1,喝50元左右勾兌酒有何危害
假酒都是指用 甲醇或工業(yè)酒精勾兌的酒。對(duì)人體危害很大。甲醇少量可以輔骸滇繳鄄劑殿烯東樓致失明。大量則喪命。 酒 本就不可多喝。消化酒精很傷肝臟。適當(dāng)飲酒有益健康!
只要不是喝到假的酒,一般問(wèn)題不大!
現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的,很多都是勾兌的;這是個(gè)大眾問(wèn)題!
2,請(qǐng)說(shuō)說(shuō)白酒勾兌的意義高端白酒也要勾兌嗎
勾兌是做白酒重要環(huán)節(jié)。釀造白酒,每甑鍋蒸餾的白酒質(zhì)量都不一樣,先流出的白酒酒度高,后流出的白酒酒度低,白酒里面微量香味物質(zhì)含量也不均衡;不同季節(jié)生產(chǎn)的白酒質(zhì)量也區(qū)別很大。這些問(wèn)題的解決只有通過(guò)勾兌完成。白酒勾兌能夠通過(guò)品嘗,使出廠白酒質(zhì)量穩(wěn)定,消費(fèi)者喝酒過(guò)程保持一致性。同時(shí)通過(guò)勾兌,可以提高產(chǎn)品質(zhì)量。出廠產(chǎn)品最佳狀態(tài)面對(duì)消費(fèi)者,對(duì)自己的產(chǎn)品也是提升。
應(yīng)該不用吧。
3,和酒精勾兌白酒相比純糧白酒對(duì)人體有何好處
我想 拿酒精勾兌的 白酒 不會(huì)有好處吧萬(wàn)一是工業(yè)酒精 喝了不就掛了
酒精里面是含有化學(xué)成份的,當(dāng)然沒(méi)有純釀的好了。再看看別人怎么說(shuō)的。
減少酒精中毒的幾率。
首先,聞起來(lái)就不一樣,酒精兌的都是很刺鼻的味,而純糧的都是有很濃厚的香味的,對(duì)于身體好的,肯定是純糧的了,酒精多了對(duì)人身體很不好的。
不易醉不上頭。
4,白酒的勾兌的是么意思
用水或者別的酒加進(jìn)去了
是指將固態(tài)法白酒與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。
白酒勾兌 是降低酒精度數(shù) 增加香味
白酒勾兌是對(duì)白酒的精加工,是白酒生產(chǎn)中不可或缺的工藝,原酒或多或少都有一定的缺陷,白酒勾兌就是利用不同酒體之間的相互作用,掩蓋彼此缺陷的過(guò)程,這和廚師做菜是一樣的道理哈。
用食用乙醇加入香料蒸餾水和其他微生菌類
幾種酒混合
5,勾兌的白酒好嗎
“勾兌”是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。簡(jiǎn)單說(shuō)就是白酒剛造出來(lái)以后,不同車間出的酒味道是不一樣的,需要靠勾兌統(tǒng)一口味,去除雜質(zhì),協(xié)調(diào)香味。而勾兌也不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的向酒里摻水,而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味,是平衡酒體,使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門技術(shù)。有的人往往把“勾兌”與“酒精”“假酒”聯(lián)系在一起,正確認(rèn)識(shí)釀酒環(huán)節(jié)中的“勾兌”,而“勾兌”的環(huán)節(jié)是釀酒過(guò)程中很重要的組成部分。
適量飲酒沒(méi)有問(wèn)題?,F(xiàn)在市場(chǎng)大部分都是勾兌的。想喝道純正燒酒我可以提供幫助。我們這燒酒的比較多。
沒(méi)什么好處,紅牛在罐體上標(biāo)注的食用方法是:直接飲用,建議還是“即開(kāi)即飲”,適量的紅牛與酒勾兌是不會(huì)對(duì)飲用者造成傷害的,但是紅牛酸甜的口感會(huì)掩蓋住酒的辛辣,使人無(wú)形中飲用大量的酒,所以要適度飲酒。
看你勾什么酒了 一般酒 就是食用酒精加水就行了 100酒加2斤水少一度 再加點(diǎn)糖就OK了
6,談之色變的白酒勾兌到底是個(gè)什么東西不管是喝酒的還是不喝
公眾對(duì)勾兌一詞的誤讀,產(chǎn)生于1998年春節(jié)期間發(fā)生在山西文水縣的特大假酒案。不法商販用甲醇兌水制成的散裝白酒導(dǎo)致27人死亡。此事經(jīng)全國(guó)各大媒體跟進(jìn)報(bào)道后,初步形成了公眾對(duì)“勾兌”的認(rèn)知,并形成了勾兌酒等于假酒或劣質(zhì)酒,不敢喝,不能喝的廣泛認(rèn)知。其實(shí),白酒史上勾兌一詞來(lái)源已久,是優(yōu)質(zhì)酒生產(chǎn)工藝中非常重要的一環(huán),由嘗評(píng)、組合、調(diào)味三部分組成,對(duì)酒質(zhì)穩(wěn)定、提高優(yōu)質(zhì)酒的比率起著極為顯著的作用。為什么要勾兌?在釀酒作坊內(nèi),有很多窖池,而每個(gè)窖所產(chǎn)的酒,會(huì)因?yàn)闇囟?、濕度、空氣、時(shí)間等無(wú)數(shù)多的原因?qū)е箩劤龅木频目诟胁灰恢?。即使是同一個(gè)窖,每一甑生產(chǎn)出來(lái)的酒也會(huì)因?yàn)楦鞣N原因而有細(xì)微區(qū)別,所含微量成分也就不一樣。當(dāng)酒中的酸、酯、醛、醇等物質(zhì)在酒中的含量適合、比例恰當(dāng)時(shí),就會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的香味,形成固有的風(fēng)格;但當(dāng)他們含量不適,比例失調(diào)時(shí),則會(huì)產(chǎn)生雜味。運(yùn)用勾兌技術(shù),可以調(diào)整各成分之間的比例和含量,從而盡可能的使雜味變成香味,使怪味變成好味。什么是勾兌?勾兌包括組合和調(diào)味兩個(gè)動(dòng)作。組合就是酒與酒之間的相互摻兌。通過(guò)組合才能統(tǒng)一酒質(zhì),統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),使每批出廠的酒,做到酒質(zhì)基本一致,以保證酒質(zhì)的穩(wěn)定,達(dá)到該種白酒標(biāo)準(zhǔn)要求或理想的香味感覺(jué)和風(fēng)格特點(diǎn),同時(shí),組合還可以達(dá)到提高酒質(zhì)的目的。這樣組合好的酒,就稱為基礎(chǔ)酒。為了讓酒的風(fēng)味更好,還需要進(jìn)行調(diào)味。所謂的調(diào)味,就是在基礎(chǔ)酒中加入極少量的調(diào)味酒。調(diào)味酒一般都是二三十年以上的老酒,它的作用酒好比我們餐餐即用的鹽巴,雖然是好東西,但卻不能用過(guò)量。如果量恰到好處,會(huì)讓酒的風(fēng)味達(dá)到一個(gè)絕佳的狀態(tài);如果過(guò)量或少量,就像炒菜時(shí)鹽巴放多了或放少了,風(fēng)味不佳。所以白酒的勾兌調(diào)味,需要極富經(jīng)驗(yàn)的調(diào)酒師傅,靠著個(gè)人的感官去評(píng)定與調(diào)整。而勾兌一詞,也并不是談之色變的神秘東西,我們喝到的每一種蒸餾白酒,包括五糧液、瀘州老窖、擇善堂手釀等都屬于勾兌酒,因?yàn)闆](méi)有勾兌,就成不了我們所喝到的白酒。
7,白酒為什么要勾兌和調(diào)配
“勾兌”一詞只能在《發(fā)酵工業(yè)詞典》中查到其釋義,是指將具有不同香味的白酒按一定比例相互混合的一道工序,而在一般的辭書中是對(duì)找不到的。后來(lái)有人將不同葡萄酒或不同黃酒之間的相互混合也稱為勾兌,這似乎在本國(guó)范圍內(nèi)也未嘗不可,但是如果往酒中加入別的東西或是白蘭地等酒之間的混合,還是以稱之為“調(diào)配”或“調(diào)和”為好,以免有違“勾兌”的原意和不利于與國(guó)際術(shù)語(yǔ)的接軌。酒為什么要勾兌或調(diào)配呢?這是因?yàn)樵卺劸七^(guò)程中,不但有各種物理作用和化學(xué)反應(yīng),更主要的是存在著由許多微生物和酶參與的生理、生化反應(yīng),情況很復(fù)雜??梢哉f(shuō),即使是原料相同。也不可能使每批酒的原酒質(zhì)量對(duì)相同,但為了保持每批產(chǎn)品的質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定,就必須借助于“勾兌”或“調(diào)配”的手段。過(guò)去,有的人認(rèn)為法國(guó)老酒莊的橡樹(shù)具有“神奇”的力量,用它制成的木桶在貯酒時(shí),也會(huì)產(chǎn)生“神奇”的效果,這種莫名的“神秘感”是不必有的。同樣,有人將“勾兌”或“調(diào)配”也說(shuō)得很玄妙,其實(shí)這類“神乎其神”的說(shuō)法也是站不住腳的。那些不切實(shí)際的渲染,也只能對(duì)“外行”人起作用。何況現(xiàn)在的白酒勾兌,早已借助于“電腦”的輔助作用。當(dāng)然,酒的勾兌和調(diào)配,與做其他事情一樣,也離不開(kāi)操作者的知識(shí)程度、經(jīng)驗(yàn)、智慧及創(chuàng)造能力??梢哉f(shuō),每個(gè)釀酒工作者在這方面均有自己的一套。當(dāng)然,有些配方是相對(duì)甚至是對(duì)保密的,但如果將那層窗戶紙捅破,完全說(shuō)出來(lái),也許會(huì)有人認(rèn)為只是“不過(guò)如此”而已,甚至是“嗨、嗨”兩聲或“不屑一看”的。法國(guó)白蘭地,有的是以老齡酒、中齡酒、幼齡酒按不同比例調(diào)配而成的。據(jù)說(shuō)“佛尼威士忌”,是由專門的酒商將40個(gè)不同的威士忌調(diào)配而成的。當(dāng)然,白蘭地酒商等不會(huì)將實(shí)際配方如實(shí)告訴我們,但即使說(shuō)了又有多大實(shí)際意義呢?總之,每個(gè)人對(duì)每種香味成分的感知,均有其一定的閾值,即該成分在酒中被人感知的低含量。人對(duì)各種成分混合而成的酒液,在色、香、味的感知上,也有綜合的要求。而勾兌和調(diào)配的目的,正是為了找到這個(gè)“諧調(diào)”之點(diǎn)。因此,操作者不僅要掌握一定的理論知識(shí),更需細(xì)心、不斷地實(shí)踐、總結(jié)以提高水平。
因?yàn)榘拙瞥霎a(chǎn)之后,每一次的酒的口感和味道都不一樣,需要調(diào)整,也就是所謂的勾兌 用來(lái)滿足各個(gè)地區(qū)的飲酒習(xí)慣,北方喜烈性,但是南方比較喜歡淡雅,這個(gè)同樣的酒是不能同時(shí)滿足的,所以必須經(jīng)過(guò)勾兌,而調(diào)配,我就孤陋寡聞了,沒(méi)見(jiàn)過(guò)這個(gè)詞