茅臺(tái)鎮(zhèn)燒坊出的酒怎么樣，瀘州老窖永盛燒坊壹號(hào)窖怎么樣

還行

因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)的赤水河水很適合釀造醬香酒。小冷洞酒的醬香酒廠就在茅臺(tái)鎮(zhèn)。是真正的純糧釀造！

成義燒坊是國(guó)酒茅臺(tái)的正宗前身，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)醬香型白酒先河，享有“天下醬香出成義”的美譽(yù)。擁有國(guó)寶級(jí)醬香型釀酒大師方廷本，系茅臺(tái)鄭氏釀酒宗門(mén)第七代傳人，為鄭永福大師關(guān)門(mén)弟子。方廷本以 傳承“成義”古法為己任，在釀造環(huán)境、器具、選料等每個(gè)細(xì)節(jié)都恪守古訓(xùn)，所產(chǎn)佳釀都要經(jīng)過(guò)“天藏、地藏、水藏、窖藏、洞藏”吸取天地精華，再經(jīng)方大師親手盤(pán)勾，調(diào)和七味，堪稱絕品。因采用傳統(tǒng)手工釀酒工藝，味道上保持一百多年前的原始正宗，口感更甚于茅臺(tái)，在醬香型白酒銷售量中居第二，僅次于茅臺(tái)。

恒興燒坊賴茅酒嚴(yán)格按照高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒等傳統(tǒng)釀酒工藝，保證醬香酒喝了不上頭、不辣喉、幽雅細(xì)膩的優(yōu)良品質(zhì)。

喝過(guò)覺(jué)得還是可以啊，口感好，香味比較清淡，符合自己的口味?？梢缘骄〇|店鋪看看的：榮和白酒旗艦店。。

不一定，要看工藝。比如茅臺(tái)最初的釀造就是老手藝，或者說(shuō)是小酒坊。所以不管是大廠家釀的酒，還是小酒坊釀的酒，好不好是在工藝上，只是大廠家能夠批量規(guī)?；a(chǎn)。

茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒。我個(gè)人喝起來(lái)還可茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒，我個(gè)人喝起來(lái)還可以吧？我是說(shuō)是睇到我是說(shuō)是地道的茅臺(tái)酒，不會(huì)品酒的人喝起來(lái)應(yīng)該沒(méi)有什么區(qū)別

了解的很，喝了多年了，比較是百年的廠家了，一直從他家京東店鋪購(gòu)入的：榮和白酒旗艦店！愛(ài)得不能自拔，口感綿柔，回味甘甜。關(guān)鍵是還不上頭的

您好，榮和燒坊是三個(gè)人入股創(chuàng)建的，分別是王茅、華茅、賴茅?，F(xiàn)在榮和黔水坊是王茅傳人后來(lái)成立，王丙乾人稱”王茅，榮和燒坊老板。不知道您懂了沒(méi)。

影響白酒質(zhì)量風(fēng)格與特征的要點(diǎn)，例如醬香、濃香、清香等顯著特點(diǎn)都是與其各自釀酒的環(huán)境、氣侯、水質(zhì)、土壤等因素息息相關(guān)、密不可分，這和葡萄酒的“風(fēng)士”概念相同，這里編者就茅臺(tái)鎮(zhèn)“微環(huán)境”特征展開(kāi)分析，聊聊為什么離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出茅臺(tái)醬香酒？首先醬香三要素：獨(dú)特地域環(huán)境、紅纓子高粱、釀造工藝特點(diǎn)。下面我們?cè)敿?xì)道來(lái)！1.地理位置：茅臺(tái)鎮(zhèn)位于中國(guó)貴州省仁懷市城西約13公里赤水河?xùn)|岸的河谷地帶，這附近的大婁山海拔都在1000米以上，但在茅臺(tái)河谷一帶，卻只有400多米。茅臺(tái)鎮(zhèn)依山傍水，坐落在寒婆嶺下，馬鞍山斜坡上，地勢(shì)低凹。經(jīng)緯度是東經(jīng)10622，北緯2751。2.土壤情況：茅臺(tái)鎮(zhèn)的地層由沉積巖組成，各類灰?guī)r、白云巖較多，其次是各類砂巖、鑠巖、粘土巖類，紫紅色礫巖、細(xì)砂巖夾紅色含礫土巖。茅臺(tái)鎮(zhèn)地質(zhì)地貌構(gòu)造形成時(shí)間已超過(guò)7000萬(wàn)年，受海拔高度和巖石風(fēng)化后成土母質(zhì)的影響，茅臺(tái)地區(qū)紫色土廣泛發(fā)育。這種土壤一般厚度50厘米左右，酸堿適度。3.水質(zhì)特征：赤水河茅臺(tái)段沿茅臺(tái)向斜軸部發(fā)育從南至北縱貫境內(nèi)。東有馬鞍山，西有寶豐山，河水自西南而入，沿茅臺(tái)酒廠東流至鎮(zhèn)下場(chǎng)的豬旺沱，受黃孔埡山嶺沿下東山阻攔，轉(zhuǎn)向北流，直下長(zhǎng)江，這里的水流奇特之處在于：每年盛夏雨季來(lái)臨，無(wú)論地面水和地下水都通過(guò)兩岸的紅層流入赤水河中，河水由清澈變得渾濁，雨季過(guò)后，這些河水又經(jīng)過(guò)土壤中那些松軟、孔隙度大等滲透特點(diǎn)強(qiáng)的砂質(zhì)和礫石土體，層層過(guò)濾出清澈宜人、香甜可口的優(yōu)質(zhì)泉水。4.氣候特征：冬暖夏熱雨水少，屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，年均17．4，夏季最高溫度達(dá)40，炎熱季節(jié)達(dá)半年之久。冬季無(wú)霜期長(zhǎng)，溫差小，年均無(wú)霜期多達(dá)359天。而年降雨量?jī)H800—900毫米。日照時(shí)間屬貴州省內(nèi)高值區(qū)，年可達(dá)1400小時(shí)。炎熱、少風(fēng)、高溫、地勢(shì)低矮、群山懷抱、海拔多在500米以下等條件，形成特殊小氣候，適宜釀酒微生物形成和繁衍。5.歷史形成：據(jù)歷史考證，貴州省博物館內(nèi)珍藏的一件畫(huà)紋陶制酒壺和一件朱繪雷紋漆耳杯等，說(shuō)明至少在西漢時(shí)期貴州地域就有釀酒飲酒活動(dòng)。茅臺(tái)鎮(zhèn)特殊的氣候和地質(zhì)結(jié)構(gòu)，加上長(zhǎng)期大規(guī)模的釀酒業(yè)，使茅臺(tái)酒廠周圍的空氣中飄游無(wú)數(shù)微生物菌種群。其中已知約有100多種微生物直接影響著茅臺(tái)酒的品質(zhì)，在長(zhǎng)期的茅臺(tái)酒釀造過(guò)程中，這些微生物通過(guò)優(yōu)選、進(jìn)化、優(yōu)勝劣汰，適者生存，從而形成獨(dú)特的微生物生態(tài)圈賴以生存的自然生態(tài)環(huán)境。6.釀造工藝：集本上是依照醬香型工藝來(lái)制酒，我們以代表性的茅臺(tái)為例：（1）醬香型，酒精濃度高低不同；（2）原料以紅纓子高粱為主，糧曲比是1:1；（3）發(fā)酵池結(jié)構(gòu)多是條石窖，涼堂堆積開(kāi)放式發(fā)酵后才入窖池；（4）采取高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒的工藝，八次堆積發(fā)酵，多輪次回沙。7.品酒特征：觀色純凈、晶亮、透明，微有黃色；聞味醬香濃郁，香氣撲鼻；品嘗酒體豐滿醇厚、細(xì)膩雅致、醇馥幽郁、回味悠長(zhǎng)；集醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味一體。綜上所述，茅臺(tái)醬香酒如果離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)，就難以生產(chǎn)出那種獨(dú)特質(zhì)量和風(fēng)格特征。（備注：部分圖片及資料來(lái)自文獻(xiàn)）

劍南老窖吧，這酒比劍南燒坊好得多。具體價(jià)格看各地經(jīng)銷商了。 我是劍南春的工人，聽(tīng)我的沒(méi)錯(cuò)。基本上最實(shí)惠，性價(jià)比最高的就是綿竹大曲（老號(hào)）和劍南老窖

劍南老窖吧，這酒比劍南燒坊好得多。具體價(jià)格看各地經(jīng)銷商了。 我是劍南春的工人，聽(tīng)我的沒(méi)錯(cuò)。基本上最實(shí)惠，性價(jià)比最高的就是綿竹大曲（老號(hào)）和劍南老窖哪一款沒(méi)說(shuō)怎么回答你 52度劍南燒坊(鉆坊)500ml；市場(chǎng)價(jià)：138元 綿柔型52度劍南燒坊綿竹超市賣119元。還有比這便宜的。 ,

貴州，一個(gè)“神奇”的地方。 這是一個(gè)集聚了喀斯特、高山草原、民族風(fēng)景為一體的省份，這里最多、最豐富的就是“人文環(huán)境”，為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)檫@里擁有著傳承了千年 歷史 的“苗文化”使得“苗文化”充斥整個(gè)貴州的大街小巷，在這樣的氛圍之下帶動(dòng)了貴州白酒產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和進(jìn)步。 現(xiàn)在，我們所熟悉的茅臺(tái)就是出自這里的了，當(dāng)然了作為一個(gè)集萬(wàn)千“”優(yōu)點(diǎn)”為一身的省份來(lái)說(shuō)，在這里不可能只有一款茅臺(tái)，除了茅臺(tái)之外還有許許多多的酒，只不過(guò)茅臺(tái)更有名氣而已。 因?yàn)槊┡_(tái)名氣太大，賣得也不錯(cuò)，逐漸地影響著貴州本地盛產(chǎn)起了醬香型白酒，而且奇怪的是在這里盛產(chǎn)的醬香型白酒和其他地方的看看，還是這里的醬香型白酒更有“味”，更的“醇香”。獲得了很多酒友的喜歡，慢慢地成為了一個(gè)“醬酒國(guó)度”。 只不過(guò)，隨著貴州本地的醬酒變多了，很多酒廠在“利益”的驅(qū)使下變得“投機(jī)取巧”以茅臺(tái)的名義生產(chǎn)出了很多的“假酒”，讓酒友喝了之后都極其的失望，到了現(xiàn)在很多酒友一度認(rèn)為貴州除了一款茅臺(tái)之外其余的都是“假酒”，因?yàn)榘拙铺嗔?，很多酒友也是分辨不出?lái)到底哪一款才是好酒，甚至很多酒友都認(rèn)為貴州這么大的省份，貌似除了一款茅臺(tái)之外其他的就沒(méi)有什么好酒了？很多地方看起來(lái)都是“假酒”。 那事實(shí)真的如此嗎？其實(shí)不是的，貴州作為一個(gè)盛產(chǎn)白酒的大省，這里的好酒還是很多的，就如這貴州本地的這幾款好酒就是純糧好酒，也難怪，在酒友口中“假酒”遍地的貴州，還有人喝了之后都說(shuō)好喝，原來(lái)是喝了這幾款酒。 1、茅臺(tái)王子酒 茅臺(tái)王子酒是茅臺(tái)的“親兒子”，這款酒一問(wèn)世就受到了眾多酒友的關(guān)注。 整款酒擁有醬香濃郁，細(xì)膩優(yōu)雅，醇厚豐滿，回味悠長(zhǎng)，空杯留香的特點(diǎn)，這款酒在市面上的名氣在茅臺(tái)后面。 2、賴茅 作為貴州本地名氣很高的一款酒，賴茅最近幾年一直深受眾多酒友的關(guān)注，這不僅僅是因?yàn)樗兔┡_(tái)有關(guān)系，更大一部分原因是因?yàn)橘嚸碛兄凰椎木瀑|(zhì)和口感，所以才會(huì)擁有著這么高的“熱度”。 賴茅的口感基本上就和茅臺(tái)差不多了，一股濃濃的“茅味”一直都是眾多人心目中一款不可多得的好酒。 3、緣得仿臺(tái)酒 緣得仿臺(tái)酒，這款酒是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的一款醬香型白酒，這款酒是三大燒坊之一的榮和燒坊（茅臺(tái)酒廠前身）釀制而出的醬香型白酒。 整款酒用的是傳統(tǒng)純糧釀造工藝，選用的是優(yōu)質(zhì)的高粱、小麥、水，進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一年的釀制，五年的窖藏。 從顏色上來(lái)看，這款酒，酒體顏色無(wú)比自然，微黃之中透明，沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)的懸浮物，很是干凈。 聞起來(lái)，醬香味極其的豐滿，沒(méi)有其他的味道，只有醬香，這款的香氣無(wú)比的純正和雅致，讓人喝了內(nèi)心舒服。 再說(shuō)說(shuō)這款酒的味道，這款酒等他入口后我們可以感覺(jué)到酒的層次感很豐富，很多酒友說(shuō)這款酒的酒體也是相當(dāng)?shù)拇己穹€(wěn)重，醬香味道四溢，下喉時(shí)順其自然，喝了一次還想喝上一次。 4、茅臺(tái)迎賓酒 茅臺(tái)迎賓酒在很多酒友看來(lái)是一段“低端”酒，但不可否認(rèn)的是這款酒因?yàn)槭敲┡_(tái)旗下的酒，擁有著很大的“排面”。 從酒質(zhì)還是口感來(lái)看雖然不如茅臺(tái)，但這款酒喝起來(lái)絲毫不比其他的醬香型白酒好。 5、秉衡的故事 秉衡的故事是出自茅臺(tái)酒廠前身之一的恒興燒坊，是款“高端”醬香白酒。 這款是優(yōu)級(jí)醬香酒。酒的色澤透明，喝上一小口，你會(huì)感覺(jué)到唇齒之間都是滿滿的醬香之氣，有絲絲酸味，細(xì)膩又醇厚。 打開(kāi)酒的時(shí)候，這香氣逐漸散開(kāi)，層層遞進(jìn)的層次感，細(xì)細(xì)品味，又包含果香、窖香的復(fù)合香味，哈一口氣，都是滿口糧食香。喝了不存在上頭這樣的事情。 好了，本期的分享到這就結(jié)束了，如果你還知道貴州本地哪些好喝的名酒，歡迎你在評(píng)論區(qū)補(bǔ)充。

榮和酒——秉承榮和燒坊原生態(tài)傳統(tǒng)純糧釀造工藝。 三高是指釀造時(shí)高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。高溫制曲：榮和酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何白酒的制曲發(fā)酵溫度高10-15℃；使整個(gè)大曲在發(fā)酵過(guò)程中優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵：高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他白酒工藝所不具有的。榮和酒高溫堆積發(fā)酵是利用茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)持自然微生物，進(jìn)行自然發(fā)酵生香的過(guò)程，也是形成榮和酒主要香味物質(zhì)的過(guò)程，其堆積發(fā)酵溫度高達(dá)53℃。通過(guò)高溫堆積發(fā)酵，形成榮和酒特殊芳香物，也通過(guò)微生物細(xì)胞蛋白產(chǎn)生氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但榮和酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。榮和酒的蒸餾餾酒溫度高達(dá)40℃以上，比其他白酒高10-20℃，主要目的；一是分離榮和酒經(jīng)發(fā)酵的有效成份；二是去除發(fā)酵過(guò)程中的副產(chǎn)物或不利物質(zhì)或低沸點(diǎn)物質(zhì)，這是榮和酒飲用不口干、不上頭的一個(gè)重要技術(shù)。 榮和酒工藝中的三長(zhǎng)，主要指榮和酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)、大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)、榮和酒基酒酒齡長(zhǎng)。基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)：榮和酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)：榮和酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3-4個(gè)月，這對(duì)提高榮和酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍?；凭讫g長(zhǎng)：榮和酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存讓甲醛等有害物質(zhì)自然揮發(fā)，可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上榮和酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)榮和酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 季節(jié)性生產(chǎn)指生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。榮和酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期間進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料，一、按照高粱的收割季節(jié)；二、順應(yīng)茅臺(tái)河谷當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三、避開(kāi)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四、九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。

榮和燒坊現(xiàn)在現(xiàn)在主營(yíng)“榮和經(jīng)典”、“榮和“、“榮燒坊”系列醬酒。一、榮和燒坊酒的特點(diǎn)：1、觀：榮和經(jīng)典酒晶亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，微呈黃色。2、聞：醬香突出，幽雅細(xì)膩，低而不淡，濃而不艷，令人陶醉。3、飲：入口柔綿而醇厚，滿口生香，豐滿醇厚，香味細(xì)膩、柔順、不刺喉。4、飲后：回味悠長(zhǎng)，不上頭、不口干、不傷身、空杯留香、幽雅持久、神清氣爽等。二、榮和燒坊介紹：1、貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)榮和酒業(yè)有限公司起初是1987年成立貴茅酒廠，1999年改為富強(qiáng)酒廠，2011年變更注冊(cè)成立貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)榮和酒業(yè)有限公司，坐落于國(guó)酒之鄉(xiāng)貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”牌坊旁，赤水河之畔。2、現(xiàn)廠房占地面積約30000余平方米；而“榮和燒坊”于光緒五年(1879年)設(shè)立，由仁懷縣大地主石榮霄、孫全太和“王天和”鹽號(hào)老板合股各以自己名字中的的一個(gè)字命名為“榮太和燒房”(后改名為『榮和燒坊』)，燒坊就設(shè)在茅臺(tái)偈盛酒號(hào)的原址不遠(yuǎn)處。以上內(nèi)容參考 百度百科-榮和燒坊

1951年至1953年，王丙乾的“榮和燒坊”和另兩家燒坊先后合并為國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠后，榮和燒坊的部分老窖池仍歸王家所有，王丙乾后裔以此為基礎(chǔ)，為繼承和弘揚(yáng)祖業(yè)，在榮和燒坊老窖池上取貴州之“黔”、赤水河之“水”、榮和燒坊之“坊”，創(chuàng)立了榮和黔水坊酒業(yè)有限公司，以榮和燒坊老板王丙乾的名字，將代代相傳的土酒命名為王丙乾酒。貴州榮和黔水坊酒業(yè)有限公司釀造基地位于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河畔，中國(guó)醬香白酒7．5平方公里核心釀酒域內(nèi)，占地150畝，現(xiàn)有窖池118個(gè)，其中4個(gè)窖池具有百年歷史。王氏家族魂系茅臺(tái)鎮(zhèn)，世代釀酒為業(yè)，傳承者醬香魂魄，沉淀著厚重中華酒文化。以世家祖?zhèn)髦u香工藝，博采眾家之長(zhǎng)，精釀一樽正宗健康、綠色、自然天成的王丙乾酒。黔水坊酒完全按茅臺(tái)傳統(tǒng)“八九七”工藝釀造。即七次蒸餾，八次發(fā)酵，九次蒸煮，長(zhǎng)期陳釀，精心勾兌。其酒好喝不上頭。使得黔水坊酒的香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮，還具有酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、喝了不上頭、口不干的特點(diǎn)。如今，“榮和黔水坊酒業(yè)”擁有自己的現(xiàn)代化釀酒工廠和裝瓶車間，已發(fā)展為貴州省一家重要的釀酒企業(yè)。