1，國臺酒業(yè)對釀酒選用的小麥有什么要求嗎
有的，而且國臺對制曲小麥有著高品質要求，只用優(yōu)質小麥制作酒曲，至少60%的軟質小麥，小麥硬度指數(shù)不高于45。要求金黃色、顆粒堅實、飽滿、均勻、皮薄等等，每一批小麥均需通過品種、色澤氣味、容重、淀粉含量、水分含量、不完善粒、帶殼粒、雜質等檢測項目及霉變粒檢驗，通過感官、理化指標檢驗等層層把關，才能從廣袤的田間進入國臺繁忙的車間。{0}
2，人民小酒在貴州什么檔次
40幾年堅持傳承前身“榮太和燒坊”的傳統(tǒng)工藝和原始配方，嚴格堅持古法釀造，堅守傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)高品質大曲捆沙（坤沙）酒。與此同時，我也被評為中國醬香酒釀酒師，有此殊榮的少之又少。在此很感謝行業(yè)的認可，這也使我身上的使命更加重。 初心不改 釀酒在于釀心現(xiàn)在市場上醬香酒品種數(shù)不勝數(shù)，有一些劣質酒、酒精酒冒充純糧醬香酒摻雜其中，讓酒友們防不勝防，花了錢卻喝不到好醬酒，還有可能把身體搞砸，我看著也痛心。今天我以石榮霄【品味經(jīng)典】這款酒給大家介紹純糧坤沙醬酒的特點。 ?精選原料 匠心釀造一方水土造就一方美酒。茅臺鎮(zhèn)醬酒是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地靈氣，吸日月精華，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、升華而成。?我的酒廠精選茅臺鎮(zhèn)本地優(yōu)質紅纓子糯高粱、優(yōu)質軟質小麥、美酒河水為原料，五斤糧食一斤酒。雖說外地的高粱也能釀，但釀出來的根本不是本地醬香酒的味道。所以即便成本貴一點，出酒率低一點，賺得少一點，也要為酒友釀一杯好醬酒。??為了保證每滴酒的口感，我的酒廠嚴格遵循傳統(tǒng)“12987”坤沙工藝進行釀酒,整個釀造過程包括端午制曲、重陽節(jié)下沙、二次投糧、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春夏秋冬整整一年時間。釀好的七輪次酒各有特色，再經(jīng)過儲存和勾調，這樣的酒才能算是真正的純糧醬香酒。 正宗醬香酒都需要勾調，讓酒體變得細膩醇厚，協(xié)調豐滿。我用優(yōu)質三四、五輪次酒相互勾調，然后加入大比例老酒調味，再窖藏，整個過程不添加任何外來物質。微信號:13511952484長按復制微信號，去微信搜索添加，品醬酒???瓶裝之前，我會把每一批酒的酒樣送到權威質檢機關進行檢測，獲得合格質檢報告才會出廠。所以很多人喝了都說酒香味醇，層次感足，喝完嘴里有回甘，且放久了會更香更醇更好喝。 ??酒廠直供 高性價比可能會有新朋友有疑慮：“你們和名酒一個釀造基地，釀造工藝相同，口感也差不多，價格應該會很高吧？”其實并沒有，價格一部分來自品牌溢價，一部分來自層層經(jīng)銷商刮取。我的酒廠沒有花很多錢去投廣告，也沒有層層經(jīng)銷商，全部對酒友直供，把所有的優(yōu)惠都給到了相信我們的朋友。 現(xiàn)在醬香酒市場混雜，能找到一款高性價比好酒實屬不易，作為茅臺鎮(zhèn)人，我畢生的愿望,就是能讓更多愛酒之人喝得起、喝得上正宗純糧醬香酒！{1}
3，一套啤酒設備多少錢
一套啤酒設備費用大約10萬-50萬元左右，啤酒設備型號一般分為100L、200L、300L、500L、1000L、2000L等，設備的型號不同價格也會不同。啤酒原料：1、大麥適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高，溶解度較好，六棱大麥的農(nóng)業(yè)單產(chǎn)較高，活力強，但浸出率較低，麥芽溶解度不太穩(wěn)定。啤酒用大麥的品質要求為：殼皮成分少，淀粉含量高，蛋白質含量適中（9～12%），淡黃色，有光澤，水分含量低于13%，發(fā)芽率在95%以上。2、釀造用水通常，軟水適于釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒。3、酒花又稱啤酒花。使啤酒具有獨特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用于德國，學名為蛇麻，為大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物，中國人工栽培酒花的歷史已有半個世紀，始于東北，在新疆、甘肅、內蒙、黑龍江、遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經(jīng)燥壓榨，以整酒花使用，或粉碎壓制顆粒后密封包裝，也可制成酒花浸膏，然后在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。每KI啤酒的酒花用量約為1.4～2.4kg。4、酵母酵母是用以進行啤酒發(fā)酵的微生物。啤酒酵母又分上面發(fā)酵酵母和下面發(fā)酵酵母。啤酒工廠為了確保酵母的純度，進行以單細胞培養(yǎng)法為起點的純粹培養(yǎng)。為了避免野生酵母和細菌的污染，必須嚴格要求啤酒工廠的清洗滅菌工作。5、釀制濃色啤酒。淡色啤酒用水要求為：無色，無臭，透明，無浮游物，味純正，無生物污染，硬度低，鐵、錳含量低（含量高對啤酒的色、味有害，而且能引起噴涌現(xiàn)象），不含亞硝酸鹽。6、玉米玉米淀粉的性質與大麥淀粉大致相同。但玉米胚芽含油質較多，影響啤酒的泡持性和風味。除去胚芽，就能除去大部分的玉米油。脫胚玉米的脂肪含量不應超過 1%。以玉米為輔助原料釀造的啤酒，口味醇厚。玉米為國際上用量最多的輔助原料。7、糖類大都在產(chǎn)糖地區(qū)應用，一般使用量為原料的10～20%。添加的種類主要有蔗糖、葡萄糖、轉化糖、糖漿等。8、小麥德國的白啤酒以小麥芽為主原料，比利時的蘭比克啤酒是用大麥芽配以小麥為輔料釀造具有地方特色的上面發(fā)酵啤酒。小麥品種有硬質小麥和軟質小麥，啤酒工業(yè)宜采用軟質小麥。9、大米淀粉含量高，浸出率也高，含油質較少。但大米淀粉的糊化溫度比玉米高。以大米為輔助原料釀造的啤酒色澤淺，口味清爽。大米是中國啤酒廠商用量最多的輔助原料，主要目的是降低成本。擴展資料：山東和晟啤酒設備，帶來極具性價比的中國啤酒設備行業(yè)優(yōu)秀品牌：傳統(tǒng)的啤酒廠已經(jīng)逐漸適應不了當下的精釀啤酒市場，并且區(qū)域地區(qū)小面積的客戶群體也逐漸展現(xiàn)了強有力的購買潛力，如何精確定位并滿足小面積客戶群體的需求，成為各個啤酒設備生產(chǎn)制造廠家亟待開拓的業(yè)務范圍，也為廠家?guī)砹诵碌陌l(fā)展機遇。山東和晟啤酒設備有限公司作為精釀啤酒系統(tǒng)設備制造的服務商，在多年從事精釀啤酒系統(tǒng)設備的設計、制造、安裝、調試及技術服務的經(jīng)營活動中，早已形成敏銳的行業(yè)眼光，依靠雄厚的工藝技術研發(fā)水平，所生產(chǎn)的自釀啤酒設備系列一經(jīng)推出就受到了用戶的廣泛歡迎。山東和晟啤酒設備有限公司微型自釀啤酒設備，是專門針對酒店，燒烤店，餐飲，餐飲酒吧等餐飲娛樂場所進行設計制造的，設備占地面積小，可以靈活使用多種釀酒工藝，控制就的風味和酒的指標，還能夠大大豐富投資者更深層次的內涵，同時也為餐飲娛樂場所增添了新的風采和魅力。為滿足廣大餐飲用戶的需求，和晟啤酒設備定制型設計生產(chǎn)的HS系列自釀鮮啤酒設備外形美觀豪華，占地面積小，操作簡單，產(chǎn)品型號多，種類全，還可以選配組件和定制非標設備，不但具有觀賞價值，還可以讓客人直觀的觀看到精釀啤酒生產(chǎn)的全過程，領略精釀啤酒文化的深刻內涵。山東和晟啤酒設備有限公司深知單一的產(chǎn)品模式在競爭激烈的啤酒行業(yè)中極易被市場所淘汰，因此公司不僅專注于開拓啤酒設備產(chǎn)品層次，更常年經(jīng)營供應優(yōu)質進口啤酒原料的業(yè)務。針對小麥黃啤、大麥黃啤、黑啤酒以及其他特色啤酒而供應的進口大麥芽（澳大利亞）、優(yōu)質小麥芽、進口啤酒花（捷克薩斯）、進口干酵母（法國）等原料貨源充足，解決了原料采購難的問題，能夠滿足各個地區(qū)的采購需求。山東和晟啤酒設備有限公司的啤酒設備產(chǎn)品能夠被業(yè)界專業(yè)人士所認可，就在于有完備的制度進行管理。嚴格的售后服務監(jiān)督檢查制度，確保顧客利益得以極大滿足；技術更新制度，保證了和晟啤酒技術的統(tǒng)一性、先進性；不定期舉辦啤酒技術培訓班，邀請行業(yè)內知名專家，講解時下行業(yè)動態(tài)和前沿技術成果，讓每一位員工具備專業(yè)素養(yǎng)，助力企業(yè)走在行業(yè)前列。山東和晟啤酒設備有限公司在未來的發(fā)展道路上也會堅持以先進的工藝技術、高標準的產(chǎn)品品質和全方面優(yōu)質的售后服務，讓更多的高品質精釀啤酒設備服務于社會。參考資料來源：百度百科-啤酒參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-帶來極具性價比的中國啤酒設備行業(yè)優(yōu)秀品牌{2}