白酒為什么那么多人喝醬酒，喝醬香型白酒有哪些好處為什么這么多人喜歡喝

醬香型白酒主要采用糯高粱、小麥、水為原料。經(jīng)歷醬香型白酒宗師經(jīng)驗(yàn)總結(jié),自端午制曲,重陽投料始,經(jīng)過二次投料,八次加曲,九次蒸餾,七次取酒。整個(gè)過程皆人工土法釀制,釀造周期歷時(shí)一年。所取之酒最少儲(chǔ)存三年,將不同輪次所取之酒,不同年份所存之酒相互勾調(diào),整個(gè)生產(chǎn)過程不加任何添加劑以及香精香料,純粹酒勾酒,酒調(diào)酒,將酸、甜、苦、澀、糊、枯、醬等味調(diào)勻至諸味諧和。另一方面,茅臺(tái)鎮(zhèn)特殊的海拔、土壤、氣候、水質(zhì)、生物發(fā)酵群等自然條件對(duì)生產(chǎn)的輔助,使醬香白酒乃天地之所賜,具幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的完美風(fēng)格,適量飲用有益健康,堪稱難得之佳釀!

醬香白酒越來越得到大家的喜歡，醬香型白酒是中國(guó)白酒眾多品種中的一種，有很多濃香型，醬香酒以醬香突顯，清雅細(xì)致，酒質(zhì)醇正，回味無窮綿長(zhǎng)，清亮全透明，顏色淡黃為特點(diǎn)，更主要的是不上邊不口干為大家津津樂道。現(xiàn)如今市場(chǎng)上醬香白酒供不應(yīng)求，那原因是什么呢？一：我們的需求量越來越高，逐漸追求完美新口感以往受大家喜愛的酒先從芳香逐漸，到香醇，如今醬香也逐漸占有市場(chǎng)流行，這離不了的一個(gè)因素是我們的生活水平提升了，有越多的時(shí)長(zhǎng)和時(shí)間去要求自己的要求。并且香醇白酒，芳香白酒常飲了，再試一下其它的也不為出奇。二：醬香白酒的魅力所在醬香白酒與其它白酒最明顯的差異就取決于它有著不同尋常的醬香風(fēng)韻，醬香白酒的香醇以醬香為主，結(jié)合了糊香和焦脆，喝著的味道醇正回香，十分細(xì)致清雅，有著”扣杯隔日香“的觀點(diǎn)。并且醬香白酒能夠存放的時(shí)間很長(zhǎng)，只需儲(chǔ)存的方法對(duì)，便會(huì)越陳越香，具備很高的收藏價(jià)值，較為一般好的醬香酒從制造到在出廠最少必須五年時(shí)間，所以市場(chǎng)上真真正正好的醬香酒一般都是五年酒了。三：醬香白酒越來越親民以往醬香酒例如茅臺(tái)，郎酒這些價(jià)格都非常貴，許多酒友都是望酒興嘆?？墒沁@么多年很多釀酒廠奮發(fā)，醬香酒的市場(chǎng)需求量升高，價(jià)格肯定低了許多。有的酒友很有可能說，飛天茅臺(tái)的價(jià)格依然在漲，但是終究他們的整體實(shí)力在那，與此同時(shí)醬香酒供給多都不意味著飛天的供給多，飛天價(jià)格在漲還是常規(guī)的。但醬香酒的價(jià)格越來越親民，大家的選擇很多的情況下，醬香酒也越來越受大家喜愛。

近幾年，醬香型白酒的熱度是很高的啊 真正好的醬酒是糧食精華通過長(zhǎng)時(shí)間蒸煮、窖藏除去了水分、大分子酒精和酯類、酚類等對(duì)身體不好的物質(zhì)可以算得上是純天然的發(fā)酵飲料 但在中國(guó)，醬酒消費(fèi)有個(gè)明顯現(xiàn)象，那就是35歲以上中年人是醬酒消費(fèi)市場(chǎng)的絕對(duì)主力但隨著大批90后步入三十而立新生醬酒消費(fèi)大有超越70后的勢(shì)頭 人到中年，為何逐漸喜歡喝醬酒了呢？成穩(wěn)：醬酒酸甜苦辣澀之味 只有閱歷豐富的中年人 才能品出其中的人生味道 品質(zhì)：對(duì)于許多年輕人來說醬酒辛辣 醬酒屬高度酒，入口較為辛辣 事實(shí)上高度白酒是極有收藏價(jià)值以及品質(zhì)都有保障的 經(jīng)濟(jì)有基礎(chǔ)：中年人有了一定的經(jīng)濟(jì)條件和社會(huì)地位 那就是接下來提升自己的生活品質(zhì)了呀 傾向品質(zhì)同時(shí)也彰顯品質(zhì)的物品 那醬酒與他們的社交地位和需求相匹配 社交文化：如今的社會(huì) 喝醬酒也成為一種社交因素 甚至可以說是一種能力 人到中年 這種能力也到了一定火候 比如說商務(wù)接待、朋友聚會(huì) 酒桌上都極具社交藝術(shù) 情懷：許多人平時(shí)工作繁忙 與親朋好友一年見不了幾面 就等著節(jié)假日與親友暢飲 自然會(huì)選擇喝點(diǎn)好酒 而醬酒正好是純糧酒其核心文化就是“少喝酒，喝好酒，怡情不傷身”喝酒輕松快樂沒負(fù)擔(dān)真正起到了聯(lián)絡(luò)、加深感情的作用喝醬酒是一種情懷，一種氛圍

一.因?yàn)獒u香酒很復(fù)雜:醬香酒的釀造需經(jīng)歷2次投料,9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒。重陽制曲（重陽溫度高,利于大曲發(fā)酵）,端午下沙（端午期間雨水增多,赤水河變清澈,也是正逢高粱豐收的季節(jié)）。每道工序都需結(jié)合天時(shí)地利人和,會(huì)根據(jù)季節(jié)的不同而隨之變化。每道大工序下又有幾十上百道小工序，90%工序以上都是通過人工完成;二.因?yàn)獒u香酒地域環(huán)境特殊：茅臺(tái)鎮(zhèn)位于赤水河畔,地處貴州高原西北部。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)四面環(huán)山,海拔較低。夏季最高溫度達(dá)40℃以上,炎熱季節(jié)達(dá)半年之久。正是在這種炎熱、少風(fēng)、高溫的環(huán)境下,使微生物群在此易于生長(zhǎng)而不易被刮去。大量參與醬香酒的釀造過程,這種特殊氣候十分有利于釀造醬香酒微生物的棲息和繁殖；三.因?yàn)獒u香酒時(shí)間成本長(zhǎng):醬香酒的釀造時(shí)間為1年1次,不同于其他香型1年可以幾次甚至幾十次。釀造好的酒需按不同輪次分開儲(chǔ)存(7個(gè)輪次),靜置1年后進(jìn)行盤勾,3年后開壇進(jìn)行分型定級(jí)(優(yōu)級(jí),一級(jí),二級(jí))。然后再靜置半年開始勾調(diào)(從原理上說,勾調(diào)就是調(diào)節(jié)酒中的酸酯平衡,但是沒有儀器可以代替人的舌頭去尋找答案,最終的口感全靠酒師的嘴品嘗)。勾調(diào)好的酒需再靜置半年才可開始包裝出售,所以一瓶正宗的大曲坤沙醬香酒出廠時(shí)間至少為5年;四.因?yàn)獒u香酒好處較多:1.易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小;2.酸度高，有利于健康;3.富含有益健康的有效成分(醬香酒含有SOD,是氧自由基清除劑,主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基,抗腫瘤,抗疲勞,抗病毒,抗衰老的作用明顯)；4.純糧釀造，不添加外來物質(zhì);5.醬香酒的濃度科學(xué)合理(酒精度53度，酒精分子與水分子親和力最好)；6.醬香酒的酚類化合物多;……總結(jié):中國(guó)有十二大香型白酒，每一種都有其獨(dú)特的釀造工藝及口感。如今的醬香酒市場(chǎng)占比雖然較少，但我相信隨著時(shí)間的推移這個(gè)占比會(huì)越來越大。相信更多愛酒，懂酒的朋友會(huì)開始接觸醬酒，了解醬酒，愛上醬酒。沒有一款酒能適合所有人的口感，而對(duì)于我們來說：“找到適合自己的口糧酒便好。”我是個(gè)地道的茅臺(tái)人，我接觸醬酒已有20余年。我很喜歡酒，但不提倡醺酒！喝好，喝少才是正確的飲酒之道！最后祝愿大家健康飲酒，飲酒而健康!