白酒餿味怎么去掉，如何迅速除白酒中的酸味

通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。

1、通風：白酒的主要成分是酒精，酒精很容易蒸發(fā)，所以只能讓酒精本身蒸發(fā)掉，如果想快點去除，就把車放在溫暖處，把車門玻璃打開讓車內(nèi)通風。2、空氣清新劑：用一包活性炭放車里，多敞開車門透氣，或噴灑空氣清新劑。3、清洗：能清洗的盡量拿出來清洗，專門的洗車店有泡沫的可以洗。4、醋清洗：加了醋的水，醋和水的比例也沒有嚴格的要求，如果為了效果好一些，可以多放點醋，將毛巾放入盆中浸濕，在車廂內(nèi)擦拭一下車窗玻璃和內(nèi)飾面板即可。

白酒比較穩(wěn)定，白酒變味說明貯存過程不嚴實。加強白酒密封性，從根源杜絕。已經(jīng)變味的白酒，需要化驗、品嘗，看看變味程度，輕微變味，加調(diào)味酒可以恢復(fù)正常，嚴重變味，就有通過釀酒車間的甑鍋進行重新蒸餾。

需要扭緊，因為酒精是容易揮發(fā)的，還有白酒里面的苯物質(zhì)，也就是香味也回揮發(fā)的

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 瓶里的酒氣是還有酒精，酒精是會揮發(fā)的，你打開瓶蓋一段時間（一兩天），酒精揮發(fā)了，用清水洗洗就可以了。2/7稍稍加熱，就可快速去除空瓶的酒味。3/7切少許生姜末，加熱水搖勻后靜置數(shù)分鐘后倒掉晾干就行了。4/7把茶葉水放到瓶子內(nèi)，加入500毫升的水。上下均勻搖晃即可倒掉5/7首先用清水把白酒的殘液清除干凈，然后裝少量的水滴上幾滴清潔劑，蓋上瓶蓋，用力搖晃。（晃動前用毛巾把瓶子外面的水擦干凈防止瓶子脫手）用此方法反復(fù)幾次就可以了。6/7最簡單的方法是取一點大米（1把左右），放在瓶子中，然后加水（2倍左右），使勁晃動。洗干凈就是了。7/7不斷的滴醋,直到醋味使酒味消失很麻煩...你試試先用熱水燙一下,再用冷水沖,然后再泡茶.放置3小時左右.然后再看看酒味應(yīng)該就消除了編輯于2017-01-12，內(nèi)容僅供參考并受版權(quán)保護 贊踩分享

白酒雜味重那可能是因為勾兌的技術(shù)問題，或者白酒酒質(zhì)有問題，一般建議多存放半年時間，可以有效揮發(fā)掉雜味，而使得白酒的口感上升，同時，散裝白酒最好裝在酒壇里，而不能用塑料酒桶來裝，遇熱會起反應(yīng)，造成白酒充滿一股塑料味

散裝白酒里面有些苦味，大多來自于原料的處理不徹底，或者添加的食用酒精質(zhì)量不高普通級的食用酒精會有些苦味。去苦味的方法，一是添加除苦劑，但一般作用只是暫時的；二是添加少量的甜味物質(zhì)，掩蓋酒的苦味；三是用其他酸味物質(zhì)較多的白酒混合勾調(diào)，以平衡酒中的各種成分，酸能協(xié)調(diào)苦味物質(zhì)。

買瓶洋酒混合喝應(yīng)該就沒雜味了

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 1、配糟的酸度、水分、疏松情況可以影響混合糟酸度、發(fā)酵升溫和發(fā)酵的快慢以及酒精的濃度，淀粉含量對于出酒好壞也有影響，要生產(chǎn)正常，配糟質(zhì)量應(yīng)力求穩(wěn)定。若您當?shù)貙υ阆阄兜慕邮芏鹊停ㄗh您采用無糠殼、無配糟的小曲清香型白酒的制作工藝來生產(chǎn)白酒。2、根據(jù)季節(jié)變化、對糟香味的接受程度，合理選擇正確的配糟比例。根據(jù)總的用量，隨季節(jié)和氣溫的變化，確定底面糟用量，一般底糟約占總量的2/3，面糟占1/3。底面糟的溫度，冬高夏低，與混合糟保持一致。3、針對發(fā)酵不徹底的情況，正確的做法發(fā)酵徹底后再蒸餾。 1、按50%的比例加入冷開水，即100斤酒加50斤水，倒入白酒蒸酒設(shè)備中蒸餾(做窖藏酒的朋友可直接封壇陳釀)。2、將復(fù)蒸后的白酒裝入酒壇中陳釀6個月以上再對外出售，可明顯減少白酒中的雜味、酒糟味，提升白酒口感。3、若急著對外出售，可以將復(fù)蒸后白酒用活性炭吸附的方法或者用催陳機過濾一下，可快速提升酒的口感和風味。

洗澡，刷牙，吃口香糖（薄荷味），噴灑空氣清新劑，喝幾口醋，換衣服或是把衣服用沾醋的毛巾擦一擦在陽光下晾曬。

去不掉的，是在血液里了，最好是洗澡加喝茶，想完全去掉是不可能。最普遍的方法：吃橙子。最經(jīng)濟的方法：吹風。最有效果的方法：桑拿。最快捷的方法：空氣清新劑。其他方法：用茶水漱口或者干嚼茶葉，可以暫時去除口腔中的氣味；喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味。

首先推薦少喝酒，否則無論你怎么消，一個酒嗝又全出來了！ 暫時去味的方法： 柚子能消除口中酒氣----實驗發(fā)現(xiàn)柚肉蘸白糖吃,對消除酒后口腔中的酒味很有幫助。或者其他一些酸性水果也可以，比如西紅柿什么的。 另外，沖個澡也是很不錯的方法。

牛奶

白酒中的塑料味，是使用低質(zhì)量的塑料管引起的，有時候即使酒液瞬間經(jīng)過，也會帶來塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入0.1-0.15%活性炭，充分攪拌后靜止40小時以上，過濾或取上清液即可；如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。

這種味道不能去除。建議尋找成熟中藥方子。泡制成藥酒后銷售。自然就去除異味。也不影響酒的品質(zhì)。銷售的時候也能收回中藥成本。

你好：白酒中的塑料味，是使用低質(zhì)量的塑料管引起的，有時候即使酒液瞬間經(jīng)過，也會帶來塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入01-015%活性炭，分攪拌后靜止40小時以上，過濾或取上清液即可；如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。希望能幫到你！

白酒中雜味是釀酒工藝做的不到位，輔料清蒸、環(huán)境衛(wèi)生等等引起的。去除雜味比較難，需要專用的活性炭吸附雜味，然后用硅藻土過濾機過濾。使用活性炭數(shù)量多少需要實驗，通過實驗確定多少比例，然后濾紙過濾品嘗，達到能夠接受的比較就是最佳的?；钚蕴课揭彩请p刃劍，白酒中香味物質(zhì)也會被吸附，口感變得粗糙。

樓主所說的白酒異味是指酒帶苦、酸、澀、麻味的，還是酒帶煳味、霉味、糠腥臭、酒尾味、橡膠臭、黃水味、稍子味等怪雜味的酒。若帶苦、酸、澀、麻味的酒不一定是壞酒，而且往往是好的調(diào)味酒。若是后者一般是壞酒，可以用酒類專用活性炭去除酒中的異雜味。 酒類專用活性炭是一種因在不同生產(chǎn)過程中，制成含孔徑大小不同的專用吸附劑，它在酒中主要吸附產(chǎn)生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機物及醛類物質(zhì)；用酒類專用活性炭處理后的酒，按勾兌酒的5%左右做搭配酒。

固化劑，香精，食用酒精勾調(diào)，如果是年份酒的話帶點酸是正常的，沒有酸味的年份酒就不是年份酒了白酒中的酸味來源：原料霉變不潔，感染雜菌；原料蒸煮糊化不夠，有夾生現(xiàn)象；入池溫度較高，生酸幅度較大；環(huán)境衛(wèi)生較差，帶來雜菌感染。釀酒過程中每一個環(huán)節(jié)失誤，都會帶來酒的品質(zhì)與口感有較大差別。

前往百度APP查看回答白酒中有酸味是正常的現(xiàn)象，白酒買回來都是放會放個兩三年才會打開喝的，俗話說酒存放越久才會越香，味道香了以后酒中的酸味自然也就去除了，所以建議買回來的白酒最好不要立即打開喝，最好先存放兩三年后再喝，酸味會減少很多，酒也會越香。剛買的白酒中是會有一種酸酸的味道。那是因為白酒的主要成分是酯類和醇類，如果白酒長時間存放，酒中的會發(fā)生一種化學(xué)的反應(yīng)，酒中的酸和乙醇將轉(zhuǎn)化為酯類，那么白酒存多久可去除酸味呢?當然是存放越久酸味就會越低，時間越久酸和乙醇變成酯類的就反應(yīng)得越多，酸味自然就去除了。

雖說濃香型白酒的想為主要成分是己酸乙酯，和其他的一些香味成分。但是濃香型的酒是聞不到酸味的，要藥香型和醬香型的酒酸味才比較突出，這兩個是所有舊中酸含量最高的。濃香聞到酸味，就有點不對了。也可能是酒精勾兌的，在勾兌時酒精摻雜了異味進去，或是酸脂沒有協(xié)調(diào)好之類的吧

白酒中的酸味來源：原料霉變不潔，感染雜菌；原料蒸煮糊化不夠，有夾生現(xiàn)象；入池溫度較高，生酸幅度較大；環(huán)境衛(wèi)生較差，帶來雜菌感染。釀酒過程中每一個環(huán)節(jié)失誤，都會帶來酒的品質(zhì)與口感有較大差別。如果量不大，另存容器，調(diào)酒時稍加一些，用來調(diào)整酒中的酸度。