泉州永春醋廠的白酒怎么樣，葡萄泡了幾天了還能打開蓋捏碎葡萄嗎

不能，最好還是讓它自己發(fā)酵。

最好不要了，不要讓空氣進去

經精制陳釀三年以上而成。色澤棕黑，性溫熱、強酸不澀、酸中微甘，香味醇厚，回味生津，存放愈久風味愈佳，是質地優(yōu)良的調味品，并具有開脾健胃、去濕殺菌的功能。民間除食用外，過常用它配藥、制藥，是治療皮膚肚病、腮腺炎、膽道蛔蟲、痛疸腫毒，去風逐濕，防治菌痢、感冒、對預防流腦、動脈硬化、高血壓等病也有一定功效，是全國四大名醋之一。 中國四大名醋：山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、福建永春老醋、保寧醋。 （一說，古城閬中的保寧醋，與鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、福建紅曲米醋并列為清代流傳至今的“四大名醋”。）

你一定是記錯了醋，又稱酢、醯、苦酒、米醋，起源于我國。春秋戰(zhàn)國時期《周禮》記載“醯入主醯”，“醯”是指醋和其它各種酸味品，由此推算，醋有3000多年歷史。中國各地物產氣候不同，產生了各具特色的地方食醋，保持至今最著名的江蘇鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、福建永春老醋、四川保寧麩醋、遼寧喀左陳醋等，其中山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、永春老醋、四川保寧醋并列“中國四大名醋”?！吨袊t(yī)藥大典》記載，“醋產浙江杭紹二縣為最佳，實則以江蘇鎮(zhèn)江為”，鎮(zhèn)江香醋以糯米為原料，是一種典型的米醋。。

你應該記錯了 在我的印象里沒有那樣的叫法

不能

醋在陜西許多地方孩子們小時候就用來當飲料

活了幾十年都沒聽說過，我估計樓主找不到答案了。很可能你自己記錯了。慢慢等

一種含醋酸的酸性調味料。又稱食醋。古稱酢，別名醯，又有苦酒之稱。醋以含淀粉類的糧食（高粱、黃米、糯米、秈米等）為主料，谷糠、稻皮等為輔料，先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉轉變?yōu)樘?，再由酵母使糖發(fā)酵生成乙醇，然后在醋酸菌作用下產生醋酸發(fā)酵，將乙醇氧化生成醋酸。醋有開胃健脾、清心益神、降低血壓、治療風濕及防治流感等作用。醋按工藝可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為米醋、糖醋、酒醋。其中米醋因加工不同可再分為熏醋、香醋、麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和白醋。白醋有普通白醋和醋精之分。 　　 中國名牌產品有山西老陳醋，江蘇鎮(zhèn)江香醋、板浦醋，四川保寧醋，浙江玫瑰米醋，山東東口醋，福建永春老醋，天津獨流鎮(zhèn)香醋，福建、廣東白米醋等。 　　 鎮(zhèn)江香醋以“酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇”等特色居四大名醋之冠。 　　 山西老陳醋: 老陳醋產于清徐縣,為我國四大名醋之一。老陳醋色澤黑紫。 　　 “保寧醋”有近400年歷史,是中國四大名醋之一,但在中國四大名醋中,“保寧醋”的生產規(guī)模和經濟效益卻被遠遠拋在后面。 　　 古城閬中依托中國四大名醋之一保寧醋,積極籌辦中國首屆名醋節(jié),以中國四大名醋為代表的國內食醋知名...末清初,與鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、福建紅曲米醋并列為清代流傳至今的“四大名醋”。

山西老陳醋的特點是顏色光澤透亮，酸甜綿香；鎮(zhèn)江香醋的特點是顏色為烏黑色，口感酸而不澀，香而微甜；保寧醋的特點色澤紅棕，醇香回甜；永春老醋的特點是酸味柔和，稍有甜味，回味悠長。山西老陳醋是中國四大名醋之一，全山西大大小小的醋生產企業(yè)也有1000多家。鎮(zhèn)江香醋屬于黑醋、烏醋，具有“色、香、酸、醇、濃”五大特色。保寧醋以麩皮為主要原料，以名貴中藥材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古“松華井”之優(yōu)質泉水，精釀而成。永春老醋以優(yōu)質糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨特配方、精工發(fā)酵、陳釀多年而成。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。選醋技巧1、看標簽。按照國家標準的要求，食醋產品標簽上應標明總酸的含量?？偹岷渴鞘炒桩a品的一種特征性指標，其含量越高說明食醋酸味越濃。一般來說食醋的總酸含量要≥3.5g/100ml?？辞迳a日期，不要購買過期產品?？辞迳a廠家，不要被類同標簽圖案誤導。并不是同一地方的產品都具有代表該地方產品的特點。2、看色澤、體態(tài)。釀造食醋具有琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。體態(tài)澄清、濃度適當，無懸浮物、沉淀的產品質量較好。3、聞香氣、嘗滋味。好的食醋應有食醋特有的香氣和酯香，不得有不良氣味。酸味柔和，回味綿長，有醇香，不澀，無異味。

永春老醋,醋色棕黑,強酸不澀,酸而微甘,醇香爽口,回味生津,且久藏不腐。

鎮(zhèn)江香醋香氣芬芳，酸而不澀，香而微甜。山西老陳醋清香濃郁，具有特殊的熏香、陳香、酯香，自然協(xié)調，食而綿酸，口感醇厚，酸甜適口，回味綿長，微鮮。簡言之，其特點為：綿、酸、香、甜、鮮。 1、山西老陳醋 山西老陳醋是我國北方最著名的食醋。它是以優(yōu)質高梁為主要原料，經蒸煮、糖化、酒化等工藝過程，然后再以高溫快速醋化，溫火焙烤醋醅和伏曬抽水陳釀而成。 這種山西老陳醋的色澤黑紫，液體清亮，酸香濃郁，食之綿柔，醇厚不澀。而且不發(fā)霉，冬不強凍，越放越香，久放不腐。 2、鎮(zhèn)江香醋 鎮(zhèn)江香醋是以優(yōu)質糯米為主要原料，采用獨特的加工技術，經過釀酒、制醅、淋醋等三大工藝過程，約四十多道工序，前后需50-60天，才能釀造出來。 鎮(zhèn)江香醋素以“酸而不澀，香而微甜、色濃味解”而蜚聲中外。這種醋具有“色、香、味、醇、濃”五大特點，深受廣大人民的歡迎，尤以江南使用該醋為最多。

鎮(zhèn)江醋的特點是，酸而不澀，香而微甜

純米醋和白醋的區(qū)別在于顏色不同、釀造方式的不同、營養(yǎng)成分不同一、顏色的區(qū)別優(yōu)質的米醋為透明的淡紅色；白醋則沒有任何顏色，在拌菜或是做西餐的時候，需要不影響菜色的調味品，白醋就是很好的選擇。二、釀造方式的區(qū)別優(yōu)質的米醋用優(yōu)質大米、高粱發(fā)酵而成，味道酸甜；白醋則是用蒸餾過的酒發(fā)酵制成的。三、營養(yǎng)成分的區(qū)別米醋是多種醋中營養(yǎng)價值較高的一種，含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質和多種維生素；白醋的成分則較為簡單，除了醋酸和水幾乎不含有其他的營養(yǎng)元素。擴展資料：中國的四大名醋：山西老陳醋、江蘇鎮(zhèn)江香醋、四川閬中保寧醋、福建永春老醋。山西老陳醋：老陳醋產于清徐縣，為我國四大名醋之首，以高粱、麩皮、谷糠和水為主要原料，以大麥、豌豆所制大曲為糖化發(fā)酵劑，經酒精發(fā)酵后，再經固態(tài)醋酸發(fā)酵、熏醅、陳釀等工序釀制而成。老陳醋色澤黑紫，質地濃稠，除具有醇酸、清香、味長三大優(yōu)點外，還有香綿、不沉淀、久存不變質 的特點。不僅是調味佳品，且有較高的醫(yī)療保健價值。江蘇鎮(zhèn)江香醋：鎮(zhèn)江醋“香”字道明鎮(zhèn)江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。鎮(zhèn)江醋屬于黑醋/烏醋。 鎮(zhèn)江香醋創(chuàng)于1840年，具有"色、香、酸、醇、濃"的特點，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，存放時間越久，口味越香醇。這是因為它具有得天獨厚的地理環(huán)境與獨特的精湛工藝。與山西醋相比，鎮(zhèn)江醋的最大特點在于微甜。尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時候，微甜更能體現出小吃的鮮美。四川閬中保寧醋：保寧醋以地名俗稱，始于五代唐長興元年設保寧軍治時，距今已有1000多年歷史。近400年來，保寧醋通過不斷探索和創(chuàng)新，最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字號。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、元楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾，促進血液流動的中藥材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古“松華井”之優(yōu)質泉水精釀而成，近百年來被人們被譽為川菜精靈，甚有“離開保寧醋，川菜無客顧”的說法。福建永春老醋：永春醋其釀造技術獨特。 以優(yōu)質糯米、高級紅粬、芝麻等原料，實行液態(tài)深層發(fā)酵，陳釀多年而成。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。早在北宋時期，永春民間就開始采用紅粬釀造的傳統(tǒng)工藝制作永春老醋，因而永春老醋又被稱為福建紅粬醋。

米醋就是糯米釀造成，白醋是用醋酸勾兌成的。 “白醋”，主要成分為醋酸，適量有漂白、提鮮、去膩、解腥，以及可加快肉料入味的使用，一般涼菜多用白醋 。米醋是以大米、小麥、高粱以及麩皮、谷糠、鹽等經醋曲發(fā)酵產生醋酸而成.米醋的酸性要比白醋弱。

米醋和白醋的區(qū)別主要有：1 米醋的原料是大米，白醋的原料是食用酒精加食用醋酸發(fā)酵而成。2 米醋酸度略低，酸味不是很厚；白醋的酸味比較柔和。3 米醋會帶一些顏色，因此又稱紅醋，在烹飪時會改變食物的顏色；白醋無色，適用于色澤鮮美的食物。

你好， 建議你平時多關注下廚房，實在不行去超市看看也行呀。接下來，我將從用料制作、常見用途和外觀等方面跟你介紹下米醋、陳醋、老醋、香醋、白醋、果汁醋之間的區(qū)別。一、用料制作有區(qū)別。1.米醋：是以大米（糯米、粳米、秈米，下同）為主要原料，采用固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵工藝釀制而成的醋。 2.陳醋：以高梁為主要原料，大曲為發(fā)酵劑，采用固態(tài)醋酸發(fā)酵，經陳釀而成的糧谷醋。工藝也同一般食醋，只是經過了陳釀工藝，如傳統(tǒng)的“夏伏曬、冬結冰”工藝。其醋含水分少，色濃，味香綿，品質為其他醋所不及，并能長期貯存，故名陳醋，如山西陳醋。3.老醋：其實老醋就是老陳醋，釀造時間比陳醋要長，酸度比陳醋要高。一般陳醋的酸度在4度，而老醋也就是老陳醋的酸度要達到6度。4.香醋：以糯米為主要原料，小曲為發(fā)酵劑，采用固態(tài)分層醋酸發(fā)酵，經陳釀而成的糧谷醋。 四大名醋之江蘇鎮(zhèn)江香醋、福建永春老醋就是香醋的代表。5.白醋：白醋，除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分，以蒸餾過的酒發(fā)酵制成，或直接用食品級別的醋酸兌制。因為它用的原料很少，基本就是水和醋酸，所以白醋一般價格很便宜。6.果汁醋：也叫果醋，是以各種水果為主要原料制成的釀造醋。平時可見的各種蘋果醋、葡萄醋、椰子醋、棗醋等都屬于果醋。 二、常見用途有區(qū)別。1.米醋：主要功能是“腌制”，因此適合于要腌的食物，比如用來腌酸蘿卜、醋蛋等。也可以用來做一些需要稍添些酸味的食物，例如鍋包肉。另外，米醋還有很多其它功用，例如米醋可以洗臉祛斑、嫩膚、祛皺，還可以驅除倦容。在洗澡水中加入1-2湯匙的米醋洗澡，不僅能夠去除肌膚老化的角質層，還可消除疲勞，煥發(fā)精神，而且面部也顯得很紅潤有光澤。米醋還可以加入泡腳水中用來泡腳，有利于消炎殺菌預防腳氣。2.陳醋：最常用的用法是用來涼拌，以及蘸餃子。當然米醋也可以用來涼拌，但是陳醋涼拌比米醋更好吃，比如涼拌粉絲。 3.老醋：最經典的莫過于老醋花生，花生比較硬，因此需要較高酸度的老醋，粘稠的酸甜里透著花生的脆，是用來喝酒的極佳菜肴。4.香醋：有一種獨特的香氣，適合用來炒菜，例如炒包菜時，加一點點香醋，會使包菜有一股特別清香的味道。 5.白醋：白醋是不能直接喝的，它可以用來腌制食品，一般是做那種腌制食品的企業(yè)或者街邊賣泡蘿卜的小商販，會用白醋多些。因為它基本由醋酸和水做成，因此不建議家庭中用來腌，家庭中用來腌制食物，建議用米醋，比如白米醋。不過白醋經濟實惠，有殺菌、防霉、消毒的作用，因此家里用它來洗菜板、清潔馬桶、清潔熱水壺中的水垢，是非常好用的。6.果汁醋：這里果汁醋是指真正發(fā)酵釀制的醋，而不是市場上那種果汁醋飲料。真正的果汁醋是要兌水加冰稀釋喝的，這種發(fā)酵的果汁會有一股真正果汁的清香。例如海天蘋果醋，夏天的時候倒一小杯，加入冰塊，慢慢融化來喝，非常清涼解渴，而且益于身體。 三、外觀顏色有區(qū)別。為了你區(qū)分，我用同一品牌旗下的醋來做區(qū)分?？梢钥闯觯状缀桶状资潜容^清透的，非常澄清透亮。而陳醋、老陳醋和香醋，是呈褐色的。果汁醋則不同的果汁會呈不同的顏色。

一、定義區(qū)分（1）米醋：是以大米（糯米、粳米、秈米，下同）為主要原料，采用固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵工藝釀制而成的醋。（2）陳醋：以高梁為主要原料，大曲為發(fā)酵劑，采用固態(tài)醋酸發(fā)酵，經陳釀而成的糧谷醋。工藝也同一般食醋，只是經過了陳釀工藝，如傳統(tǒng)的“夏伏曬、冬結冰”工藝。其醋含水分少，色濃，味香綿，品質為其他醋所不及，并能長期貯存，故名陳醋，如山西陳醋（3）老醋：其實老醋就是老陳醋，釀造時間比陳醋要長，酸度比陳醋要高。一般陳醋的酸度在4度，而老醋也就是老陳醋的酸度要達到6度。（4）香醋：以糯米為主要原料，小曲為發(fā)酵劑，采用固態(tài)分層醋酸發(fā)酵，經陳釀而成的糧谷醋。 四大名醋之江蘇鎮(zhèn)江香醋、福建永春老醋就是香醋的代表。（5）白醋：白醋，除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分，以蒸餾過的酒發(fā)酵制成，或直接用食品級別的醋酸兌制。因為它用的原料很少，基本就是水和醋酸，所以白醋一般價格很便宜。（6）果汁醋：也叫果醋，是以各種水果為主要原料制成的釀造醋。平時可見的各種蘋果醋、葡萄醋、椰子醋、棗醋等都屬于果醋。二、用途區(qū)分（1）米醋：主要功能是“腌制”，因此適合于要腌的食物，比如用來腌酸蘿卜、醋蛋等。也可以用來做一些需要稍添些酸味的食物，例如鍋包肉。另外，米醋還有很多其它功用，例如米醋可以洗臉祛斑、嫩膚、祛皺，還可以驅除倦容。在洗澡水中加入1-2湯匙的米醋洗澡，不僅能夠去除肌膚老化的角質層，還可消除疲勞，煥發(fā)精神，而且面部也顯得很紅潤有光澤。米醋還可以加入泡腳水中用來泡腳，有利于消炎殺菌預防腳氣。（2）陳醋：最常用的用法是用來涼拌，以及蘸餃子。當然米醋也可以用來涼拌，但是陳醋涼拌比米醋更好吃，比如涼拌粉絲。（3）老醋：最經典的莫過于老醋花生，花生比較硬，因此需要較高酸度的老醋，粘稠的酸甜里透著花生的脆，是用來喝酒的極佳菜肴。（4）香醋：有一種獨特的香氣，適合用來炒菜，例如炒包菜時，加一點點香醋，會使包菜有一股特別清香的味道。（5）白醋：白醋是不能直接喝的，它可以用來腌制食品，一般是做那種腌制食品的企業(yè)或者街邊賣泡蘿卜的小商販，會用白醋多些。因為它基本由醋酸和水做成，因此不建議家庭中用來腌，家庭中用來腌制食物，建議用米醋，比如白米醋。不過白醋經濟實惠，有殺菌、防霉、消毒的作用，因此家里用它來洗菜板、清潔馬桶、清潔熱水壺中的水垢，是非常好用的。（6）果汁醋：這里果汁醋是指真正發(fā)酵釀制的醋，而不是市場上那種果汁醋飲料。真正的果汁醋是要兌水加冰稀釋喝的，這種發(fā)酵的果汁會有一股真正果汁的清香。例如海天蘋果醋，夏天的時候倒一小杯，加入冰塊，慢慢融化來喝，非常清涼解渴，而且益于身體。三、外觀區(qū)分為了方便朋友們區(qū)分，用同一品牌旗下的醋來做區(qū)分?？梢钥闯?，米醋和白醋是比較清透的，非常澄清透亮。而陳醋、老陳醋和香醋，是呈褐色的。果汁醋則不同的果汁會呈不同的顏色

醋，是人們生活中必不可少的調味品。9月20日，中國釀醋行業(yè)首次峰會將在中國四大名醋產地之一的閬中舉行。全國釀醋行業(yè)的專家及全國四大名醋將第一次坐在一起，共同探索釀醋行業(yè)的發(fā)展之路。 　　山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋和浙江米醋等四大名醋中，保寧醋是惟一的藥醋，素有“東方魔醋”之稱，1915年曾在“巴拿馬太平洋萬國博覽會”與國酒茅臺一并獲得金獎，從而奠定了其在中國四大名醋中的地位。 　　鎮(zhèn)江香醋以“酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇”等特色居四大名醋之冠。 　　山西老陳醋: 老陳醋產于清徐縣,為我國四大名醋之一。老陳醋色澤黑紫。 　　“保寧醋”有近400年歷史,是中國四大名醋之一,但在中國四大名醋中,“保寧醋”的生產規(guī)模和經濟效益卻被遠遠拋在后面。 　　古城閬中依托中國四大名醋之一保寧醋,積極籌辦中國首屆名醋節(jié),以中國四大名醋為代表的國內食醋知名...末清初,與鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、福建紅曲米醋并列為清代流傳至今的“四大名醋”?！　∷字V講：“杜康造酒兒造醋。”說的是酒是杜康造的，醋是杜康的兒子造的。這只是民間善意的傳說，杜康造酒是上古時代的事情，而醋的出現要比酒晚上許多?！　≡谥袊腼儦v史上醋誕生的比較晚，但是酸出現的很早，被列為五味之一。那時人們取酸，多是用梅做調酸之味。《尚書》中記載：“欲作和羹，爾惟鹽梅?！泵窊v成梅漿，叫做“醷”。后來發(fā)現粟米發(fā)酵后也可以出來酸味，就利用粟米發(fā)酵做曲制酸，這也就是早期的醋。而醋字是在漢代才有的，早期的醋叫做“酢”（cu又讀zuo，從醋解），北魏時期的《齊民要術》中記載了酢的做法，中有大麥酢法、燒餅酢法、糟糠酢法、酒糟酢法等幾種?。ù祝┑淖龇ā１蔽簳r期，酢的做法已經很成熟了?！　∵€有一種傳說，說制醋始于晉朝竹林七賢之一酷嗜酒的劉伶的妻子，“其妻吳氏因夫嗜酒敗事，欲其節(jié)飲，每釀酒則以鹽梅辛辣之物投之酒內，致其酸蓋不欲其飲，后人效其所為，因以作醋?！薄　≡儆芯褪钦f制醋始于杜康。杜康造酒，舍不得把酒糟扔掉，把水摻入酒糟里，過了21天，缸內發(fā)出香氣，杜康嘗后，又甜又酸，就把這種又甜又酸的汁液逼出來，放到另外的地方，杜康把它叫做“調味漿”，在市場上售賣，大受歡迎。杜康就給調味漿起了個名字。因為是在酒糟摻水后第21天酉時發(fā)現的，因此酉加上21日，為醋?！　〗袢怂谩俺源住敝馐加谔啤Ｔ紫喾啃g的夫人好嫉妒，唐太宗想賞給房玄齡幾房美色婢女，房不敢接受。唐太宗便召見房夫人，給她一壺毒酒，說：“若寧不妒而生，寧妒而死？”房夫人拿過酒壺一飲而盡，已示“寧妒而死”，其實那壺里裝得是醋。李世民開了個玩笑，為后世留下了一個吃醋的典故?！　”娲字脡模叭∑渌岫?，陳者色紅，越陳越好。”　　我國名醋很多。山西、鎮(zhèn)江等地的醋尤為有名。中國四大名醋是　　1、 鎮(zhèn)江香醋以“酸而不澀,香 而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇”等特色居四大名醋之冠，　　是目前國內同行業(yè)中唯一的國際國家雙金獎產品　　2、 山西老陳醋: 老陳醋產于清徐縣,為我國四大名醋之一。其質量居全國食用陳醋系　　列首位1956、1965年全國調味品鑒定會第一名；1979、1980年輕工部、山西省優(yōu)質產品；1981、 1985、1990年國家優(yōu)質產品銀獎。老陳醋色澤黑紫，質地濃稠，除具有醇酸、清香、味長三大優(yōu)點外，還有香綿、不沉淀、久存不變質 的特點。不僅是調味佳品，且有較高的醫(yī)療保健價值?！　?、 四川閬中“保寧醋”有近400年歷史,是中國四大名醋之一, 是惟一的藥醋，素有　　“東方魔醋”之稱，１９１５年曾在“巴拿馬太平洋萬國博覽會”與國酒茅臺一并獲得金獎，從而奠定了其在中國四大名醋中的地位?！　?、玫瑰浙醋：以優(yōu)質燦米為原料，在天然環(huán)境中，經自然發(fā)酵而成。色澤艷如玫瑰，酸味柔和綿長，鮮而微甜，醋香純正，獨具風味，是食醋中的上乘佳品?！　∩轿饕嬖獞c醋廠初創(chuàng)于明太祖朱元璋之孫寧化王王府所在地，是專為王府釀醋的小作坊，至今已有幾百年的歷史。用高粱、大曲、谷糠、麩皮、食鹽、香料釀出的醋，醋香濃郁，脂香醇厚，亦有熏香。久存不變質，越陳越香?！　|湖牌山西老陳醋，其釀制歷史可以追溯到清順治時代，山西人王富來創(chuàng)制了清徐老陳醋，至今已有300多年的歷史，其質量居全國食用陳醋系列首位。原料為優(yōu)質高粱、大麥、豌豆，特點為：色澤紫黑，質地濃稠，除具有醇酸、清香、味長三大優(yōu)點外，還有香綿、不沉淀、久存不變質 的特點。不僅是調味佳品，且有較高的醫(yī)療保健價值?！　x泉牌山西老陳醋：特點：色澤深褐明亮，質地濃稠，醇香濃郁、脂香醇厚，食之綿酸，回味悠，沁人心脾。不僅是調味 佳品，且有較高的醫(yī)療保健價值?！　∧狭で祝禾攸c：綿甜香酸，色濃味長，不沉淀、不變質。功用：助消化、殺菌、美容、健身、降血壓、抗癌?！　∷泼廊荼＝〈祝汗τ茫吼B(yǎng)血固精、滋陰補腎、防癌、美容、防脫發(fā)、治神經衰弱?！　　∷瓶嗍w保健醋：主要營養(yǎng)成分：醋酸、多種氨基酸、糖類、脂類、維生素、微量元素。功用：改善微循環(huán)，降低膽固醇和血脂，軟化血管，美容強身，減肥，抗衰老，對糖尿病有明顯療效?！　〉V泉水蕎麥健身醋：國家”八五“科研攻關項目開發(fā)產品。主要營養(yǎng)成分：醋酸、多種氨基酸、糖類、抗壞血酸、核黃素、類黃酮、脂類、鍶、硒、銅、錳、鐵、鈣、 磷等微量元素，其中鍶、硒含量尤為突出。功用：調整人體代謝、預防營養(yǎng)缺乏、軟化血管、降壓降脂、益氣補虛、美容、延緩衰老；對克山病、大骨節(jié)病、心腦血管病和惡性腫瘤有療效。

保寧醋、鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、福建紅曲米醋。1.山西老陳醋：老陳醋產于清徐縣,為我國四大名醋之一。老陳醋色澤黑紫。2.鎮(zhèn)江香醋：以“酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇”等特色居四大名醋之冠。3.四川保寧麩醋：四大名醋中保寧醋是惟一的藥醋，有近400年歷史,是中國四大名醋之一,但在中國四大名醋中,“保寧醋”的生產規(guī)模和經濟效益卻被遠遠拋在后面。4.福建紅曲老醋：泉州永春老醋，釀造技術獨特，選用優(yōu)質糯米、高級紅糨、特等芝麻、白糖等為原料，按一定配方精工釀制。此醋色澤棕黑，酸中微甘，香味醇厚，是質地優(yōu)良的調味品，并具有開脾健胃、祛濕殺菌的功能。民問除食用外，還常用它配藥、制藥，是治療皮膚病、腮線炎、膽道蛔蟲、痛疽腫毒等的良藥。久藏不變質，且色味品質更佳。

保寧醋、鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、福建紅曲米醋。

山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、浙江米醋、保寧醋