為啥小酒廠的酒有焦味，酒有股焦味怎么辦啊

可能是質量的問題,可以去找賣的地方調換的

首先這個應該不是酒曲味道，酒曲自身是沒有什么味道的，說明你買的是剛釀不久的新酒，去買個陶罐，把酒倒進去，放在陰涼的地方1個月，時間越長越好，使其自然老熟。如果確實是糧食釀造的酒，那經(jīng)過窖藏過后是相當好喝的。如果味道太重，建議添加150克左右的冰糖進去。

蒸餾糧食酒糊味大來源是因為發(fā)酵用曲量較大或發(fā)酵溫度過高或雜菌感染所致，分析是哪一方面原因區(qū)別對待。不屬感染雜菌有糊味的酒，可以作為調味酒使用，這樣的酒勾調一般普通白酒用來增加香味很好的。

如果是酒頭，暫時封存。是酒尾，就重蒸。

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