禮儀酒業(yè)，酒桌上的禮儀

入座時(shí) 因從左向右入座 分清主次 （長(zhǎng)者，領(lǐng)導(dǎo)）上座 然后依次如座。吃飯時(shí)，要細(xì)嚼慢咽，切忌狼吞虎咽。向領(lǐng)導(dǎo)長(zhǎng)者敬酒時(shí)碰杯時(shí)，要用自己的杯口碰別人的杯底，以示敬意。給別人遞香煙時(shí)，要抓香煙的中部，切忌抓煙尾部（因?yàn)槿思疫€要抽呢） 禮儀學(xué)愛(ài)好者真誠(chéng)為您解答 謝謝采納

飯前頌主名 飯后贊主 不挑剔食物可褒獎(jiǎng) 齋戒的客人可以不開(kāi)齋 就近而食 勸告不懂吃飯禮節(jié)的人 禁止連續(xù)不斷地往口里喂棗及其它 除非同伴 從盤(pán)子邊緣吃 不要從中間吃 不能倚靠著吃飯 用三個(gè)指頭吃飯 在飲料中吹為可憎 坐下喝水比站看喝水更好

你好！懂得禮儀并正確運(yùn)用是一個(gè)人道德修養(yǎng)素質(zhì)的充分體現(xiàn)！酒桌禮儀：當(dāng)今社會(huì)，無(wú)酒不成席。酒桌上也有很多禮儀，其中在座次上最基本的為：面門(mén)為上，即正對(duì)門(mén)的位置應(yīng)該坐長(zhǎng)輩或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；其次，居中為上，也就是若無(wú)對(duì)門(mén)面的座位時(shí)，以在最中間的位置為上，坐上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩、上司；再次，以門(mén)面位或居中位的右邊座位為上，坐又次一級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)或又年輕一些的長(zhǎng)輩?！　【谱郎铣俗沃v究外，言辭和敬酒也很講究。在一起喝酒用餐要與眾人同樂(lè)，切忌私語(yǔ)，語(yǔ)言得當(dāng)，不隨便調(diào)侃；勸酒要適度，不要強(qiáng)求，尤其不能強(qiáng)求女士；敬酒有序，主次分明，看準(zhǔn)賓主，把握大局。酒桌禮儀多不勝數(shù)，但若把握了基本的這幾點(diǎn)，也就使你在一些社交場(chǎng)合不至于失態(tài)了。倒酒要到滿(mǎn)，斟茶斟一半。倒酒是杯子要有點(diǎn)傾斜，別人給你倒酒時(shí)你最好要雙手把杯子遞上！碰杯時(shí)，把自己的杯子放在略低于對(duì)方杯子的地方~！通用的規(guī)矩：少吃、少喝、少說(shuō)。眼勤、手勤。 領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)話(huà)時(shí)不能吃，領(lǐng)導(dǎo)夾菜別轉(zhuǎn)桌。。。 敬酒時(shí)應(yīng)先敬上座客人（面朝門(mén)口的人或自己看），再是其他的人。眾歡同樂(lè)，切忌私語(yǔ)。瞄準(zhǔn)賓主，把握大局。語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默。勸酒適度，切莫強(qiáng)求。敬酒有序，主次分明。 察言觀色，了解人心。

　　規(guī)矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話(huà)掛在嘴上。 　　規(guī)矩二：韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。 　　規(guī)矩三：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。 　　規(guī)矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領(lǐng)導(dǎo)。 　　規(guī)矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。 　　規(guī)矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。 　　規(guī)矩七：自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。 　　規(guī)矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 　　規(guī)矩九：如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。 　　規(guī)矩十：碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？ 　　規(guī)矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。 　　規(guī)矩十二：不要裝歪，說(shuō)錯(cuò)話(huà)，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。 　　規(guī)矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？ 　　規(guī)矩十四：最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的~ 　　規(guī)矩十五：注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話(huà)，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒(méi)人攔你。 　　規(guī)矩十六：不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話(huà)），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。

容安靜，不能急躁。 用餐的一般禮儀3、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。 4、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話(huà)。 5、自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。 用餐的一般禮儀6、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。 7、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。 8、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。 9、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。 用餐的一般禮儀10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話(huà)或敬酒。 11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計(jì)，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。 12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。 用餐的一般禮儀13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。

酒桌禮儀：當(dāng)今社會(huì)，無(wú)酒不成席。酒桌上也有很多禮儀，其中在座次上最基本的為：面門(mén)為上，即正對(duì)門(mén)的位置應(yīng)該坐長(zhǎng)輩或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；其次，居中為上，也就是若無(wú)對(duì)門(mén)面的座位時(shí)，以在最中間的位置為上，坐上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩、上司；再次，以門(mén)面位或居中位的右邊座位為上，坐又次一級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)或又年輕一些的長(zhǎng)輩。 酒桌上除了座次講究外，言辭和敬酒也很講究。在一起喝酒用餐要與眾人同樂(lè)，切忌私語(yǔ)，語(yǔ)言得當(dāng)，不隨便調(diào)侃；勸酒要適度，不要強(qiáng)求，尤其不能強(qiáng)求女士；敬酒有序，主次分明，看準(zhǔn)賓主，把握大局。酒桌禮儀多不勝數(shù)，但若把握了基本的這幾點(diǎn)，也就使你在一些社交場(chǎng)合不至于失態(tài)了。倒酒要到滿(mǎn)，斟茶斟一半。倒酒是杯子要有點(diǎn)傾斜，別人給你倒酒時(shí)你最好要雙手把杯子遞上！碰杯時(shí)，把自己的杯子放在略低于對(duì)方杯子的地方~！通用的規(guī)矩：少吃、少喝、少說(shuō)。眼勤、手勤。 領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)話(huà)時(shí)不能吃，領(lǐng)導(dǎo)夾菜別轉(zhuǎn)桌。。。 敬酒時(shí)應(yīng)先敬上座客人（面朝門(mén)口的人或自己看），再是其他的人。眾歡同樂(lè)，切忌私語(yǔ)。瞄準(zhǔn)賓主，把握大局。語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默。勸酒適度，切莫強(qiáng)求。敬酒有序，主次分明。 察言觀色，了解人心。

酒場(chǎng)禮儀：　　一、關(guān)于座次　　在排定中餐的席次時(shí)，通常有四條慣例?！　?.面門(mén)為主，即主人之位應(yīng)當(dāng)面對(duì)餐廳正門(mén)，有時(shí)可以由女主人居第二主位。有兩位主人時(shí)，雙方應(yīng)對(duì)面而坐。　　2.主賓居右，即一般應(yīng)請(qǐng)主賓在主人右側(cè)就座。　　3.好事成雙，即在正常情況之下，每桌就座之人宜為雙數(shù)，并以六人、八人、十人為最佳之?dāng)?shù)。　　4.各桌同向，即除主桌外的其他各張餐桌上的主位，可與主桌上的主人之位方向相同　　我國(guó)習(xí)慣按職務(wù)排列以便于談話(huà)，如果夫人出席，常常把女士排在一起；國(guó)外的習(xí)慣是男女穿插就座，以女主人為準(zhǔn)，主賓在女主人右上方，主賓夫人在男主人右上方?！　《㈥P(guān)于飲酒的禮儀：　　1.斟酒　　通常，酒水應(yīng)當(dāng)在飲用前再斟入酒杯。有時(shí)，男主人為了表示對(duì)來(lái)賓的敬重、友好，還會(huì)親自為其斟酒。在男主人親自來(lái)斟酒時(shí)，必須端起酒杯致謝。斟酒時(shí)要注意三點(diǎn)，其一，是要面面俱到，一視同仁，而切勿有挑有揀，只為個(gè)別人斟酒。其二，是要注意順序?？梢砸理槙r(shí)針?lè)较颍瑥淖约核庨_(kāi)始，也可以先為尊長(zhǎng)、佳賓斟酒。其三，是斟酒需要適量。白酒與啤酒均可以斟滿(mǎn)，而其他洋酒則無(wú)此講究。除主人與侍者外，其他賓客一般不宜自行為他人斟酒?！　?.敬酒　　敬酒，亦稱(chēng)祝酒。在敬酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福之言。在正式的宴會(huì)上，主人與主賓還會(huì)鄭重其事地發(fā)表一篇專(zhuān)門(mén)的祝酒詞。通常，致祝酒詞最適合在賓主入席后、用餐前開(kāi)始。有時(shí)，也可以在吃過(guò)主菜之后、甜品上桌之前進(jìn)行。在他人敬酒或致詞時(shí)，其他在場(chǎng)者應(yīng)一律停止用餐或飲酒。應(yīng)坐在自己座位上，面向?qū)Ψ秸J(rèn)真地洗耳恭聽(tīng)?！　?.干杯　　干杯，指的通常是在飲酒時(shí)，特別是在祝酒、敬酒時(shí)，以某種方式，勸說(shuō)他人飲酒，或是建議對(duì)方與自己同時(shí)飲酒。在干杯時(shí)，往往要喝干杯中之酒，故稱(chēng)干杯。干杯，需要有人率先提議。在主人或他人提議干杯后，應(yīng)當(dāng)手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯裝裝樣子。在西餐里，祝福干杯講究只用香檳酒，而絕不可以啤酒或其他葡萄酒濫竽充數(shù)。飲香檳干杯時(shí)，應(yīng)飲去一半杯中之酒為宜，但也要量力而行。在中餐里，主人親自向自己敬酒干杯后，應(yīng)當(dāng)回敬主人，與他再干一杯?！　∪?、關(guān)于餐桌上的敬酒順序：　　1、主人敬主賓。　　2、陪客敬主賓?！　?、主賓回敬?！　?、陪客互敬?！　∽⒁猓鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

酒場(chǎng)禮儀會(huì)分在場(chǎng)的是什么人。 如果是和男朋友的朋友們聚會(huì)，年紀(jì)相仿，講究不會(huì)太多。這個(gè)時(shí)候大家可以隨意點(diǎn)碰杯喝酒，講一些感興趣的話(huà)題。 如果在場(chǎng)有長(zhǎng)輩，或是比較正式的場(chǎng)合。你首先要注意自己的儀態(tài)，夾菜，端酒都應(yīng)該有端莊大方的風(fēng)范。 其次要通過(guò)你的男朋友了解一下在座的客人的情況，可以由男朋友引領(lǐng)你與這些人熟識(shí)。學(xué)會(huì)察言觀色，有些人喜歡開(kāi)朗的，有些人則喜歡文靜的。女孩子在酒桌上一定要大方，不外張也不矜持。 敬酒上來(lái)說(shuō)，一般要雙手持杯，有恭讓之感，與他人碰杯時(shí)要盡量將酒杯放低，碰對(duì)方杯下三分之二處即可。 敬辭上，可微笑著說(shuō)寫(xiě)客氣話(huà)，感興趣的話(huà)題可適當(dāng)發(fā)表自己的言論。由于和男友也是剛剛交往。所以盡量表現(xiàn)得淑女一些。 酒桌上的規(guī)矩的確很多，慢慢修煉，呵呵 個(gè)人意見(jiàn)，僅供參考。 呵呵，嗯。這樣的話(huà)謙虛點(diǎn)就好了，沒(méi)必要太熟悉規(guī)矩，畢竟相比之下他們都比你有經(jīng)驗(yàn)，不出差錯(cuò)就好。 你想要融進(jìn)去，自然要多接觸一些。跟男友聊聊他工作的事，聊他的朋友。下次聚會(huì)的時(shí)候你可以從那些細(xì)節(jié)問(wèn)題入手。體貼大方，會(huì)讓別人覺(jué)得你的男友很幸福，找了你這么一位內(nèi)外兼修的女朋友。 因?yàn)槟惚人麄兌夹?，所以千萬(wàn)不要裝深沉，本真的你是最好的。如果你和男友關(guān)系很不錯(cuò)了，可以向他討教，他一定非常愿意教你。

餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。 （一） 就座和離席 1、 應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。 2、 席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。 3、 用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。 4、 坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。 5、 在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。 6、 離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。 （二） 香巾的使用 1、 餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。 2、 必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。 3、 餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。 4、 切忌用餐巾擦拭餐具。 （三） 餐桌上的一般禮儀 1、 入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?2、 用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。 3、 在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。 4、 口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話(huà)。 5、 自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。 6、 必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。 7、 取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。 8、 吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。 9、 送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。 10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話(huà)或敬酒。 11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計(jì)，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。 12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。 13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。 14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。 15、如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。 16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。 17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。 18、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。 19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出，放入盤(pán)中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤(pán)中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。 20、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。 21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。 22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。 23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。 24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。 中國(guó)餐桌上的禮儀歸結(jié)為以下幾點(diǎn)： 一．入座的禮儀．先請(qǐng)客人入座上席．在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入．入座后不要?jiǎng)涌曜樱灰鍪裁错懧晛?lái)．也不要起身走動(dòng)．如果有什么事要向主人打招呼． 第二,進(jìn)餐時(shí).先請(qǐng)客人.長(zhǎng)著動(dòng)筷子.夾菜時(shí)每次少一些.離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些.吃飯時(shí)不要出聲音.喝湯時(shí)也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來(lái).這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象. 第三:進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲"真不好意思".;對(duì)不起;."請(qǐng)?jiān)瓫?.之內(nèi)的話(huà).以示歉意. 第四;如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習(xí)慣.菜是一個(gè)一個(gè)往上端的.如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),老人,客人的話(huà).每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.以表示對(duì)他們的重視. 第五:吃到魚(yú)頭,魚(yú)刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上. 第六:要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話(huà),以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯. 第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時(shí),就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴. 第八:要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù).要明確以談生意為主.還是以聯(lián)絡(luò)感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著,在安排座位時(shí)就要注意.把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感.如果是后著.只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了,把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上, 第九:最后離席時(shí).必須向主人表示感謝.或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客,以示回謝.

很復(fù)雜的 我們學(xué)這個(gè)也學(xué)了幾節(jié)課