清香型白酒的成本為什么這么低，自家釀清香型白酒成本和多少錢

成本低。楓林純谷酒是勁牌公司采用傳統(tǒng)釀造工藝生產(chǎn)的、具有健康內(nèi)涵的小曲清香型白酒。該品牌酒的成本價格低，所以售賣便宜。采用傳統(tǒng)續(xù)渣法固態(tài)發(fā)酵工藝釀造，產(chǎn)品清香純正，醇香清雅，口感綿甜柔和。

大型企業(yè)優(yōu)質(zhì)清香白酒噸酒成本可以控制在2w~3w之間。高端清香白酒噸酒成本大約3~4w之間。白酒發(fā)酵是微生物發(fā)揮作用，釀酒的出酒率決定成本，基礎設施投入還是比較大的一塊。自己（作坊）釀造清香型白酒，可以考慮自己具備什么樣的資源優(yōu)勢，沒辦法給出準確的數(shù)值。釀酒工藝方面控制到什么樣程度，若是控制好，作坊式生產(chǎn)噸酒可以控制在2w以內(nèi)。上述噸酒成本都是以65度白酒計算的。

大綠瓶是牛欄山二鍋頭在低端市場的暢銷品，定位就是低價產(chǎn)品。但是，低到9元錢一瓶，真是糧食酒嗎？北京東方黃埔白酒技術研究院專業(yè)品酒師周女士表示，大綠瓶從成本上來說，可以賣出幾元的價格。一、原料成本低1、二鍋頭酒用的高粱相比醬香型白酒來說，工藝要求不高，所以高粱的價格也相對便宜。2、二鍋頭酒所用的酒曲為麩曲，是用麩皮為原料制成的酒曲。麩皮是小麥最外層的表皮。小麥內(nèi)在會被人們磨成面粉，麩皮因含有氨基酸、微量元素、維生素E、維生維B族、高纖維成分等，也不會扔掉，廣泛用于飼料中，價格相當?shù)汀?、"二鍋頭"也分三段。就算同是"第二鍋"流出的酒，中段酒的酒質(zhì)優(yōu)于第一段和第三段。所以，同樣是糧食釀的二鍋頭酒，也分三六九等。二、人力和時間成本低低價的麩曲清香型白酒，一般發(fā)酵時間只需3—5天，出酒率也很高，貯存時間一般半個月，所以，所需的人力成本和時間成本就相對來說較低。高端的二鍋頭在酒曲、發(fā)酵工藝上有所不同，要求更高，對酒體中含有的醇類、酯類等有機物含量標準不同，貯存時間也更長。三、包裝便宜大綠瓶是光瓶酒，包裝成本相比盒裝酒更便宜。玻璃瓶也是比較便宜的材質(zhì)，加上瓶蓋、酒標，又是大批量采購，成本在1.5元以內(nèi)。為什么大綠瓶比白牛二便宜在中國白酒市場，白酒按工藝和口感分為十二大香型，市場占有率前三名分別是濃香型、清香型、醬香型。其中，濃香型白酒銷量占了整個白酒市場的70%，所以牛欄山酒廠迎合市場需求，推出了白牛二。大綠瓶和白牛二定位都是低端，但是香型不一樣，定價也有所不同。大綠瓶屬于清香型的固態(tài)法二鍋頭酒（糧食酒），各項成本較低，在二鍋頭低端市場，只能比紅星二鍋頭和其它品牌二鍋頭價格更低，才有更強大的競爭力。白牛二屬于濃香型風格的固液法白酒（酒精酒），但其口感在同價位段里很不錯了，再加上牛欄山又是大品牌，15元的零售價，在濃香型低端市場已是低價中的低價，目前只可能漲價，不會更低。

生活中不少酒友都在吐槽，白酒成本低利潤高，所以在買酒的時候總是會花高額的錢財，買普通酒質(zhì)的酒，內(nèi)心覺得很虧。其實細細想來，喝了那么多年的廣告酒，拋去高昂的廣告費用，渠道費用，包裝費用，生產(chǎn)成本，有的酒只能算是廉價的酒精兌涼水！所以現(xiàn)在的酒友，不少人都覺得花了高價錢，可喝的還是劣質(zhì)酒，想想都覺得心寒。可是等我們回歸現(xiàn)實生活，會發(fā)現(xiàn)，在一個物質(zhì)貧乏時代，人們喝酒喝的是品牌、是面子，物質(zhì)生活達到一定標準后，人們喝酒喝的是白酒本身，一個真正愛酒的人，不會只看酒的華麗外表，不注重酒的品質(zhì)，隨著人們生活水平的提高人們的消費觀念也越來越理智。尤其是對于白酒，大家更追求的是純糧食酒，不在乎他的包裝與價格，注重的是它的品質(zhì)。所以今天我們就與大家一起聊聊純糧食酒，看看市場那些同樣是純糧酒，為什么有的幾百，而有的只要十來塊？是商家想暴利，還是另有隱情？首先我們先認識一下純糧食酒，純糧食酒顧名思義就是采用高梁、小麥、玉米、大米、糯米這些糧食為原料，以固態(tài)法發(fā)酵釀制而成，質(zhì)量優(yōu)口感好，市面上純糧酒一般價格定位都比較高，這是因為他工藝的復雜性。比如說我們大家所熟知的茅臺，用坤沙釀造工藝的酒，價格都不低，因為它投入的成本比較高，不管是人力成本技術成本還是時間成本，投入的精力都是比較大的，所以這類的純糧食酒給大家留下了昂貴的印象。不過當說到同樣是糧食酒，為什么有的幾百，而有的只要十來塊這個問題的時候，大家千萬不要被誤導了，幾百塊塊的酒，和十幾元的酒各有各的道理。眾所周知，中國白酒文化是根深蒂固的，白酒類型眾多，總之都是千種百樣的，而如今國內(nèi)有12種香型白酒，不同香型的白酒的釀造方法也是千差萬別，所以原材料也是各有各的特色，價格也參差不齊。雖然說市面上有十幾塊錢的純糧酒，但是小編覺得并不多，而且這十幾塊錢的純糧酒，只是一部分白酒，比如比較典型的米香型白酒，南方人都很喜歡喝這種酒，像桂林三花酒，地位非常的高，不僅便宜，而且還是純糧食酒。所以在評判一款純糧食酒的時候，我們不單單要看純糧食這三個字，還要根據(jù)它的工藝和香型來判斷。其實除了米香型白酒還有一些與米酒、高粱酒、包谷酒等等，這些小作坊或者自釀的酒價格都不貴，不過很大一部分都是散酒沒有特殊的包裝，因此價格也比較便，也不能否認的是，它是純糧酒。