一．怎么開(kāi)香檳？
1．將香檳瓶搖晃，泡沫噴灑而出的開(kāi)法，是慶功宴中的戲劇效果，既浪費(fèi)又不專(zhuān)業(yè)。正式的開(kāi)法如下：撕開(kāi)鋁箔封套。
2．一手握住瓶塞，一手轉(zhuǎn)開(kāi)軟木塞上固定用的鐵絲網(wǎng)。將瓶身略為向外傾斜，但不可對(duì)著人。一手仍握住瓶塞，另一手慢慢旋轉(zhuǎn)瓶身。
3．注意控制軟木塞拔出／彈出的聲響，愈安靜愈好。由于瓶?jī)?nèi)的壓力比瓶外大，有時(shí)軟木塞會(huì)彈出，故永遠(yuǎn)要把手放在軟木塞上，以免彈出傷人。
二．怎么開(kāi)香檳？
1．開(kāi)香檳時(shí)，有下列幾個(gè)步驟： 左手握住瓶頸下方，瓶口向外傾斜十五度，右手將瓶口之包裝紙揭去，并將鐵絲網(wǎng)套鎖口處之扭纏部分松開(kāi)。
2． 在右手除去網(wǎng)套之同時(shí)，左手拇指須適時(shí)按住即將沖出之瓶塞；然后右手以餐巾布替換左拇指，并用手掌捏住瓶塞。
3． 當(dāng)瓶塞沖出之瞬間，右手迅速將瓶塞向右側(cè)揭開(kāi)。 如瓶?jī)?nèi)氣壓不夠，瓶塞無(wú)力沖出時(shí)，可用右手捏緊瓶塞不動(dòng)，再以握瓶之左手將酒瓶左右旋轉(zhuǎn)，直到瓶塞沖出為止。
4． 如果你不想香檳噴出，浪費(fèi)美酒，則緩緩的旋轉(zhuǎn)酒瓶，讓瓶?jī)?nèi)氣壓剛好能沖出瓶塞（注意不要讓飛出的瓶塞傷到周?chē)娜耍?/p>
5． 如里瓶塞很緊，不能榨出，可用大拇指穩(wěn)定的往上推擠，然后再擰動(dòng)。如果瓶塞上部擰斷了，可用烤肉叉或粗針先穿個(gè)洞，把瓶中的氣放出，然后再用螺絲開(kāi)瓶器將瓶塞擰出。
三．開(kāi)香檳的正確方法？
1．開(kāi)香檳的時(shí)候，忌諱發(fā)出“嘣”的爆發(fā)性聲響。因此，一定要控制住軟木塞彈出的聲音，越安靜越好。當(dāng)然，特殊的慶祝儀式上除外。
2．第一步，要撕開(kāi)錫箔封套。第二步，冰過(guò)的香檳酒要放在桌面或其他平整的物面上，一只手握住瓶塞，拇指緊緊地按在軟木塞的頂端，其余手指握緊瓶頸；另一只手轉(zhuǎn)開(kāi)軟木塞上固定用的鐵絲網(wǎng)。
3．第三步，一只手仍緊握瓶塞以防止瓶塞突然沖出，另一只手慢慢旋轉(zhuǎn)瓶身。第四步，當(dāng)瓶塞已松動(dòng)時(shí)，請(qǐng)務(wù)必將酒瓶?jī)A斜一個(gè)角度，將瓶身略微向外傾斜，但不能對(duì)著人。
4．第五步，手掌要緊緊控制住瓶塞，讓軟木塞緩緩地推出，聽(tīng)到溫和的“砰”的一聲即可。想學(xué)習(xí)更多關(guān)于葡萄酒的知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注酒任性商城，這不僅是一個(gè)賣(mài)酒的平臺(tái)更是一個(gè)賣(mài)文化的平。
四．香檳酒怎么開(kāi)
1．大拇指先按好木塞，將瓶口朝向無(wú)人的方向后再開(kāi)瓶。拔開(kāi)瓶口錫箔包裝，松開(kāi)鐵圈圓形口。而這個(gè)鐵圈的作用是為了避免木塞彈出 用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋轉(zhuǎn)，酒瓶?jī)?nèi)氣壓會(huì)將木塞慢慢往上推。
2．通常要用一條餐巾包住，所以就算有問(wèn)題的話(huà)，木塞也不會(huì)到處亂飛 轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子，慢慢的讓木塞前段稍稍?xún)A斜，使二氧化碳放出，響聲不要太大，這個(gè)時(shí)侯你就會(huì)聽(tīng)到美妙的“女人的嘆息”。