四款酒比較接近茅臺(tái)飛天，無(wú)論是口感，醬味，酸甜苦辣的協(xié)調(diào)性很有自己的特點(diǎn)，特別是高爾夫大師品嘗起來(lái)一點(diǎn)毛病都沒(méi)有：她的焦糊香、果香，蜜香、窖香、純甜香，適中不過(guò)頭，是一款很好喝的美酒。茅臺(tái)之下除了以前四款酒沒(méi)有更接近茅臺(tái)飛天的了。三劍客：遵義1935、飛天迎賓、賴(lài)茅經(jīng)典。這三款酒沒(méi)有流通碼，不對(duì)外流通和銷(xiāo)售，世面上很少看見(jiàn)她們的身影，因?qū)儆谫F州省的政府招待酒，部分經(jīng)銷(xiāo)商每年有點(diǎn)配貨，最近幾年因酒體有明顯的茅臺(tái)酒的風(fēng)格，一些人將其作為茅臺(tái)酒的代替品炒作，使其價(jià)格超過(guò)其他茅臺(tái)嫡系酒，因茅臺(tái)太火一瓶難求，于是這幾款酒就這樣火了，價(jià)格嗖嗖上漲。特別是飛天迎賓酒已達(dá)到每瓶900元的價(jià)位。業(yè)內(nèi)有人這樣描述飛天迎賓酒：最便宜的飛天最貴的迎賓酒。 酒質(zhì)是質(zhì)量層面的，其構(gòu)成主要是釀造工藝成本和儲(chǔ)存時(shí)間兩大要素，這個(gè)層面接近甚至超過(guò)茅臺(tái)的酒不少，做到也不難。然后，這就像愛(ài)馬仕腰帶，并不是他們的皮質(zhì)成本多高，加工環(huán)節(jié)多費(fèi)勁，而是其體現(xiàn)的設(shè)計(jì)風(fēng)格靈魂，我們稱(chēng)之為格，這個(gè)"格"，就是產(chǎn)品的風(fēng)格獨(dú)特性。酒體有色、香、味、格四大要素，最終價(jià)值是由格來(lái)承載的；因此，質(zhì)量更多的是物理層面的價(jià)值判斷，而風(fēng)格是技藝層面的價(jià)值判斷?？赡苡行┢髽I(yè)的酒體在某個(gè)部分超越茅臺(tái)，但茅臺(tái)的釀造工藝、調(diào)味酒豐富性、酒體設(shè)計(jì)能力等構(gòu)成的風(fēng)味特性，至少目前難以整體超越。 國(guó)臺(tái)龍酒、青花郎、習(xí)酒窖藏十年、飛天迎賓：遵義1935、賴(lài)茅精典、金沙摘要、都是不錯(cuò)的的酒，但口感要接近買(mǎi)飛天的話(huà)，我首推國(guó)臺(tái)龍酒?；蛟S還有其他的酒口感接近飛天，但我沒(méi)喝過(guò)，不敢隨便說(shuō)。國(guó)臺(tái)龍酒 作為茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，國(guó)臺(tái)龍酒就是國(guó)臺(tái)鎮(zhèn)店之寶，國(guó)臺(tái)龍酒出自漢帝茅臺(tái)釀造者之一的徐強(qiáng)大師之手，徐強(qiáng)是醬酒一代宗師李興發(fā)（茅臺(tái)原廠(chǎng)長(zhǎng)）的嫡傳弟子，所以， 國(guó)臺(tái)龍酒可以說(shuō)是跟茅臺(tái)酒同宗同源。國(guó)臺(tái)龍酒用30年老酒勾調(diào)，“酒體醇厚、醬香優(yōu)雅、口感細(xì)膩、空杯留香”的特點(diǎn)，遴選年份優(yōu)質(zhì)基酒，小批量精心勾調(diào)而成，有“國(guó)臺(tái)龍酒 滴滴稀有”之譽(yù)。很多酒友都說(shuō)龍酒比新飛天更好喝。美中不足的就是，就是國(guó)臺(tái)酒價(jià)格有點(diǎn)虛高，買(mǎi)國(guó)臺(tái)酒，有渠道，優(yōu)惠力度很大?？梢钥吹某觯瑖?guó)臺(tái)酒是利潤(rùn)給了經(jīng)銷(xiāo)商了。郎酒的20年青花郎 朗酒為了提高品牌形象，搶占高端市場(chǎng)，推出了青花郎二十年，就是為了對(duì)標(biāo)飛天茅臺(tái)，廣告打的很猛，但口感上比飛天要遜色，焦糊香突出，尾味短，性?xún)r(jià)比不高，錢(qián)都砸在廣告上了 還不退一步，選擇紅花郎十年，口感稍差遜一籌，但價(jià)格卻是便宜了很多。性?xún)r(jià)比比高習(xí)酒窖藏十年 是窖藏高端個(gè)性化單品。品一口感覺(jué)到細(xì)膩優(yōu)雅，潤(rùn)滑爽口。價(jià)格在1000左右 糧食加工， 有一些老話(huà)， 知道怎么說(shuō)的？ 煮酒熬糖， 充不得老行！ ……， 酒是人烤制的， 有許多天才人物， 照樣能干好事， 只是沒(méi)有他們展示的平臺(tái)。 ……， 我負(fù)責(zé)任的說(shuō)， 有其他酒廠(chǎng)的酒， 可以比美茅臺(tái)酒！ 很多社交平臺(tái)或者說(shuō)大部分人都想問(wèn)的一個(gè)問(wèn)題，那就是：到底有沒(méi)有和飛天茅臺(tái)酒口感體驗(yàn)一樣的醬香型白酒？或者可以說(shuō)成是一般的醬香型白酒能無(wú)限的接近飛天茅臺(tái)的酒質(zhì)嗎？這個(gè)問(wèn)題是愛(ài)喝酒的酒友們一直想問(wèn)的一個(gè)問(wèn)題！ 對(duì)于愛(ài)喝酒的老手來(lái)說(shuō)，哪怕是同一批次的飛天茅臺(tái)，口感上都會(huì)有細(xì)微的差別，這樣的人久戰(zhàn)酒場(chǎng)，對(duì)酒是非常挑剔的，所以也不要拿假的飛天去忽悠他們。能達(dá)到飛天茅臺(tái)的口感？我想是沒(méi)有幾個(gè)酒廠(chǎng)能做到的吧？茅臺(tái)的調(diào)酒師，釀酒師都是最好的。 且我們也知道，茅臺(tái)酒是經(jīng)過(guò)（9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒）而來(lái)的，這不是其它白酒能做到的，既然茅臺(tái)受到這么多的消費(fèi)者追捧，說(shuō)明酒質(zhì)和其它酒確實(shí)不同，如果就算口感有接近飛天的茅臺(tái)，但是飛天始終是飛天，是其他白酒而無(wú)法比擬的。 茅臺(tái)酒廠(chǎng)每年存的酒比賣(mài)的酒還多，這些存下來(lái)的酒將會(huì)形成一個(gè)老酒勾兌新酒的過(guò)程，這是其它酒廠(chǎng)不具備的。 其它酒廠(chǎng)的酒不管是在原料上還是工藝上，都是不能和茅臺(tái)酒廠(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的，所以酒質(zhì)肯定也比不上，更別說(shuō)有接近飛天茅臺(tái)的酒了！ 我是小林，大家都喜歡叫我酒老板，研究茅酒很多年！ 這個(gè)肯定是有的。茅臺(tái)集團(tuán)旗下一部分子公司的高端酒的品質(zhì)也不錯(cuò)，比如習(xí)酒公司的，白金酒公司的價(jià)格與飛天接近的產(chǎn)品。同一個(gè)集團(tuán)旗下的公司管理體系，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)都是相同，因此生產(chǎn)出來(lái)的酒差別不會(huì)太差的。說(shuō)到茅臺(tái)，不得不說(shuō)一下他的鄰居，這就是郎酒，這兩個(gè)廠(chǎng)家，可謂是同飲一江水，但是卻分?jǐn)?shù)兩個(gè)省份。 也許是命中注定，這兩個(gè)品牌人們總是把他們放一起比較，郎酒和茅臺(tái)有點(diǎn)像既生瑜何生亮的感覺(jué)，但是畢竟諸葛亮只有一個(gè)。 但是不可認(rèn)為郎酒就不如茅臺(tái)了，如果這樣認(rèn)為，那就是大錯(cuò)特錯(cuò)了。 茅臺(tái)是醬香型的代表，但是郎酒可謂是“一樹(shù)三花”，濃香，醬香，兼香！ 而青花郎作為郎酒的扛鼎之作，可謂是絲毫不輸飛天茅臺(tái)的，特別是醬香突出，醇厚凈爽，優(yōu)雅細(xì)膩，這樣的口感讓人簡(jiǎn)直是欲罷不能！ 所以，青花郎是很值得大家品嘗一下的。

喝過(guò)很多牌子的醬香酒，現(xiàn)在醬酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，基本上純醬酒都是茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的，但水很深，能量哥純醬酒，就是純糧的，還是可以的，據(jù)朋友說(shuō)是茅臺(tái)最高標(biāo)準(zhǔn)12987生產(chǎn)工藝釀造，口感可以的

口感好的醬香酒，我推薦你喝茅臺(tái)。這個(gè)酒的話(huà)味道非常的棒，不過(guò)價(jià)格也是高一點(diǎn)的。

醬香酒肯定首選茅臺(tái)，不過(guò)茅臺(tái)的價(jià)格實(shí)在太高了，普通人自己喝的話(huà)買(mǎi)茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒就可以，只要是合規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的糧食酒就沒(méi)問(wèn)題，

醬香型名白酒有貴州茅臺(tái)酒，四川郎酒等酒。 這類(lèi)香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類(lèi)似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類(lèi)組成的復(fù)合香氣。 醬香型白酒:因有一種類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)的醬香味而得名，因源于茅臺(tái)酒工藝，故又稱(chēng)茅香型。此型白酒的主體香味成分尚未確定，初步認(rèn)為是一種高沸點(diǎn)物質(zhì)，風(fēng)格特點(diǎn)：醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，色允許微黃，以醬香為主，略有焦香（但不能出頭）、香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順、脂香柔雅協(xié)調(diào)，杯中香氣經(jīng)久不散（謂之“空杯留香”）味大于香，苦度適中，酒度雖低（52°-54°）而不淡。 貴州茅臺(tái)酒是我國(guó)大曲醬香型酒的典型代表。

口感好2113的醬香酒，首選貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的忠5261孝華釀。這個(gè)酒的話(huà)味道非常4102的棒，聞香識(shí)1653美酒,白酒的香氣可分為溢香、噴香、留香三種。溢香是指當(dāng)鼻腔靠近酒杯口時(shí)很容易聞到白酒的香氣;噴香是指當(dāng)酒液進(jìn)入口腔后,香氣即充滿(mǎn)口腔,優(yōu)質(zhì)酒和名酒均應(yīng)有噴香;留香是指酒咽下后,口腔中還留有香氣,上品的好酒均應(yīng)有這種留香。

說(shuō)起醬香型白酒，在大別山革命老區(qū)安徽金寨的梅山酒廠(chǎng)，生產(chǎn)的"金臺(tái)"酒，就是醬香型的白酒。金臺(tái)酒可謂藏在深山少人知，但是，酒的品質(zhì)是一流的，酒體醇厚豐滿(mǎn)，醬香突出，幽雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，俗稱(chēng)小茅臺(tái)。金臺(tái)酒的誕生，據(jù)說(shuō)與茅臺(tái)酒廠(chǎng)還有一段綠源，金寨縣梅山酒廠(chǎng)在上世紀(jì)80年代，聘請(qǐng)茅臺(tái)酒師駐廠(chǎng)按照茅臺(tái)酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝、優(yōu)選東北高粱和大別山優(yōu)質(zhì)泉水，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期陳釀，精心勾兌而成的醬香型大曲白酒，是迄今為止最接近茅臺(tái)酒酒質(zhì)的外地品牌酒。同時(shí)，它也是貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)當(dāng)年援助革命老區(qū)的 歷史 見(jiàn)證。近年來(lái)，該酒先后榮獲省級(jí)優(yōu)秀新產(chǎn)品證書(shū)、省 科技 進(jìn)步獎(jiǎng)、中國(guó)食品博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)。其系列產(chǎn)品曾暢銷(xiāo)省內(nèi)外，并出口多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。曾得原貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)董事長(zhǎng)、總工程師季克良先生的命筆贊許：“醬香顯著，酒體較醇厚、豐滿(mǎn)，醇和味甜，回味較長(zhǎng)，空杯留香純正，大曲醬香風(fēng)格典型?！? 說(shuō)明:不是做廣告，家鄉(xiāng)酒值得喝酒人一品。 看大家推薦的酒太多，我個(gè)人給三個(gè)建議。既然是以茅臺(tái)為坐標(biāo)軸，那么以下不同價(jià)格檔位3個(gè)是… 第1是八九百塊錢(qián)檔位的青花郎20年:青花郎作為郎酒的力推產(chǎn)品，定位就是茅臺(tái)飛天的替代者，當(dāng)你買(mǎi)不到茅臺(tái)飛天的時(shí)候，那么青花郎酒是很好的選擇，口感上來(lái)說(shuō)，習(xí)慣了，就有不輸于飛天的感覺(jué)。 第2是五六百擋位的習(xí)酒窖藏1988:可以用醬香突出這個(gè)詞形容，入口比較綿，不燒喉，入胃也順，存放幾年效果更好。這是一個(gè)快速上升的大單品。 第3是三四百檔位的賴(lài)茅傳承藍(lán):零售價(jià)三四百的傳承男，我認(rèn)為是醬香酒存儲(chǔ)的最低檔位了，賴(lài)毛品質(zhì)茅臺(tái)出品，存！ 如果一定要再排一個(gè)醬酒的話(huà)，有一個(gè)叫品醬網(wǎng)紅酒，200多的零售價(jià)，在小米平臺(tái)上賣(mài)，口感還不錯(cuò)。性?xún)r(jià)比突出。只要是正規(guī)的酒廠(chǎng)，高端款醬香型白酒，都值得一試。 白酒是極為復(fù)雜的一個(gè)行業(yè)，對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，什么樣的段位喝什么樣的酒。題主問(wèn)除了茅臺(tái)之外，還有什么值得醬香酒值得推薦，自然是品質(zhì)優(yōu)先。醬香型白酒工藝有四種，坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝以及串沙工藝。 串沙工藝就是通過(guò)酒精和添加劑勾調(diào)的醬香味道白酒，這種酒算不上真正的醬香型白酒，價(jià)格一般十幾塊、幾十塊左右。碎沙酒和翻沙酒是純糧醬香型白酒，但是品質(zhì)還是和正宗坤沙的相差挺大，而且價(jià)格也并不便宜，市面上400-700元價(jià)位的“坤沙酒”，其實(shí)很多都是碎沙、翻沙酒。100-200那就更不用說(shuō)，翻沙中的差款。純正坤沙工藝釀造了最好的醬香型白酒，而且從理論上說(shuō)只要是正規(guī)的醬香型白酒廠(chǎng)家都會(huì)打造一款高端品質(zhì)款來(lái)做口碑、市場(chǎng)背書(shū)，所以一般都是純正坤沙工藝，值得一試。目前比較知名、比較正規(guī)的有：習(xí)酒、郎酒、張支云酒、國(guó)臺(tái)酒、釣魚(yú)臺(tái)之類(lèi)。 這幾款酒中張支云酒只有兩款，而其它的只要是高端款，都是很好選擇。以前一個(gè)釀酒坊就一款酒，價(jià)格固定、也沒(méi)有品質(zhì)、包裝的千差萬(wàn)別。感覺(jué)這才是最合理的狀態(tài)。就拿茅臺(tái)來(lái)說(shuō)，飛天/五星茅臺(tái)就是以前的回沙茅酒，1862年華聯(lián)輝創(chuàng)立成義燒坊之后，自始至終也就一款回沙茅酒。直到后來(lái)才衍生出各種醬酒子品牌，比如說(shuō)茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)王子酒、賴(lài)茅、華茅、仁酒等等。話(huà)又說(shuō)回來(lái)了，做一款酒品質(zhì)當(dāng)然是鉚勁了往好、往高端做，但是這么的價(jià)格段位的酒，又是怎么區(qū)別的呢？當(dāng)然是品質(zhì)，茅臺(tái)的這些系列酒與飛天/五星茅臺(tái)品質(zhì)可差遠(yuǎn)了。不過(guò)，話(huà)再說(shuō)回來(lái)了，茅臺(tái)的系列酒銷(xiāo)量也不低，產(chǎn)量甚至已經(jīng)接近了真正的飛天茅臺(tái)，以后還大有超越之勢(shì)頭，這又是為什么呢？一，貴州遵義茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)茅臺(tái)酒以外的茅臺(tái)系列。 二，貴州的懂酒系列。 三，貴州習(xí)酒系列。 四，少數(shù)民族的米酒，包谷酒系列 以上都是醬香型。 現(xiàn)在做酒的，沒(méi)幾個(gè)是有良心按傳統(tǒng)工藝的了，也是迎合喝老酒的潮流，往里添加色素，甜味劑，粘稠劑等一堆化學(xué)料。所以我覺(jué)得，喝酒也別貪便宜，貪撿漏，最好喝大廠(chǎng)的，別喝小廠(chǎng)和小作坊的。醬香除茅臺(tái)外,習(xí)酒，郎酒，金沙都不錯(cuò)。 1、張支云酒 張支云酒是這幾年興起的一款醬香型白酒，張支云此人是醬香型白酒釀造大師，曾經(jīng)是茅臺(tái)酒廠(chǎng)的六大開(kāi)創(chuàng)酒師之一，現(xiàn)年94歲，是現(xiàn)在唯一健在的。關(guān)于他的釀酒經(jīng)歷，中國(guó)文史出版社也出版了一本書(shū)，叫《醬香宗師——茅臺(tái)酒文化活化石張支云》，詳細(xì)介紹了他釀酒的一生，大家可以在百度上查到。 相比其它品牌，張支云酒款式少，只有兩款產(chǎn)品——8年經(jīng)典版和15年泰斗。價(jià)格中上，酒質(zhì)上佳、尤其15年泰斗般，酒體醇厚，入口綿甜，頗有當(dāng)年茅酒之風(fēng)。 2、珍酒 珍酒是80年代茅臺(tái)酒易地實(shí)驗(yàn)衍生的酒廠(chǎng)，當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒產(chǎn)量小，供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了需求，所以當(dāng)時(shí)領(lǐng)導(dǎo)層成立了易地實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，委派以鄭光先、張支云為首的技術(shù)骨干在遵義市郊區(qū)十字鋪開(kāi)展實(shí)驗(yàn)，直到1985年，珍酒才實(shí)驗(yàn)成功。 當(dāng)然，老珍酒廠(chǎng)生產(chǎn)的珍酒品質(zhì)好，后期因?yàn)楦母?，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善被華澤集團(tuán)收購(gòu)，也就是現(xiàn)在的珍酒。目前珍酒旗下有款式較多，其中珍十五酒質(zhì)為好。 3、習(xí)酒 從資歷開(kāi)看，習(xí)酒比張支云酒和珍酒都更長(zhǎng)久，上世紀(jì)50年代就建廠(chǎng)，這也是茅臺(tái)鎮(zhèn)以外少有的醬香型品牌之一，1998年習(xí)酒并入茅臺(tái)酒廠(chǎng)。 習(xí)酒窖藏1988是目前比較好的一款醬香型白酒，香醇、口感、回味都處于中上游，有些白酒可能酒香很突出，但喝完會(huì)口渴上頭，有些白酒可能不刺激口腔，很容易下口，但喝完卻容易出現(xiàn)頭痛等反應(yīng)，習(xí)酒1988可能沒(méi)有特別突出的特征，但的的確確是一款均衡的好酒。 4、郎酒 郎酒和習(xí)酒非常類(lèi)似，也是茅臺(tái)鎮(zhèn)之外醬香型白酒品牌之一。 紅花郎10年和紅花郎15年是紅花郎最暢銷(xiāo)的兩款酒，雖然相差5年，但個(gè)人認(rèn)為這兩款酒的實(shí)際區(qū)別還是蠻大的，紅花郎10年不同批次酒體也略有差異，有些喝起來(lái)很爆口，有些酒香稍遜，而相較而言，紅花郎15年明顯好不少。 5、賴(lài)茅，漢醬酒 醬香型的酒很多，矛臺(tái)鎮(zhèn)的酒現(xiàn)在讓人真假難分。習(xí)酒，郎酒，董酒，沱酒等等都是醬香型的。我本人認(rèn)普遍能接，而質(zhì)量又不錯(cuò)的還是湘西吉首酒廠(chǎng)生產(chǎn)的湘泉，酒鬼都不錯(cuò)，特別是酒鬼酒，綿，香，滑，別具一格。 貴州習(xí)酒習(xí)壇就很好，口感比茅臺(tái)略沖些?？赡苁顷惖臅r(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)系，不過(guò)作為一款醬香型白酒，我覺(jué)得還可以，畢竟價(jià)格差了好多。另外想說(shuō)明，喝醬香型的需要時(shí)間適應(yīng)，一旦習(xí)慣了醬香的，別的酒真的是難入口。 醬香從工藝上決定優(yōu)質(zhì)基酒必須要5年的工藝周期（生產(chǎn) 勾儲(chǔ)）才能出廠(chǎng)，這就意味著產(chǎn)能決定醬酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力，只有夠多的年份基酒儲(chǔ)存，才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量恒久不變。從全國(guó)醬香產(chǎn)能排名是茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒、金沙、國(guó)臺(tái)，前三家是醬香國(guó)標(biāo)起草企業(yè)。這里重點(diǎn)推薦茅臺(tái)系列酒和習(xí)酒系列，兩家是一個(gè)集團(tuán)，國(guó)營(yíng)酒企，大廠(chǎng)的酒在質(zhì)量管控上更嚴(yán)格。 其實(shí)很多喝酒的人挺悲哀的，喝了一輩子酒，大部分是酒精勾兌的酒，要么就是假酒。對(duì)于這些人來(lái)講，好酒或許只是停留在入口烈度吧！我雖然是做文字工作，但也算是醬香酒的從業(yè)人員，也曾去過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)，接受過(guò)系統(tǒng)的培訓(xùn)。這里，我就講一下，醬香酒好壞的幾個(gè)判斷方法吧！1、觀(guān) 用肉眼觀(guān)察酒的色澤、有無(wú)雜質(zhì)，當(dāng)然，現(xiàn)在假酒一般能做透明、無(wú)雜質(zhì)。觀(guān)察可以更深入一些，搖晃一下杯子，看杯口內(nèi)壁酒的下滑速度，速度慢說(shuō)明酒體醇厚，富含微量元素，粘稠度豐富，這種測(cè)試方法叫 掛杯 。2、搓 取一滴酒放在手心當(dāng)中，然后用雙手摩擦，酒生熱之后發(fā)出的氣味清香，是為上等酒；如果氣味是發(fā)甜的，那就中等了；若氣味苦臭，一定是劣質(zhì)酒了。3、品 大多數(shù)人喝酒都是灌酒，沒(méi)有在嘴里停留，直接下肚了。而真正品酒入口要慢而穩(wěn)，酒先觸舌尖，再兩側(cè)，最后到舌根。通過(guò)這個(gè)過(guò)程，判斷酒的味道是否協(xié)調(diào)、平和。好的酒入口柔和，生津前緩，爵味香郁，回味悠長(zhǎng)。除了了解上面這些簡(jiǎn)單的鑒別酒的方法之外，了解一些醬香酒的工藝也是很有必要的，因?yàn)榧倬?、劣質(zhì)酒一般的都是在這個(gè)過(guò)程中進(jìn)行，比如說(shuō)生產(chǎn)原料、蒸煮次數(shù)、勾兌水平、存放時(shí)間等。醬香酒是所有白酒中釀造工藝最為復(fù)雜，也是周期最為持久的香型，正宗的醬香型白酒一定是坤沙工藝，釀酒周期一年。 現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)的醬香酒都是坤沙工藝，也叫回沙工藝，以前茅臺(tái)酒也叫回沙茅酒。茅臺(tái)飛天酒、習(xí)酒、郎酒，還有張支云酒，都是采用回沙工藝?；厣尘埔荒暌粋€(gè)周期，兩次下新高粱、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒 。五月份制曲、九月開(kāi)始蒸糧、之后就是攤涼加曲、堆集發(fā)酵窖坑發(fā)酵，又重新蒸糧-到第三次蒸糧之后開(kāi)始取酒，連續(xù)蒸煮到第九次一次發(fā)酵差不多就一個(gè)月時(shí)間，周期整整一年。七次取的酒以三四五次最好，這個(gè)時(shí)候正好是春天，也叫純釀。不過(guò)醬香酒需要這七個(gè)批次的酒勾兌調(diào)味，存放五年之后才能上市。這也是醬香酒比較貴的一個(gè)原因。不過(guò)，同樣是醬香酒，有的一兩百甚至幾十塊、有的貴到一兩千，這又是怎么回事呢？ 這是判斷醬香酒好壞的另一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)——價(jià)格！坤沙其實(shí)就是完整的高粱的意思，除了坤沙工藝之外，還有碎沙、翻沙、串沙，流程大概都是蒸煮、發(fā)酵、取酒，但是和坤沙有本質(zhì)的區(qū)別。1、用磨碎的高粱釀造出的酒名為“碎沙酒”; 而“碎沙”的營(yíng)養(yǎng)成分是階段性集中釋放出來(lái)，利于階段性?xún)?yōu)勢(shì)微生物的繁殖，這樣造成了微生物種類(lèi)的不平衡和種類(lèi)少，所產(chǎn)生的醇類(lèi)量大而其他物質(zhì)少，因而酒體顯得單薄;2、用酒糟（也就是九次蒸煮之后剩下的渣）再加入一些高粱和酒曲釀造出的酒為“翻沙酒”; “翻沙”的營(yíng)養(yǎng)成分更少，其釀造出的酒體就更單薄;竄香酒就不能算醬香白酒，只能算是兼香，聞起來(lái)有醬香白酒的味道，喝起來(lái)是濃香白酒的感受。3、用食用酒精浸泡酒糟后蒸餾出的酒為“竄香酒”，這種是國(guó)家明令禁止的。 這就是有的醬香酒貴、有點(diǎn)便宜的原因所在，茅臺(tái)酒也有貴的有便宜的，像五星茅臺(tái)、飛天茅臺(tái)肯定是正宗坤沙工藝，而茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒或許就是翻沙、甚至是碎沙了。坤沙就是完整的高粱，區(qū)別于坤沙技術(shù)，還有碎沙、翻沙