純糧食白酒好嗎多少錢，純糧釀造的平價(jià)酒有哪些牌子

便宜的糧食酒有如下這些：1、五糧醇五糧醇產(chǎn)自于四川宜賓，是一款濃香型白酒，它是五糧液的直屬品牌，它主要以水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料，采用固態(tài)發(fā)酵的工藝，陳年老窖窖藏而成，具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)。這款五糧醇價(jià)格造50元左右，純糧釀造，是一款性價(jià)比很高的純糧酒。2、青春小酒青春小酒是一款高度數(shù)的濃香型白酒，它產(chǎn)自于正九酒業(yè)，是一款性價(jià)比非常高的白酒，價(jià)格20元，而且是純糧食釀造，可能20多塊錢，在大家眼里是買不到好酒的，更不要提純糧食酒了。但是小編想說這款青春小酒，確實(shí)是一款糧食酒。3、西鳳酒西鳳酒是一款鳳香型白酒，它偏居陜西寶雞鳳翔縣，曾在整個(gè)中國(guó)幾乎家喻戶曉，有3000多年的歷史，曾四塌攜次榮獲中國(guó)名酒稱號(hào)，九次奪得國(guó)際金獎(jiǎng)，歷來被列為皇室貢品。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷。4、汾酒汾酒是一款清香型白酒，中國(guó)四大名酒之一，以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱。汾酒距今已有幾千年的歷史，早在魏晉南北朝時(shí)代就已經(jīng)出現(xiàn)了手工制造的汾酒，在很多酒友心中有著非常特殊的地位。這款酒價(jià)格不高，而且銷量非常的好，受到廣大酒民的喜歡。5、洋河藍(lán)優(yōu)洋河藍(lán)優(yōu)是一款濃香型白酒，主要以、高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥、豌豆為原料，以美人泉之水釀造，采用黃泥老窖及原輔料的工藝，經(jīng)以陶壇窖藏老熟而成，具有綿、軟鋒衫畢、凈、香的風(fēng)格。

我先要說說什么是白酒，現(xiàn)在制作方法有固體法和液體法。酒廠我去過好幾個(gè)，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的酒。然后再說一下白酒的制作成本。第一，原料價(jià)格。原料即是糧食，我們采用的玉米是本地富硒小子黃玉米，價(jià)格大概在2元錢一斤左右浮動(dòng)，按照三斤玉米一斤酒的出酒率來看，一斤純苞谷酒的原料成本在6元左右。而高粱我們選用的是精選的紅高粱，價(jià)格大概在2.8元左右，高粱的出酒率比玉米要低一點(diǎn)，大概4－5斤高粱出一斤酒，那么一斤純高粱酒的成本在12元左右。第二，人工成本。大家都知道，現(xiàn)在人工成本非常高，即便是我們農(nóng)村人工最少也都需要大概150～200元一天，一個(gè)人一天能取一百斤左右。那每斤酒的人工成本大概就是4元左右。第三，時(shí)間成本，糧食酒的釀造需要經(jīng)過多道工序，包括蒸煮，糖化，發(fā)酵，蒸餾等。這么一整個(gè)工序下來根據(jù)季節(jié)不同大概一個(gè)月到三個(gè)月的時(shí)間，這個(gè)時(shí)間中我們是需要每天都勞動(dòng)的，資金也是占用的，這個(gè)成本大概攤到每斤酒的成本上在3～5元。綜合以上，純糧食酒的成本大概在13元到20元之間。低于這個(gè)價(jià)格基本都是勾兌酒。現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的酒，十幾塊到幾百塊的白酒，喝著很多都有種不舒服的感覺，最直接的感受是喝了兩口就難以下咽了，喝完頭痛，打腦殼，心跳特別快，而且喝完一杯后聞都不想聞到酒味，晚上還特別口渴。市場(chǎng)上還有一些酒，號(hào)稱高端酒，什么什么藍(lán)的，喝完仍然各種頭疼，我只說我個(gè)人感覺。多少錢的白酒屬于純糧食酒要從多方面來分析，工藝、用糧多方面決定了香型不同、工藝不同、用糧不同的純糧酒價(jià)位就不同。所以這個(gè)要從多方面講，自己喜歡什么香型的酒，重在自己品味，希望能夠幫到您。

固態(tài)發(fā)酵大曲酒的成本有幾部分構(gòu)成的，糧食只是其中之一。 說到糧食酒，先給大家普及一個(gè)概念，就是分為長(zhǎng)期發(fā)酵和快速發(fā)酵兩種?？焖侔l(fā)酵的以糖化酶為催化劑，出酒率很高，這種糧食酒的成本確實(shí)只有幾塊錢。再加上這樣操作的一般都是家庭作坊類，所以也沒有什么工資啥的，成本很低。 但是真正的傳統(tǒng)工藝釀酒，不但工藝繁復(fù)，成本也很高。 簡(jiǎn)單來說，糧食成本也就不到十塊錢一斤酒，一般都是三斤高粱加一斤酒曲能釀一斤酒。 以前都是燃煤，平均到每斤酒也就是一塊錢左右。但是現(xiàn)在用天然氣，起碼要比燒煤高出來兩倍。 現(xiàn)在工人工資也漲了很多，因?yàn)獒劸剖莻€(gè)技術(shù)活，也是體力活。七八個(gè)人一天最多可以搞定兩個(gè)窖池，還累的七葷八素。以前每個(gè)窖池的工資幾百塊錢，而現(xiàn)在漲到了一千多，對(duì)酒的成本也有不小的影響。 其實(shí)以上糧食、燃料、人工加一塊，也遠(yuǎn)不如時(shí)間成本高。 我們一般從糧食進(jìn)庫到蒸餾酒，中間至少需要兩個(gè)月以上，長(zhǎng)的甚至達(dá)到七八個(gè)月。而釀的新酒是不能賣的，主要原因是不好喝，需要時(shí)間去沉淀。這個(gè)過程短則半年，長(zhǎng)的能達(dá)到五年。而且還需要用陳放十年以上的調(diào)味酒勾調(diào)，想喝到好酒就是這么麻煩。 如果有人抬杠，說他釀的十來天就可以喝。這種確實(shí)也有，但是酒的品質(zhì)是不一樣的。試想，如果十來天跟成年累月的一樣，那就說明我們太傻了。 是不是糧食酒又不是看價(jià)位，關(guān)鍵是看賣酒的人把價(jià)格定的多少，十幾塊也有糧食酒 純糧成本是高，并非高的離譜。酒精勾兌的成本一般一斤也就一兩元左右，即便加入點(diǎn)陳釀老酒，成本也就是增加幾毛錢而已！ 而純糧酒出酒率按照百分之40左右計(jì)算，一斤成本也不過三五元左右。加上包裝利潤(rùn)，一般賣20元左右一斤也差不多了。這類酒一般沒有經(jīng)過特殊的勾制，喝起來自然不太好喝。 如果是散酒的話，20元一斤也算差不多的酒了。因?yàn)樯⒕贫际亲援a(chǎn)自銷，沒有那么多的流通環(huán)節(jié)，自然不存在層層加價(jià)現(xiàn)象，再加上沒有過分的包裝。所以20元一斤的酒是可以買到純糧酒的！ 以上所說的是濃清香型白酒。醬香型20元一斤想買到純糧酒還是不太現(xiàn)實(shí)的。即便是最便宜的竄沙，20元一斤也不一定能買的到！現(xiàn)在醬香也能用酒精香精勾兌了，那些9.9包郵的醬香白酒想都不用想，肯定是酒精勾兌的。這種酒非常容易辨別！ 總結(jié)：20元是可以買到純糧酒的，前提是最好是散酒，最好是清香型。因?yàn)槠渌阈统杀旧愿?！做為職業(yè)釀酒人，這個(gè)我來回答。糧食酒的成本構(gòu)成由以下幾點(diǎn)。固態(tài)工藝三斤糧食一斤酒，現(xiàn)在的高粱漲價(jià)厲害，2.5一斤。糧食成本7.5元，每斤酒水電氣（環(huán)保查的嚴(yán)，不讓用煤）再加1.5元，酒曲再加0.5元，設(shè)備損耗房租再加1元，人工費(fèi)一天300〔這是個(gè)技術(shù)活又是體力活〕，按平均出50斤酒計(jì)算，一斤酒的人工成本是6元。儲(chǔ)存成本這個(gè)沒發(fā)定價(jià)，根據(jù)儲(chǔ)存的年份來定價(jià)，還有銷售成本。大曲和小曲固態(tài)工藝的時(shí)間成本還有酒曲成本也不一樣。我家酒坊出的小曲固態(tài)工藝的高粱酒玉米酒大米酒買十贈(zèng)一也就是20這個(gè)價(jià)格，走的是親民路線。這是我家的酒坊。酒的糧食成本都差不多，做酒的都會(huì)算，至于價(jià)格差異還是看你當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平來定價(jià)，我們酒坊在鄉(xiāng)下酒定價(jià)就不能太高，純粹就是賺個(gè)兩口子人工費(fèi)，因?yàn)樵卩l(xiāng)下你不可能去搞什么營(yíng)銷，打酒的都是周圍鄉(xiāng)親，酒也是當(dāng)?shù)乩习傩盏目诩Z酒，我們都是在做口碑，質(zhì)量保證，不然我們酒坊也不可能從1964年生存到現(xiàn)在，一直都是在溥利經(jīng)營(yíng)?？揪剖莻€(gè)技術(shù)活也是個(gè)體力活，其中的辛苦只有真正釀酒的人才體會(huì)得到。今年是真正做烤酒的人最艱難的一年變化因素多（糧食上漲，環(huán)保檢查，）酒價(jià)提不起來（除非原來酒價(jià)定得高的就不怕），因?yàn)槎际悄愕闹覍?shí)客戶漲點(diǎn)價(jià)過意不去，但不漲呢自己兩個(gè)人的人工錢都掙不到，難求得很，今天又要去拉15噸高梁。