白酒文化體現(xiàn)在哪里，瀘州市白酒歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展條例

白酒文件源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，具有深厚的文化底蘊(yùn)。白酒是用糧食通過(guò)漫長(zhǎng)的釀造和沉淀形成的，所以人們常說(shuō)：酒為五谷之精華，酒是糧食精。酒一直是不可代替的飲品。無(wú)論是祭拜天地還是招待親朋好友，我們都會(huì)拿出最好的酒；在重大的節(jié)日或者珍貴的情感碰撞上，我們也都會(huì)拿出最好的飲料-白酒。我們中華民族的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。從古至今，眾多皇親國(guó)戚，達(dá)官顯貴，文臣武將，雅士高人直到平民百姓，都與酒結(jié)下了不解之緣，并留下諸多關(guān)于酒的傳奇故事和詩(shī)文美篇。酒是一種文化載體，中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自古以來(lái)，文人墨客們賦予了酒特殊的意義。中華文化重要組成部分滲透到生活的各個(gè)領(lǐng)域，古代有“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”的酒文化、也有“今朝有酒今朝醉，明日愁來(lái)明日愁”的酒文化。人生當(dāng)有酒，無(wú)酒事難全。有人說(shuō)，喝冷酒傷肝，喝熱酒傷肺，但是不喝酒會(huì)傷心。一杯酒下肚，可以興起，兩杯酒下肚，可以忘憂，三杯酒下肚，則上下五千年，縱橫兩萬(wàn)里...在浩瀚的宇宙中，人是渺小的。而在世界上的千萬(wàn)個(gè)奇跡里，人卻又是偉大的。我們的祖先在不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)了酒，之后，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐——完善，再實(shí)踐——再完善，傳承至今，并終于有了一套造酒的絕技。他們?cè)趧e具匠心的構(gòu)想下，嚴(yán)守精致的配方和巧妙的工藝，把稻、麥、五谷及水果等食物，變戲法似的轉(zhuǎn)化成了白酒、黃酒等各樣的美酒，令人嘆為觀止。人生當(dāng)有酒，無(wú)酒事難全。喜慶待客，走親訪友，社交運(yùn)作，相擾求人等等，哪一宗哪一件能離開了酒？酒是人脈關(guān)系的潤(rùn)滑劑，是人際交往的開路先鋒。人脈的關(guān)系的建立往往先從遞上一支煙、敬上一杯酒開始。有一句俗話很流行，叫做“無(wú)酒不成席”。把親情、友情、夢(mèng)想、期盼、歡樂(lè)、傷感……寫進(jìn)酒杯，溢滿酒宴，讓情感渲染奔涌，讓好事醞釀圓滿。對(duì)待任何美好的事物，都切莫貪婪。凡事皆有度，總是要適當(dāng)、花看半開，酒至微醺，恰當(dāng)為妙！

第一章　總 則第一條　為了保護(hù)和發(fā)展瀘州白酒歷史文化遺產(chǎn)，增強(qiáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的生命力和影響力，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國(guó)文物保護(hù)法》《中華人民共和國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》《四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)條例》等法律、法規(guī)，結(jié)合瀘州市實(shí)際，制定本條例。第二條　瀘州市行政區(qū)域內(nèi)白酒歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展適用本條例。第三條　本條例所稱白酒歷史文化遺產(chǎn)是指與瀘州白酒傳統(tǒng)釀造技藝相關(guān)，具有歷史、文學(xué)、藝術(shù)和科學(xué)價(jià)值，能夠反映和體現(xiàn)瀘州特色的各類物質(zhì)和非物質(zhì)文化表現(xiàn)形式。第四條　白酒歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持保護(hù)為主、科學(xué)管理、合理利用和傳承發(fā)展的原則。第五條　市、縣（區(qū)）人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)白酒歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展工作的領(lǐng)導(dǎo)，建立工作協(xié)調(diào)機(jī)制，將白酒歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展納入本級(jí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃?！　∈小⒖h（區(qū)）人民政府文化主管部門會(huì)同城鄉(xiāng)規(guī)劃、酒類產(chǎn)業(yè)管理等有關(guān)部門組織編制、修改白酒歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃，經(jīng)同級(jí)城鄉(xiāng)規(guī)劃委員會(huì)審議后，報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)實(shí)施。白酒歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃應(yīng)當(dāng)與環(huán)境保護(hù)、土地利用等規(guī)劃相銜接?！　∈?、縣（區(qū)）人民政府應(yīng)當(dāng)將白酒歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展工作經(jīng)費(fèi)列入本級(jí)財(cái)政預(yù)算。第六條　市、縣（區(qū)）人民政府文化主管部門負(fù)責(zé)白酒歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展工作?！　∈?、縣（區(qū)）人民政府承擔(dān)酒類產(chǎn)業(yè)管理、食品安全監(jiān)管、城鄉(xiāng)規(guī)劃、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)、財(cái)政、教育、發(fā)展改革、環(huán)境保護(hù)、國(guó)土資源等工作的部門，在各自職責(zé)范圍內(nèi)，做好有關(guān)白酒歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展工作。第七條　市人民政府應(yīng)當(dāng)建立白酒歷史文化遺產(chǎn)專家委員會(huì)，并制定評(píng)審規(guī)則?！　＜椅瘑T會(huì)由酒業(yè)、規(guī)劃、環(huán)境保護(hù)、文化和法律等方面的專家組成，參與白酒歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展的規(guī)劃、評(píng)審、認(rèn)定和評(píng)估等相關(guān)工作，所需費(fèi)用由市人民政府承擔(dān)。第八條　每年3月為“瀘州白酒歷史文化遺產(chǎn)宣傳月”，市、縣（區(qū)）人民政府應(yīng)當(dāng)組織開展宣傳活動(dòng)。第九條　市、縣（區(qū)）人民政府對(duì)在瀘州白酒歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展中作出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，依照國(guó)家和省的相關(guān)規(guī)定給予表彰或者獎(jiǎng)勵(lì)。第二章　名錄保護(hù)第一節(jié)　名錄建立第十條　市人民政府應(yīng)當(dāng)建立白酒歷史文化項(xiàng)目保護(hù)名錄（以下簡(jiǎn)稱“名錄”），將符合下列條件的白酒歷史文化遺產(chǎn)及其相關(guān)人員、團(tuán)體列入名錄予以保護(hù)：　?。ㄒ唬┮呀?jīng)確定為文物保護(hù)單位，能夠反映白酒傳統(tǒng)釀造技藝的老窖池；或者持續(xù)生產(chǎn)濃香型白酒三十年以上且仍在生產(chǎn)的老窖池；　?。ǘ┮呀?jīng)確定為文物保護(hù)單位，能夠反映白酒傳統(tǒng)釀造技藝的老作坊；或者持續(xù)生產(chǎn)醬香型白酒三十年以上且仍在生產(chǎn)的老作坊；　　（三）已經(jīng)確定為文物保護(hù)單位，具有陳釀功能的儲(chǔ)酒空間；或者能夠反映白酒傳統(tǒng)釀造技藝，持續(xù)使用三十年以上且仍在使用的儲(chǔ)酒空間；　?。ㄋ模┮呀?jīng)確定為文物保護(hù)單位，與白酒傳統(tǒng)釀造文化有關(guān)的古遺址；　?。ㄎ澹┪创_定公布為文物保護(hù)單位，但是已經(jīng)登記并公布為不可移動(dòng)文物的老窖池、老作坊、儲(chǔ)酒空間和與白酒傳統(tǒng)釀造文化有關(guān)的古遺址（以下稱“文物點(diǎn)”）；　?。v史上各時(shí)代能夠反映白酒文化的重要實(shí)物、藝術(shù)品、文獻(xiàn)、手稿和圖書資料等；　　（七）白酒傳統(tǒng)釀造技藝及其技藝代表人；　　（八）能夠反映白酒歷史文化傳統(tǒng)的民間文學(xué)、藝術(shù)和民俗；　　（九）其他需要保護(hù)的白酒歷史文化遺產(chǎn)。　　前款第七項(xiàng)規(guī)定的白酒傳統(tǒng)釀造技藝代表人應(yīng)當(dāng)是熟練掌握和運(yùn)用白酒傳統(tǒng)釀造技藝，行業(yè)公認(rèn)的專業(yè)人員或者團(tuán)體。第十一條　市、縣（區(qū)）人民政府文化主管部門應(yīng)當(dāng)依法開展白酒歷史文化遺產(chǎn)的普查、整理和建檔工作?！　」膭?lì)公民、法人和其他組織向縣（區(qū)）人民政府文化主管部門提供白酒歷史文化遺產(chǎn)線索和資料。第十二條　已經(jīng)確定為市級(jí)以上文物保護(hù)單位的老窖池、老作坊、儲(chǔ)酒空間和古遺址，市級(jí)以上與白酒傳統(tǒng)釀造技藝相關(guān)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目及其代表性傳承人，由市人民政府列入名錄。第十三條　本條例第十二條規(guī)定以外的白酒歷史文化遺產(chǎn)及其相關(guān)人員和團(tuán)體，按照下列程序進(jìn)入名錄：　?。ㄒ唬┧腥?、管理人或者使用人向縣（區(qū)）人民政府文化主管部門提出書面申請(qǐng)；　?。ǘ┛h（區(qū)）人民政府文化主管部門對(duì)申請(qǐng)進(jìn)行初審后，報(bào)市人民政府文化主管部門審查；　?。ㄈ┦腥嗣裾幕鞴懿块T對(duì)擬列入名錄的遺產(chǎn)及其相關(guān)人員和團(tuán)體，組織專家委員會(huì)進(jìn)行評(píng)審；　　（四）市人民政府文化主管部門應(yīng)當(dāng)將專家委員會(huì)推薦的擬列入名錄的遺產(chǎn)及其相關(guān)人員和團(tuán)體進(jìn)行公示，公示時(shí)間不少于二十日；　　（五）市人民政府文化主管部門根據(jù)評(píng)審意見和公示結(jié)果編制名錄，報(bào)市人民政府批準(zhǔn)后公布?！　o(wú)申請(qǐng)主體的非物質(zhì)白酒歷史文化遺產(chǎn)，縣（區(qū)）人民政府文化主管部門可以向市人民政府文化主管部門提出申請(qǐng)，經(jīng)市人民政府文化主管部門審查后，按照前款第三項(xiàng)至第五項(xiàng)規(guī)定的程序列入名錄。