82年的拉菲喝完了嗎，82年的拉菲還能喝嗎不會(huì)過(guò)期嗎

真正釀造的紅酒只講究“適飲期”,沒(méi)有保質(zhì)期的。82年的也許有一部分人還真喝不了。。。味不一樣吧

82年的拉菲，是指82年收獲的葡萄釀造的葡萄酒。當(dāng)年82年采摘的葡萄，經(jīng)過(guò)一系列工藝儲(chǔ)存起來(lái)，每年進(jìn)行釀造裝瓶發(fā)售。

肯定能啊，而且還很有名啊，葡萄酒是時(shí)間越長(zhǎng)越好，

相信，很多朋友在日常生活中都會(huì)經(jīng)常聽(tīng)到一句，來(lái)瓶82年的拉菲。那么，到底什么是82年的拉菲？事到如今，距離82年已經(jīng)過(guò)去了這么久，為什么，還沒(méi)有喝完？82年到底有多少瓶拉菲呢？ 82年的拉菲，源自影視劇中開(kāi)拉菲的橋段，由于82年的拉菲紅酒、 品質(zhì)好、價(jià)格昂貴，所以“82年的拉菲”是高規(guī)格的代名詞，來(lái)襯托人物的揮金如土和品味。 1982年產(chǎn)的拉菲，之所以充滿(mǎn)名氣，以至于身價(jià)暴漲，說(shuō)到底是因?yàn)槟悄晔请y得的好年份，那年的氣候條件絕佳，使得葡萄的質(zhì)量都非常的好，所以該年份葡萄酒在全世界葡萄酒收藏者中得到一致好評(píng)，因此也非常的昂貴。此外，羅伯特·帕克的宣傳，也助長(zhǎng)了82年拉菲的身價(jià)。 帕克是個(gè)有眼光有遠(yuǎn)見(jiàn)的人，深知82年這一年的葡萄產(chǎn)得相當(dāng)優(yōu)秀，拿它們釀造出的葡萄酒，必定能夠高上好幾個(gè)檔次。所以，他發(fā)了個(gè)超大膽的預(yù)言：1982年將是本世紀(jì)最偉大的年份。 隨后，他還將自己的所想全都寫(xiě)成論文，并發(fā)表在了《葡萄酒倡導(dǎo)者》一書(shū)上。這恰恰被那些富商們看到了，就大量買(mǎi)入這些酒，拿來(lái)收藏。被這么一鬧，82年拉菲的身價(jià)，又是一路猛漲。 那1982年到底生成了多少拉菲？ 其實(shí)每年產(chǎn)出多少葡萄酒沒(méi)有固定的數(shù)量，這是隨著每年氣候之不同而變化的，大概是在18萬(wàn)到24萬(wàn)瓶之間。 但就算那年因?yàn)槠咸咽a(chǎn)，而生產(chǎn)了20萬(wàn)瓶。那過(guò)去了這么多年，也應(yīng)當(dāng)早就喝完了，為何還能聽(tīng)到有人說(shuō)82年拉菲？很顯然，82年拉菲在爆紅之后，那些擁有者不可能將其喝掉，而是把它珍藏起來(lái)，所以，市場(chǎng)上仍會(huì)有82年拉菲的存在，但絕對(duì)不是滿(mǎn)大街都是，也不會(huì)是某某飯店里就有的。 若是有，那也是假貨，是那些別有用心之人將82年拉菲的空瓶子買(mǎi)來(lái)，在里頭注入了別的葡萄酒，而形成了“82年拉菲”。其次，真正喝過(guò)82年拉菲酒的人少之又少，反正大家又喝不出真正的82拉菲酒來(lái)，那就隨意糊弄吧。畢竟真正能看到正宗82年拉菲的，估計(jì)也只能在某某拍賣(mài)會(huì)上了。 所以，事到如今，82年的拉菲，已經(jīng)成為了網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)，成為影視劇里面有錢(qián)人的慣用臺(tái)詞了。為此，還衍生出許多類(lèi)似的句子，比如：82年的牛奶、82年的可樂(lè)、82年的雪碧、82年的雷碧、82年的敵敵畏等等。

1 、隨每年的氣候不一樣，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的年產(chǎn)量在19萬(wàn)～24萬(wàn)瓶之間浮動(dòng)（按照750ml一瓶的標(biāo)準(zhǔn)瓶來(lái)計(jì)算）。我沒(méi)有看過(guò)1982年拉菲的具體產(chǎn)量數(shù)據(jù)，但應(yīng)該在此區(qū)間內(nèi)（別把拉菲的副牌酒“Carruades de Lafite”以及羅斯柴爾德集團(tuán)旗下那些三四線酒計(jì)算在內(nèi) ）。2、 很多人直覺(jué)上會(huì)覺(jué)得，哪怕1982年份的拉菲產(chǎn)量達(dá)到24萬(wàn)瓶的峰值，到現(xiàn)在2015年，33年了，全世界這么多愛(ài)酒之人，再加上中國(guó)那么多土豪愛(ài)喝，還不得把它喝光了？但是請(qǐng)考慮一個(gè)因素：很多飲家同時(shí)也是葡萄酒的收藏者和投資者，他們買(mǎi)了酒不一定馬上喝，而會(huì)儲(chǔ)存一段時(shí)間，靜待升值，尤其是1982這種“名莊＋傳奇年份”的組合，升值潛力更高。到了巔峰的適飲期，當(dāng)初買(mǎi)了兩箱的人便自己喝一箱，另一箱升值個(gè)一兩倍再賣(mài)出去，酒錢(qián)就回來(lái)了。接手的那個(gè)人，往往又等上幾年，自己喝一半，又賣(mài)一半。另外，除了真正要喝這款酒的人以外，還有為數(shù)眾多的葡萄酒投資公司，尤其那些歷史悠久、樹(shù)大根深的，別說(shuō)1982了，1952的拉菲都還會(huì)有一些存在倉(cāng)庫(kù)里，哪怕有合適的價(jià)錢(qián)，他們也不會(huì)一次把某種酒沽清，做這種生意的，講究的是細(xì)水長(zhǎng)流。所以，因?yàn)橛惺詹丶液屯顿Y公司的存在，拉菲1982的消耗速度遠(yuǎn)比直覺(jué)上要來(lái)得慢。3 、拉菲最得中國(guó)人追捧，這幾乎是全球葡萄酒行業(yè)都知道的事情了，于是各路酒商、投資公司和葡萄酒掮客又爭(zhēng)相把全球的拉菲1982倒賣(mài)到中國(guó)（包括香港），以謀求更高的利潤(rùn)，這在客觀上會(huì)造成在中國(guó)市場(chǎng)流通的拉菲1982數(shù)量增加。4 、物以稀為貴，每當(dāng)人們喝掉一瓶拉菲1982，都會(huì)讓存世的拉菲1982數(shù)量減少，導(dǎo)致供需進(jìn)一步不平衡，于是剩下的拉菲1982會(huì)繼續(xù)漲價(jià)，進(jìn)而，喝得起它的人會(huì)越來(lái)越少，它的消耗速度會(huì)越來(lái)越慢。

都是受電影的影響，以為那一年才是最正宗的紅酒，結(jié)果可想而知，不光他們國(guó)家，就連我們國(guó)家紅酒保質(zhì)期也是是十年的樣子，就算拿給你喝都不敢喝了。

“服務(wù)員，給我開(kāi)一瓶82年的拉菲”，這是在電影中經(jīng)常能看到的橋段?？梢哉f(shuō)“82年的拉菲”已經(jīng)成為了一種身份和優(yōu)雅的象征，土豪之間的聚會(huì)如果沒(méi)有一瓶“82年的拉菲”都感覺(jué)都會(huì)少了點(diǎn)什么，所以連電影都紛紛采用了這以橋段，那么問(wèn)題是82年到底生產(chǎn)了多少拉菲葡萄酒？為什么喝了38年了還沒(méi)有喝完？拉菲將全稱(chēng)翻譯過(guò)來(lái)就是“拉菲古堡葡萄酒”的意思，拉菲古堡是法國(guó)一座十分著名的酒莊，這個(gè)酒莊的歷史可以追索到14世紀(jì)前后，曾有一段時(shí)期作為法王路易十五的御用酒莊，可見(jiàn)實(shí)力之雄厚。1855年，巴黎世博會(huì)開(kāi)幕前一個(gè)月，法國(guó)皇帝法國(guó)皇帝拿破侖三世突出要向世界展示波爾多葡萄酒，最后在十幾天的時(shí)間內(nèi)便評(píng)選出了5個(gè)最高級(jí)別的酒莊，拉菲位列其中。那么同樣是最高級(jí)別的酒莊，為何偏偏拉菲能揚(yáng)名世界呢？首先得力于拉菲莊園得天獨(dú)厚的種植環(huán)境，拉菲莊園坐落在波亞克區(qū)北方盡是碎石的一個(gè)山丘上，占地約一百公頃，面積是法國(guó)五個(gè)一等頂級(jí)酒莊之冠。所以按每年拉菲的葡萄酒產(chǎn)量也位居于世界之冠軍。而1982年是最難得的好年份，1982年的夏季波爾多的氣候是炎熱而不干燥，使幾乎沒(méi)有什么雨水，使得葡萄的質(zhì)量非常之好。這個(gè)年份所釀造出來(lái)的葡萄酒也受到全世界葡萄酒收藏者的一致好評(píng)，相對(duì)而言?xún)r(jià)格也自然要貴一些。雖然拉菲莊園沒(méi)有公布在1982年具體生產(chǎn)了多少葡萄酒，但是我們可以根據(jù)每年平均的數(shù)量估算出來(lái)，拉菲莊園每年的葡萄酒生產(chǎn)量在18萬(wàn)～24萬(wàn)瓶之間，而1982年的收成已經(jīng)給是相對(duì)不錯(cuò)的，但是應(yīng)該不會(huì)超過(guò)最巔峰的24萬(wàn)瓶，雖然已經(jīng)是極為可觀的數(shù)字，但是還是不夠喝。82年的拉菲葡萄酒到了1900年開(kāi)始進(jìn)入到適飲期，也就是說(shuō)在這一年開(kāi)始廣泛的售賣(mài)。當(dāng)時(shí)的香港經(jīng)濟(jì)十分的活躍，所以很多有錢(qián)人為了顯示自己的“身價(jià)”都會(huì)來(lái)一瓶口感醇香的82年拉菲葡萄酒，以至于港片中經(jīng)常能看到，這些影片可以說(shuō)都是無(wú)形的廣告，喝82年拉菲的人越來(lái)越多。這些82年的拉菲葡萄酒每一年的身價(jià)都在倍增，因?yàn)閮?chǔ)存量確實(shí)越來(lái)越少。其次還有很多葡萄酒的收藏者買(mǎi)回家放在倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存坐等升值。在2011年，一瓶82年拉菲的價(jià)格便已經(jīng)升到了5萬(wàn)人民幣左右了。如今82年的拉菲在市面上已經(jīng)幾乎買(mǎi)不到了，只有通過(guò)拍賣(mài)來(lái)購(gòu)得。而且一般來(lái)說(shuō)賣(mài)到的82年拉菲也不是用來(lái)喝的，而是用來(lái)收藏。因?yàn)?2年拉菲的名氣享譽(yù)全球，但是口感其實(shí)和2000元的波爾多好酒沒(méi)有太大的差別。這就意味著“偽造”的82年拉菲越來(lái)越多，甚至還有酒行以4000元以上的高價(jià)收購(gòu)拉菲1982的空瓶，然后灌入波爾多上好的葡萄酒，專(zhuān)門(mén)騙不懂酒的土豪，就算是拿著真82年的拉菲放在旁邊讓他們對(duì)比也難以分辨孰真孰假。所以專(zhuān)家才會(huì)說(shuō)這些“82年的拉菲”可能永遠(yuǎn)都喝不完。

82年是指某個(gè)葡萄品種第一次成酒的一個(gè)記號(hào)而已，哪怕今天生產(chǎn)的都可以叫82拉菲

我們經(jīng)常在一些電影里看到這樣得橋段：大佬抽著雪茄，叫waiter開(kāi)一瓶82年拉菲，82年拉菲是法國(guó)波爾多五大酒莊之一的拉菲酒莊生產(chǎn)的，那么為什么82年拉菲這么出名，而且到現(xiàn)在還沒(méi)有喝完？首先葡萄酒的品質(zhì)和葡萄有很大的關(guān)系，82年因?yàn)闀r(shí)候的原因，當(dāng)年的葡萄與與往年有很大的不同，那就是葡萄熟的比較透，所有人都認(rèn)為這樣得葡萄釀出來(lái)得葡萄酒肯定品質(zhì)不好，可是當(dāng)葡萄酒釀出來(lái)之后，卻出乎所有人預(yù)料，葡萄酒的口感是有史以來(lái)最好的，所以廣受歡迎。那么那么受歡迎的葡萄酒34年了還沒(méi)有喝完嗎？如果葡萄酒買(mǎi)了直接喝那肯定喝完了，事實(shí)上并不是所有人買(mǎi)了就喝，而是珍藏起來(lái)，價(jià)格也是逐年升高，所以到現(xiàn)在還有82年的拉菲。也有很多人會(huì)問(wèn)，即使沒(méi)有喝完，那么34年了難道沒(méi)有過(guò)期嗎？其實(shí)葡萄酒沒(méi)有所謂得保質(zhì)期，只不過(guò)時(shí)間長(zhǎng)了可能會(huì)超過(guò)最佳引用期而已，我們看到的保質(zhì)期只不過(guò)是因?yàn)閲?guó)家要求寫(xiě)上去的。82年拉菲的產(chǎn)量是20萬(wàn)瓶左右，但是現(xiàn)在已累計(jì)賣(mài)出幾百萬(wàn)瓶了，原因就是市面上存在大量的仿冒品，那么如何開(kāi)來(lái)辨別真正的紅酒呢？1.看標(biāo)簽看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據(jù)我國(guó)《食品安全法》及《進(jìn)出口食品標(biāo)簽管理辦法》相關(guān)規(guī)定，進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)。標(biāo)簽的內(nèi)容不僅要和外文內(nèi)容完全相同，還必須包括以下幾項(xiàng)：食品名稱(chēng)，原產(chǎn)國(guó)家或地區(qū)，商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏指南，制造、包裝、分裝或經(jīng)銷(xiāo)單位的名稱(chēng)和地址，在中國(guó)國(guó)內(nèi)的總經(jīng)銷(xiāo)商的名稱(chēng)和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒(méi)有中文標(biāo)簽，且缺乏相關(guān)法定標(biāo)簽信息，越打著進(jìn)口的名號(hào)，越可能是假的。2.看瓶底業(yè)內(nèi)人士表示，以次充好、偽造產(chǎn)地，是現(xiàn)下購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口葡萄酒時(shí)需要“防備”的幾個(gè)方面。一些不法制造商、經(jīng)銷(xiāo)商通過(guò)不法渠道進(jìn)購(gòu)價(jià)格十分低廉、品質(zhì)非常低劣的葡萄汁，灌裝在仿造名牌葡萄酒制成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里，再貼上假標(biāo)簽，冒充高檔、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，這便是典型的以次充好、仿冒名牌。偽造產(chǎn)地多是指假洋酒，即不法制造商、經(jīng)銷(xiāo)商購(gòu)進(jìn)質(zhì)量差、價(jià)格低的劣質(zhì)葡萄酒，在灌裝之后，貼標(biāo)稱(chēng)產(chǎn)地是在國(guó)外，冒充原裝進(jìn)口的葡萄酒，甚至從品牌、年份到產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)地全都是偽造的。3.看計(jì)量單位原裝進(jìn)口紅酒酒標(biāo)上容量均標(biāo)75cl而非750ml，如標(biāo)"ml"，則為進(jìn)口罐裝酒或假冒進(jìn)口酒。4.看瓶塞一般紅酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開(kāi)了之后拿出來(lái)看看，正規(guī)紅酒都是這樣的。5.看色澤正宗紅酒的顏色是非常自然的，因?yàn)槭翘烊坏念伾?，由葡萄釀制而成，所以顏色肯定是均勻的，可以拿出一張白紙，然后把紅酒倒在紙上，看看有沒(méi)水漬，是不是顏色與水漬分開(kāi)有界限，如果有的話，那么這紅酒肯定是假冒的，正宗的紅酒是顏色均勻的?？雌咳阂话慵t酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開(kāi)了之后拿出來(lái)看看，正規(guī)紅酒都是這樣的。6.堿法根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁釀造，而葡萄汁中肯定會(huì)有花色苷，花色苷遇堿就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，原本的紫色會(huì)變成紫黑色、藍(lán)黑色。因此，如果紅酒中加入食用堿(俗稱(chēng)蘇打，做面包等發(fā)酵用)后變色，就說(shuō)明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來(lái)的，而色素跟堿不會(huì)發(fā)生任何反應(yīng)，所以不會(huì)變色。7.紙巾法取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴(kuò)散開(kāi)的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒(méi)有明顯的水跡擴(kuò)散。而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會(huì)沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴(kuò)散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯，消費(fèi)者憑此可以很簡(jiǎn)單地辨別真假葡萄酒?，F(xiàn)在社會(huì)日益在進(jìn)步，歐洲國(guó)家的紅酒也慢慢的引進(jìn)了中國(guó)，但是國(guó)內(nèi)的紅酒由于大家對(duì)于紅酒的認(rèn)知缺乏，許多的不良商販就會(huì)制造出假的紅酒來(lái)欺騙消費(fèi)者，所以大家要掌握基本的鑒別方法，以免上當(dāng)受騙！

酒珍藏的唄

是啊，都過(guò)期了 所以我不和那這玩意兒