白酒為什么要做酒店渠道，什么叫白酒銷售渠道

簡單通俗的講就是：白酒過什么方式、什么場所、什么人到消費者手中！比如酒店渠道、商超渠道、團購渠道、流流渠道（批零店）等。

做酒店白酒的銷售主要3大方面1、產(chǎn)品生動化做的盡量搶占消費者的眼球；2、客情關(guān)系要細致，讓店方人員幫助推銷本產(chǎn)品；3、加大酒店的推廣力度讓店方老板、服務(wù)人員均得到實惠。

資金要充足，打開市場不是三兩天的事，需要長期的宣傳，不定期的促銷，與酒店做關(guān)系，所有要充足的資金支撐前期的工作。

酒店里的銷量取決于兩個方面:1酒店的檔次是否跟你的酒在一個檔次(最好比你酒的檔次高)2服務(wù)員的工作你是否做位

那就要看你的財力講了。如果你的資金比較充足，你最好用代銷的方式，代銷就不用多講了。再就是進場費（有的地方叫上柜費），進場費是個桓久不變的話題，有了進場費，你當?shù)氐凝堫^酒店要進就是太簡單的事了。 如果你能認識在當?shù)卣畽C關(guān)當職的人，有他們介紹進去就更好，當然這中間人的好處就是看你會不會做人了。要是能搭上當?shù)貢充N酒的線也是不錯的方式。還有很多種方法得依照當?shù)孛耧L進行，最主要的是要舍得投入！

我是開便利店的,我最有發(fā)言權(quán)了.一般新酒店家不知道酒的底價,及兌獎售后情況和質(zhì)量問題.所以有的店家會要求先展示,賣了付款,可以理解,還有有的經(jīng)銷商新酒經(jīng)營不善,垮掉了,獎沒辦法兌,可以對癥下藥,至于質(zhì)量你可以出示質(zhì)量證書什么的就ok了.還有新酒要和店家磨,不是隨便就接受你的推薦的,祝你成功!

首先從經(jīng)濟學角度申明下你提的問題：做生意風險肯定是有的，而且與收益成正比！其次：我們再來分析如何規(guī)避風險： 1、白酒的餐飲渠道利潤率是非常高的，所以風險率也高，這個高也是相對的，怎么說呢？ 是因為供餐飲去渠道存在以下幾個問題： a、有的餐飲（好點的餐飲店）有入場費，促銷費，類似商超了，還有的餐飲店有買斷費，這個具體要看這么跟餐飲店談判，以及具體的合作模式。 b、就是結(jié)算周期，這個結(jié)算周期問題是個很重要的問題，也是普遍存在的，每個餐飲店給供應(yīng)商（包括油鹽柴米醋等這些所需物品，不僅僅只針對白酒）有存在壓款的現(xiàn)象，有的是1個月，有的是1季度，有的是半年，還有的拖欠下來1年也不是沒有！所以這塊很重要，需要從表面協(xié)議，私下勾兌等方法去解決。 今大致就談這么多，有需要探討的可以私聊！

風險取決于酒店老板的信譽。如果酒店老板對你信譽好，結(jié)賬非常及時，則沒有什么風險。如果老板人品問題經(jīng)常拖延，延長結(jié)款時間，并且酒店效益不好時，風險很大。可以從酒店的其他供應(yīng)商那里側(cè)面了解酒店老板的信譽，同時盡量簽合同前談好結(jié)款的間期時間越短越好。貨款不要累積不結(jié)款，提前通知對方，和對方企業(yè)財務(wù)人員處好關(guān)系便于及時了解對方財務(wù)狀況等等。

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看你跟什么規(guī)模的酒店供應(yīng)白酒，一般跟酒店送白酒出現(xiàn)壞賬的機率非常的少見，我們就是跟酒樓送貨的，目前為止都沒有遇見過不跟錢跑路的，經(jīng)常會遇見的情況的就是拖欠貨款。但是一般都會付跟你的

現(xiàn)在白酒的總經(jīng)銷代理資格簡單，只要首次進多少的伙，就可以取得總經(jīng)銷權(quán)。白酒經(jīng)銷商就如雨后春筍般遍布全市。白酒經(jīng)銷商大都都從酒店終端做起，但往往都不知道怎么做。繳納了酒店的進場費用后，后期銷售又缺少一定手段，往往連進場費用都賺不回來。我就白酒如何進行白酒銷售，給大家一個思路。　　1、根據(jù)自己的實際情況，正確選擇白酒廠家　　經(jīng)銷商根據(jù)自己的實力選擇廠家，經(jīng)銷商參加成都的糖煙酒會的時候，要正確和識別廠家承諾真實性。主要要防止一些小廠家欺騙銷售。小廠家為了能在展會上銷售白酒，不惜血本請廣告公司制作宣傳冊，夸大自己的實力，取得經(jīng)銷商的信任。許諾打款后的各種承諾，讓經(jīng)銷商超實力的進貨。廠家如果看到經(jīng)銷商銷售情況不好，往往一走了之。各種承諾也就無法兌現(xiàn)了。經(jīng)銷商也就自吞苦果。　　2、根據(jù)白酒的價格定位選擇酒店　　３、系統(tǒng)的維護　　經(jīng)銷商白酒鋪貨結(jié)束后，要進行系統(tǒng)維護。酒店里的幾個關(guān)鍵人員關(guān)系一定要處理好。總臺收銀員（可以了解我方和別的品牌的銷售情況）　　倉庫保管（及時了解產(chǎn)品的庫存情況，及時補貨）服務(wù)員（直接促進產(chǎn)品銷售）很多酒店為了便于管理，不允許進促銷小姐，即使進，也要繳納一定的費用。對經(jīng)銷商壓力很大?！　〗?jīng)銷商一般看到產(chǎn)品銷售不景氣，就急于進行ＳＰ銷售。但如果不根據(jù)實際情況，往往吃力不討好?，F(xiàn)在白酒ＳＰ銷售都送小禮品、送美圓、等等。但我個人認為，送這些小禮品都是一瓶送一個，這樣大家誰拿呢，是個問題，沒拿到的人，肯定心里不高興。本

你的問題太泛了， 沒有針對性， 估計你對這個行業(yè)陌生，而且工作經(jīng)驗不多， 不過沒關(guān)系的拉，成長是需要過程的，每個人都是這樣的。 我們也就泛泛而談來點建議拉 你必須首先弄清楚你的白酒的市場定位是怎么樣的,這樣你才知道自己的東西是賣給誰，進而采取相應(yīng)的銷售措施； 在市場競爭中處于什么位置，你的對手是誰，當你不知道如何行動的時候，你的對手會告訴你的； 具體到你的銷售環(huán)境,你必須分析當?shù)氐氖袌銮闆r，比如經(jīng)濟水平、消費習慣（你不會到俄羅斯賣黃酒的是吧）、購買渠道等等因素。 積極行動，經(jīng)常思考，相信經(jīng)過一段時間的積累后，你會成為這方面的專業(yè)人士的。

重點酒店重點投入：重點酒店是什么意思？是指本品銷量前景樂觀的酒店。大酒店固然銷量可觀，但如果經(jīng)過你再三努力店方對你銷售的產(chǎn)品就是不重視，你的產(chǎn)品不能擺在較好的位置、不允許你上促銷、不允許你兌開瓶費，你就一定不會有銷量，這種店也許本身銷量很大，但它的銷量不屬于你，費用投入回報率很低?；仡櫟句佖涬A段的銷量歷史，尋找對自己的產(chǎn)品有更多合作意愿的酒店（可以在陳列、促銷、兌開瓶費、結(jié)款四個環(huán)節(jié)給自己更多關(guān)照）從中磷選一些生意狀況良好的店，集中資源重點轟炸，力爭在該店占絕對優(yōu)勢。你會發(fā)現(xiàn)一個合作良好的大中型酒店銷量是其他酒店銷量的（包括一些合作意愿較差的大型酒店）十幾倍。 關(guān)于酒的價格定位如下： 你拿到新產(chǎn)品后要用“市場倒推法”確定各級價格，一定要保證足夠的差價空間去做酒店的開瓶費和促銷、公關(guān)費 具體步驟示例如下： a、準備樣品在酒店里做品嘗測試，請消費者依據(jù)口感、香型、濃度、包裝、產(chǎn)地等特點，寫出對該品的價格認識：在酒店里可以賣的最低、最高價格及消費者愿意支付的價格。通過統(tǒng)計，能找到產(chǎn)品在酒店零售價的價格上下限及最佳價格。 b、參照競品價格，設(shè)定不同級別酒店的零售建議價。 c、根據(jù)零售價減去酒店平均毛利計算出酒店供價。(如有分銷商，減去其分銷毛利，可得出分銷供價)。 d、酒店供價減去開瓶費、再減去大致預估平均到每瓶產(chǎn)品上的酒店公關(guān)促銷費才是經(jīng)銷商的產(chǎn)品銷售凈價。 銷售凈價減去自己期望得到的利潤、就是該產(chǎn)品的期望進價。以此價為依據(jù)、跟廠家商討供貨價 賣酒當然要去酒店，這是大多數(shù)酒水銷售人員的誤區(qū)，但實際上—— 酒店大多是賒銷，而且營銷費用越抬越高，單純靠直營酒店很難賺錢，覆蓋酒店渠道，要靠廣大的酒水二批商。 2.僅靠酒店一個渠道銷量進展肯定會很慢，要想迅速見銷量，還是要依靠批發(fā)、商超、團購渠道。 3.同一種酒水當在酒店、批發(fā)、商超、團購幾個通路同時出現(xiàn)時，最可怕的危機就是酒店渠道與其他通路的價格沖突。因為，酒店供價必須要抬高（你必須留出足夠的價格空間去支付促銷費、公關(guān)費、開瓶費），而一旦批發(fā)、商超通路價格賣低，使該產(chǎn)品價格透明化，就會導致你的酒店渠道全軍覆沒。 建議策略： 1、新品上市必從酒店渠道入手啟動市場，堅立形象，開發(fā)初次試用消費群。產(chǎn) 品成熟之后同樣要重視在酒店渠道的曝光率——酒水行業(yè)，一旦你被擠出酒店，就意味著被擠出市場。 2、在保證酒店渠道順利運行支撐品牌形象的前提下，一定要考慮批發(fā)、商超、團購網(wǎng)絡(luò)的開發(fā)，以求銷量利潤最大化。但同時要注意保證酒店產(chǎn)品的價格不致透明化。建議方法如下： a、酒店產(chǎn)品專供專銷： 經(jīng)銷商可與廠家協(xié)商，或定牌監(jiān)制同一品牌兩種型號的產(chǎn)品——即：酒店專供產(chǎn)品品牌名不變，包裝、規(guī)格、瓶型上略作改動成為非酒店專供產(chǎn)品進入批發(fā)、商超通路（注意；非酒店渠道產(chǎn)品的包裝一定要與酒店專供產(chǎn)品有所區(qū)別，使之不能兌換開瓶費）。這樣即可以借用在酒店創(chuàng)出來的品牌優(yōu)勢在批發(fā)、商超渠道創(chuàng)造銷量，又不至于打亂該產(chǎn)品在酒店的價格秩b、利用防偽標記區(qū)分不同渠道產(chǎn)品： 如果從包裝型號上區(qū)分酒店專銷產(chǎn)品有困難。則可印制防偽標記，粘貼于酒店渠道專供產(chǎn)品包裝上，以區(qū)分酒店專供與非酒店通路的產(chǎn)品。開瓶費兌換中注意以防偽標記為 有效 憑據(jù)（防止批發(fā)、商超渠道產(chǎn)品流入酒店兌換開瓶費），同時商超、批發(fā)、團購通路一定要掌握好供價，使其賣價不至大大低于酒店渠道價。