紅酒30斤加多少白酒，自制50斤葡萄酒加多少白酒

自制葡萄酒需要加白酒嗎？我還是頭1回聽。1般人家自制葡萄酒都是加糖，1般6斤葡萄加1斤白糖，也可根據(jù)個人口味更改比例。

1般不加白酒，只加糖?；蛟偌?點酵母。

紅酒的酒精度一般在13度左右。通過簡單的換算500毫升紅酒大概有65~70毫升的酒精。這么來換算的話。一斤紅酒約等于2.6兩53度的白酒。42度白酒約等于3.3兩。

假如酒味很大，就不用加了，最好酒精測試議測一下，有12度都不用加，如果不夠每百斤加3兩就可，但是加后酒味就不好喝啦，加后適應(yīng)喝白酒的人

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

1、一般葡萄酒釀好，酒度10度左右，就不需要再加白酒。2、根據(jù)個人喜好，如果覺得度數(shù)低，可以加白酒使之升到18度左右哦?。ㄡ劸乒I(yè)研究所團隊）

搜一下：葡萄酒釀成以后加多少白酒好

跟葡萄的出汁率有關(guān)，不同品種出汁率不太一樣，不使用果膠酶的話出汁率比較低，除去分離、過濾等損耗，大約能做15斤左右。

做葡萄酒20斤葡萄放3斤糖，如果是優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄做的，最多可以發(fā)酵到15度酒，如果是一般品種食用葡萄，最多可以做到13度酒就差不多了。

將葡萄用手捏開，或者掰開，這樣可以使葡萄的汁液流出來，放進準(zhǔn)備好的干凈瓶子里。 然后按照一斤葡萄二兩糖的比例，將葡萄和糖放到瓶子里。最好是冰糖，白糖也可以。 操作完畢，將瓶口密封。15天后，葡萄酒就做好了。這時，將瓶子里的葡萄酒用紗布過濾出來，葡萄就可以不要了。 濾出來的葡萄酒用瓶子裝好，想喝的時候就隨時可以喝啦！ 瞧，俺做了十幾斤葡萄呢…… 上次試了一下，大概兩斤葡萄可以做一斤半的葡萄酒。

其實不用的

大概一個半雞蛋清就夠了，一般20斤葡萄酒用一個雞蛋清，20:1的配量是針對大多數(shù)自釀葡萄酒而言的，因為大部分自釀?wù)叨际怯谩磅r食葡萄不加酵母”的辦法來釀酒，發(fā)酵通常不完全，導(dǎo)致含糖量過多，加之過濾工藝不精準(zhǔn)導(dǎo)致皮渣殘留，因此酒才會顯得很渾濁，對于這種程度的酒，這個量是一點也不為過的。如果自釀?wù)邲]有專業(yè)的儀器去測量酒度，也可以先加一個基準(zhǔn)量，然后一點一點逐步加量觀察，每次加雞蛋清后要沉淀靜置一天，當(dāng)沉淀不再增多時就說明是正好的用量。說明一下，雞蛋清要先接到容器中并且打散打勻，沉淀后應(yīng)靜置1個星期以上以充分澄清。 (北京精實楷商貿(mào)有限公司葡萄酒顧問提供)

釀葡萄酒不用加白酒，謝謝

家庭自釀葡萄酒不能加入白酒，加入白酒會讓發(fā)酵無法啟動。因為葡萄酒發(fā)酵的原理是，酵母將葡萄果實里的轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳,從而得到含有酒精的葡萄酒。在這個過程中雖然會有酒精產(chǎn)生，但是酒精同樣也會抑制甚至殺死酵母，當(dāng)酒精度超過15°時，酵母的發(fā)酵作用就會被抑制，甚至被殺死，所以酵母最高可以發(fā)酵出15°酒精。(少數(shù)經(jīng)過特別培育的酵母，可以發(fā)酵出16-17°的酒精。)這也是，我們平時喝到的大部分葡萄酒，酒精度一般不會超過15°的原因之一。所以自釀葡萄酒時，不要加入額外的酒精，否則可能會導(dǎo)致無法啟動發(fā)酵。自釀葡萄酒的步驟如下：1、選擇新鮮的葡萄2、清洗葡萄3、風(fēng)干葡萄(清洗后一定要將葡萄風(fēng)干，可以用剪刀分解為小串，攤開在干凈物品上，放到陰涼通風(fēng)處自然風(fēng)干，也可以使用風(fēng)扇加快風(fēng)干速度，但切忌不要放在陽光下暴曬。)4、將葡萄除梗破碎（目的：　1.裂開口子便于葡萄能徹底進行發(fā)酵。　　2.葡萄不要過于擰碎或壓碎這是便于在葡萄一期發(fā)酵過程中容易形成“酒帽”,從而有利于阻止發(fā)酵過程中葡萄原汁過多接觸氧氣而被氧化(理論上允許有20%的葡萄是全粒未裂開口的)。）5、將除梗破碎的葡萄放入預(yù)先消毒的發(fā)酵容器中6、葡萄發(fā)酵（葡萄發(fā)酵過程中，最好在瓶要留一小口，用于發(fā)酵過程中co2排出）7、分裝陳釀(經(jīng)過澄清后的葡萄酒，已經(jīng)接近成品酒了，口感可以了。但是想要更佳，更香醇的話，那就需要陳釀了。陳釀時建議小容量容器，因為陳釀后的酒打開后最好是短期喝完。容器可以選用可樂瓶，也可以用舊紅酒瓶等等。陳釀時間最好是過了冬天。因為冬季的低溫可以把葡萄酒里的酒石酸結(jié)晶析出，酒的酸度有所降低。另外就是這么長時間的陳釀，雜醇類物質(zhì)基本已經(jīng)得到分解，果香會有所增加。所以陳釀的酒品質(zhì)肯定更好更香醇。陳釀時需要注意的是要滿瓶，密封;低溫(8-10度最好)；避光儲藏?？梢圆捎煤谒芰洗谏w以達到避光目的。另外值的一提的是陳釀裝瓶前，一定要確定所有發(fā)酵都完全終止。一般家庭自釀的葡萄酒因為沒有添加任何防腐劑，所以如果按照程序嚴(yán)格操作，且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右，所以最好在這期間飲用完畢，以免發(fā)生變質(zhì)。)