晏都酒業(yè)文化，山東晏都酒的15年窖藏60度多少錢

你好！酒文化也是博大精深啊，好好學(xué)習(xí)吧。如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

有中國(guó)人的地方，就有中國(guó)文化，幾千年來(lái)發(fā)展的一種意識(shí)形態(tài)。玩鷹是文化，都蛐蛐也是文化，寫詩(shī)也是~~~~~~~中國(guó)的文化可以有特具體的載體，也可以是一種精神，一種意識(shí)~~！[個(gè)人觀點(diǎn)]

秦是沒(méi)有代表文化的,一般人們所說(shuō)的各朝代表文化是:楚辭--漢賦--魏晉的散文--唐詩(shī)--宋詞--元曲--明清的小說(shuō).各朝代表文化的起源和影響相當(dāng)復(fù)雜,與統(tǒng)治者的政策,國(guó)家的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和整個(gè)政治背景有很大關(guān)系.這種文化的起源一般作為獨(dú)立的項(xiàng)目來(lái)研究,很難簡(jiǎn)單說(shuō)清楚.去這里:漢代http://economy.guoxue.com/article.php/12504這個(gè)網(wǎng)站內(nèi)還有其他朝代的,自己隨便找找就知道了

性文化么，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)啊。從詩(shī)經(jīng)到金瓶梅，很難說(shuō)清的。

青銅秦漢魏晉唐宋明清

性文化呀 !!夠嗆

打印本文 關(guān)閉窗口 中國(guó)酒的歷史極為悠久 作者：佚名 文章來(lái)源：不詳 點(diǎn)擊數(shù)14 更新時(shí)間：2005-10-27 -------------------------------------------------------------------------------- 在我們的祖先尚為猿的時(shí)候，就已經(jīng)和酒發(fā)生了關(guān)系。因?yàn)?，地球上最早的酒，?yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化。 人工釀酒的先決條件，是陶器的制造。否則，便無(wú)從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開(kāi)始了。在堯時(shí)，酒已流行于社會(huì)。“千鐘”二字，則標(biāo)志著這是初級(jí)的果酒，與水差近?！妒酚洝酚涊d，儀狄造“旨酒”以獻(xiàn)大禹，這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。李時(shí)珍在《本草綱目》中又說(shuō)：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)其法。用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露。凡酸壞之酒，皆可蒸燒。近時(shí)，惟恐以糯米或粳米或黍或大麥蒸熟，和曲釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話的核心之點(diǎn)，是說(shuō)釀酒的程序，由原來(lái)的蒸煮、曲酵、壓榨，改而為蒸煮、曲酵、蒸餾。所謂突破，其本質(zhì)就是酒精提純。這一生產(chǎn)模式，已和現(xiàn)代基本相同了。清代乾隆年間，直隸宣化對(duì)釀酒戶征收燒鍋稅，標(biāo)志著白酒業(yè)的興旺發(fā)達(dá)。 自古及今，酒一直在陪伴著歷史興亡的腳步前進(jìn)?？咨腥卧凇短一ㄉ取分袑懙溃骸把劭此鹬鞓牵劭此缳e客?！迸d也有酒，亡也有酒，確可謂經(jīng)盛衰而無(wú)廢，歷百代而作珍?！熬浦疄榈溇靡印保鋵?shí)不然，人的品格優(yōu)劣，是由生理基因決定的，與酒無(wú)干。善者為善，惡者為惡，有酒無(wú)酒，喝與不喝，都改變不了什么。智愚在人，我們無(wú)須對(duì)酒頌之過(guò)高，責(zé)之過(guò)重。我們對(duì)酒的態(tài)度，該是不禁不縱，有節(jié)有儀，趨其利處，避其弊端。

1.我國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國(guó)家之一。酒的釀造，在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的?！　?.早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實(shí)糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無(wú)論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽(yáng)崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進(jìn)一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn)，由原來(lái)的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對(duì)酒精的提純。數(shù)千年來(lái)，中國(guó)的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無(wú)不構(gòu)造出一個(gè)博大的淵深的名酒古國(guó)。

唐朝風(fēng)靡世界

　　公元427年，陶淵明走完了他76年的生命歷程，與世長(zhǎng)辭。他被安葬在南山腳下的陶家墓地中，就在今天江西省九江縣和星子縣交界處的面陽(yáng)山腳下。如今陶淵明的墓保存完好，墓碑由一大二小共三塊碑石組成，正中楷書“晉征土陶公靖節(jié)先生之墓”，左刻墓志，右刻《歸去來(lái)兮辭》，是清朝乾隆元年陶姓子孫所立。 　　陶淵明去世后，他的至交好友顏延之，為他寫下《陶征土誄》，給了他一個(gè)“靖節(jié)”的謚號(hào)。顏延之在誄文中褒揚(yáng)了陶淵明一生的品格和氣節(jié)，但對(duì)他的文學(xué)成就，卻沒(méi)有充分肯定，陶淵明在我國(guó)文學(xué)史上的地位，在他死后幾十年里，沒(méi)有得到充分的肯定和承認(rèn)。 　　梁朝的昭明太子肖統(tǒng)，對(duì)陶淵明的詩(shī)文相當(dāng)重視，愛(ài)不釋手。肖統(tǒng)親自為陶淵明編集、作序、作傳?！短諟Y明集》是中國(guó)文學(xué)史上文人專集的第一部，意義十分重大。肖統(tǒng)在《陶淵明集序》中，稱贊“其文章不群，辭采精拔，跌宕昭彰，獨(dú)超眾類，抑揚(yáng)爽朗，莫如之京”。 　　南朝時(shí)期，陶淵明的文學(xué)地位，雖得不到應(yīng)有的肯定，但他的詩(shī)文作品，流傳越來(lái)越廣，影響越來(lái)越大。 　　到了隋唐時(shí)期，有越來(lái)越多的詩(shī)人喜歡陶淵明的詩(shī)文，對(duì)陶淵明的評(píng)價(jià)越來(lái)越高。 　　初唐王績(jī)是位田園詩(shī)人，他像陶淵明一樣，多次退隱田園，以琴酒自?shī)省Ｆ洹蹲砗蟆吩?shī)道： 　　阮籍醒時(shí)少，陶潛醉日多。 　　百年何足度，乘興且長(zhǎng)歌。 　　唐朝的山水田園詩(shī)人孟浩然，對(duì)陶淵明十分崇拜，他在《仲夏歸漢南寄京邑舊游》中寫道： 　　賞讀《高土傳》，最佳陶征君，目耽田園趣，自謂羲皇人。 　　李白更是仰慕陶淵明的人品和詩(shī)作。在《戲贈(zèng)鄭溧陽(yáng)》中寫道： 　　陶令日日醉，不知五柳春。 　　素琴本無(wú)弦，漉酒用葛巾。 　　清風(fēng)北窗下，自謂羲皇人。 　　何時(shí)到栗里，一見(jiàn)平生親。 　　李白那種“安能催眉折腰事權(quán)貴”的思想，和陶淵明“不為五斗米折腰”的精神，是一脈相承的。 　　杜甫在安史之亂之后，過(guò)著顛沛流離的生活，把陶淵明引為知己，他在《奉寄河南韋尹丈人》中寫道： 　　寬心應(yīng)是酒，譴興莫過(guò)詩(shī)。 　　此意陶潛解，吾生后汝期。 　　中唐詩(shī)人白居易，非常敬仰陶淵明的為人。公元815年白居易被貶為江州司馬，離陶淵明的家鄉(xiāng)潯陽(yáng)很近。曾去拜訪陶淵明的故居，寫下了《訪陶公舊宅》這首詩(shī)。詩(shī)中先用“塵垢不污玉，靈鳳不啄腥”，頌揚(yáng)陶淵明高尚的人格，最后寫到： 　　柴桑古村落，栗里舊山川。 　　不見(jiàn)籬下菊，空余墟里煙。 　　子孫雖無(wú)聞，族氏猶未遷。 　　每逢陶姓人，使我心依然。 　　白居易在《效陶潛體十六首》。其中寫到： 　　先生去我久，紙墨有遺文。 　　篇篇?jiǎng)裎绎嫞送鉄o(wú)所云。 　　我從老大來(lái)，竊慕其為人。 　　其他不可及，且效醉昏昏。 　　中國(guó)古代的文人，有嗜酒的共性，這與陶淵明的影響是分不開(kāi)的。白居易的這首詩(shī)就說(shuō)得很明白：“其他不可及，且效醉昏昏?！? 　　到了北宋，陶淵明在中國(guó)文學(xué)史上的地位，得到了進(jìn)一步的鞏固和確定。歐陽(yáng)修盛贊《歸去來(lái)兮辭》說(shuō)：“晉無(wú)文章，唯陶淵明《歸去來(lái)兮辭》”歐陽(yáng)修還說(shuō)：“吾愛(ài)陶淵明，愛(ài)酒又愛(ài)閑”。北宋王安石曾說(shuō)過(guò)，陶淵明的詩(shī)“結(jié)廬在人境，而無(wú)車馬喧。問(wèn)君何能爾，心遠(yuǎn)地自偏”?！坝性?shī)人以來(lái)無(wú)此句者。然則淵明趨向不群，詞彩精拔，晉宋之間，一個(gè)而矣”。 　　蘇東坡在《與蘇轍書》中說(shuō)“吾與詩(shī)人無(wú)所甚好，獨(dú)好淵明之詩(shī)淵明作詩(shī)不多，然其詩(shī)質(zhì)而實(shí)綺，癯而實(shí)腴，自曹、劉、鮑、謝、李、杜諸人，皆莫過(guò)也”。蘇東坡把陶詩(shī)放在李白、杜甫之上，有失公允。但他用“質(zhì)而實(shí)綺，癯而實(shí)腴”八個(gè)字，概括陶詩(shī)的藝術(shù)風(fēng)格，還是很準(zhǔn)確的。蘇東坡一生把陶淵明當(dāng)成良師益友，不但愛(ài)好其詩(shī)，更仰慕他的為人。晚年在《與蘇轍書》中說(shuō)：“深愧淵明，欲以晚節(jié)師范其萬(wàn)一”。 　　“居高聲自遠(yuǎn)”，由于歐陽(yáng)修、王安石、蘇東坡在北宋文壇上至高無(wú)上的地位，他們極力推崇陶淵明，對(duì)進(jìn)一步確定陶淵明在中國(guó)文學(xué)史上的地位，無(wú)疑起到至關(guān)重要的作用。 　　南宋愛(ài)國(guó)詩(shī)人辛棄疾，在報(bào)國(guó)無(wú)門，壯志難酬的苦悶中，把陶淵明引為知己。在《水龍吟》詞中說(shuō)：“須信此翁未死，到如今，凜然生氣”。辛棄疾留下的詞作626首，其中吟詠、提及、明引、暗引陶詩(shī)陶文的有60首，幾乎每10首詞中就有一首與陶淵明有關(guān)。辛棄疾在《念奴嬌》中稱：“須信采菊東籬，高情千載，只有陶彭澤”。給予了陶淵明千古一人的最高評(píng)價(jià)。 　　元朝、明朝和清朝，直至現(xiàn)代，沿襲了兩宋對(duì)陶淵明的崇高評(píng)價(jià)。 　　陶淵明的不朽詩(shī)篇，陶淵明的偉大人品，影響了李白、杜甫、白居易、蘇東坡、辛棄疾等幾代文人的思想和創(chuàng)作。為中國(guó)文學(xué)的發(fā)展和繁榮，作出了不可估量的貢獻(xiàn)。 　　陶淵明的詩(shī)文，重在抒情和言志。他的語(yǔ)言，看似質(zhì)樸，實(shí)則奇麗。在平淡醇美的詩(shī)句中，蘊(yùn)含著熾熱的感情和濃郁的生活氣息。陶淵明的《歸園田居五首》，是田園詩(shī)的精品或極品。其中《少五適俗韻》，曾編在中學(xué)生的語(yǔ)文課本中。詩(shī)的抒情沁人心脾；詩(shī)的寫景，豁人耳目。讀過(guò)后叫人終生難忘。什么時(shí)候讀，都是一種美的享受。 　　少五適俗韻，性本愛(ài)丘山。 　　誤落塵網(wǎng)中，一去三十年。 　　羈鳥(niǎo)戀舊林，池魚思故淵。 　　開(kāi)荒南野際，守拙歸田園。 　　方宅十余畝，草屋八九間。 　　榆柳蔭后檐，桃李羅堂前。 　　暖暖遠(yuǎn)人村，依依墟里煙。 　　狗吠深巷中，雞鳴桑樹(shù)顛。 　　戶庭無(wú)塵雜，虛室有余閑。 　　久在樊籠里，復(fù)得返自然。 　　偉大的陶淵明，他的詩(shī)文，將與日月同輝，照耀著中國(guó)文學(xué)的發(fā)展道路。

1、稻 （dào），直桿的谷類作物。稻，按其生存環(huán)境的不同，可以分為水稻（其中的水一貫指淡水）、旱稻（陸稻） 、海稻。米，寬約2毫米，厚約1-1.5毫米；胚比小，約為穎果長(zhǎng)的1/4。稻是亞洲熱帶廣泛種植的重要谷物，我國(guó)南方為主要產(chǎn)稻區(qū)，北方各省均有栽種。種下主要分為2亞種，秈稻與粳稻。亞種下包括栽培品種極多。2、黍，shǔ，黍去殼，就是黃米，其子實(shí)煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕。由于不利于消化，現(xiàn)在也基本上不用“黍”作為主食了。3、稷（jì）又稱粟，生長(zhǎng)耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國(guó)最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長(zhǎng)。其莖、葉較堅(jiān)硬，可以作飼料，一般只有牛能消化。現(xiàn)在主食基本上不用“稷”了。4、麥 （mài），一年生或二年生草本植物,有小麥、大麥、燕麥、黑麥等。子實(shí)主要作糧食或作精飼料、釀酒、制飴糖等。稈可用于編織或造紙。5、菽是一個(gè)漢字，讀作shū。豆類的總稱，古語(yǔ)云：“菽者稼最強(qiáng)。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅?！倍诡愔破芬彩侵袊?guó)百姓們喜歡的食物之一。擴(kuò)展資料 “五谷”所指的五種谷物?！拔骞取?，古代有多種不同說(shuō)法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無(wú)麻，后者有麻無(wú)稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無(wú)稻。 黍：黍去殼，就是黃米，其子實(shí)煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕。由于不利于消化，現(xiàn)在也基本上不用“黍”作為主食了。 稷：又稱粟，生長(zhǎng)耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國(guó)最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長(zhǎng)。其莖、葉較堅(jiān)硬，可以作飼料，一般只有牛能消化。現(xiàn)在主食基本上不用“稷”了。 菽：豆類的總稱，古語(yǔ)云：“菽者稼最強(qiáng)。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅?！倍诡愔破芬彩侵袊?guó)百姓們喜歡的食物之一。 五谷五谷原是中國(guó)古代所稱的五種谷物，后泛指糧食類作物。 關(guān)于“五谷”古代有多種說(shuō)法，最主要的有兩種，一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是前者有稻無(wú)麻，后者有麻無(wú)稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無(wú)稻。https://baike.sogou.com/v53485.htm?fromTitle=%E4%BA%94%E8%B0%B7

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稻dao （四聲）水稻 黍shu（三聲）黃米 稷ji（四聲）高粱 麥mai （四聲）小麥 菽shu(一聲）大豆

稻dao （四聲）黍shu（三聲）稷ji（四聲）麥mai （四聲）菽shu(一聲）五谷中的稻和麥至今仍是中國(guó)主要食糧。在中國(guó)，稻（水稻）的種植起源于華南約4700年前的神農(nóng)時(shí)代。麥(大麥和小麥)的種植，約在史前晚期或于盤庚遷殷以前傳入我國(guó)華北。至于五谷中的黍、稷和秫都是屬于“小米”?！靶∶住笔潜狈降闹匾Z食之一，在南方很少種植。“小”基本上包括兩類植物：粟屬和稷屬。黍不是現(xiàn)今我們常吃的玉蜀黍，而是米子和黃米。玉蜀黍是近代才由西方傳入的農(nóng)作物。菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被稱作菽，秦漢以來(lái)才稱為豆。五谷中的麻，是指大麻。大麻的種子是無(wú)毒，但葉有毒，故可充作糧食?，F(xiàn)今我們經(jīng)常種植的谷類農(nóng)作物已不只五種了，但若以我們主要的谷類食物及其副產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，相信大家會(huì)認(rèn)同是稻米、小米和小麥這三種了。其它的如大麥、玉蜀黍等，只能當(dāng)雜糧、飼料看待。

稻：dào。是一種禾本科的直桿的谷類作物，主要類型是有土栽培的“水稻”。人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當(dāng)悠久?，F(xiàn)時(shí)全世界有一半的人口食用稻，主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區(qū)。黍：shǔ。黍去殼，就是黃米，其子實(shí)煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕。由于不利于消化，現(xiàn)在也基本上不用“黍”作為主食了。稷：jì。又稱粟，生長(zhǎng)耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國(guó)最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長(zhǎng)。其莖、葉較堅(jiān)硬，可以作飼料，一般只有牛能消化?，F(xiàn)在主食基本上不用“稷”了。麥：mài。一年生或二年生草本植物,有小麥、大麥、燕麥、黑麥等。子實(shí)主要作糧食或作精飼料、釀酒、制飴糖等。稈可用于編織或造紙。菽：shū。豆類的總稱，古語(yǔ)云：“菽者稼最強(qiáng)。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅?！倍诡愔破芬彩侵袊?guó)百姓們喜歡的食物之一。擴(kuò)展資料：平常俗稱的“五谷”所指的五種谷物。“五谷”，古代有多種不同說(shuō)法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無(wú)麻，后者有麻無(wú)稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無(wú)稻。五谷指五種谷物。所指不一。1、《周禮·天官·疾醫(yī)》：“以五味、五谷、五藥養(yǎng)其病?！?鄭玄 注：“五谷，麻、黍、稷、麥、豆也?！?、《孟子·滕文公上》：“樹(shù)藝五谷，五谷熟而民人育?！?趙歧 注：“五谷謂稻、黍、稷、麥、菽也?！?、《楚辭·大招》：“五谷六仞?！?王逸 注：“五谷，稻、稷、麥、豆、麻也?！盵2] 4、《素問(wèn)·藏氣法時(shí)論》：“五谷為養(yǎng)。” 王冰 注：“謂粳米、小豆、麥、大豆、黃黍也?！?、《管子·輕重己》：“宜獲而不獲，風(fēng)雨將作，五谷以削，士兵零落。不獲之害也?！瘪R非百新詮：“零落，殞也。言風(fēng)雨大起，五谷因而削減。士，戰(zhàn)士。民，普通人民。謂戰(zhàn)士與人民皆將饑餓以死也?！眳⒖假Y料：搜狗百科-五谷

1醒酒　醒酒器的作用是讓紅酒與空氣充分接觸，儲(chǔ)存多年的紅酒，會(huì)有一股異樣的腥味，直接品嘗并不能體會(huì)真實(shí)的口感。一般的做法是在開(kāi)瓶之后，把紅酒倒入醒酒器中放上幾個(gè)小時(shí)，讓紅酒和室內(nèi)的空氣充分接觸，才可以直接飲用。 2 過(guò)酒 過(guò)酒的方式，是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動(dòng)作稱為過(guò)酒，但過(guò)酒的目的到底何在? 其實(shí)有二，一是藉此將陳置多年的沉淀物去除。雖然喝下這些沉淀物并無(wú)任何大礙，但有損葡萄酒的風(fēng)味，所以必須去除。 另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風(fēng)味，從沉睡中蘇醒過(guò)來(lái)。因?yàn)槠咸丫茣?huì)因過(guò)酒的動(dòng)作而有機(jī)會(huì)與空氣接觸，此時(shí)沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤(rùn)了。 3酒標(biāo) 證愛(ài)情的酒標(biāo). 兩位老人你一言我一語(yǔ)跟我講解著這款酒標(biāo)的故事。 原來(lái)，1959年是個(gè)葡萄豐收的好年景，索恩河畔的奧邁爾酒莊的酒農(nóng)們高興的天天在葡萄園里唱歌跳舞。等到采摘時(shí)，好葡萄堆成了山，來(lái)不及往外運(yùn)。于是只好兩天采摘兩天運(yùn)輸。到了運(yùn)輸?shù)哪翘欤麄€(gè)葡萄園里是一片繁忙，酒農(nóng)們先把葡萄裝進(jìn)桶，然后兩人一桶一桶往外挑，一片豐收景象。有一天中午休息時(shí)，杜桑發(fā)現(xiàn)一個(gè)摘葡萄的姑娘坐在葡萄園里畫畫，于是杜桑便走過(guò)去一看，嘿，竟是剛才酒農(nóng)們熱火朝天運(yùn)葡萄的景象。杜桑便決定在這幅畫的基礎(chǔ)上繪制一款1959年的酒標(biāo)，以紀(jì)念這個(gè)豐收的好年景。 4品酒步驟 紅酒是酒，不是飲料。如果以張口就喝的態(tài)度對(duì)待紅酒，就未免可惜了，它適宜用來(lái)“品”。既然為“品”，就得有講究，且聽(tīng)我分五步道來(lái)。 第一步是控制紅酒的酒溫：傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于最佳狀態(tài)。一瓶經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧（酒中顯澀味的物質(zhì)）特性會(huì)更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。喝酒的時(shí)候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會(huì)影響酒的協(xié)調(diào)性。 第二步是醒酒：一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開(kāi)時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會(huì)散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來(lái)了。這個(gè)過(guò)程時(shí)間可以延長(zhǎng)，一個(gè)小時(shí)最好，造成酒香四溢的氛圍。 第三步是觀酒：紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 第四步是飲酒：在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚(yáng)的個(gè)性深深的內(nèi)斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，再深呼吸一下使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。 第五步是酒序：喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后，淡在先濃在后的原則飲用。 5世界名牌紅酒介紹 酒中王：PETRUS（法國(guó)）總統(tǒng)之愛(ài)：HAUTBRION（法國(guó)）美艷不可方物：MOUTON ROTHSCHILD（法國(guó)）青春年少：GASTONRENA（法國(guó)）傳奇之“英雄”：BATEAU（法國(guó)）傳奇之“大家族”：TAYLORS（南澳大利亞）明日之星：FRANKLAND（西澳大利亞）美國(guó)一號(hào)：CAYMUS（美國(guó)）

1）綠豆解酒綠豆適量，用溫開(kāi)水洗凈，搗爛，開(kāi)水沖服或煮湯服。 （2）甘蔗解酒甘蔗1根，去皮，榨汁服。 （3）食鹽解酒飲酒過(guò)量，胸膜難受?？稍诎组_(kāi)水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。 （4）柑橘皮解酒將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1．5克，煮湯服。 （5）白蘿卜解酒白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分若干次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜 （6）鮮橙解酒鮮橙（鮮橘亦可）3—5個(gè)，榨汁飲服，或食服。 （7）橄欖（青果）解酒橄欖10枚，取肉煎服。 （8）甘薯解酒將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。 （9）鮮藕解酒鮮藕冼凈、搗成藕泥，取汁飲服。 （10）生梨解酒吃梨或擠梨汁飲服 醒酒用的

“如果你是一個(gè)入門級(jí)的品酒者，建議你去品嘗以澳大利亞、美國(guó)、智利為代表的’新世界’紅酒，因?yàn)檫@些酒里的葡萄種類比較單一，而法國(guó)酒太過(guò)復(fù)雜，初級(jí)品酒者不宜從法國(guó)酒入手”。 紅酒文化需要積累 瞇起眼睛看著杯中那紅寶石一樣的液體輕輕蕩漾，這是紅酒，帶著微微的果香，有點(diǎn)迷人。從舌尖輕輕抿一口，讓它緩緩地流過(guò)味蕾，感覺(jué)那濃郁的醇香和豐富的層次，一點(diǎn)點(diǎn)草莓味，若有若無(wú)的苔蘚夾雜著林中鮮蘑菇的味道……上等的葡萄酒就像極為完美和諧的交響樂(lè)一樣，其中每個(gè)音符、每個(gè)音調(diào)的精妙神韻都清晰可辨……這是愛(ài)酒者的享受，不過(guò)在北京，真正懂得紅酒的人并不多，“很多人來(lái)買酒，是看著哪個(gè)包裝好看買哪個(gè)，不過(guò)正是因?yàn)槿藗兊钠肺贿€有很大的提升空間，很多紅酒莊園主會(huì)主動(dòng)來(lái)找我們，辦一場(chǎng)品酒會(huì)，傳授紅酒知識(shí)的同時(shí)也能宣傳紅酒的品牌，多培養(yǎng)一些未來(lái)的愛(ài)酒者?！焙慊嗌t酒屋的紅酒師說(shuō)，北京的紅酒文化，需要慢慢地積累。 堅(jiān)持“不品嘗不買”原則 在選購(gòu)葡萄酒時(shí)，很多愛(ài)好者堅(jiān)持“不品嘗不買”的原則。于是在酒莊開(kāi)放日，在葡萄酒博覽會(huì)上，經(jīng)常可見(jiàn)人們悠閑地手拿酒杯，與親朋好友一起品嘗、選購(gòu)自己稱心如意的葡萄酒，尋找生活的樂(lè)趣。對(duì)于中國(guó)的葡萄酒愛(ài)好者而言，他們不具備總是親自品嘗、選購(gòu)的條件，漸漸熱鬧起來(lái)的品酒會(huì)終于提供了這樣的機(jī)會(huì)。恒基燕莎品酒會(huì)主辦方介紹，波爾多產(chǎn)區(qū)擁有金玫瑰城堡(頭等苑二級(jí))、鐵堡金盾城堡(頭等苑三級(jí))和奧巴里奇古堡(頭等苑五級(jí))等酒莊。 這次的品酒會(huì)將會(huì)邀請(qǐng)各古堡的莊園主或代表一同出席參與到活動(dòng)中，為品酒者介紹莊園特色、講解波爾多文化。品酒師介紹，頭等苑是法國(guó)紅酒的最高級(jí)別，目前在法國(guó)也只有5個(gè)莊園得到這個(gè)稱號(hào)。頭等苑級(jí)別的珍藏當(dāng)然要留給平日里熟悉的客戶，但如果你是一個(gè)真正的愛(ài)酒之人，可以打電話給紅酒屋，一場(chǎng)品嘗馳名的吉娜斯至尊波爾多、金玫瑰城堡等葡萄酒的晚會(huì)會(huì)讓你觸及高雅和品位。 品酒前的準(zhǔn)備 出發(fā)前最好能吃一點(diǎn)東西。這類品酒會(huì)一般都沒(méi)有太豐富的食品，通常只是準(zhǔn)備一些面包、餅干、奶酪及各式小點(diǎn)心。沒(méi)有人想在品酒會(huì)上因?yàn)轲I而表現(xiàn)得狼吞虎咽。但空腹喝一點(diǎn)葡萄酒后確實(shí)會(huì)強(qiáng)烈地刺激起想吃東西的欲望，這種效果與開(kāi)胃酒有異曲同工之處。另一方面，過(guò)于饑餓的感覺(jué)會(huì)鈍化對(duì)美酒的欣賞，而且酒精在空腹中吸收較快，將使您過(guò)早地感到不勝酒力。 無(wú)論出發(fā)前是否吃過(guò)東西，在品酒前兩小時(shí)內(nèi)應(yīng)刷牙，隨后不再吃任何辛辣的食物、巧克力、薄荷糖或抽煙等。因?yàn)榭谇恢辛舸娴奈兜罆?huì)影響對(duì)葡萄酒的欣賞與判斷。一些食品及調(diào)料，如大蒜，即使吃后刷牙仍然會(huì)彌漫出強(qiáng)烈的味道，所以，生的蔥、姜、蒜等最好在品酒或赴宴的前一餐就注意避免食用。 許多人喜歡噴灑香水，參加社交活動(dòng)時(shí)更是如此，但品酒活動(dòng)時(shí)應(yīng)該例外。品酒過(guò)程中需要仔細(xì)分辨和感受葡萄酒散發(fā)出的各種花香與果香味，香水的遮蓋作用相當(dāng)明顯，沒(méi)準(zhǔn)哪位紳士所感受到的葡萄酒中玫瑰花般的芬芳，實(shí)際上恰恰來(lái)自于他身邊的某位女士。因此，參加品酒時(shí)最好不要使用香水，至少不要用氣味濃烈的香水。與此類似，品酒前應(yīng)盡可能不使用各種濃香氣味的護(hù)膚品、美發(fā)品或氣味遮蓋劑?！? 品酒的理想室溫是 20℃～22℃，多數(shù)品酒場(chǎng)合的溫度都在相差不多的范圍內(nèi)。無(wú)論是何種級(jí)別的品酒活動(dòng)，參加者都應(yīng)該提前準(zhǔn)備，以期提早到達(dá)品酒地點(diǎn)。沒(méi)有人能在氣喘吁吁、大汗淋漓地匆忙趕到之后，馬上進(jìn)入氣定神宜的欣賞狀態(tài)，其對(duì)優(yōu)雅從容的品酒氣氛也是一種明顯的打擾。

先說(shuō)過(guò)酒吧： 澄清葡萄酒這個(gè)步奏是相對(duì)陳年的酒 單寧沉淀比較嚴(yán)重的酒來(lái)做的 首先 先把要澄清的酒靜放兩天 讓沉淀物都穩(wěn)定在瓶底 再找兩個(gè)醒酒器或兩個(gè)玻璃容器 和一個(gè)手電 將酒打開(kāi) 慢慢的倒入一個(gè)醒酒器當(dāng)中 當(dāng)酒快倒完時(shí) 用手電邊照瓶底便慢慢的到 等沉淀物快要順酒倒出來(lái)的時(shí)候 就不要到了 瓶底剩下的酒也就不需要了 把裝完醒酒器的酒靜止再放半個(gè)小時(shí)左右（還可以起到醒酒作用）再用前邊的辦法 慢慢的將酒倒入另一個(gè)醒酒器中就可以了 一般一步就可以 可是我個(gè)人認(rèn)為會(huì)浪費(fèi)掉不少 所以我覺(jué)得過(guò)兩次就可以了 過(guò)的次數(shù)多了 酒就會(huì)變味道了 這個(gè)讓酒澄清的過(guò)程專業(yè)的說(shuō)法叫汲（ji）酒 酒標(biāo)： 酒標(biāo)呢 根據(jù)國(guó)家不一樣 酒標(biāo)所表達(dá)的意思也不一樣 據(jù)我知道的 法國(guó)的酒標(biāo)一般是由 產(chǎn)區(qū) 產(chǎn)地 莊園地址 酒的等級(jí) 釀酒師名字 莊園名字 葡萄年份 酒精度等組成的 澳洲主要是由釀酒的葡萄品種來(lái)命名 釀酒師簽名 酒的等級(jí) 年份 酒精度等組成 其他國(guó)家的酒標(biāo)...不好意思 我還是了解的少 品酒的步驟： 簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)還是分為三個(gè)步驟 1看它酒體的顏色 2聞它散發(fā)出來(lái)的香氣 3入口品嘗（品酒的時(shí)候不要一口就下去，要先讓酒在你的口中轉(zhuǎn)停留一點(diǎn)時(shí)間再咽下去 這樣你才會(huì)感受到葡萄酒給你帶來(lái)的香氣） 品牌： 至于紅酒的品牌.....太多了 法國(guó)名莊的就有好多 而且價(jià)格也不低 如果你想選款好的紅酒 建議你到當(dāng)?shù)丶t酒專營(yíng)店去買 哪里會(huì)有專業(yè)的講酒師來(lái)給你介紹 而且那里的酒應(yīng)該都是不錯(cuò)的 希望你滿意 如果有其它問(wèn)題歡迎來(lái)提問(wèn) 盡量給你滿意的答案