一．如何辨別長(zhǎng)城干紅
1．首先要到信譽(yù)高的商場(chǎng)、超市選購(gòu)知名品牌紅酒。先看標(biāo)示，區(qū)別原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒，是絕對(duì)不允許添加白砂糖或山梨酸鉀等任何添加劑的。
2．全汁葡萄酒如果添加了白砂糖，酒精度就會(huì)提高;更不能添加山梨酸鉀，因?yàn)樯嚼嫠徕浭欠栏瘎腔瘜W(xué)物質(zhì)，會(huì)影響到葡萄酒的酒質(zhì)。
3．如果一種紅葡萄酒標(biāo)明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那無(wú)疑是半汁葡萄酒。接下來(lái)看外觀。應(yīng)選購(gòu)澄亮透明、有光澤的葡萄酒，不要買混濁無(wú)光、有明顯人工色素感、酒精味明顯或有其他異味的葡萄酒。
4．還有一招就是在葡萄酒中加鹽酸和氫氧化鈉。優(yōu)質(zhì)葡萄酒遇酸顏色變深，加入堿后顏色恢復(fù)原狀。劣質(zhì)葡萄酒加入酸、堿都不變色。
二．長(zhǎng)城系列紅酒名稱解釋
1．因?yàn)槲覈?guó)對(duì)葡萄酒還沒(méi)有正式的生產(chǎn)管理法律規(guī)定，所以，即使是一個(gè)牌子也會(huì)有很多不同的級(jí)別。這不像國(guó)外的品牌，一個(gè)酒莊只有一個(gè)正牌和最多一個(gè)副牌酒。
2．假如產(chǎn)區(qū)不同也會(huì)用不同的酒莊命名的。就我國(guó)的長(zhǎng)城而言，普通的還分為三星~五星，甚至什么“大師級(jí)-珍藏級(jí)-特選級(jí)-優(yōu)選級(jí)”，真的把人搞暈了算。
3．如果喜歡國(guó)產(chǎn)的，可以去大型超市選購(gòu)，如家樂(lè)福，歐尚等，或者直接找找國(guó)外的新世界葡萄酒。如智利的santa rita 120就很好，價(jià)錢才70遠(yuǎn)左右。
三．長(zhǎng)城干紅葡萄酒如何辨別真假
長(zhǎng)城紅葡萄酒是機(jī)器流水線裝瓶的 每瓶的容量基本相同 如果是假冒的話為了成品基本是人工裝瓶的 那么每瓶容量會(huì)有比較大的差別
四．如何辨認(rèn)假長(zhǎng)城干紅葡萄酒？
1．干紅葡萄酒(le vin rouge)，“干”是從香檳酒釀造中借用的一個(gè)詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。
2．紅葡萄榨汁后，不過(guò)濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過(guò)濾，釀酒過(guò)程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過(guò)濾；另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。
3．壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。法國(guó)波爾多 Bordeau 地區(qū)的干紅酒在世界富有盛名，英國(guó)人稱其為 Claret，最著名的為用解百納葡萄制造的解百納(Cabernet)干紅葡萄酒，干紅酒味道醇厚，適合為肉類菜和深色禽類如野雞、火雞佐餐。
4．如何辨別“色素葡萄酒”，有一種簡(jiǎn)易的辨別方法。取一張干凈的白色餐巾紙鋪在桌面上，把裝有“干紅葡萄酒”的酒瓶晃動(dòng)幾下，然后將酒少許倒在紙面上，如果倒在紙面上的酒的紅顏色不能均勻地分布在紙面上，或者紙面上出現(xiàn)了沉淀物，那么所謂的“干紅葡萄酒”就是“色素葡萄酒”。
五．怎樣辨別長(zhǎng)城干紅葡萄酒的真假？
1．我普通葡萄酒一樣的方法，主要得看你的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)如何了。通常情況可以經(jīng)常以下方式判斷：第一步，看外觀 看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚?
2．是否仿冒翻印? 看酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒(méi)有被打開過(guò)的痕跡? 看酒瓶的背面標(biāo)簽上面的國(guó)際條形碼是否是以3字打頭：法國(guó)國(guó)際碼是3。
3． 看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識(shí)：根據(jù)中國(guó)法律，所有進(jìn)品食品都要加中文背標(biāo)，如果沒(méi) 有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口，則質(zhì)量不能保證。
4． 第二步，看葡萄酒液 看葡萄酒的顏色是否不自然? 看葡萄酒上是否有不明懸浮物?（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體） 酒質(zhì)變壞的顏色有渾濁感。
5． 第三步，看酒塞標(biāo)識(shí) 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的。
6． 第四步，聞葡萄酒氣味 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了。 第五步，品嘗葡萄酒的口感 飲第一口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問(wèn)題酒則有刺激感。
六．怎樣辨別長(zhǎng)城干紅葡萄酒真假
1．長(zhǎng)城干紅葡萄酒是我們經(jīng)常喝的一種酒，也是名牌產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品是造假分子仿制和造假的首選，因此，我們?cè)谫?gòu)買時(shí)一定要看準(zhǔn)產(chǎn)地，看準(zhǔn)商標(biāo)圖案，（不要光看長(zhǎng)城圖案，很多仿制品都有長(zhǎng)城圖案，要著重看瓶脖上的圖案，下面第一張照片瓶脖上的金色圖案）。
七．長(zhǎng)城干紅葡萄酒怎么區(qū)分
1．如何辨別真假長(zhǎng)城干紅 那么，如何辨別真假長(zhǎng)城干紅呢？吳經(jīng)理稱，仿牌長(zhǎng)城的特點(diǎn)都是將“長(zhǎng)城”兩個(gè)字放大，而仔細(xì)一看，旁邊一定會(huì)加上“金世紀(jì)”、“經(jīng)典”之類的字眼。
2．目前，只有“華夏”、“煙臺(tái)”、“沙城”三款長(zhǎng)城是正宗的中糧旗下“長(zhǎng)城”品牌。 吳經(jīng)理說(shuō)，正宗長(zhǎng)城干紅的標(biāo)簽上一般有綠色食品標(biāo)志，有注明“中國(guó)馳名商標(biāo)”，落款的地址一般是河北沙城、昌黎和山東煙臺(tái)等地。
3．而地址下面還會(huì)有“中國(guó)糧油食品進(jìn)出口（集團(tuán)）有限公司”的字樣。一些落款地址為河南、武漢之類的，則是仿牌產(chǎn)品，甚至有些落款為所謂“香港煙臺(tái)長(zhǎng)城”、“香港中糧”、“香港華夏長(zhǎng)城”等，也都是仿牌“長(zhǎng)城干紅”。
八．求教，如何辨別真假長(zhǎng)城葡萄酒？
1．真假葡萄酒還是可以辨別的。加上個(gè)長(zhǎng)城，這個(gè)估計(jì)不好辨別。真假葡萄酒簡(jiǎn)單識(shí)別：將葡萄酒滴在紙巾上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴(kuò)散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒(méi)有明顯的水跡擴(kuò)散。
2．而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會(huì)沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴(kuò)散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯。
九．怎樣選長(zhǎng)城干紅葡萄酒
1．首先，沙城長(zhǎng)城的子品牌主打星級(jí)系列，從一星到五星不等。四級(jí)星長(zhǎng)城葡萄酒口感不錯(cuò)，市場(chǎng)美譽(yù)度較好，至于三星以下的建議不要選擇。
2．另外，該廠的低端產(chǎn)品“長(zhǎng)城赤霞珠干紅”，市價(jià)40-50元，性價(jià)比不錯(cuò)。華夏長(zhǎng)城主攻年份系列，其中的9997三個(gè)年份涵蓋高、中、低三個(gè)檔次，是最受歡迎的品種。
3．后來(lái)推出產(chǎn)區(qū)命名的紅酒，以A區(qū)葡萄酒最為著名，售價(jià)可達(dá)500元。今年又推出T區(qū)三年、五年、七年葡萄酒，叫好的人不少。
4．長(zhǎng)城煙臺(tái)葡萄酒廠主要致力于最高端市場(chǎng)，長(zhǎng)城斥資在煙臺(tái)投了一個(gè)“南王峪莊園”，主要出品千元以上的“君頂”系列葡萄酒，所以，購(gòu)買長(zhǎng)城葡萄酒最好不要離開上述選項(xiàng)。
5．其余的年份系列，如93年、94年、9992000等年份系列，皆不如9997三個(gè)年份的好。T產(chǎn)區(qū)的可以只關(guān)注七年陳釀，其余的六年不要考慮。
十．怎么識(shí)別長(zhǎng)城三星干紅
1．長(zhǎng)城葡萄酒三星干紅有兩種，一種是三星（也稱老星級(jí)），一種是精品三星（也成新星級(jí)），均由中糧酒業(yè)有限公司出品，沙城產(chǎn)區(qū)，懷涿盆地。
2．識(shí)別的重點(diǎn)是酒標(biāo)下方的“中糧酒業(yè)有限公司出品”，除非是1:1仿制，仿冒品或傍名牌產(chǎn)品一般會(huì)有其他的公司名。
