白酒怎么添加香料，燒酒用甚么料加香味

添加的香料不如藏酒，放置時間越長越純，香味越濃。

用年份糧食酒來勾兌，效果會更好 。低檔次的可以用酒用香精香料，按一定的比例加入，使酒的理化指標和感官質量質量符合國家標準。

大棗，枸杞，冰糖（越多越好）

用料紅酒 1L蘋果 半個橙子 半個檸檬 半個糖 180g肉豆蔻 半個桂皮 2個八角 8個做法步驟1，但也有使用白葡萄酒的香料酒。部分香料酒沒有酒精度數、將材料準備齊全2、紅酒里面加糖（可根據自己的口味適量增減），將水果和香料一起放在鍋里煮3、中火煮開后，馬上轉小火4、大概煮15分鐘以后離火香料酒是一種以葡萄酒和香辛料為原料的熱飲酒。香料酒一般使用紅葡萄酒為原料

純糧白酒說明不了問題，白酒分為很多香型，不同香型白酒聞香、放香、口感不同。提高放香的方法就是通過勾兌，使白酒醇酸酯達到和諧。濃香可帶短淡單，微澀微燥醇和掩?？酀c酸三相應，味新味悶陳酒添。放香不足調酒頭，回味不足加香綿。香型氣味須符合，增減平衡仔細研。白酒釀造過程可以通過使用多菌種發(fā)酵、延長發(fā)酵期、緩慢蒸餾等方式提高生成香味物質。白酒發(fā)酵為了提高產量(出酒率)，做好糧殼比例、糧醅比例、入池發(fā)酵的水份、溫度就可以實現出酒率問題。

加香精

可以加，你是哪里？至于怎么加要根據你白酒的香型和你想達到的目標酒樣來定哈，我在酒廠做白酒勾兌技術，可以聊聊。

白酒勾兌里面可以適當加入白酒專用的香精香料。這些香精香料都有國家標準的，不懂這些香料特點的非專業(yè)人員最好別弄，不然你的酒某種物質超標，沒辦法去除了，酒水反而沒起到良好作用。

清香白酒里面不含己酸乙酯、己酸、丁酸乙酯、丁酸。清香白酒含有乙酸乙酯、乙酸、乳酸乙酯、乳酸。清香白酒香精主要成分：就是上述的4種，另外含有乙醛、乙縮醛、正丙醇、異戊醇等等。具體使用多少，要品嘗和化驗，才能確定。

調味是對勾兌后的基礎酒的一項加工技術。調味效果與基礎酒是否合格有密切關系。白酒調味能否合格是需要技巧和知識的。如果使用白酒做基酒來調味呢？ 白酒調味的作用可歸納為三種：添加作用、化學反應作用和平衡作用。調味前對基礎酒必須有明確了解，要選擇好調味酒，調味后的酒還須再貯存7-15天，然后品嘗，確認合格后才能包裝、出廠。調味酒的種類很多。單獨品嘗調味酒時，常常感到味怪而不諧調。調味酒的種類、質量、數量與調味效果也有密切關系。酒的勾兌和調味都需要有精細的嘗酒水平，嘗評技術是勾兌和調味的基礎。嘗評水平差，必然影響勾兌、調味效果。為盡可能保證準確無誤，對勾兌、調味后的酒，還可采取集體嘗評的方法，以減少誤差。

調香是白酒勾兌方面的知識，香味物質講究平衡，突出酒水風格，各種香味物質含而不露。就是最好的。主要講究：醇、酸、酯、醛、酮平衡就好?！　⊙a充：　　白酒（Chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料?！　“拙撇煌邳S酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

有賣的添加劑，增度劑

對于之前的回答，那是我孤陋寡聞了嗎？白酒調香師門技術活，有專門的調味劑，但是加多少，怎么加，有大學問。樓主先取小樣添加吧，不然把好酒毀了可惜了。