1. 開業(yè)送酒紅酒白葡萄酒怎么說祝福語
1.當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時，咨客應(yīng)主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位？”當(dāng)客人回答后便問：“請問先生/小姐貴姓？”
2.把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢)。雙手把菜譜遞給客人并說道：“**先生，這是我們的菜牌?！比缓笤儐柨腿耍骸澳茫垎柡仁裁床?？我們這有普洱，香片，鐵觀音。。。等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點(diǎn)的茶告知看臺的服務(wù)員。
要求：語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上。
3.服務(wù)員在分管的崗位上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講：“先生/小姐，您好，歡迎光臨!”
4.拉椅請坐，先將女性坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說：“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
注意事項：
A.善于觀察分清誰是主人。
B.對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強(qiáng)求。
C.當(dāng)客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋：“這有利于我們稱呼您”或“當(dāng)有客人找你時，便于我們查閱?！?/p>
D.服務(wù)員在整個過程中，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。
5.遞巾沖茶。從客人右邊遞巾并說：“**先生/小姐，請用毛巾。”然后去沖茶，如果沒有從咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服務(wù)員自己詢問客人了。(問的方式見第二條。)
要求：沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤托到客人臺前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意：茶水要求六分滿，先女士后男士，先賓后主，再按順時針方向進(jìn)行，然后上芥醬，小食
6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進(jìn)行)
7.推銷酒水。當(dāng)營業(yè)員點(diǎn)完菜后，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎？我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等?！?/p>
注：名貴酒類需要給客人驗(yàn)酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
A.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站，以微微彎腰的姿勢。
B.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序：先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。
C.斟酒規(guī)格：啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一P(一盎司)
D.斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。
11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。
注：上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯；如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應(yīng)看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。
12.巡臺。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進(jìn)行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應(yīng)提醒客人。
13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點(diǎn)的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。
15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先準(zhǔn)備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人；上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說：“**先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用?！?/p>
17.派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時，需用收銀夾，在客人的右邊把收銀夾打開說：“**先生/小姐，謝謝(多少)錢。”客人接過找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。
18.檢查工作。客人走后，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品；若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時把它弄滅；若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理。
19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理現(xiàn)場。重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣。餐飲培訓(xùn)資料之-----如何接聽電話
1.三響之內(nèi)必接聽。所有來的電話，務(wù)必在三響之內(nèi)接聽，只有這樣才能充分體現(xiàn)酒樓的工作效率，問好之后，再報單位，再問候語，這樣可以避免搞不清身份和撥錯電話的麻煩；例如：“你好，城苑酒店，請問我能幫到你什么忙嗎？”切忌自己什么也不說，只是一味地詢問對方，“你是誰，哪個單位，你找他什么事等，” 這樣做法是極不禮貌的，另外值得注意的是，問好，報單位，問候語這三者開頭語的順序不能顛倒或弄錯，這樣顯得彬彬有禮，給人一種親切感。
2.避免用過于隨便的語言。熱情和修辭恰當(dāng)?shù)恼Z言是電話回答成功的重要因素，我們可以將心比心，假如你去打電話，碰上對方說話生硬，很不禮貌的問：“喂，你找誰？不在!”咔嚓，把電話掛了，如果再打去詢問他哪去了，對方很不耐煩地回答：“不知道，不是告訴你他不在嗎？怎么又打來，真羅嗦”此時你的心情如何？
3.要學(xué)會聆聽。在客人講完之前，千萬不要打斷他的話，如果聽得不清楚對方的話，要復(fù)述一遍，以免搞錯了對方的意思，如客人投訴，接聽要耐心，回復(fù)對方的話，要十分注意語氣和措辭，要顯得熱情，友善，親切，要對方能體會到你對他的關(guān)注。
4.要培養(yǎng)好做記錄的習(xí)慣?？腿说碾娫掝A(yù)定，投訴；上司電話交代的事情都要一一記錄，隨時匯報，交接。
5.要記住熟客和上司的聲音。這樣客人和上司就會很放心的讓你去傳達(dá)，落實(shí)!
6.說話語氣要平和，答話聲音要親切。人們都不會忘記電視連續(xù)劇《公關(guān)小姐》中曾多次出現(xiàn)公關(guān)經(jīng)理周穎接電話的鏡頭，她拿起電話后總是十分親切的聲音說：“您好，我是公關(guān)部周穎”這種親切，明快的聲音使對方感到舒服，滿意。
補(bǔ)充一下
如果是新開張酒店，培訓(xùn)新進(jìn)員工時最重要一個環(huán)節(jié)
就是讓其了解本酒店的經(jīng)營項目與所有工作環(huán)境與設(shè)施
就純餐飲行業(yè)來講，全面了解各類菜品出品口味、制作方法及原料特點(diǎn)、價位還是比較重要的。
否則服務(wù)人員一個解釋不當(dāng)，最容易引起客戶投訴
1.員工的穿著打扮是酒店禮儀重要的組成部分，用一句現(xiàn)代時髦的詞匯來講，這叫員工的形象推銷，員工清新的工作服會強(qiáng)化酒店的形象，因此，員工著裝的基本要求就是“清潔整齊”，清潔整齊的服裝反映員工的精神面貌和酒店服務(wù)的嚴(yán)格性，若穿戴不整齊，會破壞酒店的形象。
2.除著裝整齊外，頭發(fā)一定要梳理整齊，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干凈，指甲一定要修理整齊，女員工一定要化淡妝，不要濃妝艷抹，也不要珠光寶氣，更不要佩帶過多的首飾。
3.員工在工作時間不得隨便聊天，戰(zhàn)栗和走路姿態(tài)要挺直，兩手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服務(wù)中要做到三輕“走路輕，說話輕，動作輕”
4.待人接物講究禮貌，彬彬有禮，這是搞好酒店服務(wù)的關(guān)鍵所在，員工要微笑待客，要使用禮貌用語，禮貌不涉及任何成本，禮貌會帶來更多利益，禮貌是使客人滿意并帶來回頭客的重要因素。
樓面服務(wù)基本禮貌用語(服務(wù)規(guī)范禮貌用語)
1.迎客---“您好，歡迎光臨!”
2.拉椅請座---“先生/小姐，請坐!”
3.開位問茶---“請問先生/小姐喜歡喝什么茶呢？”
4.派餐巾---“先生/小姐，請用毛巾。”
5.斟茶---“先生/小姐，請用茶?！?/p>
6.問酒水---“先生/小姐，請問喜歡喝些什么酒水呢？”
7.斟酒水---“先生/小姐，幫你斟上**酒水好嗎？”
8.收茶杯---“先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎？”
9.上湯---“這是**湯，請慢用。”
10.上菜---“這是**菜，請各位慢用?！?/p>
11.更換骨碟---“先生/小姐，幫您換骨碟?！?/p>
12.撤換茶碟---“請問，這個茶碟可以收走嗎？”
13.上水果---“這盤生果是我們酒樓**經(jīng)理送的，是本酒樓的小小心意，請慢用?！?/p>
14.飯后茶---“請用熱茶。”
15.結(jié)帳---“請問哪位買單？”“多謝八折N多錢”“多謝收到N多錢”“多謝找回N多錢?！?/p>
16.送客---“多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜!”
操作中需打“請”的手勢
帶位手勢---拉椅手勢---開位手勢---斟茶手勢---斟酒水手勢---收茶杯手勢---撤換骨碟手勢---換煙灰缸手勢---上湯手勢---分湯手勢---加湯手勢---上菜手勢---撤換菜碟手勢---上茶手勢---上水果手勢---送客手勢
2. 帶酒的祝福語開業(yè)
是你們飯店開業(yè)的日子，首先我感謝你們能夠邀請我參加你們飯飯店的開業(yè)首先祝賀你們飯店能夠順利開業(yè)，向你們敬上一杯酒，祝你們生意興隆，在飯店的工作中能夠越做越好，取得更好的成績，祝福你們飯店的明天更加美好，你們飯店全體工作人員的工作成績都是非常出色的
3. 祝朋友酒莊開業(yè)祝福語
11萬5千人
據(jù)統(tǒng)計法國共有釀酒師11萬5千人，專業(yè)釀酒師2萬7千(持牌，知名)?
一共大概27000多個酒莊 還沒有包括農(nóng)場主自己小的釀酒倉庫， 經(jīng)常發(fā)生收購整合 升級降級 新酒莊也不斷開業(yè) 所以具體數(shù)字還真難。 據(jù)統(tǒng)計法國共有釀酒師11萬5千人，專業(yè)釀酒師2萬7千(持牌，知名) 也就是說剩下60%以上是業(yè)余愛好或者自用(無牌無許可)的小莊園。
4. 開業(yè)送酒紅酒白葡萄酒怎么說祝福語呢
1.師樽酒莊坐落于歷史古城尼亞加拉湖濱小鎮(zhèn)(Niagara on the Lake)，在葡萄酒之鄉(xiāng)的中心地帶。在夫妻兩的齊心努力以及業(yè)內(nèi)資深人士的協(xié)助下，師樽酒莊在大概二十年前開業(yè)。
師樽酒莊的規(guī)模和國際地位都在不斷增長，他們的酒獲得的國內(nèi)和國際獎項已超過150項，在安大略省酒管局（LCBO）長期展售，產(chǎn)品出口到十幾個國家。
2. 柯蘭納瑞酒莊位于加拿大安大利略省尼亞加拉半島湖濱小鎮(zhèn)，葡萄園緊鄰尼亞加拉瀑布?？绿m納瑞酒莊是由柯蘭納瑞家族所擁有，它始于一個夢想，一個美好的愿景，經(jīng)過一代又一代永流傳。
柯蘭納瑞家族1967年從意大利移居加拿大，并建起了羅馬教堂式的柯蘭納瑞酒莊，Michele Colaneri還將建筑設(shè)計成C字形，期望大家能記住這個家族——Colaneri。。
2012年5月，Colaneri的首款2009年的雷司令白葡萄酒著陸LCBO（加拿大酒管局），讓更多的人知道了這個酒莊。
5. 朋友酒莊開業(yè)祝福語怎么說
祝愿你的店在新年的一里紅紅火火，日進(jìn)斗金?！ 〗鹑臻_業(yè)，送上祝福，鵬程似錦，千端稱意，新業(yè)興旺，萬事順心，四面八方，客來客往，門庭若市，店門呈盈，生意昌盛，財源滾滾!
6. 酒莊開業(yè)祝賀語
??1.前天祝賀早了點(diǎn)，明天祝賀遲了點(diǎn)，今日祝賀擠了點(diǎn)，此刻祝賀是正點(diǎn)。祝賀你開業(yè)興隆，財興旺；財源茂盛，達(dá)八方！
??2.這年頭流行喝個晚茶，看個晚會，結(jié)個晚婚，道個晚安，但對你的祝賀不能晚，晚了就抓不住機(jī)會了，祝你開業(yè)大吉??！嘿嘿??！
??3.用辛勤敲開財富大門，用誠信獲取長久財源，用和氣贏得浩瀚財運(yùn)。今日開業(yè)大吉，蓬蓽頓生光輝，金玉即刻滿倉，財源定會滾滾而來！
??4.值此開業(yè)慶典之際，祝開業(yè)大吉，祝開業(yè)慶典圓滿成功。祝福貴店開業(yè)大吉。生意紅紅火火！祝賀你：開業(yè)興隆，財興旺。
7. 關(guān)于紅酒開張的祝福語
一杯美酒，令人回味無窮，難以忘懷;一段愛情，也可以讓人嘗盡酸甜苦辣，刻骨銘心。這輩子最幸福的事是能牽著你的手度過人生路，看每一個日出日落。葡萄酒情人節(jié)，愛的滋味令人永遠(yuǎn)銘記。
22、最幸福的事，是與你一起度過這些年的風(fēng)風(fēng)雨雨;最浪漫的事，是能與幸福相擁;最甜蜜的事，是與你共飲一杯美酒，去品味愛情的美好。葡萄酒情人節(jié)，祝福我們的愛情能永遠(yuǎn)幸福甜蜜。
23、送你一瓶葡萄酒，甜甜蜜蜜幸福有。敬你一杯瓊漿液，情意深深友誼厚?；ㄇ巴?a href="/baijiu/13047/">交杯酒，生死不離情相投。葡萄酒情人節(jié)，愿你相愛永遠(yuǎn)在一起!
8. 紅酒莊開業(yè)賀詞祝福語簡短
長征步向三春邁； 偉業(yè)圖從四化描?！ ∑鸪屉m是小天地； 創(chuàng)業(yè)如同大文章?！ 觚埜偽枵衽d志； 新礦宏開奮起圖?！ 〕孙L(fēng)誓興鵬程路； 興廠功高有志人?！ o限春光無限路； 有為時代有為人。 萬眾一心齊奮力； 百舸千里競爭流?！ ∷幕v飛天永盛； 千軍奮進(jìn)業(yè)方興。 雄心創(chuàng)大業(yè)； 壯志寫春秋。 開張迎喜報； 舉步盡春光?！ ×柘鰮]巨手； 立地起高樓?！ ★w馳千里馬； 更上一層樓。 閉關(guān)非良策； 開放架金橋。 一代風(fēng)流健步騰飛奔四化； 十層樓廈雄姿威武奮千軍。 樹雄心創(chuàng)大業(yè)江山添錦繡； 立壯志寫春。 萬民便利； 百貨流通。 興隆大業(yè)； 昌裕后人。 升臨福地； 祥集德門?！ ≥图儇?； 豐盈八方?！ ▲檲D大展； 裕業(yè)有孚?！ ∝斣慈艉＃弧 ☆櫩陀T?！ ÷÷曔h(yuǎn)布； 興業(yè)長新?！ ⊥性鰟怕?； 商界躍新軍?！ ￠_張?zhí)砑獞c； 啟步肇昌隆?！ ±麧稍搭^水； 生意錦上花。 貨好門若市； 心公客常來?！ ∝斣赐ㄋ暮?； 生意暢三春。 吉星欣在店； 祥靄喜盈門?！ 〔陂_景運(yùn)； 泰象啟陽春。 恒心有恒業(yè)； 隆德享隆名?！ ∝洉称淞魍ㄋ暮?； 譽(yù)取于信達(dá)三江。
9. 白酒開業(yè)祝福語大全集
（一）
春色已看濃似酒 ，
秋來更覺消魂苦 。
開時我欲聽金縷 ，
業(yè)重關(guān)西繼大名 。
大江東去更飛云 ，
吉卦偶成開病眼 。
（二）
春花春月年年客 ，
秋千散后朦朧月 。
開漢江山落手中 ，
業(yè)工竄伏深樹里 。
大名迥諸出公右 ，
吉兇禍福有來由 。
（三）
春云吹散湘簾雨 ，
秋千院落重簾暮 。
開過南枝花滿院 ，
業(yè)學(xué)尸鄉(xiāng)多養(yǎng)雞 。
大椿亭畔蒼蒼柳 ，
吉傅鄭諮議最老 。
