1,10斤白酒一般要加多少黃精和何首烏和蜂糖
各30克
各50克。
2,一千斤料接多少酒頭
三兩左右,不固定,只要不太稀,料濕度以手能將料攥團,不粘手即可
3,一斤蜂蟲泡多少酒合適十斤酒放多少只黃蜂合適
一斤蜂蟲泡5斤酒,35°以上的,最好用米酒。論只的話不太好說,蜂占酒的三份之一就行
都可以泡酒。
4,自制了窩料不知道應該加什么酒好
喜歡味道重的就不影響,反之,喜歡清淡點的味道的就會有點影響!
網(wǎng)絡上很多配方,俯拾皆是。你需要什么配方都可以試試。
5,勾兌1000kg白酒己酸乙酯加24應該加多少kg怎么換算求解
你確認是2.4%嗎!1000*0.024=24kg,若是己酸乙酯純度高,己酸乙酯含量高達225mg/100ml。白酒里面沒有己酸乙酯就可以達到225mg/100ml,建議用量減半。
同問。。。
6,怎么制作打窩料
主料:小米1斤、玉米渣1斤、谷子或者小麥半斤。 注:有些釣友會問,為什么這里用谷子呢? 主要是谷子有殼小魚吃不了,大魚吃的時候又要把殼吐出來,所以能有更好的留魚效果?! 槭裁催x擇小米和玉米渣? 小米和玉米渣具有以下幾個優(yōu)點: 1、色彩誘魚?! 〗瘘S色的色彩比普通米的白色更引魚。 2、泡時短。 小米顆粒小更易入酒味,泡透?! ?、用量少,誘時長?! ⌒∶最w粒小魚不易吃完,更易沉入泥中,讓魚聞得到吃不到。往往一次打窩不需再補?! ?、天然無污染。 輔料:粉狀牛逼鯽2袋、液體牛逼鯽半瓶、曲酒200克、紅糖適量、蜂蜜適量。 小料:豬母乳適量、魚開胃適量?! ≡撘搬灨C料的制作方法: 1、主料的制作過程: 取制作窩料的瓶子一個裝進3/4的主料,不要太滿(如果滿了第一難攪,第二易脹)。注:制作窩料的容器最好有密封作用的。 2、輔料的制作過程: 然后把2袋牛逼鯽和液體牛逼鯽打開,放在一小臉盆內(nèi),放入2*100克曲酒=200克,沒有曲酒的也可以用白酒45度到55度的代替也可以,充分攪勻,再放入適量蜂蜜跟紅糖適量,大概控制在30克左右就可以了,看你喜歡,蜂蜜最好放在微波爐內(nèi)稍微加熱一下,這樣能快點融在白酒內(nèi)。 3、小料的制作過程: 最后再放入2個關鍵的小藥,那就是豬母乳,很香,能把遠處的魚誘過來,大概3斤的窩料放3-5G的量就夠了,多了反而起副作用,還有就是魚開胃,能使魚開胃,大約放5G左右就可以了,然后倒入窩料內(nèi),蓋上蓋子搖勻就可以了,讓每粒小米玉米渣都能浸透,密封起來放1天就可以了?! 〉诙炀涂梢葬灹?,此窩料特點:香、微酸、甜、主釣鯽魚、鯉魚、翹嘴,偶爾會上草魚,該窩料誘魚快、留魚久! 夏天野釣5分鐘到15分鐘魚進窩,除非河內(nèi)沒魚或少的可憐,冬天一般在10分鐘-30分鐘魚進窩。 我這個冬季一直在用這個方法在野外釣魚每次都能釣上10多條,2-3斤。釣時如魚塘太肥,可再同時在打窩器中加入干菜籽餅效果更好。
7,白酒勾兌的配方
白酒的勾兌,從來沒有固定不變的配方,比如,濃香型,清香型,老白干,芝麻香型,米香型,的勾兌方式區(qū)別很大,都是根據(jù)基酒的自身特點,幾種,幾十種,甚至上百種,進行摻和,揚長補短,本著缺什么的原則,相互協(xié)調,這才是真正的高手!
實驗七 白酒勾兌 一、白酒勾兌的原理及目的意義 所謂勾兌,主要是使酒中各種微量成分以不同的比例兌加在一起,使分子間重新排列和結合,進行補充、諧調、平衡,烘托出主體香氣和形成獨自的風格特點。白酒生產(chǎn)有“七分技術,三分藝術”之說.三分藝術就是指的白酒“勾兌”。將同一類型具有不同香味的酒,按一定的規(guī)律比例進行摻兌,使出廠產(chǎn)品保持固有的風格,這一操作過程就稱為勾兌。在白酒生產(chǎn)過程中,由于白酒的生產(chǎn)周期長,受各種客觀因素的影響,不同季節(jié)、不同班組、不同窖池蒸餾出的白酒,其香味及特點都各有不同,質量上也參差不齊。如果就這樣作為成品出廠,其質量波動太大,不可能達到統(tǒng)一的質量標準,更談不上典型風格了。要保證產(chǎn)品質量和所具風格,就必須通過精心勾兌,做到取長補短,縮小差異,穩(wěn)定酒質,統(tǒng)一標準,協(xié)調香味,突出風格?! “拙频墓磧栋ü磧痘A酒和調味兩個基本的過程。白酒中占主要成分的是醇類物質,同時還含有酸、酯、醛、酮、酚等微量成分,它們之間的量比關系,決定著產(chǎn)品的風格。勾兌,主要是將酒中各種微量成分,以不同的比例兌加在一起,使其分子重新排布和締合,進行協(xié)調平衡,烘托出基礎酒的香氣、口味和風格特點。調味,就是對基礎酒進行的最后一道精加工或藝術加工,通過一項非常精細而又微妙的工作,用極少量的調味酒,彌補基礎酒在香氣和口味上的缺欠程度,使其優(yōu)雅細膩,完全符合質量要求。調味的效果,與基礎酒有密切的關系。若基礎酒質量差,調味酒不但用量大,而且調味相當困難。若基礎酒好,調味容易,且調味酒用量少,產(chǎn)品質量穩(wěn)定。所以勾兌是調味的基礎。把各具不同微量成分和不同量比的酒通過勾兌基本上達到適宜的比例,使酒體和諧統(tǒng)一,初具成品酒的風格,這就是勾兌的實質和原理。 二、實驗材料儀器 1實驗材料 食用酒精,固態(tài)發(fā)酵酒,大曲酒,曲酒,乙酸乙酯,丁酸乙酯,戊酸乙酯,己酸乙酯,乳酸乙酯,乙醛,糠醛,丙酸,丁酸,戊酸,己酸,乳酸,丙三醇,正丙醇,仲丁醇,異丁醇,正丁醇,異戊醇等 2 實驗儀器 0.1,0.5ml 吸管?! ?00,1000,3000ml 三角瓶, 100,1000ml 量筒, 酒精計 三、白酒勾兌實驗方法 (一)白酒勾兌的步驟: 1.分別取100ml酒精、酒基于100ml量筒中,測其酒度?! ?.根據(jù)公式計算 ?。?)折算率= ×100% ?。?)將高度酒調整為低度酒 加水數(shù)=(原酒數(shù)量×各該原酒酒度的折算率)-原酒數(shù)量=(各該原酒的折算率-1)×原酒數(shù)量 例如:原酒為72.6度,數(shù)量為600斤,要求兌成60度需加水數(shù)。由于72.6度的原酒折算到60度標準度的折算率為125.1544%,加漿數(shù)量按上式計算: 加水數(shù)=(600×125.1544%)-600=150.93斤 或加水數(shù)=(125.1544%-1)×600=150.93斤 所以,原酒72.6度600斤兌成60度時,其加水數(shù)應為150.93斤?! 。?)將低度酒調整為高度酒 標準量=各種原酒酒度的折算率×原酒數(shù)量 例如:原酒為47.6度,數(shù)量為800斤,要求折算成50度標準量。由于47.6度的原酒折算到50度標準度的折算率為94.9314%,按公式計算: 標準量=94.9314%×800斤=757.85斤 所以,47.6度的原酒800斤折成50度標準度時,應為757.85斤?! ?.調香 (1) 濃香型白酒勾兌 a取濃香大曲酒和食用酒精,用釀造水降度到所要求酒度。大曲酒作為基礎酒加量20%。降完度食用酒精加80%。按教材311頁表進行混合。然后用香精進行調整酒的口味。配方可自行設計。參考配方如下: 己酸乙酯 0.8-2.0‰ 冰乙酸 0.1-0.4‰ 異戊醇 0.06-0.08‰ 乙酸乙酯 0.8-1.5‰ 己 酸 0.06-0.15‰ 2-3丁二酮 0.04-0.08‰ 乳酸乙酯 0.1-0.4‰ 丁 酸 0.06-0.1‰ 乙縮醛 0.02-0.04‰ 丁酸乙酯 0.06-0.2‰ 調 酸 0.06-0.8‰ 戊酸乙酯 0.02-0.1‰ 甘 油 0.1-0.4‰ 大曲香精 0.1-0.4‰ 乙 醛 0.02-0.04‰ b 取食用酒精,用釀造水降度到所要求酒度。降完度食用酒精加100%。按教材311頁表進行加入。然后用香精進行調整酒的口味。配方可自行設計。參考配方如下: 己酸乙酯0.1-2.0‰ 冰乙酸 0.1-0.4‰ 異戊醇 0.06-0.1‰ 乙酸乙酯 0.8-1.5 丁酸 0.06-0.1‰ 甘 油 0.1-0.4‰ 乳酸乙酯 0.1-0.4‰ 乙縮醛 0.02-0.04‰ 2-3丁二酮 0.04-0.08‰ 丁酸乙酯 0.06-0.2‰ 調 酸0.06-0.8‰ 異丁醇 0.02-0.4‰ 濃香香精 0.1-0.4‰ 乙 醛 0.02-0.04‰ 庚酸乙酯 0.02-0.04‰ ?。?)清香型白酒勾兌 取清香大曲酒和食用酒精,用釀造水降度到所要求酒度。清香大曲酒作為基礎酒加量20%。降完度食用酒精加80%。按教材311頁表進行混合。然后用香精進行調整酒的口味。配方可自行設計。參考配方如下: 己酸乙酯 0.1-0.2‰ 冰乙酸 0.1-0.4‰ 異戊醇 0.06-0.1‰aaa 乙酸乙酯 0.8-2.0‰ 丁 酸 0.06-0.1‰ 甘油 0.1-0.4‰ 乳酸乙酯 0.1-0.6‰ 乙縮醛 0.02-0.04‰ 2-3丁二酮 0.04-0.08‰ 丁酸乙酯 0.06-0.2‰ 調酸 0.06-0.8‰ 異丁醇 0.02-0.4‰ 清香香精 0.1-0.4‰ 乙醛 0.02-0.04‰ ?。?)醬香型白酒勾兌 取醬香大曲酒或麩曲醬原酒和食用酒精,用釀造水降度到所要求酒度。醬酒作為基礎酒加量20%。降完度食用酒精加80%。按教材311頁表進行混合。然后用香精進行調整酒的口味。配方可自行設計。參考配方如下: 己酸乙酯 0.1-0.2‰ 冰乙酸 0.1-0.5‰ 異戊醇 0.06-0.15‰ 乙酸乙酯 0.8-2.0‰ 丁 酸 0.06-0.1‰ 甘 油 0.1-0.4‰ 乳酸乙酯 0.1-0.8‰ 乙縮醛 0.02-0.06‰ 2-3丁二酮 0.04-0.1‰ 丁酸乙酯 0.06-0.3‰ 調 酸 0.06-0.8‰ 異丁醇 0.02-0.4‰ 醬香香精 0.1-0.4‰ 乙 醛 0.02-0.04‰ 正丙醇 0.02-0.04‰
你說的應該是固液法白酒和液態(tài)法白酒,你喜歡什么口感的,濃郁?淡雅?醇厚?不同的口感添加的香料種類和香料比例都有差異。