一．朋友送了一瓶托卡伊貴腐酒，請問怎么喝才好喝，搭配菜系什么的？？
1．托卡伊貴腐酒么，我超喜歡 啊，一般來說，這種甜白葡萄酒，比較適合搭配點心或者單獨飲用，在歐洲是非常著名的餐后酒。
二．酒與酒杯的搭配。
1．葡萄酒與酒杯的搭配 · 紅葡萄酒－郁金香型高腳杯，——波爾多型與勃艮第型 ——郁金香型的理由：杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄則酒液晃動時不會濺出來且香味可以集中到杯口。
2． ——高腳的理由：持杯時，可以用姆指、食指和中指捏住杯莖，手不會碰到杯身，避免手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。
3．· 白葡萄酒－小號的郁金香型高腳杯 ——郁金香型和高腳的理由：杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄則酒液晃動時不會濺出來且香味可以集中到杯口。
4． ——小杯的理由：白葡萄酒飲用時溫度要低，白葡萄酒一旦從冷藏的酒瓶中倒入酒杯，其溫度會迅速上升。
5．為了保持低溫，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次數(shù)要多?！?香檳 (起泡葡萄酒)——杯身纖長的直身杯或敞口杯 ——杯型理由：為了讓酒中金黃色的美麗氣泡上升過程更長，從杯體下部升騰至杯頂?shù)木€條更長，讓人欣賞和遐想。
6．· 干邑－郁金香球型矮腳杯 ——矮腳杯型理由：持杯時便于用手心托住杯身，借助人的體溫來加速酒的揮發(fā)。
三．誰知道貴腐酒啊，介紹一下。
1．貴腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著于葡萄皮上一種被稱之為“貴腐霉”的霉菌釀制而成，故名“貴腐酒”。
2．世界三大頂級貴腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德國萊茵高(Rheingau)和法國波爾多蘇玳三大產區(qū)。
3．貴腐酒有蜂蜜、杏脯、和桃子的果香包裹著那一點貴腐的味道。有著濃重豐滿的風格，持續(xù)、細膩而溫暖，因為葡萄受到灰霉菌的侵染，酒中也帶有灰霉菌的氣味，有人形容其為“水泡的朽木一般的香氣”。
4．擴展資料：貴腐酒的起源1650年，土耳其軍隊入侵匈牙利。當土軍迫近托卡伊時，正值葡萄收獲季節(jié)，為免遭土軍劫掠，托卡伊一位改革派基督教牧師號召農人推遲采摘。
5．直到11月初上凍之前，人們才開始收獲。因水份收縮，葡萄這時已經干蔫，表皮變薄發(fā)皺，并泛起一層霉菌。人們無奈之中只能拿它來釀造葡萄酒。
6．但沒有想到的是，這一年釀出的葡萄酒較之正常季節(jié)采摘的葡萄所釀成的酒，味道要醇美得多。偶然的推遲采摘，意外地為托卡伊貴腐葡萄酒帶來新的命運，從此走向輝煌。
7．托卡伊貴腐酒因其他國家無法比擬的質量，被人們稱之為“帝王葡萄酒”。就連法國上層社會也會備用匈牙利托卡伊貴腐酒，并將其稱為酒中之王。
四．喝葡萄酒時如何選擇酒杯
1．要透明，方便觀察葡萄酒的色澤和密度。不透明、有色、有花紋的玻璃杯都不符合要求。高檔的水晶杯輕薄的杯壁，堅硬的手感，澄澈透明的觀感遠勝普通的玻璃杯。
2．要寬闊，可以讓酒體在杯內緩緩地轉動。杯內酒如果很滿，則不易轉動。寬闊的杯體可以喚醒葡萄酒，或者說讓葡萄酒與空氣的接觸面較大，自由地“呼吸”。
五．酒如何搭配酒杯？（最好舉一點例子）
1．葡萄酒與酒杯的搭配 要欣賞葡萄酒的色、香、味，一只正確合適的酒杯是十分重要的，并賴以將酒送到口中。一只好的酒杯應該薄身、無花紋、無色而透明，并要有高腳。
2．同時，為了令葡萄酒能舒適的呼吸，杯的容量必需夠大；另一方面，當酒被搖動時，香味能集中在杯口。飲紅葡萄酒用波爾多酒杯（像郁金香的花球或初開的蓮花）、用布根地酒杯（杯口比較窄，像植物的球莖）。
3．品酒用的高腳杯應該是無色透明，杯身呈郁金香的形狀，杯口微微收縮，杯壁以薄者為上乘，長長的杯柄，讓手指得以輕輕拈握，不致將手紋印上杯身，影響觀察酒的透明度，同時也避免將手的溫度傳到杯中。
4． 標準酒杯的杯口直徑為46±2mm，杯體最寬的部分直徑為65±2mm，杯體長為100±1mm，杯壁直徑為0。
5．8±1mm，杯柄長49±1mm，杯底直徑為65±2mm。 葡萄酒鑒賞家一致認為，每種葡萄酒需要特別的酒杯才能產生與眾不同的酒香。
6．比如，用窄杯飲用濃郁的勃艮第葡萄酒，將會使酒打漩的空間小，然而該酒香就是靠打漩產生的。杯子還必須適當?shù)叵蝽敹俗兗殻@樣啜飲的同時可以截留酒香。
7．一般杯腳須夠長以防手碰到杯體，那樣的話會影響酒的溫度乃至酒香。A、水：闊口短腳杯，可握杯腳以保留冷水溫。
8．B、白蘭地：白蘭地狹口大肚酒杯，置于兩手間搓動，再手覆暖杯以產生白蘭地酒香。C、白葡萄酒：帶闊口略微小的杯以截獲酒香，握杯腳以保留其冷溫。
9．D、勃艮第紅葡萄酒：用寬闊大酒杯以催生其復雜酒香。該杯略比白葡萄酒杯高些。E、香檳酒：狹窄有凹槽的杯，以減少酒的表面區(qū)域，防止氣泡消散。
六．雞尾酒的調制方法和配方...用什么杯裝
雞尾酒總類很多，調什么用什么裝，而且有裝飾，兄弟我以前在學校就是學這個的，你要是不明白還是先買本雞尾酒基礎書看一下，這是考初級雞尾酒的書
