日本高度白酒多少錢，日本盛酒多少RMB一支

吃日料就不能不搭配日本酒。而日本酒當中又以清酒最盛。而咱們在日料店常見的清酒真的是好酒嗎？清酒到有多少種？應該怎么喝？ 所謂「清酒」，是用秋季收獲的大米，在冬季經發(fā)酵后釀成的。可以說，“酒是米、水以及酒曲子的藝術結晶”。古時候日本只有“濁酒”，沒有清酒。后來有人在濁酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液飲用，于是便有了“清酒”之名。 清酒在日本約有兩千年的歷史，從日本的游牧時代轉移到農耕時代的過程中，將農作物釀造成祭天神的一個重要祭品──清酒。發(fā)展過程一開始即是以米釀酒，直到中國唐朝文化風靡全日本，也一并將中國的釀酒技術帶進，米釀酒逐漸轉變成為特有的細致清酒。 最早，日本清酒起源于近畿一帶，大約是從前日本天皇首都的所在地，現在為奈良、京都、兵庫這些區(qū)域。日本的國土南北狹長延伸，從北到南將近三千多公里長遠的土地上，不同地區(qū)氣候各異，溫度帶還有地域帶的不同以及水源、米質和釀酒技術的關系，所孕育出來的酒風味與風情也不盡相同。 2000年前、江浙一帶的釀酒技術傳到了日本。日本將其精煉并發(fā)展成現在的清酒：以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復合發(fā)酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪，之后加入石灰使其沉淀，經過壓榨就成制得清酒的原酒。因為它的原料單純到只用米和水，就可以產生出令人難以忘懷的好滋味，日本人稱之為“上帝的恩賜”。清酒也成為了日本的國酒。 按制法不同分類 大吟釀 - 精米度50%↓，等于米的雜質已磨掉五成以上，可謂是清酒中的極品。 吟釀 - 精米度60%↓，等于米的雜質已磨掉四成以上，運用特殊酵母低溫發(fā)酵，酒香濃郁帶果香味。 純米酒 - 精米度70%↓，等于米的雜質已磨掉三成以上，釀酒過程只加原料米、米曲與水，不能添加釀造用的酒精和糖類，純米酒味道濃郁充滿米了的香甜。 本釀造 - 精米度70%↓，等于米的雜質已磨掉三成以上，釀酒過程會添加釀造用酒精，味道比較清淡有個性。 按口味分類 甘口酒 甜口酒為含糖分較多、酸度較低的酒。 　 辛口酒 辣口酒為含糖分少、酸度較高的酒。 濃醇酒 濃醇酒為含浸出物及糖分多、口味濃厚的酒。 淡麗酒 淡麗酒為含浸出物及糖分少而爽口的酒。 高酸味酒 高酸味酒是以酸度高、酸味大為其特征的酒。 原酒 原酒是制成后不加水稀釋的清酒。 辛口 這個詞在大部分日料菜單上都能看到。就是 辣 的意思。 與之相對的 甜 ，日本人將之叫做 甘口 。日本人喝清酒也有 辛黨 和 甘黨 ，就像中國也有咸黨和甜黨之分。 按貯存期分類 新酒 新酒是指壓濾后未過夏的清酒。 老酒 老酒是指貯存過一個夏季的清酒。 老陳酒 老陳酒是指貯存過兩個夏季的清酒。 秘藏酒 秘藏酒是指酒齡為5年以上的清酒。 按酒稅法規(guī)定的級別分類 特級清酒 品質優(yōu)良，酒精含量16%以上，原浸出物濃度在30%以上。 一級清酒 品質較優(yōu)，酒精含量16%以上，原浸出物濃度在29%以上。 二級清酒 品質一般，酒精含量15%以上，原浸出物濃度在26.5%以上。 ? 侍酒的溫度取決于飲用哪種類型的清酒，同樣的酒在冷熱不同時也能品嘗出明顯不同的感覺。清酒有四種不同的分類，而每一種都有其不同的最佳飲用溫度。 ? Kunshu清酒是比較貴的，帶有果味芳香，很受外國游客的歡迎。它是典型的要在8到15攝氏度之間侍酒。 ? Soshu清酒是簡單、清亮、新鮮的；它是日本最普通的一種清酒類型，侍酒溫度一般在5到10攝氏度之間。 ? Junshu是清酒的傳統(tǒng)類型，昂貴且醇厚；它的侍酒溫度一般在15到18攝氏度或40到45攝氏度之間。 ? Jukushu是最昂貴的一個類型，不會被經常侍用；它醇厚、非常昂貴并帶有辛辣的香味，該種清酒侍酒溫度適合在15到25攝氏度之間。 高木酒造 十四代 山形縣 高木酒造在1615年創(chuàng)立，是經歷過400年風雨的老店。高木原來的當家品牌叫做朝日鷹，后來第十四代傳人申請了“十三代”，“十四代”，“十五代”來命名新的酒，不知為何最后只有十四代申請成功。 這個品牌在日本可以說是無人不知。最著名的特色出了稀少搶手外，還有令人咂舌的高價。即使和其他頂級清酒相比，十四代的價格都比別人多了一個零。 須藤本家 花薰光、山川草木 茨城縣 位于茨城縣的須藤本家是日本最古老的酒造，最早的相關文件是1141年酒造舉行的一次祈愿，而具體創(chuàng)立時間已經無從考證。 最初須藤本家算是武士名門，有人說是為了復蘇當地經濟，也有人說是為了用掉上貢的大米，須藤才開始釀造清酒，一釀就是將近900年，傳承了55代。 須藤有一個特別的品牌叫做山川草木，連官網上都沒有商品介紹 。 曾經在奈良縣平宮城跡挖掘出了公元前400年的碳化了的米，這種古代米沒有經過人工改良，保留了日本大米最原始的風味。須藤的當家就請專家復制基因，種在自家的田里，專門用來釀這支山川草木，一年僅出產82瓶。720ml的市價大約在42000日幣（2557rmb），但市面上幾乎已經沒有流通了。 須藤家的另一個頂尖品牌花薰光的純米大吟釀也是價格不菲。 片山酒造 柏盛 栃木県 新瀉縣出身的釀酒匠人片山久太郎在1880年來到栃木県創(chuàng)立了片山酒造，現在的當家已是第六代傳人。 他們旗下最有名的品牌柏盛，使用栃木県的五百萬石大米和地下16米的軟水日光千兩水。原酒柏盛是未經過加水處理，酒精度大約在20%左右的清酒，鮮度很難維持，不能長期保存。 酒造最高端酒款被稱為“幻之酒”，由原酒柏盛在零下五度經過15年慢慢熟成。一年只產5瓶，算是日本限量最小的清酒，一支（720ml）的市價大約是50000日幣（3040rmb）。然而預約的人已經排到了十年后。 喜久水酒造 能代 秋田縣 喜久水酒造在1875年由平澤喜三郎創(chuàng)立。他們窖藏清酒的地方很特別，是秋田縣能代市一條登錄了國家重要文化遺產的廢棄隧道。這條隧道全年保持在11度左右，濕度恰當，對于清酒熟成非常理想。 喜久水旗下最出名的是能代系列，其中最頂級的特別大吟釀叫做“朱金泥能代釀蒸多知”。官網對這支酒的注釋是“秋天萬物隕落，連神都藏起了身影，而酒神等不及春天，釀出了這支清酒匯成了一條金黃的河流，復蘇了大地?！? 雖然酒名和注釋都很玄幻，但是價格很現實。朱金泥能代釀蒸多知使用的是山田錦，精米步合33%，并且在隧道中熟成3年。年產量僅60瓶，1800ml一瓶的價格是108000日幣（6555rmb）。 菊姫 菊理媛 石川縣 菊姫于1570年在日本三大山之一的靈峰白山上創(chuàng)立。當時供奉白山的比咩神社的一位長吏收到了御賜的酒名“菊酒”，后來代代當家都傳承了這個名字和釀酒傳統(tǒng)直到現在，菊酒也是菊姫歷史最悠久的品牌。 另外，菊理媛也是比咩神社最高位的御祭神之名，代表了酒廠對這款酒的信心；1800ml一瓶的價格大約在50000日幣（3035rmb）。 旭酒造 獺祭 山口縣 旭酒造在1948年才創(chuàng)立，跟前幾個酒造比起來很年輕，但他家的獺祭的名聲完全不亞于百年老店。 旭酒造位于山口縣的獺越，傳說中當地河流上游的地方有一只年老的水獺會化身成小孩跑來村里，而獺抓完魚又會像祭祀一樣把魚擺在岸邊排開，所以給品牌起名獺祭。 獺祭最出名的就是二割三分，即23%的精米步合，稱得上是日本第一的精度。而他們的“磨きその先へ”（中文常用名“初磨”）這支純米大吟釀雖然沒有公開精米步合，但被公認超越了二割三分，又上了一個層次。 二割三分相對來說性價比很高，日本當地720ml的價格大約是5142日幣（311rmb）；而一支720ml初磨的價格是32400日幣（1963rmb）。 賀茂鶴 吟凜雅 廣島縣 賀茂鶴于1623年創(chuàng)立，但在1873年才第一次使用現在的名字。從創(chuàng)業(yè)到現在幾百年中，賀茂鶴拿了幾百次國際國內的各種大獎，酒造的規(guī)模也算是這十所中最大的。 他們的大吟釀原酒吟凜雅是使用32%精米步合的心白部分釀造而成，而且為了找到匹配酒液的酒瓶，還專門用了意大利水晶打造了形狀特別的900ml容器。一支的價格大約是21600日幣（1311rmb）。 株式會社車多酒造 天狗舞釀造元 有歡伯 石川縣 天狗舞在1823年前后創(chuàng)立，現任當家是第七代傳人。酒造坐落在石川縣白山市，周圍都是森林。傳說中天狗經常出沒，有次喝了這里的酒便開心得跳起舞來，所以便取名天狗舞。 天狗舞使用的都是兵庫縣產的山田錦，釀出的酒帶有琥珀色，打破了“無色才是好清酒”這種觀念。 他們選用每年最好的純米大吟釀進行窖藏，慢慢熟成，再選出品質最好的裝瓶成天狗舞最有名的一支酒，而這支酒因為“像是住了歡樂之神”一樣，被稱為有歡伯。一支1800ml有歡伯的價格大約是32000日幣（1939rmb）。 株式會社本田商店 龍力 兵庫縣 本田商店在1921年起家，大概是這十所酒造中最晚的，但是已經獲得過幾十次各種品鑒會的金獎。 兵庫縣是酒米之王山田錦最大的產地，而本田使用的是請專業(yè)栽培者在兵庫縣的秋津用特殊方法種植的AAA級山田錦。所以他們最頂級的純米大吟釀也叫做秋津，一支1800ml的價格大約是32000日幣（1939rmb）。 磯自慢酒造株式會社 Vintage系列 靜岡縣 磯自慢創(chuàng)立于1830年，一開始是為了祭拜釀酒之神而開始釀酒的。他像一些葡萄酒莊一樣，專門指定田地種植酒米，并且進行精細的磨米。磯自慢有許多酒標注了“中取り35”，意思就是精米步合為35%。 磯自慢的Vintage系列包括三款酒，其中唯一的一款熟成酒叫做Adagio，使用最有名的中取り35純米大吟釀進行熟成，每年的產量不定，全看熟成的情況和釀酒師的判斷。一支720ml Adagio的價格大約在73000日幣上下（4423rmb）。另一款精米步合只有28%的Premium大吟醸Nobilmente，720ml的價格大約是32000日元～43000日元（1939rmb～2605rmb）。

看條形碼,如果是45-49開頭就是日本進口的,如果是690-692 就可能是大陸灌裝的了,具體價格你可以百度查詢一下!~~~~~~

200元佐佑。

養(yǎng)命酒有用嘛??！

日元？10000-18000日元，各個地方的價格由一些不一樣，你主要問的是哪個地方？

6000到8000日元左右。