白醋加白酒可以做什么菜，炒菜時(shí)加酒并加醋可使菜變得味香可口原因是

答案D 酒是乙醇，醋是乙酸，兩者反應(yīng)可以生成有香味的酯類物質(zhì)．

那要看是什么菜啦 像這樣一起放的菜很少

不可以,因?yàn)槟菢訒?huì)起沖突,破壞菜肴風(fēng)味

可以，

離什么

加酒不能幫食物煮分離~~加醋可以的~~醋是酸性~在肉類煮的話會(huì)加快食物成熟~~只要是酸性都可以的~~豬蹄~蹄膀之類可以加點(diǎn)醋燒~

白酒和醋能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成乙酸乙酯，有香味。

可以調(diào)味的，特別是炒雞肉時(shí)放白酒，能去掉肉的血味和腥味。炒出來(lái)非常香

醋開(kāi)味 也去腥味 白酒適當(dāng)?shù)某詫?duì)身體有好處

可以保持菜的顏色碧翠鮮艷，口感好

制作陳醋泡大蒜時(shí)可以撈出控凈水,撒上食鹽拌勻腌制2到3天,5斤大蒜約30克鹽。注意一天翻拌2次。撈出后放到準(zhǔn)備好的容器中,腌蒜時(shí)腌出來(lái)的湯汁不要放進(jìn)容器中,扔掉。 陳醋泡大蒜可以拿一個(gè)干凈無(wú)水的盆,倒入醋和白糖,攪拌直到糖完全溶在醋里

不會(huì)長(zhǎng)了注射的話是長(zhǎng)高了的那種那樣的話就沒(méi)事的

你說(shuō)的應(yīng)該是米酒或料酒吧，加熱分解產(chǎn)生酯類，單糖和低聚糖就會(huì)香甜

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酒本來(lái)就有酒精香味嘛！不是化學(xué)的問(wèn)題啦！而且應(yīng)該說(shuō)是物理的問(wèn)題啦 就是從液態(tài)通過(guò)加熱變成氣態(tài)啦！額~！~！??！醋就是起開(kāi)胃作用的，我們都說(shuō)胃酸 胃酸是吧！但也要看什么菜適合放，什么菜不適合啦！

原料：新蒜、白糖、米醋、鹽。 工具：泡菜壇子或帶蓋玻璃瓶，事先要用開(kāi)水燙過(guò)。 做法：新蒜買來(lái)后，把外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內(nèi)皮； 把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1－2厘米長(zhǎng)； 準(zhǔn)備一些涼開(kāi)水，加點(diǎn)鹽調(diào)成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中間換一次 水；把泡好的蒜撈出來(lái)控干水分； 按米醋和白糖3：1的比例調(diào)勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解，糖和醋的比例隨意， 喜歡甜的就多放點(diǎn)糖； 把控干水的蒜放到壇子或玻璃罐里，倒入調(diào)好的糖醋，量要沒(méi)過(guò)蒜。蓋好蓋子，放到陰涼 的地方就行了。時(shí)間：只要醋沒(méi)有變質(zhì)，腌多長(zhǎng)時(shí)間都能吃，就是口感太酸罷了。夏季半個(gè)月左右，冬季一個(gè)月左右吧。

白醋是烹調(diào)的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，作為飲食調(diào)料，需求量是很大的。