雞胗用白酒腌多久，雞胗加瓶酒好吃嗎

可以的 啤酒去腥味的

放酒是為了去腥？？可樂(lè)雞翅的賣點(diǎn)是懶人雞翅，也就是什么調(diào)料都不放的簡(jiǎn)單東西你用白酒就算去腥好了，十三香這樣的東西會(huì)和可樂(lè)的甜味相沖的可樂(lè)雞翅主要是為了甜絲絲……會(huì)影響會(huì)影響的

應(yīng)該沒(méi)有·

這個(gè)我不知道誒，我是做酒的。 茅臺(tái)漿香的，說(shuō)喝酒品酒可以

做湯的沒(méi)有必要用白酒，如果你想去除雞肉的味道的話，還是可以用酒腌制的（料酒就可以了，白酒味太重了），腌制好后放入鍋中炒香，在放入鍋中水煮成湯。

能不喝酒就別喝酒了，刺激性的食物能少吃就少吃。雞湯是可以喝的，你要只是輕微的話我勸你干凈在新時(shí)代看一看吧，需要治療的話就別耽誤了，像婦科病這東西還是千萬(wàn)別拖延的好，要是時(shí)間長(zhǎng)了對(duì)你自己身體沒(méi)啥好處。

1、把買來(lái)的雞胗清洗干凈，用刀對(duì)半切開(kāi)，再用刀在雞胗表面劃上幾刀，這樣腌制的時(shí)候更能入味。 2、將切好的雞胗放到碗里，同時(shí)放入辣椒粉、黃酒、排骨醬、生抽，反復(fù)攪拌直到拌勻，如果天氣涼快可以放在屋里腌制2個(gè)小時(shí)，如果是暴熱的夏天，放入冰柜或者冰箱冷藏腌制2個(gè)小時(shí)。就這樣

最好用味極鮮和蠔油及一個(gè)雞蛋再加嫩肉粉腌制一會(huì)

幫你頂，人還是厚道點(diǎn)好 一子三葉茶副作用 血鉆野燕麥效果怎樣 正品魔茶貼貼瘦官網(wǎng) 帝皇強(qiáng)腎湯

以腌咸鴨蛋為例;水腌法:將50個(gè)鴨蛋洗凈晾干后放入壇內(nèi)。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透后倒入壇內(nèi)(以剛好淹沒(méi)鮮蛋為宜)。最后緊密地封好壇口。經(jīng)20天后即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。裹泥法:將鴨蛋50個(gè)洗凈后晾干待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最后將這種咸茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內(nèi)密封。一個(gè)月后即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗凈晾干，再用開(kāi)水將干透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽后放入罐鹽后放入罐中封緊罐口。半個(gè)月后即可取出煮食。

這要看你大概多少咸蛋了，腌咸雞蛋10斤的話，放一斤高度白酒，腌雞蛋用的瓷罐一定要清洗干凈，用開(kāi)水燙一下再晾干才能用，鹽水也要燒開(kāi)，冷卻至常溫再放入瓷罐，雞蛋也要清洗干凈，晾干后才能放入鹽水中

步驟1：準(zhǔn)備材料。步驟2：雞胗洗凈切片，加料酒、蔥、姜、少許鹽腌制半小時(shí)，再清洗幾遍。步驟3：雞胗里加入1勺半蠔油， 半匙生抽，加孜然粉、辣椒粉、胡椒粉拌勻鹽半小時(shí)。步驟4：把腌好的雞胗用竹簽串起來(lái)。步驟5：烤箱180度烤20-25分鐘，出爐前5分鐘取出兩面撒孜然粉、辣椒粉。

燒烤雞胗在制作時(shí)需要具體準(zhǔn)備的材料主要有：雞胗、剁椒、食鹽、麻辣紅油、生抽、香油、辣椒面、雞蛋以及孜然粉等。詳細(xì)的做法步驟如下所示：1、將雞胗全部放入加了適量料酒的清水里，浸泡大約兩個(gè)小時(shí)。之后取出并用清水或者是淡鹽水仔細(xì)清洗，直至去掉雞胗表面粘連的脂肪備用。2、把雞胗切成大小和厚度合適的薄片，加入少許鹽，腌制十幾分鐘左右。再加入適量椒鹽、自制麻辣紅油、生抽、孜然、香油等多種調(diào)味品，使用筷子不斷攪拌至均勻的程度。3、取出幾個(gè)雞蛋，用打蛋機(jī)攪碎，這時(shí)最好是只取蛋清部分，然后再在雞胗中加入適量生粉、雞蛋清，攪拌均勻。再蓋上一層保鮮膜放入冰箱中冷藏并腌制一晚上。4、將腌制好的雞胗用烤串簽子穿好，放入烤箱中層的位置，上下火，用220度烤10分鐘左右，然后再將溫度調(diào)至200度并烤制大約10分鐘，中途一定要翻面，要再刷一遍腌雞胗的醬汁，等到顏色變至微黃的狀態(tài)就可以出爐食用了。

用刀在雞胗表面劃上幾刀，將切好的雞胗放到碗里，同時(shí)放入辣椒粉、黃酒、排骨醬、生抽，反復(fù)攪拌直到拌勻，如果天氣涼快可以放在屋里腌制2個(gè)小時(shí)，如果是暴熱的夏天，放入冰柜或者冰箱冷藏腌制2個(gè)小時(shí)。燒烤材料：雞胗250克燒烤調(diào)料：生抽、排骨醬、黃酒、辣椒粉、蔥段各適量。1、把買來(lái)的雞胗清洗干凈，用刀對(duì)半切開(kāi)，再用刀在雞胗表面劃上幾刀，這樣腌制的時(shí)候更能入味。2、將切好的雞胗放到碗里，同時(shí)放入辣椒粉、黃酒、排骨醬、生抽，反復(fù)攪拌直到拌勻，如果天氣涼快可以放在屋里腌制2個(gè)小時(shí)，如果是暴熱的夏天，放入冰柜或者冰箱冷藏腌制2個(gè)小時(shí)。3、將腌制好并已經(jīng)入味的雞胗同蔥段間隔穿到扦子上，放在燒烤爐炭火上來(lái)回翻烤，烤一會(huì)后再刷上一次剩余的醬汁，直到烤熟就可以了。燒烤雞胗的小技巧：1、一定記得要在切開(kāi)的雞胗片上劃幾刀，方便入味。2、雞胗腌制的時(shí)間要足夠，不然不入味，吃起來(lái)里外不對(duì)味。3、燒烤雞胗的口感外脆里韌，可以稍微烤的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，讓烤出來(lái)的雞胗達(dá)到外脆的口感最好，雞胗也比較耐烤，烤的時(shí)候可以放心多烤一段時(shí)間。

燒烤雞胗在制作時(shí)需要具體準(zhǔn)備的材料主要有：雞胗、剁椒、食鹽、麻辣紅油、生抽、香油、辣椒面、雞蛋以及孜然粉等。詳細(xì)的做法步驟如下所示：1、將雞胗全部放入加了適量料酒的清水里，浸泡大約兩個(gè)小時(shí)。之后取出并用清水或者是淡鹽水仔細(xì)清洗，直至去掉雞胗表面粘連的脂肪備用。2、把雞胗切成大小和厚度合適的薄片，加入少許鹽，腌制十幾分鐘左右。再加入適量椒鹽、自制麻辣紅油、生抽、孜然、香油等多種調(diào)味品，使用筷子不斷攪拌至均勻的程度。3、取出幾個(gè)雞蛋，用打蛋機(jī)攪碎，這時(shí)最好是只取蛋清部分，然后再在雞胗中加入適量生粉、雞蛋清，攪拌均勻。再蓋上一層保鮮膜放入冰箱中冷藏并腌制一晚上。4、將腌制好的雞胗用烤串簽子穿好，放入烤箱中層的位置，上下火，用220度烤10分鐘左右，然后再將溫度調(diào)至200度并烤制大約10分鐘，中途一定要翻面，要再刷一遍腌雞胗的醬汁，等到顏色變至微黃的狀態(tài)就可以出爐食用了。

材料：雞珍，蔥，姜，料酒，醋，花椒，食用油，鹽，雞精，拍碎的大蒜，切好的尖椒。紅色的干辣椒做配色。 1。把買回來(lái)的雞珍一個(gè)個(gè)用鹽揉搓，然后用清水洗干凈。 2。把雞珍放進(jìn)鍋里加1500毫升水，放蔥，姜，料酒，點(diǎn)幾滴醋，加花椒，開(kāi)鍋后煮上30分鐘，撈起空干水分之后切成薄片待用。 3。鍋里放點(diǎn)油，把尖椒先加一點(diǎn)鹽炒好倒出來(lái)備用。 4。鍋里放一兩油，放蔥姜蒜，干辣椒，花椒炸出香味時(shí)加進(jìn)切好的雞珍干煸，加鹽，噴些料酒，再煸5分鐘后倒進(jìn)炒的尖椒一起煸2分鐘，最后加雞精關(guān)火出鍋。 注：所有的調(diào)料根據(jù)自己的口味來(lái)加。這個(gè)菜特別下飯。 《本草綱目》，雞胗有“消食導(dǎo)滯”，幫助消化的作用。 雞胗就是雞的胃。韌脆適中，口感好，據(jù)《本草綱目》，它還有“消食導(dǎo)滯”，幫助消化的作用。 但鮮雞胗要洗得干凈，畢竟，它是儲(chǔ)藏雞只所剛剛吞下食物的地方，洗凈的雞胗，不妨用燒水燙一遍先去異味。現(xiàn)在超市里的雞胗都是處理過(guò)的，回來(lái)檢查一下，洗凈再用燒水燙一遍就行了。 油爆雙脆 【原料】 豬肚頭20O克，雞胗150克，紹酒5克，精鹽1．4克、蔥未2克，姜未1克，蒜未1．5克，味精1克，熟豬油500克（約耗50克），濕淀粉25克，清湯50克。 【制作過(guò)程】 1、將肚頭剝?nèi)ブ?、硬筋，洗凈，用刀劃上網(wǎng)狀花刀，放入碗內(nèi)，加鹽、濕淀粉拌和，雞胗洗凈，批去內(nèi)外筋皮，用刀劃上間隔2毫米的十字花刀，放人另一只碗內(nèi)，加鹽、濕淀粉拌和。 2、另取一只小碗，加清湯、紹酒、味精、精鹽、濕淀粉，拌勻成芡汁待用。 3、炒鍋上旺火，放入豬油，燒至八成熱，放入肚頭、雞胗，用筷子迅速劃散，倒入漏勺瀝油。炒鍋內(nèi)留油少許，下蔥、姜、蒜未煸出香味，隨即倒入雞胗和肚頭，并下芡汁，顛翻兩下，即可出鍋裝盤(pán)。 【特點(diǎn)】 脆嫩滑潤(rùn)，清鮮爽口。 雞胗蘿卜煲 鮮雞胗，蘿卜，陳皮，生姜，共放入砂鍋中，微火燉至熟爛，連湯帶渣服用，治療慢性肝炎。 咖喱雞胗炒飯 雞珍泡水解凍，切成薄片，洋蔥切開(kāi)備用。 1。油開(kāi)，放入圓蔥爆炒，都沾上油后放咖喱粉，待咖喱粉香味出來(lái)時(shí)，馬上放入雞珍，一定要切薄哦要不不熟。 2。翻炒，加鹽，味精。 3。雞珍熟后放入米飯（我用的剩飯，嘻嘻）。翻炒。等米飯也變顏色了，就OK啦，哈哈。 廣東鹵水雞胗 做法: 1、把雞珍用鹽和生粉清洗干凈，過(guò)熱水(水里放姜)，這樣可充分去掉腥味 2、用李錦記的鹵水半支放入煲內(nèi)，加適量水，放姜和蒜頭，香葉兩片，開(kāi)火煮鹵汁。 3、鹵汁燒開(kāi)后放雞珍小火煮三十分鐘即可。如關(guān)火后再浸泡多些時(shí)間更入味。如喜歡甜味多些，就在鹵汁里加些糖一起鹵，喜辣的也如此泡制。 爆炒雞胗——是一道地道的魯菜?？诟写嗄邸⒖谖断条r，急火快速烹制而成，這是它的特點(diǎn)。 爆炒雞胗 主料：凈雞胗300克 配料：水發(fā)木耳35克 玉蘭片25克 豆瓣蔥5克 姜末5克 香菜段15克 調(diào)料：食鹽9克 味精3克 白醋 4克 料酒5克 胡椒粉2克 水淀粉10克 明油10克 工藝流程 雞胗打花刀 在雞胗打多十字花刀（菊花花刀），為雞胗厚度的4/5。 雞胗沖油 500克色拉油燒170度左右，下入雞胗迅速有手勺翻動(dòng)炸8秒左右，撈出 控干油備用。 爆鍋、勾芡 鍋中留30克底油，燒熱加入蔥姜爆鍋，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鮮湯后放入水淀粉勾芡 翻炒打明油 迅速將炸好的雞胗倒入鍋中翻炒芡汁裹勻淋入明油出鍋。 咖喱茄子雞珍 這些天幾乎天天來(lái)這里轉(zhuǎn)悠，也跟大家學(xué)了不少做飯的技巧和菜式，只是家里經(jīng)常就我一個(gè)人，昨天好不容易我老公在家，心中大喜，這下我做飯的動(dòng)力來(lái)了。他喜歡用睡懶覺(jué)的方式來(lái)解除疲憊，我起床后便關(guān)上廚房的門(mén)，開(kāi)始閉門(mén)造車?yán)玻?個(gè)人的飯說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單，因?yàn)楝F(xiàn)在大家都比較追求口味和營(yíng)養(yǎng)，但是也不能弄一桌子吃不完太浪費(fèi)，于是我設(shè)計(jì)了一個(gè)簡(jiǎn)單的菜單：大骨頭燉蘿卜湯、咖喱茄子雞珍、蒸芹菜葉、自制小泡菜、還有燜米飯（用事先炒的米做的，據(jù)說(shuō)可以減肥）。 湯的做法簡(jiǎn)單，材料也不多，就是需要時(shí)間，還要掌握火候。具體說(shuō)來(lái)要注意：骨頭事先飛水、鍋里水要一次加夠、大火半個(gè)小時(shí)侯要小火2個(gè)小時(shí)左右、蘿卜枸杞最后半個(gè)小時(shí)加、鹽最后再加。 咖喱菜是我第一次做，沒(méi)想到味道還可以，很下飯，而且茄子的味道很美，口感不錯(cuò)，嫩嫩的，又沒(méi)有什么油，吃起來(lái)象在吃嫩嘟嘟的肥肉。具體做法：先將雞珍切成小塊，用鹽、生抽、料酒、雞精、淀粉淹20分鐘，起鍋放油，將雞珍爆炒，然后放水，水的多少看你放的菜的多少而定，水開(kāi)后放咖喱粉，然后再開(kāi)后放入土豆茄子還有洋蔥，我從冰箱里又翻出來(lái)自己凍的豆腐也放進(jìn)去了，大火燉著。等土豆軟了，關(guān)小火，最后放了些用來(lái)涮鍋的寬粉在上面，最后放鹽，粉也透亮了，就關(guān)火出鍋。嘿嘿，湯可以泡飯很香哦。 芹菜買回來(lái)用做泡菜的，葉子扔了覺(jué)得可惜，想起小的時(shí)候姥姥做的蒸菜，就模仿了一把，葉子洗干凈，然后放入些白面，也可以放玉米面，因?yàn)樗幌矚g，所以就用白面了，口感是不一樣的，你做了就知道。葉子上面本來(lái)有水的，所以面就沾上了，然后放些油和鹽，這樣就可以了，在大火上蒸5分鐘就OK，千萬(wàn)別過(guò)火，這個(gè)菜要沾汁吃的，把蒜倒?fàn)€，放入用醬油、醋、辣椒油對(duì)好汁中，就可以了。有農(nóng)家菜的味道。 小泡菜很爽口：筍、黃瓜、白蘿卜、芹菜、紅辣椒切成條，清水燒開(kāi)后放鹽、酒、白醋、花椒、大料、干辣椒，煮一會(huì)兒，水涼后將切好的菜放入，喜歡芥末的可以放些芥末，鹽要多放，這樣泡2個(gè)小時(shí)就可以吃啦！菜脆脆的，很爽口

材料：雞珍，蔥，姜，料酒，醋，花椒，食用油，鹽，雞精，拍碎的大蒜，切好的尖椒。紅色的干辣椒做配色。 1。把買回來(lái)的雞珍一個(gè)個(gè)用鹽揉搓，然后用清水洗干凈。 2。把雞珍放進(jìn)鍋里加1500毫升水，放蔥，姜，料酒，點(diǎn)幾滴醋，加花椒，開(kāi)鍋后煮上30分鐘，撈起空干水分之后切成薄片待用。 3。鍋里放點(diǎn)油，把尖椒先加一點(diǎn)鹽炒好倒出來(lái)備用。 4。鍋里放一兩油，放蔥姜蒜，干辣椒，花椒炸出香味時(shí)加進(jìn)切好的雞珍干煸，加鹽，噴些料酒，再煸5分鐘后倒進(jìn)炒的尖椒一起煸2分鐘，最后加雞精關(guān)火出鍋。 注：所有的調(diào)料根據(jù)自己的口味來(lái)加。這個(gè)菜特別下飯。