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1，什么樣的酒才是原漿酒呢
原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。原漿酒相較新工藝白酒香氣濃郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機酸和多種維生素，其營養(yǎng)性特點顯著。并且飲后不上頭，對身體刺激小。勾兌酒是用不同口味、不同生產(chǎn)時間，不同度數(shù)的純糧食酒，經(jīng)一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數(shù)、口味、特點。“勾兌”其實是白酒釀造工藝中的一個環(huán)節(jié)，因釀造過程中發(fā)酵和窖藏的時間不同，使得酒的香型和度數(shù)有所差別，但當酒出售時，為了使酒的口味和質(zhì)量保持一致，就需要用調(diào)味基酒來加以調(diào)味，這個過程叫做勾兌。我們?nèi)绾蝸砼袛辔覀兯徺I的白酒是否是酒精勾兌的呢？下面告訴大家一些鑒別方法鑒別糧食酒方法一：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。鑒別糧食酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料添加劑）鑒別糧食酒方法三（最有效、最準確的鑒別方法）用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學反應。酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受，醉酒之后蘇醒較快，對人體刺激性小。
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2，什么茅臺酒是最好的
茅臺酒是世界三大蒸餾酒之一。正宗的茅臺酒都很好，但是也很貴，通常都在一瓶千元以上，如果要看具體品牌的話，以下兩個系列都不錯。 一是飛天系列，這是正宗茅臺酒，價格也很貴，53度的約1500一瓶吧。二是五星系列，是茅臺酒的最開始的品牌，價格與飛天系列一樣。 當然，茅臺集團下面貼牌生產(chǎn)品類的也很多，雖然今年2月份以來茅臺開始大力整頓，但是目前市場上還存留一部分，所以還是要注意，特別是茅臺
黃金酒、王子酒等都是整頓取消的品類。其實，辯識是否是正宗茅臺酒還是貼牌酒，可以看落款名，如果包裝落款是貴州茅臺集團，那就是貼牌酒，如果落款是貴州茅臺酒廠，那基本就是正宗酒（假酒就另說了，可能要專業(yè)人士辨認）。
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3，什么樣的白酒適合收藏 老酒收藏的注意事項
“三公政策”趨緊，茅臺價格、
五糧液價格看樣子也撐不了太久了。到底是不是政府撐起的白酒價格？相信現(xiàn)在大家是一目了然了。那么現(xiàn)在白酒收藏現(xiàn)在還有沒有價值呢？還有什么要注意的嗎？答案是肯定的，根帥認為，一個行業(yè)總是一年河東一年河西的，原來價格逼近2000元的茅臺飛天也好，到現(xiàn)在2013年12月15號深圳會展中心茅臺的流拍也好。白酒的黃金10年已經(jīng)在風風火中過去，接下來的是酒企的轉(zhuǎn)型和升級，以謀求在新的發(fā)展處于不敗之地。白酒收藏需要注意些什么呢？本文根據(jù)東方盛禮網(wǎng)多年的經(jīng)驗整理，以供有大家參考。 1、50度以上的白酒才有收藏價值。著名酒類收藏專家于先生說，只有50度以上的白酒才有收藏價值。這是為什么呢？因為50度以上的白酒都是純糧食釀造適宜收藏，而50度以下的白酒大多是用水勾兌的，可以想象，用水勾兌的白酒適宜收藏嗎？ 2、密封性質(zhì)好的酒才值得收藏。收藏酒最好的陶瓷裝的。陶瓷裝的不僅可以保持酒的原始味道，而且陶瓷裝體現(xiàn)了一個國家和民族的文化底蘊，集陶瓷文化和酒文化于一身。此外，做為收藏酒，應該放在什么地方才最好呢？答案是：地下窖。埋在地下不透氣的地方也是一個不錯的選擇。放好了之后，千萬不能經(jīng)常觸碰。否則，瓶子或酒標一旦損壞，品相不好，藏品的價值就會大打折扣。誰收藏酒不是為了可以增值呢？ 3、收藏酒最好是市場上的緊俏貨。雖然現(xiàn)在茅臺、五糧液的價格十分的不穩(wěn)定。但是我們要全局的來看一下，中國整個有名氣點的酒就那么一些，雖說大大小小的酒廠上萬家，但是有一定基礎，適合白酒收藏的也就那么幾家。試想一下，如果茅臺、五糧液都不行了，別的企業(yè)相信也不一定能好到哪里去。隨著時間的積累，相信這些酒的價值一定會有所體現(xiàn)。而做白酒收藏最重要的是等待?！ ?、白酒單一存放。不同品牌的酒、不同香型的白酒收藏如果存放在一起，經(jīng)過一定的時間，各種氣味會雜在一起。這樣會影響酒的品質(zhì)，收藏的價值也自然是大打折扣?！ ∽钣惺詹貎r值的八大白酒品牌推薦：茅臺、五糧液、
瀘州老窖、
劍南春、
郎酒、
汾酒、
古井貢酒、舍得酒。副牌貨,沒有什么收藏價值,建議自飲或者饋贈,倍有面子. 還是買賴毛吧 一樣買一瓶酒知道了 我稍微知道點！也是茅臺系列，700毫升和五百毫升的
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4，原漿酒是先出來的頭酒嗎
百度百科目錄?9圖原漿酒原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。中文名原漿酒來源糧食類型原始酒液時間上世紀60年代簡介 聽語音概述在說原漿酒之前，首先我們要弄明白“漿”的意思，“漿”是指較濃的液體。勾兌酒是在上世紀60年代以后出現(xiàn)的，當時由于糧食供應緊張，為節(jié)約釀酒用糧，很多酒廠以食用酒精加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)原漿酒的口感。進入80年代以后，原漿酒曾經(jīng)一度消失，勾兌白酒的技術日益成熟開始大行其道。這些勾兌酒是用食用酒精加其他化學品勾兌而成，也稱新白酒。無論是香氣、口味、口感和風格，遠遠無法達到原漿酒的水平，雖然對身體沒有很大的危害性，可是食用酒精勾兌的酒喝完了頭很疼，而原漿酒或原漿勾調(diào)的酒就很少有這樣的現(xiàn)象。采納哦謝謝米酒算不茅臺鎮(zhèn)原漿酒和茅臺酒都采用了茅臺鎮(zhèn)的傳統(tǒng)釀造工藝，原料精選：紅糯高粱產(chǎn)于貴州茅臺鎮(zhèn)古鎮(zhèn)，而我們選用優(yōu)質(zhì)泉水、紅糯高粱為原生材料；上號赤水：使用茅臺鎮(zhèn)"美酒河"，赤水河和誰釀造，酒內(nèi)微生物有多達140多種，飲時醇和、細膩，飲后不口干、不上頭；百煉工藝：原始、古老、傳統(tǒng)的釀造技術是世界上蒸餾酒中絕無盡有的獨特工藝，其精華主要體現(xiàn)于季節(jié)性生產(chǎn)、高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾接酒、長期陳釀、精心勾兌這六個極其重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。多年陳釀：每一瓶酒都是經(jīng)過漫長的貯藏周期，對酒的老熟生香起到不可替代的促進作用。通過恒溫洞藏，酒分子與空氣中的微生物相互作用，不僅揮發(fā)掉了酒中的有害物質(zhì)，也促進了有益微量元素的生長，讓酒體更加細膩、飽滿、醇香。兩者都是相同就在于釀造工藝，不同的是茅臺鎮(zhèn)原漿酒在釀造過程中在勾調(diào)過程中沒有添加任何香精、香料等芳香物質(zhì)，還保持著
原酒的本來屬性，只是進行了巧妙搭配而已。而茅臺鎮(zhèn)是在釀造過程中以酒兌酒，這就是其中最大的區(qū)別！ 茅臺鎮(zhèn)原漿酒與茅臺酒的”母體”與“受精卵”是相同的，那么它們的父親與母親是一樣的，因此茅臺鎮(zhèn)原漿酒與茅臺酒是同父同母的同胞兄弟！所以茅臺鎮(zhèn)原漿酒不是茅臺酒，勝似茅臺酒！原漿酒，怎么說呢，反正不是你說的頭酒，是純糧固態(tài)釀造出來的白酒，香型無關，包括小作坊的清香型高粱酒也算原漿，市面上好的成品酒也是用酒調(diào)酒來改變一批酒的風格，聞香，而便宜酒可能就只是含有元就比例多少，其實按正規(guī)來說就是固液結(jié)合，更差的酒估計就是酒精串酒了吧，那就是液態(tài)法白酒了我家酒坊釀的本地高粱土曲原漿酒，55度高粱原漿酒，20元一斤。不是，溜出的無任何添加的都是原漿，原漿調(diào)原漿也是原漿，前提是無添加，包括水都不加
5，秋季適合喝什么酒
少量白酒會品酒的人就喝紅酒吧！
要想喝香純的 就喝茅臺！
我認為喝什么樣的酒主要是看你的品位！
每個人的品位不同欣賞酒也會不同??！
你說對吧！~~ 越年輕文明飲酒觀念越差
調(diào)查顯示，大部分飲酒人群是在18歲以后開始飲酒的，但仍有15.2%的個體在18歲以前就開始飲酒，值得社會關注。此外，受調(diào)查的飲酒人群開始飲酒年齡主要集中在18至25歲之間，占總體的62.3%。專家分析認為，這一時期是個體走向成熟、走向社會的初始階段，也是個體建立、維系社會人際關系的階段，因而飲酒行為也多發(fā)生在這個階段。
該報告同時表明，越是年輕，文明飲酒觀念越差。在各年齡段中，56歲及以上飲酒人群的健康飲酒狀況要好于56歲以前的各年齡段，這一方面可能是由于56歲及以上人群對自己的身體健康狀況比較關注，能更好的控制自己的飲酒行為，另一方面也可能是由于這部分人群更多的飲用保健酒，更加有益身體健康。
36至45歲、46至55歲、18至25歲3個年齡段是健康飲酒的關鍵年齡階段。36至45歲年齡段正是個人事業(yè)如日中天之時，業(yè)務應酬、交際都很多，此時往往存有非常明顯的不良飲酒行為，嚴重影響甚至惡化自己的身體健康。到46至55歲這個年齡階段，才意識到身體健康的重要性，開始注重保健，反映在健康飲酒狀況上，表現(xiàn)為健康飲酒狀況逐步提高。
單次平均飲酒量超出國際安全標準
世界衛(wèi)生組織國際協(xié)作研究指出：男性安全飲酒的限度是，每天不超過20克酒精。美國國家酒精濫用與酒中毒研究所的標準是，男性每日純酒精的攝入量不超過40克。中國現(xiàn)行的標準是日酒精攝入量不超過15克。2006年2月中華醫(yī)學會肝病學會脂肪肝和酒精性肝病學組修訂的《酒精性肝病的指南》提出：酒精性肝病的臨床診斷標準認定酒精過量的條件為酒精量男性≥40g/d，女性≥20g/d；或2周內(nèi)有大量飲酒史，折合酒精量>80g/d。據(jù)中日友好醫(yī)院的王泰玲教授介紹，正常情況下，男性每日攝入的純酒精量不超過20至40克，被認為是相對安全的，約折合42度白酒為50至100ml，35度保健酒為70至150ml，葡萄酒為200至400ml，啤酒為500至1000ml。女性比男性更易受到酒精的影響，應比男性少飲酒。
但本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國飲酒人群平均單次飲酒量為2.7兩（以38度酒為標準），折算為純酒精41.04克，平均每天飲酒的頻次為0.6次，頻次也較高，超出了國際安全飲用標準，也超出了中國現(xiàn)行的安全飲用標準。
對自身飲酒狀況認識不足
調(diào)查還表明，我國飲酒人群對自身過量飲酒現(xiàn)象和行為的認知不充分，對自己的飲酒控制狀況并不理性，對于飲酒過量引起的身體反應感知不明顯，因飲酒導致不適的情況相對普遍。在飲酒人群總體健康飲酒狀況堪憂的情況下，飲酒人群對自身未來飲酒趨勢的認知也不容樂觀，調(diào)查的飲酒人群所表示的未來飲酒情況中，“適當控制、減少飲酒量”和“打算戒酒”的人僅為38.2%。
雖然大部分飲酒人群都認為未成年人、處于妊娠期和哺乳期以及從事駕駛、精密設備操作，或進行危險作業(yè)等情境中都不宜飲酒，但調(diào)查顯示，仍然有20.1%的人并不認為未成年人是不宜飲酒的，且不認為“正在服用藥物期間不宜飲酒、患病期間不宜飲酒”的飲酒人群也超過了3成。飲酒人群對不宜飲酒情況的認識尚不充分。
研究人員認為，產(chǎn)生此問題的核心原因在于：1.由于受訪者學歷程度、知識結(jié)構(gòu)、綜合素質(zhì)等其他原因，確實存在部分受訪者根本不知曉“處于妊娠期和哺乳期不宜飲酒”、“未成年不宜飲酒”等觀點；2.部分受訪者雖然知曉不宜飲酒的具體情況，但從內(nèi)心深處并不認同此種說法，故導致在調(diào)查時未勾選對應項目。此與雖然知曉“吸煙有害于健康”，但由于內(nèi)心不認同，導致仍然吸煙；雖然知曉“酒后不宜駕車”，但仍然在酒后駕車情況類似。
中國保健協(xié)會常務副理事長潘學田指出，“作為首份調(diào)查中國民眾健康飲酒狀況的權(quán)威性報告，本報告的公布讓百姓對飲酒健康狀況有了更深的理性認識”?！敖】碉嬀浦袊小被顒咏M委會副主任、中國保健協(xié)會秘書長徐華鋒表示，本次調(diào)查所獲取的數(shù)據(jù)結(jié)論說明，飲酒人群的健康飲酒狀況不容樂觀，“適量、健康、文明”飲酒理念的引導和樹立工作任重而道遠。
二鍋頭黃酒
6，怎么銷售生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)
由于歷史形成的原因，土特產(chǎn)的銷售方式和現(xiàn)代商品的銷售方式還是有著很大的差別，所以要使土特產(chǎn)成為暢銷的商品，還需要不斷的摸索和適應。有些東西可以改，有些東西不宜改，但怎么做會更好，是要付出時間和代價的。 因此目前市場上的土特產(chǎn)存在諸多問題。 1、沒有廠名廠址的三無產(chǎn)品； 2、包裝低劣，檔次不夠； 3、外包裝不規(guī)范，存在諸多問題，比如要么地址不實，要么地址不詳，甚至地址混亂，有的連起碼的生產(chǎn)日期和合格證的標識都沒有； 4、假冒現(xiàn)象嚴重，規(guī)范管理跟不上； 5、有些產(chǎn)品有害物質(zhì)嚴重超標； 6、缺乏有效的產(chǎn)品標準，有的標準代號不符； 7、有些家養(yǎng)，假冒野生； 8、同一產(chǎn)品，包裝不同價格相差很大； 9、采用價格戰(zhàn)、回扣戰(zhàn)等一些比較原始的營銷手段。 所以“土特產(chǎn)品”要變成“商品”的一躍，還有很多東西要做，才能實現(xiàn)接軌。 土特產(chǎn)營銷策略 1、“土帽子”和“土掉渣” 土特產(chǎn)品雖然以其“土”、“特”吸引消費，但包裝的外表、品質(zhì)的標準不能“土”，也就是土其“味”而不能土其“形”。有很多消費者反映，自己十分渴望一些帶有地方風土人情的產(chǎn)品，但現(xiàn)在的土特產(chǎn)品需要在外表形象上提升層次和品牌效應。所以土特產(chǎn)也應該摘掉自己的“土帽子”土特產(chǎn)的賣點不僅僅就一個“土”字。 與此形成對比的是前兩年火暴異常的“土掉渣”燒餅，核心賣點就是土，因此在市場上出現(xiàn)了井噴現(xiàn)象，這就是一種新的以土為核心的創(chuàng)意，恰恰相反它不是把燒餅做的更土，消費者吃燒餅時，并沒有感覺到有多土，相反造成了一種時尚。 2、 家鄉(xiāng)的感覺真好 實際土特產(chǎn)更能讓很多人產(chǎn)生對家鄉(xiāng)的感覺和回味，如今在城市里的“農(nóng)村人”很多，或者和農(nóng)村有些關聯(lián)的人很多，所以土特產(chǎn)更能讓人產(chǎn)生對家鄉(xiāng)的記憶，對家鄉(xiāng)親人的思念，對家鄉(xiāng)風光和風味的回味…… 你可能去過很多地方，吃過許多地方的土特產(chǎn)品，但很難，或者說基本吃不到地道的家鄉(xiāng)土特產(chǎn)品，其中去除一些深加工特產(chǎn)，去除一些假冒原產(chǎn)地的土特產(chǎn)，更沒有機會品嘗到真正地道的鄉(xiāng)土產(chǎn)品。 所以，真正的土特產(chǎn)品宣揚對家鄉(xiāng)的情結(jié)也是土特產(chǎn)的一項明確的具體的打動消費者的利益，也是一張最佳的感情牌。 3、 土特產(chǎn)區(qū)域牌 十大名茶之首的龍井茶，黃土高原的紅蘋果，國酒之稱的貴州茅臺，景德鎮(zhèn)的瓷器……正是獨特的地理來源賦予了它們獨一無二的特殊品質(zhì)，土特產(chǎn)的地理標志很大程度上就是土特產(chǎn)的“保護傘”。 地理標志既是產(chǎn)地標志，也是質(zhì)量標準，是推動土特產(chǎn)走向市場的重要工具。地理標志產(chǎn)品保護，可以讓原本名不見經(jīng)傳的茶葉、花生、調(diào)味品、蘋果、茶葉、榨菜等土特產(chǎn)聲名遠播，身價倍增，成為創(chuàng)收的“金字招牌”。比如陜西的蘋果、河南信陽的毛尖茶葉、重慶的涪陵榨菜等等。 我國歷史悠久的土特產(chǎn)品很多很多，這些土特產(chǎn)品應該抓住這個地理標簽，讓更多的名優(yōu)特產(chǎn)走出地方，走向全國乃至全世界。但同時要謹記不能因為數(shù)量而犧牲質(zhì)量，不能因為短期利益而犧牲長期利益，龍口粉絲、金華火腿因部分企業(yè)粗制濫造、以次充好導致自毀信譽的典型案例就是前車之鑒。 4、 產(chǎn)品創(chuàng)新 兵馬俑穿著花襯衫，一聽你就會在心里產(chǎn)生一種好奇。在西安，出現(xiàn)彩繪兵馬俑，分別繪有民間剪紙、安塞腰鼓、皮影等圖案，融傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文明于一體，生動展現(xiàn)了陜西的文化元素，也再現(xiàn)了兵馬俑的時尚價值，引起很多人的關注和稱贊。 對于土特產(chǎn)來說，也可以打破固有的單一的概念，實行新的的嘗試和改進，像這樣進行產(chǎn)品創(chuàng)新的土特產(chǎn)還不多，不能說土特產(chǎn)就不能創(chuàng)新，只要你是商品，就得先具備商品的屬性，土特產(chǎn)也不例外。如果有好的載體，獨特的思路，土特產(chǎn)也可以活靈活現(xiàn)起來，增強土特產(chǎn)的核心價值。 5、 包裝提升 既然是土特產(chǎn)，在以前，就談不上包裝。要適應現(xiàn)代的商品競爭，在包裝上就得下大工夫，人的形象很重要，產(chǎn)品的形象也很重要，我們要研究在消費者心目中，對某一特產(chǎn)的形象應是什么樣的，以此來確定我們的形象設計，就像這個姑娘喜歡的是紳士，那我們就不要穿牛仔一樣。 同時要盡量避免雷同，比如要表達綠色，就簡單的搞一片綠色，看現(xiàn)在超市里的土特產(chǎn)品就能看出來，紅棗的包裝就是一片紅，獼猴桃干的包裝就是一片綠，如此大的雷同跟沒有特色的包裝是一樣的效果，而現(xiàn)有的土特產(chǎn)品，普遍對形象力的研究不透徹，達不到讓消費者一看就覺得是最好的土特產(chǎn)品的感覺，不能用視覺很清晰的表達產(chǎn)品的風格，達到了讓人一看眼前一亮，仿佛回到鄉(xiāng)間田園的感覺。 6、 品牌建設是土特產(chǎn)發(fā)展的一項任務 國內(nèi)的土特產(chǎn)基本具備濃郁的地方特色，有些特產(chǎn)已經(jīng)婦孺皆知，被全國人民所接受，有些則困于一隅，瀕臨滅絕，被人遺忘。 區(qū)域特產(chǎn)目前大多是中小企業(yè)和手工作坊，有幾家甚至有數(shù)十家同樣的企業(yè)提供同樣的產(chǎn)品，造成行業(yè)混亂、市場分散。大多企業(yè)在一個地區(qū)，使用統(tǒng)一地域名稱，銷售著相同的產(chǎn)品，普通消費者根本無法區(qū)分。同質(zhì)化是這幾年來市場競爭中提及率最高的一個詞語之一，在特產(chǎn)領域，只有樹立品牌才能讓消費者辨別清楚，產(chǎn)生信任和忠誠。而不能和其他魚目混雜的小作坊共享品牌，低劣競爭。山東的龍大粉絲就做的相當好，占盡地理優(yōu)勢，“龍大”一度成為龍口粉絲的代表。
7，都在說生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品到底是什么啊
生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品是指在保護、改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的前提下，遵循生態(tài)學、生態(tài)經(jīng)濟學規(guī)律，運用系統(tǒng)工程方法和現(xiàn)代科學技術，集約化經(jīng)營的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，生產(chǎn)出來的無害的，營養(yǎng)的、健康的農(nóng)產(chǎn)品。最近新上線一個電子商務平臺，就是賣生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的，你可以去百度看看。不知道這樣回答你是否滿意。由于歷史形成的原因，土特產(chǎn)的銷售方式和現(xiàn)代商品的銷售方式還是有著很大的差別，所以要使土特產(chǎn)成為暢銷的商品，還需要不斷的摸索和適應。有些東西可以改，有些東西不宜改，但怎么做會更好，是要付出時間和代價的。 因此目前市場上的土特產(chǎn)存在諸多問題。 1、沒有廠名廠址的三無產(chǎn)品； 2、包裝低劣，檔次不夠； 3、外包裝不規(guī)范，存在諸多問題，比如要么地址不實，要么地址不詳，甚至地址混亂，有的連起碼的生產(chǎn)日期和合格證的標識都沒有； 4、假冒現(xiàn)象嚴重，規(guī)范管理跟不上； 5、有些產(chǎn)品有害物質(zhì)嚴重超標； 6、缺乏有效的產(chǎn)品標準，有的標準代號不符； 7、有些家養(yǎng)，假冒野生； 8、同一產(chǎn)品，包裝不同價格相差很大； 9、采用價格戰(zhàn)、回扣戰(zhàn)等一些比較原始的營銷手段。 所以“土特產(chǎn)品”要變成“商品”的一躍，還有很多東西要做，才能實現(xiàn)接軌。 土特產(chǎn)營銷策略 1、“土帽子”和“土掉渣” 土特產(chǎn)品雖然以其“土”、“特”吸引消費，但包裝的外表、品質(zhì)的標準不能“土”，也就是土其“味”而不能土其“形”。有很多消費者反映，自己十分渴望一些帶有地方風土人情的產(chǎn)品，但現(xiàn)在的土特產(chǎn)品需要在外表形象上提升層次和品牌效應。所以土特產(chǎn)也應該摘掉自己的“土帽子”土特產(chǎn)的賣點不僅僅就一個“土”字。 與此形成對比的是前兩年火暴異常的“土掉渣”燒餅，核心賣點就是土，因此在市場上出現(xiàn)了井噴現(xiàn)象，這就是一種新的以土為核心的創(chuàng)意，恰恰相反它不是把燒餅做的更土，消費者吃燒餅時，并沒有感覺到有多土，相反造成了一種時尚。 2、家鄉(xiāng)的感覺真好 實際土特產(chǎn)更能讓很多人產(chǎn)生對家鄉(xiāng)的感覺和回味，如今在城市里的“農(nóng)村人”很多，或者和農(nóng)村有些關聯(lián)的人很多，所以土特產(chǎn)更能讓人產(chǎn)生對家鄉(xiāng)的記憶，對家鄉(xiāng)親人的思念，對家鄉(xiāng)風光和風味的回味…… 你可能去過很多地方，吃過許多地方的土特產(chǎn)品，但很難，或者說基本吃不到地道的家鄉(xiāng)土特產(chǎn)品，其中去除一些深加工特產(chǎn)，去除一些假冒原產(chǎn)地的土特產(chǎn)，更沒有機會品嘗到真正地道的鄉(xiāng)土產(chǎn)品。 所以，真正的土特產(chǎn)品宣揚對家鄉(xiāng)的情結(jié)也是土特產(chǎn)的一項明確的具體的打動消費者的利益，也是一張最佳的感情牌。 3、土特產(chǎn)區(qū)域牌 十大名茶之首的龍井茶，黃土高原的紅蘋果，國酒之稱的貴州茅臺，景德鎮(zhèn)的瓷器……正是獨特的地理來源賦予了它們獨一無二的特殊品質(zhì)，土特產(chǎn)的地理標志很大程度上就是土特產(chǎn)的“保護傘”。 地理標志既是產(chǎn)地標志，也是質(zhì)量標準，是推動土特產(chǎn)走向市場的重要工具。地理標志產(chǎn)品保護，可以讓原本名不見經(jīng)傳的茶葉、花生、調(diào)味品、蘋果、茶葉、榨菜等土特產(chǎn)聲名遠播，身價倍增，成為創(chuàng)收的“金字招牌”。比如陜西的蘋果、河南信陽的毛尖茶葉、重慶的涪陵榨菜等等。 我國歷史悠久的土特產(chǎn)品很多很多，這些土特產(chǎn)品應該抓住這個地理標簽，讓更多的名優(yōu)特產(chǎn)走出地方，走向全國乃至全世界。但同時要謹記不能因為數(shù)量而犧牲質(zhì)量，不能因為短期利益而犧牲長期利益，龍口粉絲、金華火腿因部分企業(yè)粗制濫造、以次充好導致自毀信譽的典型案例就是前車之鑒。 4、產(chǎn)品創(chuàng)新 兵馬俑穿著花襯衫，一聽你就會在心里產(chǎn)生一種好奇。在西安，出現(xiàn)彩繪兵馬俑，分別繪有民間剪紙、安塞腰鼓、皮影等圖案，融傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文明于一體，生動展現(xiàn)了陜西的文化元素，也再現(xiàn)了兵馬俑的時尚價值，引起很多人的關注和稱贊。 對于土特產(chǎn)來說，也可以打破固有的單一的概念，實行新的的嘗試和改進，像這樣進行產(chǎn)品創(chuàng)新的土特產(chǎn)還不多，不能說土特產(chǎn)就不能創(chuàng)新，只要你是商品，就得先具備商品的屬性，土特產(chǎn)也不例外。如果有好的載體，獨特的思路，土特產(chǎn)也可以活靈活現(xiàn)起來，增強土特產(chǎn)的核心價值?！ ? 5、包裝提升 既然是土特產(chǎn)，在以前，就談不上包裝。要適應現(xiàn)代的商品競爭，在包裝上就得下大工夫，人的形象很重要，產(chǎn)品的形象也很重要，我們要研究在消費者心目中，對某一特產(chǎn)的形象應是什么樣的，以此來確定我們的形象設計，就像這個姑娘喜歡的是紳士，那我們就不要穿牛仔一樣。 同時要盡量避免雷同，比如要表達綠色，就簡單的搞一片綠色，看現(xiàn)在超市里的土特產(chǎn)品就能看出來，紅棗的包裝就是一片紅，獼猴桃干的包裝就是一片綠，如此大的雷同跟沒有特色的包裝是一樣的效果，而現(xiàn)有的土特產(chǎn)品，普遍對形象力的研究不透徹，達不到讓消費者一看就覺得是最好的土特產(chǎn)品的感覺，不能用視覺很清晰的表達產(chǎn)品的風格，達到了讓人一看眼前一亮，仿佛回到鄉(xiāng)間田園的感覺?！? 6、品牌建設是土特產(chǎn)發(fā)展的一項任務 國內(nèi)的土特產(chǎn)基本具備濃郁的地方特色，有些特產(chǎn)已經(jīng)婦孺皆知，被全國人民所接受，有些則困于一隅，瀕臨滅絕，被人遺忘。 區(qū)域特產(chǎn)目前大多是中小企業(yè)和手工作坊，有幾家甚至有數(shù)十家同樣的企業(yè)提供同樣的產(chǎn)品，造成行業(yè)混亂、市場分散。大多企業(yè)在一個地區(qū)，使用統(tǒng)一地域名稱，銷售著相同的產(chǎn)品，普通消費者根本無法區(qū)分。同質(zhì)化是這幾年來市場競爭中提及率最高的一個詞語之一，在特產(chǎn)領域，只有樹立品牌才能讓消費者辨別清楚，產(chǎn)生信任和忠誠。而不能和其他魚目混雜的小作坊共享品牌，低劣競爭。山東的龍大粉絲就做的相當好，占盡地理優(yōu)勢，“龍大”一度成為龍口粉絲的代表。
8，為什么酒沉放越久越香
百年陳酒十里香”，是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的
竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。 為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠在有文字之前，人們就會釀造果酒了。 我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、
西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。 所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學技術的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學方法。最近，科學工作者，應用電子綜合技術制成的新酒陳化設備，具有世界先進水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻。為啥白酒越放越香？同類型的酒造就了不同的味覺感受，紅酒芬芳儒雅，白酒剛烈有度，米酒綿軟怡情，啤酒爽到心里，不管是哪種酒人們都是喜愛將之收藏，因為，酒是陳的香！酒是陳的香，每當我們端起酒杯當以敬畏之心細細品嘗與享受那歲月凝聚在酒中的滋味，其所帶來的厚重感不得不讓人敬畏。不同的酒不同的風味，在我們欣賞、品鑒、享受陳年老酒的時候，不禁在想：為什么說酒是陳的香呢？它的原理是什么？01. 緩慢的化學反應在陳釀時，其內(nèi)部的成分和元素也會自然而然的發(fā)生化學反應，進行全方面的融合，從而達到更濃香味的效果。而我們要知道，白酒的化學反應，在自然而然中進行的效果，才是更好，更濃，更純的效果，催生的反應，往往都會帶來不良效果。02. 辛辣刺激性揮發(fā)口感適宜的白酒并沒有辛辣味和刺激性，但是新酒就會有這樣的味道，這是因為經(jīng)過陳釀的白酒將這些具有辛辣刺激性的成分給完全揮發(fā)干凈，留下的才是整壇口感綿柔的白酒。所以說，為了讓白酒中的辛辣，刺激性減少，那么，長久的陳釀便是最好的方式。03. 醞釀中成分融合在陳釀的過程中，白酒的品質(zhì)也會更具優(yōu)勢，為什么這么說呢有的元素和成分會更加融合，它們的香醇味道也會更加到位，口感也會更加柔和。不過，值得我們注意的是，我們在進行陳釀時，一定要注意白酒的溫度以及濕度，只有這兩方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和效果的醞釀才會更顯優(yōu)勢。從上面上個方面分析可知，白酒經(jīng)過陳釀之后的口感越來越好，越來越香的具體原因了。所以說要想能夠喝到優(yōu)質(zhì)美味的白酒，需要對白酒進行陳釀，當然，陳釀需要適宜的環(huán)境，這樣它們才能夠靜靜地醞釀出你想要得到的味道。糧之杰純糧大曲白酒選用東北最優(yōu)糧食；高粱，大麥，玉米，糯米，豌豆并且采用固態(tài)發(fā)酵技術，經(jīng)過最少兩次發(fā)酵，三年陳釀?？诟懈?，喝了更健康。公司秉承著只做放心酒，良心酒的原則，童叟無欺。讓更多人品嘗到純糧食酒。公司未來的發(fā)展也會一直堅持只做純糧食酒的原則恪守不違?！鞍倌觋惥剖锵恪?，是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠在有文字之前，人們就會釀造果酒了。我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間?；蛟S你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學技術的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學方法。最近，科學工作者，應用電子綜合技術制成的新酒陳化設備，具有世界先進水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻好全呢..1.它在歐美國家非常流行，中國是近兩年才才開始的！ 2.它和工業(yè)化大生產(chǎn)操作上有很大區(qū)別，但基本上的原理和步驟一致！ 3.首先準備好自己的發(fā)酵容器和基本的儀器，最好是小的不銹鋼桶或廣口瓶（大小根據(jù)情況定，一般20升－60升就可以了）；溫度計、比重計、細管子（食品級）、帶膠帽滴管（加硫用），攪拌用的不銹鋼管或替代品等等。（以上東東可以到玻璃儀器店或者大學附近尋找，或者找個上大學的朋友幫忙即可） 4.再準備好必要的一些輔助材料：白糖（超市）；亞硫酸-（化學試劑店）；小劑量輔料（活性干酵母、果膠酶、護色單寧、橡木粉、發(fā)酵助劑、抗氧化劑－可以和我聯(lián)系）。 5.釀酒葡萄的準備；如果在產(chǎn)區(qū)或離產(chǎn)區(qū)比較近，就可以直接購買；如果比較遠，而當?shù)赜譀]有釀酒葡萄，就選擇當?shù)氐孽r食葡萄即可！主要是體驗釀酒的樂趣，沒有太多的規(guī)矩遵循！記住，選擇你認為非常好且沒有病害的葡萄。 6.葡萄拿回來，也好好挑選一下，把那些爛的果實葉子等去掉，同時可以準備破碎了。 7.把葡萄從梗上捋下來，把梗去掉。如果是白葡萄，就可以采用一些方法把純葡萄汁弄出來就行，如果是紅葡萄，就把葡萄搗碎就行，程度適可而止，但不能弄成糊糊狀！注意要是用手把它搗碎，注意戴上皮手套，因為葡萄的酸對手有輕微的傷害！如果用腳，那就千萬要洗干凈了，否則～呵呵！ 8.把搗碎的葡萄汁和葡萄皮的混合物（紅）（專業(yè)術語叫葡萄醪-MUST）；白葡萄的話就是葡萄汁，裝到清洗干凈的發(fā)酵容器里，注意一定要把容器洗干凈了。也不要裝的太滿，裝到十分之七就行。下面可以選擇（同時可以往葡萄醪或葡萄汁里添加亞硫酸，通常你買的亞硫酸是5％～6％的濃度，你每10升葡萄汁里加5-8毫升左右的亞硫酸。加入后要攪均些！注意不要用你的鼻子直接去聞亞硫酸的味道，否則？～～你可能就要流眼淚了～～！） 9.然后你就可以加入果膠酶，通常每100升葡萄汁加3－4克的果膠酶。 10.如果你的葡萄的糖度很高（比重計讀數(shù)在21～22左右），就不要再加糖了，如果低于它就可以加點！通常18克左右的糖可以發(fā)酵1度酒。 11.下來就可以活化酵母了。通常酵母的用量是每100升葡萄汁25～30克。接種到葡萄汁中，具體方法以后再說！ 再往葡萄汁里補充些發(fā)酵制劑（每100升葡萄汁20～30克），現(xiàn)在你就可以仔細觀察你的發(fā)酵容器和你的葡萄汁，看看有什么變化？注意容器口可以用紗布蓋住，防止小飛蟲掉入！在此特別強調(diào)的是安全性問題，有好多自釀酒的愛好者喜歡把容器蓋嚴了，但這是非常危險的，因為發(fā)酵是要釋放大量的CO2，要是封死了，那你的發(fā)酵容器還不是一個炸彈嗎？所以，千萬記住，發(fā)酵時始終保持你的發(fā)酵容器可外界有空氣的交換，用紗布是最好的選擇。 12.當葡萄汁出現(xiàn)汽泡、出現(xiàn)渾濁，就證明發(fā)酵已經(jīng)開始了，你就可以每隔2-4小時測測葡萄汁的溫度，注意不要讓他的溫度過高（30），保持在20度～25度就可以了～低溫有利于果香的保留！ 13.現(xiàn)在你的葡萄汁可能出現(xiàn)下列的情況，汁變紅了；用比重計測比重降低了；溫度有升高的趨勢；葡萄皮要上浮了等等！ 14.注意用你的不銹鋼管子或者其它替代的東西把皮壓到葡萄汁中。如果葡萄汁的溫度太高或有急劇上升的趨勢，就想辦法降溫，因為發(fā)酵是要放出熱量的。把它放在有空調(diào)的屋子，或者用冷水澆容器壁，總之，要注意控制溫度！發(fā)酵時也不要把鼻子老往容器口湊！否則你就聞CO2吧！ 15.一般情況下，這樣的發(fā)酵6～10天或者更長，注意測比重和溫度，同時觀察葡萄酒的顏色。當皮上的顏色已經(jīng)泡的差不多了，就可以把葡萄皮、葡萄籽和葡萄酒分出來了。具體的方法就是看你的容器是什么樣子，應該比較簡單。把葡萄酒單獨放在另一個干凈的容器中再進行發(fā)酵！ 16.在另一個容器中通常還可以發(fā)酵5～8天左右，就可以再分離了！這時酒比前面的更加清了！ 17.現(xiàn)在就可以再次分離，把清酒用虹吸法吸出，就可以把容器簡單密封！但也不要封的太嚴，還要和外界有空氣的交換。好了，你的生酒已經(jīng)誕生，現(xiàn)在已經(jīng)能喝了！要是還想讓它更好！以后再說！我的手都有點疼了！直接寫的，可以有不對的地方，望批評指正！