1，誰知道伊力特酒的來歷
百度百科1955年夏天，十團農場副業(yè)加工廠在養(yǎng)豬專用成立釀酒組，同年11月20日試制成功第一鍋酒。1956年正式生產，當年產酒49.35噸。1957年，在肖爾布拉克建釀酒車間，原釀酒組由養(yǎng)豬遷址到肖爾布拉克，從加工廠分出，稱“十團釀酒廠”。1959年，越南民主共和國主席胡志明訪問新疆時，兵團司令員陶峙岳用十團產的白酒招待，胡主度盛贊“新疆茅臺”。60年代1962年，“伊犁白酒”瓶酒包裝首批投放烏魯木齊市，伊寧市、新源縣市場，初次打開銷路。1963年7月8日，“伊犁白酒”被自治區(qū)評為優(yōu)質白酒。1964年12月1日，經中央工商行政管理局商標管理處核準，酒廠所產白酒注冊為“伊犁”牌商標。1965年4月，西北五省區(qū)白酒協(xié)作會議，“伊犁大曲”酒被評為第二名。1966年，技術員李祖功帶領試制組成員，試制成功“特制伊犁大曲”面市。70年代1976年，十團酒廠更名為“七十二團伊犁大曲酒廠”。1979年5月，在自治區(qū)第一屆評酒會上，特制伊犁大曲（即伊力特曲）被評為“地方名酒”；伊犁大曲（即伊力大曲）被評為“地方優(yōu)質酒”。1979年10月31日，酒廠變更商標注冊為“伊力牌”，但仍延用“伊犁牌”至1991年7月。1979年12月，伊力大曲、伊力特曲被自治區(qū)工商行政管理局評為優(yōu)質名牌，授予自治區(qū)“著名商標”稱號。80年代1980年10月，特制伊犁大曲在全國農工商聯(lián)合企業(yè)產品展銷會上被評為優(yōu)質產品，并頒發(fā)了獎狀。1982年4月，伊力大曲被中華人民共和國農墾部批準評為“優(yōu)質產品”，并頒發(fā)證書。1983年8月，南疆澤普石基地來信，反映所購“伊犁大曲”酒有一瓶存在質量問題，酒廠派副廠長仲世昌和駕駛員汪迎福專程前往，確認后當即賠償“伊犁大曲”一箱（24瓶），另送7箱道歉，往返3000余里，歷時8天。1985年1月，酒廠上報自治區(qū)和兵團《伊犁大曲酒廠擴建年產5000噸工程計劃可行性研究報告》，計劃從1985年起擴建到1990年止，白酒總產量達到5000噸，其中名酒1500噸，爭取到2000年達萬噸酒廠。1986年7月18日，原“農四師七十二團伊犁大曲酒廠”更名為“新疆伊犁大曲酒廠”，由原連級建制升格為營級建制。1986年7月，在全疆召開的白酒復評會前半月，酒廠試制成功38%（v\v）伊犁老窖。1987年1月24日，酒廠召開全廠職工慶祝建廠三十周年紀念大會，確定1956年1月15日為建廠日。1987年9月5日，國防部副部長肖全夫（原新疆軍區(qū)司令員）視察酒廠，揮毫書贈“新疆茅臺，名揚全國”。
2，伊力特酒
新疆的特產酒主要有以下幾種： 1、伊力特酒 "伊力" 牌系列白酒采用天山雪水、伊麗谷優(yōu)質高粱、小麥、大米、玉米、豌豆等五粒糧食為原料, 采用傳統(tǒng)技術和現(xiàn)代技術精心釀造, 素有 "新疆第一酒" 之稱,甚至在國內外獲得了50多個獎項,。 多年來被中國消費者保護基金會和消費者協(xié)會推薦為消費者信得過產品 ", 產品銷往全國30多個省市和地區(qū)。 2、肖爾布拉克原酒 肖爾布拉克酒, 是新疆瓶有機白酒的前沿。目前, 已開發(fā)出六大系列100多種款式獨特的款式, 優(yōu)良的品質是消費者喜愛的白酒系列。每年, 占新疆白酒產量一半的白酒都是在海岸布拉克鎮(zhèn)釀造的, 使其成為新疆白酒產業(yè)的中心。 2007年11月，西域酒文化博物館室外展區(qū)的“壇林酒海”，以“室外露天陶壇儲藏原酒最多”，入選上海大世界吉尼斯（中國之最）記錄。同年，西域酒文化博物館入圍“2007年度新疆十大經濟管理事件”。 西域酒文化博物館的建立，不僅豐富了肖爾布拉克品牌文化，提升了肖爾布拉克品牌的含金量，更重要的是它的建立對西域酒文化的弘揚、傳承和研究起到積極的推動作用。 3、古城大曲 古城酒,無色或淡黃色, 透明透明, 無懸浮物, 無沉淀。以乙基己酸酯為主體, 具有濃郁的天然復合香氣。酒體醇厚配合, 豐富柔軟, 陳香突出, 回味悠長, 具有典型風格的產品;香味類型: 無色或淡黃色, 透明透明, 無懸浮物, 無沉淀。 清香, 以乙酸乙酯為主體, 典雅、協(xié)調復合香氣, 柔和配合酒體, 醇甜, 甘網, 回味悠長, 具有典型風格的產品 4、石榴酒 新疆特產和田精品石榴酒、新疆極品瑪瑙石榴酒、新疆特產和田石榴酒。中國石榴的產地甚多，但佳品則出自新疆昆侖山一帶，其中以和田石榴最負盛名。 新疆和田皮雅曼鄉(xiāng)位于和田以西80公里的皮雅曼鄉(xiāng)，這里南依昆侖山，北鄰塔克拉瑪干大沙漠，為國家級無公害產區(qū)。晶瑩的昆侖雪水和充沛的大漠陽光給石榴的生長提供了獨一無二的自然條件。 5、葡萄酒 新疆特產有機干紅葡萄酒 、西域沙地2006赤霞珠干紅葡萄酒、新疆吐魯番冰紅葡萄酒。 作為世界天堂級葡萄產區(qū)，新疆天山北麓小產地生態(tài)葡園處于1990年被聯(lián)合國教科文組織設立“博格達人與生物圈”保護區(qū)范圍內，為釀造生態(tài)、 健康 、高品質的葡萄酒提供了優(yōu)質的葡萄原料 6，奪命大烏蘇 說起新疆我就想起在那邊的工作經歷了，記得在新疆工作的時候，由于好玩的地方已經去得差不多了，所以在最后到一段時間里，基本每天多是吃著羊頭喝著特產酒水，所以對于新疆的特產酒水我還是多少了解一點的， 畢竟在我快要離開新疆的時候，已經完全化成一個酒鬼了，今天就把我了解的一些特產名酒說給大家看看，但也只是我的個人看法，要是有不對的地方還請大家多多指教，首先我認為新疆最有名的酒就是伊力特系例了， 因為伊力特酒水就連新疆三歲小孩多是知道的，而且伊利特酒水還在國內外一共獲得了50幾個酒水獎項了，所以無論是從口碑上面，還是品牌知名度上面，伊力特酒水多算是新疆第一酒水了 但是在購買伊力特酒水的時候，一定要看清楚哪個伊力特在買，因為伊力特酒水是包含伊力特老窖，伊力特大老窖，伊力特小老窖的，并且這三種酒水在又是在價格上面，口感上面有點差別的， 但其中最好喝最劃算的就是伊力特小老窖了，因為伊力特小老窖在新疆又被稱為地方小茅臺的，所以光從這個稱呼上面，我們就可以感覺到伊力特小老窖的過人之處了，而且這種伊力特小老窖我也喝過一次 確實要比其它伊力特酒水后勁小了很多，至于第二個比較有名的酒水就是奪命大烏蘇了，但也僅對我們內地人而言，因為新疆人在喝奪命大烏蘇的時候，多是將大烏蘇當成是飲料在喝的，但我們內地人只要喝了半瓶了， 那么就會感覺有點上頭了，要是喝了一瓶了，那么立馬就上頭了，所以要是酒量不好的人，還是盡量不要飲用奪命大烏蘇比較好，至于其它的特產酒水雖然也有點名氣，但是在知名度上面是遠遠不如伊力特酒水，奪命大烏蘇的，所以那些酒水不說也罷 說到新疆的酒，讓我回想起這瓶自楊酒的來歷。 1997年4月21日，駕車從西安回成都，走川陜公路進四川后，在朝天一帶遇大堵車，當時四川境內正在改建川陜公路，修建廣北 汽車 二級專用公路，已在此堵車約4個小時(之前已堵了十幾個小時)，估計還得堵上十幾個小時，決定返回陜西漢中，走城固西鄉(xiāng)安康達州重慶返回成都。 車準備調頭時，緊隨我車后的一新疆車，上來問我，還有其他路可去成都嗎?我說只能繞道安康到成都，約18個小時，他說，他們路不熟悉，愿意跟著我走(那時沒有導航)。 原來，他們是白楊酒廠的(車上裝的有酒)，是到成都參加23號糖酒會的。就這樣，我們一路兩臺小車繞道千余公里，回到成都，他們也如期趕上了糖酒會，臨分別時，廠長送了一瓶參會用的白楊酒給我，以做紀念。想想，至今已23年了(我不會喝酒，此酒一直保留著)，也是我和白楊酒的一份緣。 新疆是個好地方，而且西域的酒文化本就源遠流長，比如大家耳熟能詳?shù)摹捌咸衙谰埔构獗泵枋龅木褪俏饔虻拿谰啤? 一， 伊利老窖 二，新疆的葡萄酒（紅酒） 三，果酒 提新疆的酒就不能不提新疆的果酒，因為出產舉世聞名的水果，那么新疆的果酒自然不會差到哪去。 這里面出產的石榴酒、桑葚酒可都是女士的最愛。 四，新疆的烏蘇啤酒 烏蘇啤酒分紅牌和綠牌兩種，酒精度數(shù)比較大，所以有“ 奪命大烏蘇 ”的稱號。 不過這個啤酒我喝不來，因為有點拿頭。 大家好，我是餐餐美味，我的問答是: 新疆是人們向往的地方，這里不但有美酒、美人、美景，還有好吃的 美食 ，說到新疆的美酒，真是數(shù)不勝數(shù)。 我在新疆呆了20多年了，這里的美酒讓我喝了個遍，曾經我也是一個久經沙場的人，年輕時都是與酒打交道，一周至少喝四五次，經常會出現(xiàn)云里來霧里去的，偶爾也會喝斷片，這都是美酒的緣故啊。 這是我剛工作時經常喝的酒，非常留戀這樣的味道，沒事的時候三倆人在小樹林一坐，吃著花生喝著小白楊，是一種真正的享受，此酒的特點是香醇可口、瑞人心肺，喝后又不上頭，越喝越來勁。 我地下室還有三箱九四年的金沙灣，喝著非常來勁，是純正的糧食酒，酒倒出來黏黏的、稠稠的、喝在嘴里綿綿的，喝后又不上頭，沒事的時候直接來上兩口，真是過癮?。? 接待客人用飛天伊力老窖，一瓶酒100多，喝起來有氛圍，純正的天山之水，釀造的飛天老窖，是家喻戶曉的好酒。 伊力老窖和奪命大烏蘇啊！ “伊力”牌白酒是用天山雪水、伊犁河谷優(yōu)質高粱、小麥、大米、玉米、豌豆等五糧為原料，采用傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代 科技 精心釀制，被譽為“新疆第一酒”。 新疆大烏蘇啤酒其實還有一個特殊的稱號叫做“奪命大烏蘇”，其實它也只是用來形容這種的度數(shù)高，酒味烈，不好飲用的口感?！皧Z命大烏蘇”這個稱號是由新疆本地人那流傳出來的，但它所要表達的意思并不是飲用了這種酒就會奪取性命，只是用反語來表達贊美之情而已。 一、新疆最有名的白酒就是伊力老窖，小老窖、大老窖、老樹根。有一年去新疆出差，當?shù)匾晃徽龔d級干部接待我們，用的就是伊力小老窖，這酒號稱新疆小茅臺（其實所有地方的好酒都被稱為當?shù)匦∶┡_），但是說實話入口辛辣，回味短，倒是酒后不上頭、不口干（也可能跟喝的少有關）。 二、新疆最有名的啤酒就是烏蘇啤酒，號稱“奪命大烏蘇”，WUSU翻過來就是NSNM，“弄死你們”，哈哈哈。這酒和內地的啤酒不是一個路數(shù)，喝起來確實好喝，但是真的上頭超快，后勁大！ 新疆最有名的酒， 白酒只有伊力特沒有之一，但是近年假的也比較多，喝的人多了產量可能跟不上了。 紅酒最早的是新天，后來伊珠、樓蘭也品質不錯。 啤酒那應該就是烏蘇了 新疆最有名的白酒就是伊力特系列了，伊力特系列最有名，也是新疆老百姓經常喝的就是伊力小老窖和伊力大老窖了。啤酒不用說，就是這幾年火遍全國的烏蘇啤酒，俗稱奪命大烏蘇了。朋友們來新疆一定要都嘗嘗呀！ 首推伊梨特，還是很不錯的，價格適中百元左右，但質感卻是杠杠的！
3，伊犁河谷伊力酒伊犁行三
2012年4月28日，開完全區(qū)糧食規(guī)范化管理現(xiàn)場會，老總建議到新源縣肖爾布拉克鎮(zhèn)去看看，說那里伊力特酒廠有兩個他在經理學習班時的同學，于是，我們五人驅車從伊寧出發(fā)，沿著伊犁河谷一路東行。一、伊犁河谷 伊犁地區(qū)是由北天山山脈與南天山山脈夾峙形成的西寬東窄、西低東高的三角形區(qū)域。其中最大的伊犁谷地在中國境內東西長有360公里，南北最寬處275公里，這里雪山圣潔，河流純凈，天空高遠，氣候濕潤，冬暖夏涼，水草豐茂，良田萬頃。 伊犁河谷是個向西開敞的喇叭形谷地，可以大量接受來自大西洋的濕潤水汽，每年春季濕潤的西風氣流進入伊犁河谷，由低向高處爬升，氣流由暖變冷，在山前地帶就形成豐富的降水，迎風坡處竟然可達到600-800毫米，所以這兒也成為歐亞大陸離海洋最遠的、卻有著海洋性氣候的一個天賦靈犀的地方。 暮春四月，細雨霏霏，車行駛在平坦的柏油路上，路兩邊就是肆意流淌著青春的色彩。撲面而來的翠綠，奪人眼球。隔著車玻璃遠望，山巒在細雨的朦朧中起伏，如同水墨畫，山頂是白霧繚繞。而順山而下的就是連成一片片的綠草茵茵，在這寬闊河谷中肆意奔放著青春色彩，不斷映入眼簾的一條條小溪水，在緩緩流淌著，還有一群群牛羊，在草原上悠閑的吃草，那浪漫多情的百花，也在輕風細雨中搖曳，隨處飄蕩著大自然的氣息。 我不由的心中贊嘆：這一道天山深處的靚麗景觀，宛若立體畫卷中西部風景長廊，展示出我們西北人的驕傲呀！慨然詩道： 車行新源雨濛濛，群山一路綠蔥籠。 溪流潺潺牛羊閑，我心也寄云霧中。 二、伊犁酒廠生產線 在伊犁，最出名的是伊犁酒，被世人“新疆茅臺”。因為正是橫亙的南北天山，猶如伸展的雙臂，呵護著這里數(shù)萬平方公里沒有任何污染的土地，使該區(qū)域形成了一個天然閉合的生態(tài)環(huán)境，特別適合釀酒微生物的繁衍和純化，對于白酒釀造業(yè)來講，這是一個天造地設的不可多得的釀酒生態(tài)圈。所以，這兒酒廠甚多，其中我們現(xiàn)在要去的肖爾布拉克鎮(zhèn)就是聞名中外的“酒鄉(xiāng)”。 由于路不熟，車竟然行駛到了新源縣城，方察覺不對，電話一通才知已跑過了近三十公里。于是回車西返，一車五人瞪大眼睛，尋找路口的那個大酒壺標志及萬馬奔騰雕塑大門。 肖爾布拉克鎮(zhèn)坐落在風光秀美的伊犁河谷東端，距新源縣28公里，也是兵團農四師71團所在地。由于建鎮(zhèn)時間不長，鎮(zhèn)區(qū)來往的人不多，新修的街道顯得很寬闊。街道兩旁的樓房很少，小城鎮(zhèn)建設仍處于剛剛起步階段。 伊力特二廠的李廠長早早在廠門口等候著我們一行。老總快步下車，同學相見，分外親熱，酒廠的廠長果然長相不凡，高大魁梧，滿面紅光，面部明顯的特征就是有點酒糟鼻子，他熱情的帶領我們一行五人進酒廠參觀。 以前總是謠傳說酒廠不冒煙，生產的白酒全是酒精勾兌的，據(jù)說這樣節(jié)省成本，但酒精害人不淺。進的廠子，首先看到是一大堆酒糟在發(fā)酵，我捧起一把，細細觀看，有大米粒、小麥殘粒等，廠長介紹說：白酒是用天山雪水，精選伊犁河谷顆粒飽滿無污染的優(yōu)質高粱、小麥、大米、玉米、豌豆等五糧為原料，秉承“混蒸、續(xù)渣”泥窖發(fā)酵的“老五甑”傳統(tǒng)釀造工藝，加以現(xiàn)代科技精心釀制，比如，廠子每年光從在71團中儲糧直屬庫就進6000噸小麥，看來，這個酒廠用糧食釀酒是名實相符。伊力酒連獲國內外50余項殊榮，連續(xù)多年被中國保護消費者基金會和消費者協(xié)會推薦為“消費者信得過產品”，也并非浪得虛名。 廠長帶我們參觀了一個車間，這里是一條生產流水線，他介紹說，近來，隨著市場經濟的迅猛發(fā)展，公司以“重質量、創(chuàng)名牌、拓市場、求效益”為宗旨，憑借高效的運行機制，穩(wěn)健務實的經營作風，創(chuàng)造了令人矚目的“伊力特效應”。公司主要生產“伊力”牌金獎伊力特曲系列、伊力老窖系列、伊力大曲系列、營養(yǎng)型伊力特系列等100余個品種規(guī)格的系列產品。現(xiàn)在廠子這條生產流水線上出臺的就是研發(fā)的新產品伊力柔雅。 伊力柔雅“元青花”酒是以優(yōu)質小麥培制的包包曲，采用中國傳統(tǒng)工藝及綿柔型特殊工藝，精心釀制而成。酒體無色透明，如蓮花般超然脫俗、純潔高雅。 我們在生產線上認真參觀，幾十個白衣工人有條不紊的封口、套盒、裝箱，我們忙用相機在車間留影，這樣的場面畢竟我們見的少。老總順手拿出了一瓶，這是46度，250ML瓶裝，問道：“這樣流水線，日生產量是多少？”廠長笑著說：“可以有5000箱！”我悄悄試算了一下，一箱12瓶，目前市場零售價統(tǒng)一為58元，按出廠的50元算，一箱價值600元，一天的產值就是300萬元，月產值就9000萬元，這還只是一個分廠呀！正是： 領導百里會同窗，伊力特酒飄醇香。 流水線上看柔雅，一日生產五千箱。 三、伊犁酒發(fā)展史 廠長又帶我們來到原漿酒的庫房，里面酒香撲鼻，各種原漿酒的不同罐裝林立在我們眼前，有500公斤的陶瓷罐，也有100噸的大鐵罐，罐上都掛著牌子，注明生產日期和酒精度等相關材料。廠長自豪的介紹，在這個肖爾布拉克鎮(zhèn)，除了他們伊力特股份有限責任公司，然后就是肖爾布拉克酒業(yè)有限責任公司。這兩家釀造的白酒，就達到了新疆白酒總產量60%，使這里成為新疆白酒產業(yè)的中心。 從廠子出來時，老總的另一個同學總公司的劉工也來了，我們就在對面的伊力特股份有限責任公司辦公大樓前合了影。據(jù)資料，公司的前身為新疆伊犁釀酒總廠，在56年前的那個寒冬，一粒帶著酒香的種子，被一群有夢想的墾荒漢子種植在肖爾布拉克這片剛剛開墾的土地上。從此，這個名叫“伊力”的種子生根、發(fā)芽、抽枝，長成參天大樹。 到了1999年5月，公司是由伊犁釀酒總廠作為主發(fā)起人，聯(lián)合五家法人單位以發(fā)起方式設立上市公司。這是一個以“伊力”牌系列白酒生產為主業(yè)，涵蓋科研、食品加工、野生果綜合加工、生物工程、房地產、天然氣供應、賓館、等產品和產業(yè)相配套的多元化現(xiàn)代公司制企業(yè)?？傎Y產達10.8億元，年創(chuàng)利稅兩億元。有詩為贊： 天山腹地一河谷，水甜酒香人純樸。 伊力特曲出天然，英雄本色豪情抒。 四、伊犁美酒 盛情午宴，一起喝的就是伊力酒,劉工，李廠長還有李副廠長三人加上我們五人，團聚在一個豪華大包間，菜肴極為豐盛。 伊犁人都會勸酒，源于骨子里的熱情好客，而在酒廠工作領導，酒量當然不含糊，于是，用平日倒茶的壺斟酒，逐一倒入各自桌前的量酒器中，然后用自已小杯細酌慢飲。 酒席間，我提出有個疑惑，為什么會民間流傳著“新疆的好酒在伊犁，伊犁的好酒在肖爾布拉克”的說法？劉工是國家級評酒師，這問題娓娓而談，我才明白其中道理，肖爾布拉克蒙古語稱為“圣泉”，世居于此的哈薩克牧民則稱之為“堿泉”，含有鉀、鈉、鈣、鎂、鋅等多種有益人體的微量元素，這種略偏輕堿的天山冰川融水奇跡般地解決了白酒釀造發(fā)酵過程中需要抑酸的技術難題，使得酸堿綜合達到最佳，傾心釀造的白酒系列具有綿甜爽凈、醇厚芳香、回味悠長的特點。 幾杯酒下肚，果然好酒呀！入口圓潤順喉，尾凈爽，余味悠長，飲后暢快舒適。李廠長感慨萬端地說，對于釀造伊力特的伊犁人來說，酒香就是他們內心關于故鄉(xiāng)的圖騰，是周游四海的伊犁人回家時最熟悉的味道。 主家三人，好口才加大酒量，輪番熱情表達，幾壺美酒喜相逢，談笑之間，酒興越來越濃，雖然是各掃門前雪，但三量酒器下來，也達到450ML左右了，我已有幾番醉意朦朧了。純正的伊犁酒的確不凡，辣其味、思其品、探其趣，我在淋漓盡致的暢飲中，體驗這種難得的愜意。欣然贊道： 伊犁有美酒，與君飲千杯。 滴滴濃香露，綿綿入心髓。 多少江湖事，百年醉幾回。 清風寫詩意，相伴白云歸。 五、歸途 天下沒有不散的宴席，戀戀不舍的要離開酒廠了，三位主人送行很遠。車西返伊寧，酒意已涌上心頭，回首再望肖爾布拉克,“新疆第一酒”的桂冠仍然在這片土地上酒香彌漫。我想，酒總是與詩情和夢想相連，這片原本荒蕪而單調的土地上自從有了酒，就有了夢想，有了傳說，也有了太多關于酒的傳奇故事。而這些曾經創(chuàng)造了或正在創(chuàng)造歷史的伊力特人就是這傳奇故事的主人公。我今天認識的就是幾位領導，就是這樣的主人公。 一覺醒來，已進入了伊寧市區(qū)，此時，夕陽西照，在伊犁河大橋上，我們停車留影。望著這滔滔西去的波濤，老百忽然有個想法：用伊犁河水來比喻伊犁人綿綿不斷的友情和喝不完的伊犁美酒，是否更適當呢？（可參見伊犁行二）。
