白酒為什么有小顆粒，白酒瓶內(nèi)有金色的顆粒是什么東西

瓶子在裝酒前沒洗干凈！

黑金剛石 再看看別人怎么說的。

兩種情況：1、沒煮熟；2、飯回生，飯回生是因?yàn)槟愠ㄩ_來發(fā)酵的，表面會(huì)流失水分。前一種情況酒基本不行，后一種情況酒沒事，就是產(chǎn)酒率低些。

你好！做米酒之前沒有把糯米煮熟僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

你是因?yàn)楹炔煌木贫a(chǎn)生的過敏，以后不要這么喝酒了，不但會(huì)容易過敏，還比較容易喝醉！

皮膚過敏

那一定是上火了

不能嘗試不同的酒！ 那樣好容易皮膚過敏的！

皮疹，過敏，是不適合喝酒。

什么酒

那是對酒精過敏的表現(xiàn)，在喝過酒后，就會(huì)出現(xiàn)。而且會(huì)覺得很癢，很難受。您的確不適合喝酒。應(yīng)盡量少喝，雖說過敏對身體細(xì)胞不造成什么傷害，會(huì)自動(dòng)消失。但也還是很難受的。（很高興為您解答，合意可采納，謝謝）

(1)用鑄鐵制造的精餾塔在蒸餾過程中，因與醪液中的酸類等接觸，往往形成多量的黑色顆粒或鐵銹，以混入酒精成品中。(2)用亞硫酸法糖蜜或亞硫酸紙漿廢液中，含有多量二氧化硫(SO2)，在酒精發(fā)酵后還原為硫化氫(H2S)，蒸餾時(shí)若與銅塔接觸，而生成含有硫化銅(CuS)的黑粉。(3)通常用的粗餾塔多用鑄鐵制造，精餾塔多用銅塔（酒月久注：1975年后多采用不銹鋼制作）。有時(shí)雖用薯類等原料制造酒精，假如所用鑄鐵中含硫量高，也能使粗酒精帶有硫化氫氣味，在精塔中與銅材接觸也能生成黑粉。當(dāng)生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)有黑色顆粒時(shí)，可以采用酒精成品陶瓷微孔管過濾器，將不合格成品過濾，或者在圓筒形的玻璃酒精觀測罩中設(shè)置多孔網(wǎng)板，將棉花或其他細(xì)纖維物襯在紗布中鋪在網(wǎng)板上，作為棉餅式過濾層進(jìn)行過濾，效果也較明顯。使用微孔管過濾器或棉餅式過濾層時(shí)，經(jīng)過一段運(yùn)行，因有黑粉或其他固形物吸附，過濾效果降低，可以用高壓清水反沖微孔管過濾器或改換新的過濾錦餅層，以提高過濾速度，確保成品質(zhì)量。

這是一種對酒精過敏的現(xiàn)象,對身體沒有副面影響,不用太在意.過一段就消失了. 不過這也是身體在提醒你,今后不要喝太多酒拉,保重身體. 酒精過敏的體質(zhì)是天生的無法改變，最多是減輕。酒精過敏的解決辦法：1、 多喝水，促進(jìn)排泄 2、酒疹是皮膚對酒精過敏，最好的辦法是用很濃的鹽水（半臉盆溫水加兩大湯匙鹽吧）來擦全身五分鐘，不可以把鹽份沖掉，擦乾然后穿好衣服避免吹風(fēng)。 3:、如果不要，可吃息斯敏、Periactin 或Clarityne 抗過敏的藥，最好按著說明書吃，不要超量哦。 4 、還可以用：甘草片治酒疹 年節(jié)應(yīng)酬飲酒過多，有時(shí)會(huì)因酒精過敏，皮膚出現(xiàn)一個(gè)個(gè)酒疹，此時(shí)若無法就醫(yī)，可以就近到中藥店花五元買幾片甘草片，放入口中嚼食，約一小時(shí)即可見效。 注意：千萬不要洗熱水澡,不然會(huì)更癢；還有就是不要出去曬太陽，那也會(huì)癢的關(guān)于酒精過敏：人體的酒精代謝主要由酒精去氫酵素及乙醛去氫酵素作用來解毒。如果酒精代謝不良，乙醛累積在體內(nèi)，將毒害人體內(nèi)細(xì)胞，如酒精過敏。酒精過敏反應(yīng)，將毒害體內(nèi)細(xì)胞，造成臉部、脖子與胸部泛紅、心跳加快、頭痛、惡心與昏睡等現(xiàn)象。反復(fù)發(fā)生酒精過敏反應(yīng)者，有條件的話，可以進(jìn)行酒精代謝基因檢測。酒精過敏反應(yīng)者，如果經(jīng)常因酒精攝取過量，將對健康十分不利，可能引發(fā)癌癥發(fā)生的機(jī)率。 酒精過敏的兩個(gè)必要條件是過敏體質(zhì)和酒精，過敏體質(zhì)大多體內(nèi)缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶。酒精，也就是乙醇，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成乙醛，因?yàn)轶w內(nèi)缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶，不能再轉(zhuǎn)化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒，人就會(huì)表現(xiàn)為各種過敏癥狀。而酒量大的人，就是因?yàn)轶w內(nèi)這種酶多，能夠迅速轉(zhuǎn)化掉，而沒有出現(xiàn)中毒癥狀，也就不會(huì)醉酒。酒精過敏者，大都是過敏體質(zhì)。那么過敏體質(zhì)一旦接觸到酒精這一過敏源，就會(huì)出現(xiàn)各種過敏癥狀。是這些人屬于過敏體質(zhì)，酒精是過敏原，接觸過敏原就引發(fā)過敏．酒精過敏的原因主要是體內(nèi)缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶導(dǎo)致的。酒精，也就是乙醇，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化到乙醛好，因?yàn)轶w內(nèi)缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶，不能再轉(zhuǎn)化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒，人就會(huì)表現(xiàn)為各種過敏癥狀。而酒量大的人，就是因?yàn)轶w內(nèi)這種酶多，能夠迅速轉(zhuǎn)化掉，而沒有出現(xiàn)中毒癥狀，也就不會(huì)醉酒。酒精過敏癥狀一般表現(xiàn)為喝酒后全身發(fā)癢，身體出現(xiàn)起紅疙瘩、紅斑點(diǎn)等。目前沒有什么方法可以根治．

出現(xiàn)紅色一點(diǎn)一點(diǎn)的 應(yīng)該是酒疹 是皮膚對酒精的過敏反映不過是正常的 有的人皮膚不適合飲酒 所以會(huì)導(dǎo)致酒疹 沒事的 不用察藥 第二天自然就好了

如果是因?yàn)楹染撇庞械?，說明你是酒精過敏體質(zhì)，你手上長了小東西也別在意，很快會(huì)消的！最多3天！

紅的么？紅的可能是皮膚過敏 以后少接觸酒精~

白酒渾濁、沉淀的原因較多，主要是隨著溫度、酒度的變化，溶解物質(zhì)出現(xiàn)過飽和狀態(tài)，而出現(xiàn)析出物。形狀有針狀、片狀、粉狀、絮狀等；顏色有乳白色、灰白色、淡黃色、棕色、藍(lán)黑色、綠色等。有光澤、無光澤等。隨著世界飲食文化的交流發(fā)展與人們對飲食健康的日益重視，以及我國加入世界貿(mào)易組織(WTO)以后與世界經(jīng)濟(jì)的全面接軌；白酒低度化、口感凈爽化的趨勢越來越明顯。在白酒生產(chǎn)過程中，隨著低度酒的發(fā)展，出現(xiàn)的問題也隨之增多，特別是白酒出現(xiàn)的各種渾濁、沉淀現(xiàn)象，應(yīng)引起我們重視?，F(xiàn)在根據(jù)生產(chǎn)過程中遇到的各種現(xiàn)象，將白酒渾濁、沉淀的原因分析總結(jié)如下，供參考。　　1　渾濁、沉淀原因　　1.1　勾兌過程中用水硬度過大　　水的硬度大小是由水中所含鈣、鎂等金屬離子所決定的，一些金屬離子所對應(yīng)的鹽類僅溶于水而不溶于酒精，所以水加入酒中后，部分金屬鹽類溶解度降低而析出，形成白色沉淀，像碳酸鈣或碳酸鎂是白色沉淀；還有些金屬離子與酒結(jié)合時(shí)，其同酒中的有機(jī)酸發(fā)生反應(yīng)而形成白色沉淀，或針狀結(jié)晶析出，像乳酸鹽類；還有一些氯化物、硫酸鹽等粉狀的白色物體?！　?.2　酒基含高級(jí)醇和高級(jí)脂肪酸酯類過多　　在兌酒所使用的酒基中，高級(jí)醇類和高級(jí)脂肪酸酯類含量過多也會(huì)引起沉淀。由于高級(jí)醇類和高級(jí)脂肪酸酯類溶于酒精而不溶于水，當(dāng)酒基進(jìn)行加漿降度時(shí)，基酒中的棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯及某些高級(jí)酸、高級(jí)醇類因溶解度變化而析出，造成成團(tuán)的絮狀物沉淀或白色渾濁?！　?.3　水中的腐殖質(zhì)帶來的沉淀　　目前我國白酒廠生產(chǎn)條件的要求和生產(chǎn)設(shè)施水平不高，所以微生物較大量的無意引入是常有的事情。由于白酒本身是優(yōu)良的殺菌劑，微生物在其中不能存活，一旦進(jìn)入酒中立即死亡，死菌體分散于白酒中，而且不發(fā)生腐爛，蛋白質(zhì)溶出，這樣就產(chǎn)生了白色的點(diǎn)狀物沉淀?！　?.4　設(shè)備引起的沉淀　　我國白酒廠的貯酒容器多種多樣，有鐵罐、鋁罐、陶質(zhì)容器、水泥池、酒海、不銹鋼罐等。輸送管道有食用乳膠管、不銹鋼管及鍍鋅管、塑料管等，這些容器和管道清洗不凈，將帶入一些不潔性雜質(zhì)。白酒所含的有機(jī)酸與鋁形成有機(jī)酸鋁，形成顆粒狀沉淀或者是半透明乳膠狀粘糊物質(zhì)，而且這種物質(zhì)特難處理，一般過濾后又慢慢形成乳膠狀物質(zhì)。所以建議不要用鋁罐。酒海內(nèi)襯是由桑皮紙與動(dòng)物血及鈣離子溶劑復(fù)合而成，長時(shí)間使用，易脫落或溶出鈣離子在酒中，與白酒中有機(jī)酸結(jié)合形成沉淀，或溶出Pr乳膠沉淀?！　∮捎诩訚{后酒度降低，輸送、過濾過程中使用鐵質(zhì)管道，會(huì)溶入部分亞鐵離子在酒中，若長時(shí)間放置，使亞鐵離子形成三價(jià)鐵離子，在酒溶液中形成絡(luò)合物而使酒液變成棕色。若是同含單寧過多的物質(zhì)接觸就會(huì)生成藍(lán)色的單寧酸鐵沉淀?！　?.5　調(diào)香調(diào)味物質(zhì)(香料)不純造成沉淀　　市場上有些香精不是很純，其中含有或多或少的雜質(zhì)，用其對酒進(jìn)行調(diào)香調(diào)味時(shí)就會(huì)出現(xiàn)片狀或絮狀的沉淀。主要原因是由于普通酯類物質(zhì)含有多種高級(jí)酸酯在內(nèi)或制造提純過程中所殘留的工業(yè)殘?jiān)?，在加入酒中后就很容易析出從而形成沉淀。如乳酸，市售產(chǎn)品中含量僅在80 %左右?！　?.6　由灌裝過程造成　　在瓶裝酒生產(chǎn)過程中，由于管理或操作不細(xì)也是使酒產(chǎn)生沉淀不可忽視的重要原因。一是沖瓶的水質(zhì)量問題，若水質(zhì)不凈就會(huì)導(dǎo)致瓶內(nèi)有細(xì)微的絨毛或纖維狀物等雜物。二是新瓶若清洗不凈，由于新瓶在燒制過程中瓶內(nèi)有殘留的二氧化硅，與酒中的酸反應(yīng)，生成煙霧狀懸浮物?！?2　解決措施　　針對以上所分析的白酒沉淀原因，我們應(yīng)當(dāng)采取措施：①使用加漿用水時(shí)要進(jìn)行軟化、過濾，使水的硬度降下來；②用于勾兌的酒基要進(jìn)行降度處理；③不使用鐵罐和鋁罐，輸送管道改用耐腐蝕的不銹鋼材質(zhì)；④對酒進(jìn)行調(diào)味調(diào)香時(shí)使用符合國標(biāo)的香精香料；⑤注意使用水源的衛(wèi)生條件，對不衛(wèi)生水源應(yīng)加以處理；⑥灌裝時(shí)精心操作、注意每一環(huán)節(jié)?！　“拙频某恋?、混濁成因不僅僅是上述原因，所以我們應(yīng)根據(jù)形成不同的混濁和沉淀的原因，進(jìn)行有效的分析解決，這樣才能使白酒生產(chǎn)有更加穩(wěn)定的質(zhì)量，

不會(huì)的，開酒鑰匙破壞的是瓶蓋，除非遇到小酒廠或者假酒。需要注意的是：如果是金屬的，用開酒鑰匙開啟是，一定要注意，避免將手劃傷。陶瓷瓶的開啟時(shí)，最好在瓶蓋與手指間點(diǎn)上些餐巾。