鳳巢蒜香骨，怎樣做蒜香骨蒜香骨的做法

蒜香骨對材料的要求很高的""做的好味道真的一級棒的

主料：豬排骨(大排)750克 調(diào)料：大蒜（白皮）20克,大蔥5克,辣椒(紅、尖、干)8克,花椒6克,嫩肉粉5克,芡粉4克,白砂糖15克,植物油70克特色：麻辣香鮮，蒜香濃郁。 做法： 1. 將排骨剁成塊，洗凈； 2. 大蒜剁成茸，加水，調(diào)成蒜茸水； 3. 大蔥切成蔥花，備用； 4. 用蒜茸水、鹽、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用； 5. 炒鍋內(nèi)注油燒熱，將排骨過油撈出； 6. 鍋內(nèi)留少許油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入鹽、白糖炒勻； 7. 出鍋裝盤，撒上蔥花即可。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

步驟1、準(zhǔn)備好調(diào)料 2、大蒜顆，拍碎，切成蒜蓉3、排骨洗凈4、放入少許海鹽，鮮醬油，少許的蒜蓉5、再放入黃酒，糖，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒碎，豆豉醬少許，腌制一個小時。6、油鍋里面放油熱鍋。拿個盆子放入面包糠。7、放入剩余的蒜蓉在油鍋里慢慢爆香8、把蒜香骨均勻的裹上面包糠9、然后放入已經(jīng)充滿了蒜香味的油里，用小火慢慢的炸，記得翻面炸。兩面金黃就可以出鍋了。

步驟 1寸長豬子排洗凈完全瀝干水步驟 2放大蒜子、豆豉、白糖、耗油、鹽、米酒入味腌制1小時步驟 3放油入蒸鍋大火蒸20-30分鐘

食材用料排骨350克相克食物獨頭蒜4粒相克食物醬油兩勺蠔油一勺料酒一勺糖少許相克食物生粉適量蒜香骨的做法1.準(zhǔn)備排骨洗凈2.獨頭蒜3.蒜擂成蓉，或者泥4.排骨下油，醬油，蠔油，料酒，糖，蒜蓉5.用手抓均，按摩一下，使其更入味6.蓋上保鮮膜放冰箱腌制5小時7.排骨去掉醬汁和蒜蓉，粘上干生粉8.下大量油，排骨下鍋炸9.用中小火炸熟，大火炸金黃，撈出瀝干油10.裝盤用手機看這道菜做法小貼士1.獨頭蒜比普通的蒜頭汁液多，蒜味濃2.腌制的時間越長蒜味越香3.生粉粘薄薄一層，太多會影響味道

辣子蒜香骨 主料：豬排骨(大排)750克 調(diào)料：大蒜（白皮）20克,大蔥5克,辣椒(紅、尖、干)8克,花椒6克,嫩肉粉5克,芡粉4克,白砂糖15克,植物油70克 特色： 麻辣香鮮，蒜香濃郁。 做法： 1. 將排骨剁成塊，洗凈； 2. 大蒜剁成茸，加水，調(diào)成蒜茸水； 3. 大蔥切成蔥花，備用； 4. 用蒜茸水、鹽、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用； 5. 炒鍋內(nèi)注油燒熱，將排骨過油撈出； 6. 鍋內(nèi)留少許油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入鹽、白糖炒勻； . 出鍋裝盤，撒上蔥花即可。

將小排切段 約10公分長 + 蒜泥 + 鹽 + 味精 + 胡椒粉 + 生粉 醃制1小時 20分鐘翻動一次 油160度 將醃制好小排油炸 至浮起翻動一次 1分種即起鍋

金牌蒜香骨的做法 配料: 主料：豬肋骨 輔料：干辣椒，蒜茸 調(diào)料： 海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖 特色： 色澤金紅、肉質(zhì)滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁 操作: (1) 豬肋排改刀成12厘米的長段，用清水漂去血水 (2) 用調(diào)料腌制2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上。 (3) 油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結(jié)殼取出瀝干油。 (4) 再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調(diào)料，裝盆即可。

【配 料】 豬排骨(大排) 750克。 大蒜 20克 大蔥 5克 辣椒(紅、尖、干) 8克 花椒 6克 嫩肉粉 5克 芡粉 4克 白砂糖 15克 植物油 70克 各適量。 【操 作】 1. 將排骨剁成塊，洗凈； 2. 大蒜剁成茸，加水，調(diào)成蒜茸水； 3. 大蔥切成蔥花，備用； 4. 用蒜茸水、鹽、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用； 5. 炒鍋內(nèi)注油燒熱，將排骨過油撈出； 6. 鍋內(nèi)留少許油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入鹽、白糖炒勻； 7. 出鍋裝盤，撒上蔥花即可。 【營養(yǎng)價值】 排骨 - 豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。 一般人都可食用 1.適宜于氣血不足，陰虛納差者； 2.濕熱痰滯...

制作材料 [編輯本段] 主料： 豬排骨(大排)750克 調(diào)料： 大蒜20克 大蔥5克 辣椒(紅、尖、干)8克 花椒6克 嫩肉粉5克 芡粉4克 白砂糖15克 植物油70克 制作工藝 [編輯本段] 1. 將排骨剁成塊，洗凈； 2. 大蒜剁成茸，加水，調(diào)成蒜茸水； 3. 大蔥切成蔥花，備用； 4. 用蒜茸水、鹽、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用； 5. 炒鍋內(nèi)注油燒熱，將排骨過油撈出； 6. 鍋內(nèi)留少許油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入鹽、白糖炒勻； 7. 出鍋裝盤，撒上蔥花即可。