一．楊梅酒用多少度酒泡
1．一般來說楊梅泡酒選用40度到50度的白酒是比較適合的，如果說喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)較低的白酒來浸泡，但最好還是要低于35度。
2．楊梅泡酒的方法：先將楊梅用清水沖洗一遍、再將楊梅浸泡到加有食鹽的涼開水中。浸泡20分鐘左右，取出楊梅，再用涼開水沖洗一下。
3．將楊梅表面的水擦干，放在通風(fēng)處晾干。 準(zhǔn)備一個干凈無油無水的可密封的玻璃容器，將楊梅倒入瓶中，再放入冰糖。
4．最后倒入白酒，密封好，放到陰涼通風(fēng)的地方，20天以上就可飲用了。 在喝楊梅酒的時候，需要注意的是不能喝太多。
二．泡楊梅酒用多少度的酒泡合適？
1．大概半年就可以啦，我家的楊梅酒現(xiàn)在泡，準(zhǔn)備過年的時候喝，酸酸甜甜的很好喝！應(yīng)該放一兩年是不會壞的，酒越放越醇。
三．楊梅酒用多少度酒
40-50度的，泡后因為楊梅里有水分，酒度會變低，大概在30多。
四．楊梅酒的度數(shù)有多少
1．楊梅酒的度數(shù)一般在30多度。一般來說，楊梅泡酒建議選用40度到50度的白酒比較適合，這樣泡出來口感會好一些。
2．40-50度的白酒泡后因為楊梅里有水分，酒度會變低，大概在30多度。如果喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)稍微低一些的白酒來浸泡，但最好還是不要低于35度，不然經(jīng)過泡制稀釋，度數(shù)更低，就失去了酒的意義了。
3．需要注意的是，不能用啤酒來泡楊梅酒。因為啤酒是麥芽發(fā)酵，酸性，而且主要成分是水，放白酒里面泡才會發(fā)揮楊梅的作用。
4．啤酒和白酒的質(zhì)地不一樣，啤酒是泡不出結(jié)果的。泡楊梅酒應(yīng)該用白酒，且最好用較高度的白酒泡，白酒沒有香味，很純，適合泡酒。
五．請教泡楊梅酒酒和楊梅的比例多少最好？??
1．楊梅酒做法： 新鮮楊梅清洗后等水漬自然晾干（如果用酒洗存放時間能更長），1斤楊梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，開封后不宜再行兌酒。
六．楊梅泡酒用什么酒好 白酒適合泡楊梅酒
1．泡制楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。
2．除了中國白酒，選擇日本、韓國的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過多酒精后會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。
3．泡制好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮(zhèn)后飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。楊梅酒的泡法:工具/原料 楊梅500g， 糯米白酒500ml， 冰糖150g步驟/方法 挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅。
4．泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個月即可。
5．啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。釀好的楊梅酒不僅可以喝，也可以作為烹飪用酒，尤其是烹煮飼養(yǎng)雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時，味道格外好。
6．楊梅酒存放：楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內(nèi)為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也并不一定，可以根據(jù)個人的口味而定。
7．有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。
8．有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當(dāng)長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。楊梅酒要泡多久喝起來才美味？
9．楊梅酒至少要泡一個月最好了，而再泡一些楊梅酒的顏色會更深，將泡好了的楊梅酒可以放在冰箱里冷藏，這樣再喝起來比較爽，而且還會起到一定的保健功效。
10．我們在泡楊梅酒的時候，最少也要泡一個月的時間，這樣口感才會好，時間越長楊梅酒的顏色也就會越深，楊梅酒在冷藏之后會更加清爽，是各位飲用楊梅酒的一個不錯的選擇。
七．請問楊梅酒怎么泡才好喝?
1．不能泡紅酒因為紅酒一般的保質(zhì)期都不是很長很容易變味白酒不一樣只要封閉的好越泡越好喝紅酒不能泡的?。。?！
八．楊梅酒怎樣泡，比例多少?
1．楊梅酒的楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例（初學(xué)者可按4:5:1的比例制作），但白酒一定要沒過楊梅1-2公分，這樣楊梅才不會變質(zhì)。
2．如果喜歡比較甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內(nèi)為宜，時間越久，酒色越深。
3．但存放的時間也并不一定，可以根據(jù)個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。
4．有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當(dāng)長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。【泡楊梅酒的方法】工藝流程：原料選擇→清洗→絞汁→加熱→發(fā)酵→加料→貯藏→裝瓶→殺菌原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。
5．清洗：用流動清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質(zhì)，瀝干水分。絞汁：將原料放入桶或缸內(nèi)搗爛，然后用干凈紗布絞汁。
6．每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃（不能用鐵鍋）經(jīng)15分鐘即可使蛋白質(zhì)及其它雜質(zhì)凝固析出。
7．發(fā)酵：待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液，轉(zhuǎn)入發(fā)酵缸中（發(fā)酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經(jīng)3~4天酒度可達(dá)5~6度。
8．加料：將發(fā)酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據(jù)發(fā)酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達(dá)20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻后蓋好。
9．貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個月后，再換桶一次。裝瓶：將酒用紗布過濾后，裝入瓶中。殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后，即可食用。
10．【楊梅酒家常泡法】原料：楊梅350克、白酒500克、冰糖100克。做法：將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后，用清水洗凈；稱取100克冰糖備用；選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒；將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干；把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中；按一層楊梅一層冰糖的順序碼放；在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分；接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風(fēng)處；每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時就可以喝了；飲用前可冰鎮(zhèn)一下，喝時的口感會更好。
11．用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂、保健、抗癌等醫(yī)藥功能。
12．中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現(xiàn)為發(fā)熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等癥狀的一種疾患。
13．臨床又分中暑陽證、中暑陰證、暑犯心營，肝風(fēng)內(nèi)動等證，常用清熱、益氣、養(yǎng)陰、除濕、開竅等法治療。普通以及病毒性腹瀉。
九．泡楊梅酒，最好的比例是多少？酒放多少，楊梅又要放多少呢？
1．楊梅和酒的比例一般為4:5。楊梅酒的如下：將新鮮楊梅摘去葉和梗。把涼開水里加一大勺食鹽，把楊梅放鹽水里浸泡半小時，并稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出，用鹽水泡是為了驅(qū)趕楊梅里的蟲子。
2．浸泡20分鐘，取出楊梅，用涼白開清洗洗凈。將楊梅撈出瀝干水分，晾干。方法：廚房用紙輕輕吸干楊梅表面的水份，然后平鋪在有助于通氣的容器上，放置通風(fēng)處徹底晾干。
3．把晾干后的楊梅放在準(zhǔn)備好的干凈無水無油的密封廣口玻璃瓶里面，再放入冰糖。建議按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。
4．最后倒入白酒，白酒要沒過楊梅1~2公分。蓋上蓋子，放置陰涼通風(fēng)處。每隔兩天晃動一下容器，泡制20天以上，即可飲用。
十．楊梅泡酒選擇是高度酒好還是底度就好
能喝就的，高度酒最好； 不能喝的，可以用低度酒，效果稍差一點。
