一．竹酒怎么灌進(jìn)去的
1．在節(jié)好的竹節(jié)上挖一個(gè)洞把酒灌進(jìn)去。定義：竹酒是指鮮竹里生產(chǎn)出來(lái)的美酒。 《本草綱目》詳細(xì)記載了竹子“涼心經(jīng)，益元?dú)猓裏峋徠ⅲB(yǎng)血清爽”的神奇食療養(yǎng)生作用，竹子在民間有“食用、食養(yǎng)、食補(bǔ)、食療、食治”之說(shuō)，這種“藥食同源”養(yǎng)生理念開(kāi)始風(fēng)靡全球。
2．生產(chǎn)過(guò)程：竹筒酒選野生蘭竹，運(yùn)用獨(dú)創(chuàng)技術(shù)，將優(yōu)質(zhì)原漿酒灌入活竹內(nèi)，自然生長(zhǎng)，天然密封，飽吸竹子精華，人間美酒！
3．鮮竹酒飽吸天然竹汁、竹葉多糖、竹葉黃酮、竹葉抗氧化物、硒、鋅、鐵、鈣、鎂、多種維生素和氨基酸等活性成份。
二．竹子酒是怎么灌進(jìn)去的？
1．準(zhǔn)備高濃度的白酒，種進(jìn)去的白酒一般要達(dá)到65度左右，因?yàn)橹褡訒?huì)滲出汁液，將白酒稀釋。白酒種在毛竹里，可以放上兩三年。
2．種酒要在每年四五月份，一定要選新長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)幼竹，用特制的注射器將優(yōu)質(zhì)谷燒或者高梁燒注入竹腔，讓酒與竹一起自然成長(zhǎng)。
3．基酒充分吸取天然竹汁、竹葉多糖、竹瀝、黃酮等多種活性成分，酒竹共融，二次發(fā)酵，品質(zhì)和口感都得到了極大的提高。
4．考慮到竹子的高度，以及它的承受力，一般一根竹子注射三四節(jié)，且要隔節(jié)注射。同一片竹林里還不能種太多株，不然會(huì)影響竹子正常發(fā)育。
5．到了第二年春節(jié)(即經(jīng)過(guò)差不多8~10個(gè)月)，竹子長(zhǎng)大后，這些白酒就可以取出來(lái)喝了。酒的保質(zhì)期短，由于竹子砍下后，竹筒失去了生命力，容易受到干燥的空氣影響造成揮發(fā)、脫水；或受到潮濕的環(huán)境影響產(chǎn)生變質(zhì)。
6．如果需要長(zhǎng)期保存，可以敲開(kāi)后將酒倒入其它容器密封，那么保質(zhì)期就是無(wú)限長(zhǎng)了。擴(kuò)展資料：竹筒酒（Bamboo Wine）原生態(tài)野生酒，又名生態(tài)竹酒，活竹酒，鮮竹酒，竹子酒。
7．成酒色如琥珀，入口綿甜溫和，竹味濃香，自然清純。主要原料為基酒，毛竹，高粱。富含粗蛋白，粗脂肪，無(wú)氮浸出物和粗纖維，有機(jī)酸，類(lèi)黃銅，18種氨基酸。
8．有清熱涼血，寧心安神，活血之功效。儲(chǔ)藏方法有：冷藏或低溫保存把竹酒裝入包裝袋中抽真空后封口放入冰箱冷凍層可長(zhǎng)期存放，解決了酒液蒸發(fā)流失以及霉菌滋生的問(wèn)題。
9．干燥無(wú)塵遮光的環(huán)境存放這種方法也可較長(zhǎng)時(shí)間的存放，弊端就是酒液會(huì)減少酒精度也會(huì)隨著緩慢的滲出揮發(fā)而影響竹酒風(fēng)味。
三．竹筒酒的酒是怎么灌進(jìn)去的？
1．用竹子裝酒因?yàn)樘烊唬捎^賞，有特色、有旅游紀(jì)念意義，但因?yàn)橹褡邮遣荼局参?，要?jīng)過(guò)幾年的生長(zhǎng)木質(zhì)化才能夠成材，它的氣孔是垂直的，容易滲透，水性的東西容易揮發(fā)，所以竹子根本就裝不住酒。
2．還有國(guó)家食品監(jiān)督部門(mén)明確規(guī)定了竹木特殊包裝不允許和食品直接接觸的說(shuō)明，就是考慮還有很多影響人體健康的因素。
四．竹筒酒是怎么灌進(jìn)去的
1．真正的竹酒是種出來(lái)的，一般是用的毛竹，剛長(zhǎng)成型不久的嫩竹，選一些長(zhǎng)勢(shì)很好筆直挺拔的竹子，用小電轉(zhuǎn)在竹節(jié)最上端打一個(gè)小孔，然后用專(zhuān)用的注射器把酒注入竹腔，再用蠟把小孔封死，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的成長(zhǎng)傷口慢慢愈合。
2．這個(gè)酒也不是一般的酒，是用高粱或者玉米釀制的獨(dú)家秘制酒。經(jīng)過(guò)半年或者更長(zhǎng)時(shí)間的成長(zhǎng)，酒在竹腔內(nèi)吸收竹子的營(yíng)養(yǎng)成分經(jīng)過(guò)竹子的天然凈化，酒中對(duì)人體有害成分大大減少。
3．酒與竹一同自然生長(zhǎng)，就在竹腔內(nèi)不斷發(fā)酵升華，在整個(gè)過(guò)程中，竹酒相融，同輝同長(zhǎng)，整個(gè)釀制過(guò)程與大自然一起。
4．天然竹酒色澤黃黃的，如同琥珀，酒中有非常濃郁的竹子清香，喝起來(lái)有一絲甘甜，回味無(wú)窮。還有一種是將竹子榨汁，提取竹葉作為釀酒的一種原料進(jìn)行釀制。
5．無(wú)論是哪種“竹酒”，都是想把竹子中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)加入到酒中，只是方法不同。從原漿酒的釀制、竹子的種植保護(hù)和損耗，到各種人工、后期加工和裝飾等等加起來(lái)，一斤竹酒的成本就在200-300元左右，更別說(shuō)有些原漿酒還會(huì)加入各種高檔滋補(bǔ)養(yǎng)生藥材，那價(jià)格就更是可想而知了。