一．啤酒顏色渾濁，有沉淀物是怎么回事？
1．啤酒出現(xiàn)沉淀物（渾濁）的原因有很多，最常見(jiàn)的原因有三種：是在于夏日天氣炎熱，為了保證啤酒不變質(zhì)，啤酒大多使用冰鎮(zhèn)儲(chǔ)藏，而啤酒里的蛋白質(zhì)和麥芽糖在低溫環(huán)境下，容易釋出產(chǎn)生沉淀;是熟啤酒因蛋白質(zhì)氧化而產(chǎn)生沉淀;是生啤酒因高溫導(dǎo)致酵母快速活動(dòng)而產(chǎn)生沉淀。
2．這幾種情況產(chǎn)生的沉淀物對(duì)人體健康并無(wú)害。另外的情況：是啤酒在運(yùn)輸、搬運(yùn)、儲(chǔ)藏過(guò)程中，因?yàn)樽矒糁率蛊【粕w漏氣，空氣進(jìn)入使啤酒內(nèi)的物質(zhì)氧化而產(chǎn)生沉淀;是啤酒過(guò)期產(chǎn)生細(xì)菌，細(xì)菌感染所產(chǎn)生的沉淀，那不只會(huì)讓啤酒酸敗，更會(huì)對(duì)人體造成危害。
二．誰(shuí)知道白酒出現(xiàn)白色絮壯物是什么原因
1．乙酯物質(zhì):白酒有絮狀物是乙酯物質(zhì)，如果白酒存放的環(huán)境溫度較低，則會(huì)導(dǎo)致其中的脂肪酸乙酯物質(zhì)會(huì)溢出，同時(shí)伴隨著絮狀物的出現(xiàn)，此時(shí)需要將白酒放置常溫下，即可使絮狀物逐漸消失。
2．發(fā)生變質(zhì):白酒有絮狀物可能是其發(fā)生變質(zhì)，白酒本身不會(huì)發(fā)生變質(zhì)，但是存放的過(guò)程中如果出現(xiàn)密封不嚴(yán)或者漏氣的情況，則會(huì)導(dǎo)致白酒的度數(shù)下降，還可能會(huì)滋生其它物質(zhì)，導(dǎo)致白酒的純凈度降低。
3．白酒儲(chǔ)存方法：陰涼處，不得有陽(yáng)光直入，地窖最好。儲(chǔ)存白酒，最要注意的便是陽(yáng)光的接觸。同大多數(shù)酒種一樣，它們最好四放在陰涼之處，這是儲(chǔ)存溫度最為合適的一種環(huán)境。
4．如果選擇了陽(yáng)光地帶，亦或者是有著陽(yáng)光直入的地方，那么，都將會(huì)造成白酒的化學(xué)反應(yīng)，甚至是出現(xiàn)變質(zhì)，變味等現(xiàn)象。
5．干燥效果要到位，避免潮濕之地。潮濕的空氣會(huì)影響白酒的濃郁香味，往往有的地窖打造的不是很完善就會(huì)漏水蓄水，這樣就會(huì)影響白酒的香味與儲(chǔ)存，所以保證地窖的干燥陰涼是至關(guān)重要的。
6．儲(chǔ)存期較長(zhǎng)，不可輕易移動(dòng)位置，最好在一個(gè)地方進(jìn)行儲(chǔ)藏。如果我們儲(chǔ)存的時(shí)間較長(zhǎng)，亦或者是你想要進(jìn)行更為長(zhǎng)久的收藏行為，那么，我們就要特別注意環(huán)境保持性，最好是在一個(gè)地方進(jìn)行保存，儲(chǔ)存，不要輕易移動(dòng)，換地方，換環(huán)境，這不僅會(huì)給白酒包裝帶來(lái)?yè)p壞性，更會(huì)影響它們的實(shí)質(zhì)效果。
三．啤酒里有沉淀物能喝嗎
1．首先要保存好證物，然后向消協(xié)（12315）或者向質(zhì)檢部門(mén)投訴（全國(guó)統(tǒng)一投訴熱線12365），像這種內(nèi)含沉淀物現(xiàn)象，應(yīng)該屬于瓶蓋密封不嚴(yán)或灌裝時(shí)微生物超標(biāo)從而導(dǎo)致脹瓶，如果不當(dāng)飲用會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生嚴(yán)重的危害，依據(jù)《食品衛(wèi)生安全法》等相關(guān)法律的規(guī)定，這些啤酒必須回收并在質(zhì)檢部門(mén)的監(jiān)督下嚴(yán)格銷(xiāo)毀。
2．造成人身?yè)p害的且出現(xiàn)大量此類(lèi)現(xiàn)象的，質(zhì)量部門(mén)將對(duì)其進(jìn)行處罰（最低處罰5萬(wàn)元），并有可能吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證或者停產(chǎn)整頓。
