一斤黃豆能放多少白酒和啤酒，一斤多點(diǎn)豆辦泡多少啤酒

主料 鴨肉半邊 輔料 啤酒一罐 八角適量 陳皮適量 桂皮適量 姜片適量 啤酒鴨的做法步驟 1. 備好材料,鴨肉先拿醬油鹽五香粉腌一下下

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一斤黃豆放250毫升水，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：黃豆1000克、花生適量、大蒜2頭、 蔥2顆、姜適量、啤酒1瓶、紅辣椒適量、老抽適量、白糖適量 、鹽適量、黃豆醬適量制作步驟：1、黃豆提前泡發(fā)，然后煮熟，黃豆要多燜一會(huì)兒，如果喜歡嚼，煮熟即可。2、蔥姜蒜切碎。3、鍋里放油，燒至六成熱。下黃豆炸，翻炒，直至黃豆皮皺皺的即可。4、翻炒。5、加入蔥姜蒜。6、啤酒半瓶，或者水500毫升，適量老抽調(diào)色，適量白糖。7、鹽適量。先少放，煮一會(huì)兒嘗一下，不夠再放。8、熬大概十五分鐘左右即可。醬涼了以后就會(huì)濃稠些。9、熬好了的醬就是這個(gè)樣子。

你好！黑豆的作用是：消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒；酒的功效是：溫經(jīng)，通陽，活血，祛風(fēng)，止痛。白酒偏溫?zé)幔拙瓶珊椭?，啤酒補(bǔ)中益氣，升陽，葡萄酒滋陰，養(yǎng)血。一般是按照1:10的比例來的，可以用到10斤左右。

將黑豆炒熟在泡酒，黑豆是烏發(fā)鐵漢 黑豆鐵質(zhì)較一般豆類高。多食黑豆可以抗衰老， 令頭發(fā)烏黑亮麗。另外，黑豆泡醋可降血壓。黑豆泡酒，能緩解腰酸 背痛，促進(jìn)血液循環(huán)。

有黃豆、辣椒、白酒、鹽、白糖等腌制的一種菜，吃著很爽，下面是制作方法：先取優(yōu)質(zhì)黃豆數(shù)斤（根據(jù)家里人口數(shù)量而定），然后選上乘的紅辣椒并碾成辣椒粉和食鹽數(shù)斤（根據(jù)口味輕重濃淡調(diào)整比例），另選季節(jié)性的新鮮蘿卜洗凈，切片。材料選配好之后再進(jìn)入具體制作階段，把黃豆放進(jìn)鍋里，用水煮透，放進(jìn)口中即化為宜，撈出裝進(jìn)口袋并扎緊，放進(jìn)麥垛里捂上三至四天，拿出把黃豆倒進(jìn)放黃豆的容器里，放上食鹽和碾碎了的紅辣椒粉和蘿卜片，進(jìn)行攪拌調(diào)和，（喜歡的可以同時(shí)添加花椒，大茴等香調(diào)料。不過傳統(tǒng)做法一般不放）這樣可口的蘇北老鹽豆就制作成了，有興趣的話大家不妨試一試。由于鹽豆是日常食品，放置時(shí)間長會(huì)酸掉，所以在鹽豆稍微有點(diǎn)酸的時(shí)候，把鹽豆盛出來在太陽下曬干，這樣就可以保存很長時(shí)間了。再吃的時(shí)候拿出來用開水泡下就行。

材料：新鮮水豆腐 稻草 玻璃罐 食用油 白酒（選用越烈越香醇的）　　保鮮袋 可密封容器（根據(jù)豆腐多少選擇容器大?。　∨淞希豪苯贩?、十三香、鹽、雞精。。?？筛鶕?jù)個(gè)人口味與辣椒粉調(diào)配均勻　　說明：毛霉腐乳：以豆腐坯培養(yǎng)毛霉，稱前期發(fā)酵，使白色菌絲長滿豆腐坯表面，形成堅(jiān)韌皮膜，積累蛋白酶，毛霉生長要求溫度較低，其最適生長溫度為16℃左右，一般只能在冬季氣溫較低的條件下生產(chǎn)毛霉腐乳。　　簡(jiǎn)易流程：豆腐發(fā)酵——調(diào)料——裝罐——成品　　做法：　　1、豆腐發(fā)酵：把買回來的水豆腐按照自己要求的大小切成小塊，晾干水分，放入鋪好稻草的可密封容器里。只能放一層，因?yàn)槎垢浺讐簤?。等?0天發(fā)酵　　實(shí)際操作：把切好晾干的水豆腐擺放在電飯煲的蒸籠里，擺放好后裝進(jìn)保鮮袋里扎緊密封，就這樣放進(jìn)溫度16℃冰箱即可；等待發(fā)酵。。。七天后，毛霉就可形成堅(jiān)韌皮膜　　備 注：因?yàn)樯钲跍囟绕?，自然培養(yǎng)不出毛霉，我這也沒有密封性容器，所以我用冰箱來控制溫度在16℃左右，用蒸籠加保鮮袋替代密封容器?！　?、調(diào)料裝罐：把辣椒粉及配料調(diào)配攪拌均勻放一邊，把白酒倒入碗里，取出已培養(yǎng)好的豆腐放酒里浸泡半分鐘，泡好取出放入調(diào)配好的辣椒粉里打個(gè)滾滾，裹上辣椒粉后就可以裝罐了。裝滿后倒入食用油蓋過豆腐乳即可，蓋上密封蓋。

放一點(diǎn)白酒

自制黃豆辣椒醬，香辣開胃，比買的好吃，家中必備的下飯小菜醬真的是廚房中最實(shí)用的一種調(diào)味品了，很多人覺得做菜復(fù)雜，不會(huì)調(diào)味，其實(shí)學(xué)會(huì)用醬就可以做出很多美味的菜肴，而且醬料有時(shí)候可以直接拿來拌米飯，開胃又下飯?，F(xiàn)在醬料的種類很多，都可以直接購買到，但有時(shí)候我們可以學(xué)會(huì)自制醬料，自制的不含添加劑成分，吃得更放心。平常我們可以自制辣椒醬、剁椒醬、牛肉醬、香菇醬等等，這些醬料都比較簡(jiǎn)單，不需要發(fā)酵。?今天分享的這款辣椒醬就很簡(jiǎn)單，不需要發(fā)酵，適合在家里自己做。它就是黃豆辣椒醬，和傳統(tǒng)的黃豆醬不同，不需要發(fā)酵，當(dāng)天做好就可以食用，自制的比買的還好吃。傳統(tǒng)的黃豆醬是沒有辣味的，這款加了一些辣椒，因?yàn)樽约焊矚g吃辣，香辣開胃，是家中必備的下飯小菜。以前在家里，老媽經(jīng)常做這款黃豆辣椒醬，之前一直讓老媽做了寄一些給我，現(xiàn)在我也學(xué)會(huì)了它的做法，偶爾在家里做，做一回可以吃好久，放著不容易變質(zhì)，沒胃口的時(shí)候拿出來當(dāng)作開胃菜，馬上食欲大增。下面小編就來教大家做這款黃豆辣椒醬，一起來看看具體的做法吧～?【黃豆辣椒醬】食材：黃豆500g、紅辣椒1500g、小米椒250g、蘋果3個(gè)、大蒜適量、生姜適量、白糖200g、鹽200g、白酒200g、十三香適量、味精適量、甜面醬適量、花椒1把、八角4個(gè)、香葉5片。做法：第一步，首先把黃豆放入干鍋中翻炒，炒至表面金黃，然后加水浸泡著，讓黃豆充分吸收水分，然后把紅辣椒、小米椒、姜蒜和蘋果都切碎備用。?第二步，鍋中燒熱油，下入黃豆油炸，炸至焦黃撈出，然后下入花椒、八角、香葉炸出香味，撈出不要，再加姜蒜末炸至金黃，然后加蘋果翻炒。?第三步，接著加入辣椒碎翻炒，加鹽、白糖、十三香和白酒，翻炒片刻，再加黃豆一起翻炒，小火熬煮，煮至顏色加深，然后加點(diǎn)甜面醬調(diào)色，可以加點(diǎn)味精調(diào)味，關(guān)火出鍋了，裝瓶子里保存就可以了。?烹飪小技巧：1、蘋果的果汁多，所以熬醬的時(shí)候不加水，也可以用梨代替蘋果，這樣做出來的醬料還有點(diǎn)甜味；2、熬的時(shí)候要不停翻炒，避免糊鍋了，炒至顏色加深就可以了。食用小貼士：這款醬料香辣開胃，拌米飯、夾饅頭、拌面都很美味，家中必備的下飯小菜。

要加，加白酒比例為：150克黃豆（煮熟后）放15克白酒，腌黃豆的時(shí)候，往里面加入適量的高度白酒，這樣不僅可以起到增香的作用，還能夠延長臘八豆保存的時(shí)間。所以最好是加點(diǎn)白酒。

您好，給您查詢了一下食物相克，二者可以同食使用，不會(huì)發(fā)生食物相克，而且黃豆煮熟后，用白酒、白糖、味精入味，加入姜絲、辣椒煸炒，味道很好。

如果你做的是酒豆，是要加酒的。

有黃豆、辣椒、白酒、鹽、白糖等腌制的一種菜，吃著很爽，下面是制作方法：先取優(yōu)質(zhì)黃豆數(shù)斤（根據(jù)家里人口數(shù)量而定），然后選上乘的紅辣椒并碾成辣椒粉和食鹽數(shù)斤（根據(jù)口味輕重濃淡調(diào)整比例），另選季節(jié)性的新鮮蘿卜洗凈，切片。材料選配好之后再進(jìn)入具體制作階段，把黃豆放進(jìn)鍋里，用水煮透，放進(jìn)口中即化為宜，撈出裝進(jìn)口袋并扎緊，放進(jìn)麥垛里捂上三至四天，拿出把黃豆倒進(jìn)放黃豆的容器里，放上食鹽和碾碎了的紅辣椒粉和蘿卜片，進(jìn)行攪拌調(diào)和，（喜歡的可以同時(shí)添加花椒，大茴等香調(diào)料。不過傳統(tǒng)做法一般不放）這樣可口的蘇北老鹽豆就制作成了，有興趣的話大家不妨試一試。由于鹽豆是日常食品，放置時(shí)間長會(huì)酸掉，所以在鹽豆稍微有點(diǎn)酸的時(shí)候，把鹽豆盛出來在太陽下曬干，這樣就可以保存很長時(shí)間了。再吃的時(shí)候拿出來用開水泡下就行。

我們這邊是不需要加白酒的，不過你也可以加上一點(diǎn)，會(huì)有不一樣的味道

準(zhǔn)備材料：黃豆5斤、花生3斤、紅辣椒10斤、紅酒1瓶、白酒1瓶、鹽1斤、糖8兩、五香粉1-2兩、味精 2-3兩、小磨香油1斤制作步驟：1、黃豆放水中煮熟，加面拌均勻，晾涼，捂豆（需要好幾天）。捂好后，搓去表面的毛毛，完全曬干。（這一步可以事先做好，曬干裝起來隨時(shí)用，也可以曬干后放入冰箱冷凍起來，隨時(shí)用） 2、將花生平攤在烤盤里，一層即可，不要鋪太厚3、烤花生，烤熟后晾涼，去掉紅衣4、烤好后去紅衣 5、辣椒洗凈后打碎6、打的滿滿一盆辣椒7、把梨洗凈削皮后切塊入破壁機(jī)，打碎8、把打碎的梨加入打好辣椒中9、梨和辣椒一起倒入放豆子的罐中10、加入糖，鹽，味精，五香粉，白酒，紅酒11、加入花生，小磨香油12、攪拌均勻，現(xiàn)在的顏色還不好看，不必在意，腌制即可13、做好的醬直接用油炒一下就可以吃了

黃豆、花生和辣椒用酒腌制的方法步驟：　　1、準(zhǔn)備材料：一斤黃豆、半斤花生、四斤辣椒、糖約120g、 酒50ml、鹽約200g；　　2、黃豆炒熟；　　3、辣椒剁碎；　　4、花生放入，放味精適量、加入酒、食鹽攪拌均勻；　　5、置陰涼處存放入味即可享用。　　腌制過程中的注意事項(xiàng)：　　1、辣椒先用鹽腌制，味道更好；　　2、裝入瓶后，可以用芝麻油或者晾涼的熟油封住瓶口更利于保存。

一斤黃豆（炒熟） 4斤辣椒（剁碎）糖約120g 酒50ml左右 鹽約200g 花生根據(jù)個(gè)人喜好放 味精適量具體配方記不清了 大概是這樣以上糖 鹽 都是自己試著放的