小燒白酒什么超標(biāo)，79小燒白酒

79℃是溫度單位。白酒酒度就是右上角一個(gè)小?，白酒最高酒度允許銷售的就是68°，高過這個(gè)度數(shù)不允許銷售。

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1，這個(gè)酒精度不算高，衡水老白干和二鍋頭都60多度呢。2，韓國(guó)不會(huì)有這么高酒精度的酒吧。3，韓國(guó)白酒，都是薯類酒精降度下來的，喝了會(huì)頭疼。

也許是的。

小燒（小作坊）白酒渾濁是因?yàn)檎麴s白酒時(shí)候酒尾部分摻入多，導(dǎo)致酒度低，同時(shí)帶入了高級(jí)醇類、酯類。這些酯類、醇類是能夠溶解于酒精，難溶于水的，當(dāng)酒度降低或者溫度變低時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致白酒失光渾濁?？梢酝ㄟ^過濾機(jī)過濾，一般在過濾機(jī)前面加一個(gè)過濾介質(zhì)罐吸附一下。

鉛進(jìn)入白酒中機(jī)會(huì)不多了，絕大部分都是合格的。過去，釀酒設(shè)備多是鉛錫材料、鋁材等，容易造成酒水腐蝕設(shè)備，導(dǎo)致白酒二次污染，出現(xiàn)鉛超標(biāo)問題?，F(xiàn)在釀酒設(shè)備多是白鋼材料、鋁合金板材，鉛含量低或者不含。

首先我們要了解鉛是重金屬，1糧食里面是不會(huì)含有金屬的.2鉛的主要來源是釀酒設(shè)備，存酒設(shè)備！3使用污染嚴(yán)重的釀造用水！沒有釀酒人會(huì)用不合格的釀酒設(shè)備釀酒，只要能達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)釀酒是不會(huì)含鉛的！所以說自釀白酒作坊釀酒是不會(huì)含鉛的！

（一）韓國(guó)真露燒酎是由大麥、紅薯等糧食發(fā)酵制成的純糧食酒。其制作過程中經(jīng)連續(xù)多次蒸餾、多次1000度高溫處理和10多次超精密消毒殺菌，再加上獨(dú)一無二的韓國(guó)傳統(tǒng)竹炭過濾工藝，使得真露酒與中國(guó)傳統(tǒng)白酒有明顯的區(qū)別。真露酒最大的特點(diǎn)是清爽、純凈、健康，酒精度為19。8度 和20。1度且為無香型，還可冰鎮(zhèn)飲用。另外，真露酒以其獨(dú)特的秘方從根本上解決了飲酒后頭痛等問題。（二）日本清酒分　(1)特級(jí)清酒 品質(zhì)優(yōu)良，酒精含量16％以上，原浸出物濃度在30％以上。 　　(2)一級(jí)清酒 品質(zhì)較優(yōu)，酒精含量16％以上，原浸出物濃度在29％以上。 　　(3)二級(jí)清酒 品質(zhì)一般，酒精含量15％以上，原浸出物濃度在26．5％以上。

酒主要由水和乙醇組成，乙醇沸點(diǎn)比水低，所以加熱后乙醇會(huì)首先蒸發(fā)，所以加熱后的酒，酒精含量會(huì)降低。

韓國(guó)天然資源不夠，我們也有用粗糧做的就，不過太貴了，而且制作的時(shí)候需要的時(shí)間也長(zhǎng)。 韓國(guó)企業(yè)就發(fā)明燒酒，燒酒是很濃的酒精里面多放一點(diǎn)水的（這樣容易理解吧）。所以里面沒有一點(diǎn)對(duì)身體好的成分（也沒有特別好的成分）。 如果用粗糧做的就是跟礦泉水比較，那么燒酒可以跟用凈水機(jī)過濾出來的水了。 燒酒味道真不好，酒精的味道太強(qiáng)。這樣大批量做出來的怎么價(jià)格也這么貴。 在韓國(guó)年輕的時(shí)候有錢的人喝啤酒，沒錢的大部分喝燒酒，因?yàn)榫凭撸茸淼臅r(shí)候省錢。 他們長(zhǎng)大了，有錢了還是因?yàn)榱?xí)慣了這個(gè)味道和酒精度數(shù)，繼續(xù)和燒酒的。

小燒不是一個(gè)酒的牌子，而是一類酒的總稱，籠統(tǒng)的講，小燒比較接近老白干的香型清香型白酒，；東北小燒屬于東北當(dāng)?shù)匾恍┬∽鞣蛔龀鰜淼木?，清洌甘醇，屬于烈酒，將?0度。東北有句順口溜，“夾小包，穿小貂，開個(gè)捷達(dá)，喝小燒”，說的是很多人向往，在東北也常見的滋潤(rùn)生活狀態(tài)。其中“喝小燒”就是喝燒酒?！靶　?，跟“小吃”的“小”類似，意思是日常生活場(chǎng)合，輕松隨意地來上兩口酒。過去，東北的“小燒”多是散裝的，天寒地凍的冬季最為暢銷。趕大車的，上山打獵的或是砍柴的，甚至大大咧咧的農(nóng)村老娘們，腰間或手里都會(huì)有個(gè)用來裝酒的家什，冷了累了，都會(huì)仰脖子謅上一口，既暖身子又解乏，那叫一個(gè)得勁!酒癮大的，家中還會(huì)像冬天積酸菜一樣，弄個(gè)大缸，專門用來裝酒，可見燒酒的吸引力。中國(guó)燒酒自古有之，按照明朝李時(shí)珍《本草綱目》的說法，燒酒“自元時(shí)始創(chuàng)其法”，“以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟，和麴釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈”。也就是米、大麥、高粱(秫)都可以做燒酒?？墒牵瑹普媸窃庞械膯?唐朝白居易有詩句“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香”，雍陶有詩句“自到成都燒酒熟，不思身更入長(zhǎng)安”，說明至少早在唐朝時(shí)候，就有叫做“燒酒”的東西了。

真正的小燒是傳統(tǒng)糧食釀造，酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時(shí)間很長(zhǎng)，喝后知不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，不會(huì)刺激大腦，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)，第道二天不難受、不乏力。酒精又稱無水乙醇，為無色透明液體，易揮發(fā)，有辛辣昧，易燃燒，沸點(diǎn)為78.5℃，閃點(diǎn)為11.7℃，能與水以任意比例混溶。乙醇具有非常廣泛的用途，在實(shí)驗(yàn)室中，它是很好的溶劑專；在醫(yī)學(xué)上，它常用來消毒殺菌。在世界面臨能源危機(jī)的今天，開發(fā)利用乙醇做動(dòng)力燃料，正受到人們?cè)絹碓蕉嗟年P(guān)注。把乙醇摻進(jìn)汽油里混合使用，稱為醇汽油，效率甚至比單用汽屬油還高。

工業(yè)酒精和食用酒精的主要成分都是乙醇，他們的區(qū)別要從生產(chǎn)途徑來說。 食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過發(fā)酵后，經(jīng)過過濾、精餾來得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體，食用酒精里不含有對(duì)人體有毒的苯類和甲醇。 工業(yè)酒精的來源是石油經(jīng)過在催化劑和高溫條件下，裂化長(zhǎng)鏈有機(jī)化合物而得到的乙醇，現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)的發(fā)達(dá)可以使乙醇的含量和純度達(dá)到人可以食用的程度，但是每個(gè)人都知道是有事不能吃的，所以為了與食用酒精有所區(qū)別，工業(yè)酒精中加入了一定含量（國(guó)家規(guī)定范圍內(nèi)）的甲醇等一些有機(jī)有毒物質(zhì)，在外包裝上也會(huì)有明顯的標(biāo)志和說明！ 乙醇，俗稱酒精，常溫下是液體，沸點(diǎn)78.2度，易揮發(fā)，有特殊的刺激性氣味！實(shí)驗(yàn)室常見的是工業(yè)酒精（乙醇含量為95%）和無水酒精兩種。