吃海鮮禁忌，吃海鮮的禁忌

吃海鮮禁忌喝啤酒.

去海邊旅游，現(xiàn)在已經(jīng)成為熱門話題，然而，在選擇去海邊時(shí)，你有沒有想過，到了哪里吃海鮮該注意什么呢。其實(shí)，吃海鮮，是有竅門的。這里，愛游折告訴你吃海鮮的竅門和注意事項(xiàng)。去海邊旅游，吃海鮮禁忌　　1、為了減少吃海鮮引發(fā)的食物中毒，盡量選購活的，尢其是死蟹最好不要買來吃。有甲殼的海鮮，在烹調(diào)前要用清水將其外殼刷洗干凈。貝殼類海鮮烹煮前，在淡鹽水中浸約一小時(shí)，讓它自動(dòng)吐出泥沙。浸泡時(shí)間不宜過長　　2、海鮮生吃，先冷凍再澆點(diǎn)兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，這樣生吃起來就更安全?！　?、海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時(shí)最好不要飲用大量啤酒，否則會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。吃海鮮應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕腿バ鹊淖饔谩　?、關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮。因海參、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重　　5、海鮮忌與某些水果同吃。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，這種物質(zhì)刺激腸胃，會(huì)引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。所以，海鮮大餐之后最好不要馬上吃水果。海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)　　6、吃海鮮后，一小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳。轉(zhuǎn)自：天涯戶外網(wǎng)該答案來自極限戶外網(wǎng)官方網(wǎng)站

螃蟹與香瓜柿子橙子和含維生素C高的水果椅子吃 在有就是啤酒也不能一起食用

螃蟹與香瓜:傷腸胃,導(dǎo)致腹瀉; 螃蟹與地瓜:在體內(nèi)凝成柿石; 螃蟹與南瓜:同食中毒; 還不能和啤酒一起食用。另外,螃蟹不宜與茶水和柿子同食,因?yàn)椴杷褪磷永锏镊匪岣π返牡鞍踪|(zhì)相遇后,會(huì)凝固成不易消化的塊狀物.

吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素c高的水果一起吃———這些吃海鮮的禁忌，大部分人都已了解。但是，海鮮到底應(yīng)該和什么食物一起吃，才是最有營養(yǎng)，也是最安全的呢？ 和青菜水果一起吃 海鮮是一種酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆類等堿性食品搭配食用，才 能在人體中起到酸堿平衡的作用。 很多人都知道，蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價(jià)砷化合物，與大量的 維生素c結(jié)合，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜呐?。那么，我們?yōu)槭裁催€要建議大家在吃海鮮的時(shí)候多吃含維生素c的青菜水果呢，這樣吃會(huì)不會(huì)有危險(xiǎn)？ 其實(shí)，一次性攝入50個(gè)中等大小的蘋果，或30個(gè)梨，或10個(gè)橙子，或生吃1.5公斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量地?cái)z入維生素c。在吃蝦的同時(shí)食用水果或青菜，只要不超過上述的量，是沒有危險(xiǎn)的。另外，如經(jīng)過加熱烹調(diào)過程，食物中的維生素c會(huì)大打折扣。所以，吃海鮮時(shí)最好吃炒熟的蔬菜，少吃涼拌菜。 此外，我們還可以選擇維生素c含量比較低的蔬菜，如萵苣、胡蘿卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要選甜椒、花椰菜、甘藍(lán)、苦瓜、青莧菜等含維生素c高的蔬菜。在水果里，也最好選擇蘋果和梨，避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生素c高的食物。

吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃———這些吃海鮮的禁忌，大部分人都已了解。但是，海鮮到底應(yīng)該和什么食物一起吃，才是最有營養(yǎng)，也是最安全的呢？　　和青菜水果一起吃　　海鮮是一種酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆類等堿性食品搭配食用，才　　能在人體中起到酸堿平衡的作用?！　『芏嗳硕贾?，蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價(jià)砷化合物，與大量的　　維生素C結(jié)合，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜呐?。那么，我們?yōu)槭裁催€要建議大家在吃海鮮的時(shí)候多吃含維生素C的青菜水果呢，這樣吃會(huì)不會(huì)有危險(xiǎn)？　　其實(shí)，一次性攝入50個(gè)中等大小的蘋果，或30個(gè)梨，或10個(gè)橙子，或生吃1.5公斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量地?cái)z入維生素C。在吃蝦的同時(shí)食用水果或青菜，只要不超過上述的量，是沒有危險(xiǎn)的。另外，如經(jīng)過加熱烹調(diào)過程，食物中的維生素C會(huì)大打折扣。所以，吃海鮮時(shí)最好吃炒熟的蔬菜，少吃涼拌菜。　　此外，我們還可以選擇維生素C含量比較低的蔬菜，如萵苣、胡蘿卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要選甜椒、花椰菜、甘藍(lán)、苦瓜、青莧菜等含維生素C高的蔬菜。在水果里，也最好選擇蘋果和梨，避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生素C高的食物。　　多喝含蛋白質(zhì)的飲料吃海鮮時(shí)最好喝一些不含酒精的飲料，比如可樂，或椰汁、杏仁露等蛋白　　類飲料。因?yàn)槠浜械奶穷惡偷鞍踪|(zhì)不僅不會(huì)與海鮮生成有害身體的物質(zhì)，還　　是海鮮營養(yǎng)的有益補(bǔ)充?！　≈圆灰钆涔?、酒類飲料，是因?yàn)榫凭軐?dǎo)致血液中尿酸水平升高，誘發(fā)痛風(fēng)；而大部分果汁是水果的精華，其中含有較高的維生素C?！　》劈c(diǎn)蔥姜解解寒　　吃海鮮最常見的方法就是煮和蒸，搭配點(diǎn)蔥姜和醋不僅能去掉海鮮的腥味，還因?yàn)閺闹嗅t(yī)的角度來說，大部分的海鮮性寒，而姜性暖，兩者搭配著吃可以去除海鮮的寒氣?！　〕春ｕr也很普遍。炒的時(shí)候可以搭配堿性的蔬菜，如海鮮炒蘆筍、炸絲瓜　　蝦球等。蔬菜里還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素等，這些都是海鮮所不　　能提供的。此外，由于海鮮的脂肪含量很少，還可以適當(dāng)搭配些富含蛋白質(zhì)與　　脂肪酸的堅(jiān)果，如腰果、松仁等。各種帶殼的螺類，一般需要爆炒。炒田螺?！　∮玫淖袅嫌薪?、蔥花、蒜末、醋等，一方面可以調(diào)味，另一方面可以起到殺　　菌作用，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生

生自來水，水果，最厲害是葡萄，還有黃瓜。

不能和啤酒，會(huì)引發(fā)痛風(fēng)的

我只知道吃螃蟹不能吃柿子，豬肉不行和田螺一起吃吧！

維C含量高的東西都別吃 別喝酒 也別吃涼性食物，因?yàn)楹ｕr大涼

1、海鮮水果同吃會(huì)腹痛魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。2、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。因此，大家在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬不要飲用啤酒，否則的話就會(huì)對身體產(chǎn)生不利的影響。3、吃海鮮后喝茶長結(jié)石吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。所以，大家要記住在吃海鮮的同時(shí)千萬別喝茶。如果想喝，也是最好間隔2小時(shí)以上。

肚子不舒服，過敏，皮膚病，血脂高，大病初遇，戒口等不能吃或少吃

海鮮水果同吃會(huì)腹痛 魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對胃腸道產(chǎn)生刺激

吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃，橙子富含維生素C，而蝦肉中的無毒砷化合物會(huì)被維生素C還原為劇毒砒霜，吃多了便會(huì)危及生命。另外，橙子含有單寧，蝦富含鈣。同食會(huì)發(fā)作不易消化的物質(zhì)，易刺激胃，呈現(xiàn)嘔吐等征兆。

吃海鮮禁忌一覽：1、海鮮水果同吃會(huì)腹痛魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。2、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。因此，大家在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬不要飲用啤酒，否則的話就會(huì)對身體產(chǎn)生不利的影響。3、海鮮煮不熟含有細(xì)菌海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時(shí)候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。4、死貝類病菌毒素多多貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類產(chǎn)生很多的胺類和自由基，從而對人體健康造成威脅。在選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因?yàn)橛袝r(shí)候過敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。5、冰鮮蝦不可白灼著吃任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類不同，它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細(xì)菌，而且蛋白質(zhì)分解特別快。如果放在冰箱里多時(shí)，蝦體的含菌量增大，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)，無論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性，當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時(shí)也能呈現(xiàn)出美味噢。6、盡量不吃蝦頭、魚頭據(jù)專業(yè)人士解釋，一次性攝入50個(gè)中等大小的蘋果或30個(gè)梨或10個(gè)橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才會(huì)大劑量地?cái)z入維生素C。如果經(jīng)過加熱烹調(diào)過程，食物中的維生素C還會(huì)大打折扣。因此，在吃海產(chǎn)品的同時(shí)食用水果或青菜，只要不超過上述的量是沒有危險(xiǎn)的。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭。7、吃海鮮后喝茶長結(jié)石吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。所以，大家要記住在吃海鮮的同時(shí)千萬別喝茶。如果想喝，也是最好間隔2小時(shí)以上。8、打包來的海鮮要冷藏如果海鮮已經(jīng)高溫徹底烹熟，那么只需馬上放入冷藏室，下餐加熱后即可食用。如果海鮮并未經(jīng)過充分加熱，但已經(jīng)死去，那么應(yīng)當(dāng)放進(jìn)冷藏室，下一餐之前化凍，然后徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由于海鮮類食品的蛋白質(zhì)質(zhì)地細(xì)膩，分解很快，拿回家之后應(yīng)當(dāng)在一天之內(nèi)食完，不要長時(shí)間存放。9、哪些人不適合吃海鮮海鮮是高嘌呤食物，尿酸高或患有痛風(fēng)的人吃太多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂，使血液中的尿酸含量過高，關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀，因此尿酸高或患有痛風(fēng)的人盡量少吃海鮮。海鮮同時(shí)也是高蛋白食物，患有肝炎、膽囊炎、高血脂、動(dòng)脈硬化的人也要少吃。蛋白過敏的人吃海鮮也要謹(jǐn)慎，在過敏期絕對不要吃海鮮。

海鮮不能跟什么一起吃1、海鮮不能和維生素C含量高的食物一起吃，特別是水果類的。一定注意！ 近些年，由于工業(yè)廢水處理不當(dāng)、殺蟲農(nóng)藥使用不當(dāng)，造成地面水和海水的污染，使水中含砷量增加。水中的蝦和海帶等部分動(dòng)植物中，砷的含量也明顯升高。砷又分為三價(jià)砷和五價(jià)砷，五價(jià)砷基本無毒，三價(jià)砷毒性劇烈，人們熟知的劇毒品砒霜就是三價(jià)砷。而在河蝦或海蝦等軟甲殼類食物中，因環(huán)境污染，含有濃度很高的五價(jià)砷化合物。 五價(jià)砷雖然無毒，但若與維C，特別是大劑量維C同時(shí)服用時(shí)，由于維C具有還原作用，可將蝦體內(nèi)的五價(jià)砷還原為三價(jià)砷，會(huì)嚴(yán)重危及人體的健康。因此，因病情需要服用大劑量維生素C的朋友，應(yīng)與蝦類食物劃清界限。為了預(yù)防不測，即使服用小劑量維生素C的朋友們，也應(yīng)暫時(shí)和蝦類保持距離，否則，長期如此，可產(chǎn)生慢性砒霜中毒，出現(xiàn)乏力、肢麻、皮炎、貧血、腎功能減退等癥狀。 2、海鮮不能與啤酒同時(shí)吃，可能引發(fā)痛風(fēng)。 海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。吃海鮮的同時(shí)喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

柿子不能和海鮮同吃 食物相克 鯉魚與咸菜相克（不宜配食） 鯉魚與赤小豆相克（正常人不可服用） 鯉魚與小豆（相克不宜配食） 鯽魚與豬肉相克（不可合煮或與炒） 鱔魚與狗肉相克（溫?zé)嶂?，不利常人?黃魚與蕎麥面相克（不易消化，不宜同食） 蝦與含維生素c的食物相克（不宜配炒） 螃蟹與梨相克（傷人腸胃，不可同食） 螃蟹與茄子相克（易傷腸胃，不宜同食） 螃蟹與柿子相克（損傷脾胃，不易消化） 螃蟹與花生仁相克（易導(dǎo)致腹瀉） 螃蟹與冷食相克（必致腹瀉） 螃蟹與泥鰍相克（功能相反，不宜同吃） 螃蟹與石榴相克（不宜消化，刺激胃腸） 螃蟹與香瓜相克（有損腸胃，易致腹瀉） 海味食物與含鞣酸食物相克（間隔4小時(shí)后再食為好） 鱉肉與莧菜相克（難以消化） 鱉肉與芥子相克（冷熱相反，于人不利） 鱉肉與鴨蛋相克（皆屬?zèng)鲂?，不宜同食?田螺與香瓜相克（皆屬?zèng)鲂?，不宜馬上吃） 田螺與木耳相克（不利消化，不宜同食） 田螺與冰制品相克（消化不良或腹瀉） 甲殼類食物與含vc類食物相克（可致死亡） 芹菜與黃瓜相克（同食減低營養(yǎng)價(jià)值） 芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相克（同食破壞vb2） 黃瓜與柑桔相克（同食破壞vc） 黃瓜與西紅柿相克（不宜配食或同炒） 黃瓜與辣椒相克（同食破壞vc，降低營養(yǎng)價(jià)值） 黃瓜與花菜相克（不宜配炒或同吃） 黃瓜與菠菜相克（不宜配食，會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值） 蔥與狗肉相克（配食，益增火熱） 蔥與棗相克（不宜同食） 大蒜與蜂蜜相克（功能相反，不宜同食） 胡蘿卜與白蘿卜相克（不宜配食，可加醋食用） 蘿卜與桔子相克（不宜馬上吃桔子，會(huì)引起疾?。?茄子與螃蟹相克（有損腸胃，導(dǎo)致腹瀉） 辣椒與胡蘿卜相克（不宜同食，降低營養(yǎng)價(jià)值） 辣椒與南瓜相克（不宜配食，會(huì)破壞vc） 韭菜與蜂蜜相克（藥性相反，不可同食） 韭菜與白酒相克（不宜同食） 芥菜與鯽魚相克（不可同食） 菠菜與豆腐相克（同食破壞鈣吸收；保持營養(yǎng)： 一是分餐吃；二是先將菠菜在水中焯一下，再一起煮） 菠菜與鱔魚相克（同食易導(dǎo)致腹瀉） 花生與毛蟹相克（同食易導(dǎo)致腹瀉） 花生與黃瓜相克（同食多食易導(dǎo)致腹瀉） 豆腐與蔥相克（同食影響鈣的吸收） 萵苣與蜂蜜相克（同食不利腸胃，易致腹瀉） 竹筍與羊肝相克（不宜配食，會(huì)破壞va） 南瓜與富含c的食物相克（不宜同食，降低營養(yǎng)價(jià)值） 南瓜與羊肉相克（同食久食易導(dǎo)致胸悶腹脹） 金瓜與黃鱔相克（同食對人體不利） 金瓜與蝦相克（和食對人體不利） 金瓜與螃蟹相克（同食有損腸胃）

吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃———這些吃海鮮的禁忌，大部分人都已了解。但是，海鮮到底應(yīng)該和什么食物一起吃，才是最有營養(yǎng)，也是最安全的呢？　　和青菜水果一起吃　　海鮮是一種酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆類等堿性食品搭配食用，才　　能在人體中起到酸堿平衡的作用?！　『芏嗳硕贾?，蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價(jià)砷化合物，與大量的　　維生素C結(jié)合，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜呐Ｄ敲?，我們?yōu)槭裁催€要建議大家在吃海鮮的時(shí)候多吃含維生素C的青菜水果呢，這樣吃會(huì)不會(huì)有危險(xiǎn)？　　其實(shí)，一次性攝入50個(gè)中等大小的蘋果，或30個(gè)梨，或10個(gè)橙子，或生吃1.5公斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量地?cái)z入維生素C。在吃蝦的同時(shí)食用水果或青菜，只要不超過上述的量，是沒有危險(xiǎn)的。另外，如經(jīng)過加熱烹調(diào)過程，食物中的維生素C會(huì)大打折扣。所以，吃海鮮時(shí)最好吃炒熟的蔬菜，少吃涼拌菜?！　〈送猓覀冞€可以選擇維生素C含量比較低的蔬菜，如萵苣、胡蘿卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要選甜椒、花椰菜、甘藍(lán)、苦瓜、青莧菜等含維生素C高的蔬菜。在水果里，也最好選擇蘋果和梨，避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生素C高的食物?！　《嗪群鞍踪|(zhì)的飲料　　吃海鮮時(shí)最好喝一些不含酒精的飲料，比如可樂，或椰汁、杏仁露等蛋白　　類飲料。因?yàn)槠浜械奶穷惡偷鞍踪|(zhì)不僅不會(huì)與海鮮生成有害身體的物質(zhì)，還　　是海鮮營養(yǎng)的有益補(bǔ)充?！　≈圆灰钆涔⒕祁愶嬃?，是因?yàn)榫凭軐?dǎo)致血液中尿酸水平升高，誘發(fā)痛風(fēng)；而大部分果汁是水果的精華，其中含有較高的維生素C?！　》劈c(diǎn)蔥姜解解寒　　吃海鮮最常見的方法就是煮和蒸，搭配點(diǎn)蔥姜和醋不僅能去掉海鮮的腥味，還因?yàn)閺闹嗅t(yī)的角度來說，大部分的海鮮性寒，而姜性暖，兩者搭配著吃可以去除海鮮的寒氣。　　炒海鮮也很普遍。炒的時(shí)候可以搭配堿性的蔬菜，如海鮮炒蘆筍、炸絲瓜　　蝦球等。蔬菜里還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素等，這些都是海鮮所不　　能提供的。此外，由于海鮮的脂肪含量很少，還可以適當(dāng)搭配些富含蛋白質(zhì)與　　脂肪酸的堅(jiān)果，如腰果、松仁等。各種帶殼的螺類，一般需要爆炒。炒田螺?！　∮玫淖袅嫌薪?、蔥花、蒜末、醋等，一方面可以調(diào)味，另一方面可以起到殺　　菌作用，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

不能和VC一起吃

不要吃大量的維生素，要不會(huì)中毒的。

別的都扯淡，新鮮是第一。

沒什么吧.過敏的注意下...最重要是別忘了帶錢...

科學(xué)吃海鮮的五大注意事項(xiàng)　　一、食海鮮要衛(wèi)生 許多地方流行生吃海鮮，如生吃牡蠣等貝類。專家強(qiáng)調(diào)，如非要生吃海鮮，一定要注意衛(wèi)生，大多數(shù)海鮮含有致病性很強(qiáng)的細(xì)菌，食用前最好先將海鮮放在4℃環(huán)境下冷凍一兩個(gè)小時(shí)，然后在淡鹽水中浸泡，以達(dá)到殺菌目的。　　烹調(diào)海鮮時(shí)應(yīng)掌握好時(shí)間，不應(yīng)蒸煮過長，否則不但影響口感，還會(huì)使蛋白質(zhì)變性，降低營養(yǎng)價(jià)值。另外還應(yīng)注意，活魚被殺死后，不宜馬上蒸煮，最好過15分鐘、等到魚的肌肉變軟后再做，這樣有利于蛋白質(zhì)分解成氨基酸，容易被人體吸收，味道和口感也是最好的。　　螺貝蟹類海鮮在烹飪之前一定要洗凈，目的是將它們體內(nèi)的一些臟物和部分細(xì)菌清除掉，而且還要有一個(gè)短時(shí)間高溫加熱的過程，這樣利用高溫殺菌。海鮮食物一般都屬于寒涼陰性類食品，所以在食用時(shí)最好與姜、醋等佐料共同食用。因?yàn)榻詿?，與海鮮放在一起可起到中和寒熱、防止身體不適的作用。而醋也有很好的殺菌作用，對海鮮中一些殘留有害細(xì)菌能起到一定殺除作用?！　《⑹澈ｕr有禁忌　　藥物之間有搭配禁忌，食物也是，海鮮更不例外。吃海鮮時(shí)不宜暢飲啤酒，這樣容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等?！　『ｕr不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話至少應(yīng)間隔2個(gè)小時(shí)，因?yàn)轺匪釙?huì)破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營養(yǎng)價(jià)值?！　『ｔ~的頭部富含礦物質(zhì)砷，砷呈5價(jià)狀態(tài)時(shí)無毒，但在大量維生素C的作用下，會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的3價(jià)砷狀態(tài)，其毒性相當(dāng)于砒霜，因此應(yīng)避免在吃海魚前后2小時(shí)內(nèi)服用維生素C藥丸。但是，適量含維生素C的蔬菜和水果(指500克以內(nèi))和海魚一起吃是不會(huì)中毒的?！　∈秤煤ｕr時(shí)最好避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒的水果。特別是那些本身體質(zhì)偏寒的人，以免導(dǎo)致身體各系統(tǒng)發(fā)生不適癥狀。　　三、暴吃容易得病　　海鮮雖然營養(yǎng)物質(zhì)豐富，但是不宜暴吃。如果大量食用海鮮容易造成脾胃受損，引發(fā)胃腸道和消化系統(tǒng)等疾病，出現(xiàn)過敏、腹脹、腹痛、嘔吐、泄瀉等現(xiàn)象，需要及時(shí)吃藥進(jìn)行調(diào)理，重者會(huì)發(fā)生中毒，更嚴(yán)重者將會(huì)導(dǎo)致死亡。螺貝蟹類這些海鮮同時(shí)也存在著很高的膽固醇含量，因此對于膽固醇和血脂偏高的人，應(yīng)該注意少吃或者不吃這類海鮮。還有一些患胃病、腸道疾病和對海鮮過敏的人，也要注意科學(xué)合理進(jìn)食。　　盡管海鮮不能暴吃，但要記住每周至少吃一次海魚?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，魚油特別是海魚油中含有豐富的N-3系列不飽和脂肪酸，有降血脂作用，其中廿二碳六烯酸(DHA)等多烯脂肪酸與血液中膽固醇結(jié)合后，能把沉積在血管壁上的膽固醇帶走，降低血小板聚集，降低血黏度，有效地消除血管內(nèi)的脂肪沉積，防止冠心病等心腦血管疾病發(fā)生?！　『ｔ~除了提供不飽和脂肪酸外，還能提供優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)。如果有可能，最好天天吃海魚，條件不允許，至少每周吃一次?！　∷?、特殊人群少食海鮮　　有些人群確實(shí)應(yīng)該少吃海鮮。海鮮含汞量越來越高，孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮(指每周4次以上，每次100克以上)，會(huì)影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，而且某些癥狀要到孩子7歲甚至是14歲以后才出現(xiàn)。專家們認(rèn)為，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮，每周最多一兩次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚?！　』加型达L(fēng)、關(guān)節(jié)炎和高尿酸血癥的病人應(yīng)少吃海鮮。因?yàn)楹ｕr中嘌呤含量較高，病人吃了以后容易在體內(nèi)形成尿酸結(jié)晶，加重病情。此外，甲狀腺功能亢進(jìn)的病人應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹ｕr含碘量較高，過高的碘也會(huì)加重病情。　　五、過多吃海鮮升高血脂　　其實(shí)，海鮮的膽固醇含量一般都不太高。其中蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇雖多些，不過因?yàn)樗鼈兊娘柡椭舅岷枯^低，所以升高膽固醇的作用，反而不如含膽固醇少卻含有很多飽和脂肪酸的椰子油與棕櫚油。并且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時(shí)只要去除這兩部分，就不會(huì)攝入過多的膽固醇?！　∫虼?，預(yù)防膽固醇升高和心血管疾病，并不是一點(diǎn)海鮮都不能碰。預(yù)防高膽固醇的方法是，對每日脂肪和食物的總攝入量進(jìn)行控制不可超標(biāo)，并注意盡可能少吃含高飽和脂肪酸的食物，如牛油、豬油、椰子油和棕櫚油等，以及含極高膽固醇的食物如動(dòng)物內(nèi)臟等。在每日膽固醇攝入量未達(dá)300毫克時(shí)，仍可放心選擇合適的種類和適量的海鮮，可讓飲食多樣化。當(dāng)然，吃海鮮過多，不加控制，超過了食物的總攝入量和膽固醇攝入量，會(huì)引起血脂升高。

喝啤酒切記不能吃海鮮,但喝白酒就可以吃海鮮,因?yàn)榭梢詺⒕? 邊吃海鮮邊喝啤酒可能是很多人的習(xí)慣吃法，不過有營養(yǎng)專家指出；海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會(huì)發(fā)生化學(xué)作用，導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時(shí)排出體外，就以鈉鹽的形式沉淀下來，形成結(jié)石或痛風(fēng)。這種病人嚴(yán)重時(shí)，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。 因此，專家建議吃海鮮時(shí)不要同時(shí)飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量飲用開水，及時(shí)將尿酸排出體外。吃海鮮的同時(shí)，吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。 如何吃海鮮更安全 1.海鮮生吃先冷凍、澆點(diǎn)淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細(xì)菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發(fā)現(xiàn)，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，這樣生吃起來就更安全。 2.海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多便會(huì)沉積在關(guān)節(jié)和軟組織中，進(jìn)而引起關(guān)節(jié)和組織發(fā)。 3.關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮。因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。 4.海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含有豐富蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 5.蝦類忌與維生素C同食。美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食用蝦類等水生甲殼類動(dòng)物同時(shí)服用大量的維生素C能夠致人死，因?yàn)橐环N通常被認(rèn)為對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。吃海鮮時(shí)應(yīng)注意什么 1、 吃海鮮時(shí)，適量喝點(diǎn)白酒和米醋，但吃海鮮不宜喝啤酒，因?yàn)槭秤煤ｕr時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸從而引發(fā)痛風(fēng)。 2、 吃海鮮后，一小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳； 3、 海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質(zhì)過敏的人請不要貪食哦。（海鮮中毒即由此引起。 ) 4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話至少應(yīng)間隔兩個(gè)小時(shí)，因?yàn)轺匪釙?huì)破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營養(yǎng)價(jià)值。 5、海魚的頭部富含礦物質(zhì)砷，在大量維生素C的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的3價(jià)砷（As3＋）狀態(tài)，其毒性相當(dāng)于砒霜，因此應(yīng)避免在吃海魚前后兩小時(shí)內(nèi)服用維生素C藥丸。

吃海鮮不要喝啤酒螃蟹和西紅柿不能一起海螺要把腦子弄出來（吃了容易頭疼）螃蟹蒸著吃