50度白酒泡的山葡萄能存多少年，白酒泡山葡萄有保質(zhì)期嗎

只要密封得好，避光儲(chǔ)存在溫度較低的地方，放一年沒有問題的。

1、葡萄泡白酒可以儲(chǔ)存一年。 2、十斤六十度白酒、十斤葡萄和一斤半冰糖這三樣就夠了。要選紫紅色的山野小粒葡萄，制作時(shí)要把葡萄洗凈瀝干水后就可以把這三樣放進(jìn)干凈的大玻璃瓶里。二十天就可以喝了。 3、買來葡萄后最好不要洗，因?yàn)橥练ㄡ勚瓢l(fā)酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發(fā)酵，要洗也千萬不能用手、刷子“窮”洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒藥品。要最大限度保證微生物成活。

50度白酒做果酒不會(huì)變質(zhì)。50多度的白酒泡的果酒一般意義上講，果酒是沒有保質(zhì)期的。因其包裝、儲(chǔ)存條件不同酒質(zhì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)會(huì)有所變化。原酒儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越香，是因?yàn)榫浦械乃岷痛嫉孽セ饔卯a(chǎn)生香味物質(zhì)。但成品白酒的存放一般3-5年沒問題，時(shí)間太長(zhǎng)一是酒度會(huì)降低，二是某些成分會(huì)分解按現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)也不合格了其實(shí)成品酒存放過久是沒意義的。50度酒可以泡果酒50度高度酒泡水果，水果不易腐壞放置時(shí)間自然更長(zhǎng)。此外選用高度酒來泡水果，能夠讓水果的營養(yǎng)成分得到更好的溶解。水果中的營養(yǎng)成分，特別是黃酮、萜烯類化合物等。在高度酒的浸泡中充分溶解，我們才能泡出風(fēng)味更為濃郁的天然果酒。要知道很多藥廠的植物提取絕大多數(shù)就是采用高度乙醇來提取的。