白酒前身有哪些，醬香型白酒的鼻祖是

是溫永盛，愛人堂，天成生，王記老酒坊。

茅臺前身是王茅、華茅、賴茅三家酒廠。解放初期，1951年政府把王姓、華姓、賴姓三家燒坊合并成如今的茅臺酒廠，這三家酒坊也就是俗稱的王茅、華茅、賴茅?！巴趺弊钤玳_創(chuàng)了“茅臺酒”的輝煌歷史，“王茅”成為許多歷史事件的見證者，在共和國政治、經(jīng)濟、軍事、外交、文化等重要事件中創(chuàng)造了很多傳奇故事，為“茅臺酒”蒙上了一層神秘面紗；1951年新中國成立后，仁懷縣人民政府先后將“成義”、“榮和”和“恒興”三家燒房購買或沒收，成立了“貴州省專賣事業(yè)公司仁懷茅臺酒廠”，此后茅臺酒廠步入了新的發(fā)展時期。

1909年，“利川永”烤酒作坊老板鄧子均，又采用紅高粱、大米、糯米、麥子、玉米五種糧食為原料，釀造出了香味純濃的“雜糧酒”，送給當?shù)貓F練局文書楊惠泉品嘗，他認為此酒色、香、味均佳，又是用五種糧食釀造而成，使人聞名領味。從此，這種雜糧酒便以五糧液享于世人，流芳至今。蜚聲中外、譽滿神州的四川宜賓五糧液酒廠所產(chǎn)的交杯牌、五糧液牌五糧液（由“荔枝綠”——宜賓元曲而來），在中國濃香型酒中獨樹一幟，為四川省的六朵金花之一。它以“香氣悠久，滋味醇厚，進口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處”的風格享名世界。五糧液酒的前身是“荔枝綠”，御用“雜糧酒”，它是由晚清舉人楊惠泉所命名，而此前，它被老百姓中叫做“雜糧酒”，在文人雅士中被稱為“姚子雪曲”。

汾酒，漢族傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代漢族勞動人民的智慧的結(jié)晶。 茅臺酒獨產(chǎn)于中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是漢民族的特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，貴州茅臺酒共獲得15次國際金獎，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號，與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有“國酒”之稱，是中國最高端白酒之一。很明顯，它倆不是一回事兒。

酒肆，漢語詞目。 注音:jiǔ sì。釋義：酒館?！稌x書·會稽文孝王道子傳》：“ 道子使宮人為酒肆，沽賣于水側(cè)，與親昵乘船就之飲宴，以為笑樂?！冻蹩膛陌阁@奇》卷二十：“主家間壁是一座酒肆。清朝蒲松齡《聊齋志異·酒狂》：“對門一酒肆，往來頗伙。這家唯一的酒肆沒有招牌，只在門前插上兩張一青一白的酒旗迎風招展著。明朝馮夢龍 《喻世明言》第一卷：“自家在酒肆中吃了三杯，用了些點心，又到薛婆門首打聽，只是未回。

“茶樓酒肆”中的“肆”是 sì［名］ 指＂店鋪＂(上古時代表示商店) [shop] 正其肆,陳其貨賄?！吨芏Y》 肆,市中陳物處也?！段倪x·游西池》注 帝命三市店肆,皆設帷帳。——《隋書·裴矩傳》 吾得升斗之水然活耳,君乃言此,曾不知早索我于枯魚之肆。——《莊子·外物》

醬香茅臺酒作為我國的白酒代表，在酒行業(yè)中是當之無愧的帶頭大哥，但是大家知道的只是現(xiàn)在的茅臺酒，而對于它還有個前身相信大家肯定不是很了解，開始的貴州茅臺酒股份有限公司的前身是由成義燒坊、榮和燒坊、恒興酒廠這三家私人酒坊組成的品牌，而這個具體的酒名被稱為什么呢，下面我們一起來了解吧?！　∫?、華茅　　華茅的前身是“成義燒坊”，在清同治元年（1862年），貴州大鹽商華聯(lián)輝因其母愛喝茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒，于是在貴州茅臺鎮(zhèn)成立。之后由他兒子華之鴻將“成義燒坊”出產(chǎn)的酒以“華茅”為標識，為了提高酒質(zhì)宣傳，通過自家經(jīng)營的文通書局，將華茅酒賣到了各地區(qū)，如成都、重慶、昆明等地。之后在1915年，“成義燒坊”與“榮和燒坊”的酒一起以“茅臺造酒公司”名義參加了美國巴拿馬萬國博覽會，并且榮獲了金獎，從此名揚天下。但是在1951年“成義燒房”被收購后，華茅酒被貴州茅臺酒取代。近年，茅臺集團啟用“華茅”品牌，用心經(jīng)營，品質(zhì)得到了消費者的廣泛認可?！　《⑼趺　⊥趺┑那吧硎恰皹s和燒坊”，在光緒五年（1879年），貴州仁懷縣大地主王榮、孫全太和“天和”鹽號老板合股開設“榮太和”燒坊，生產(chǎn)白酒。后因股東孫全太退出，更名為“榮和燒坊”。在1936年“榮和燒坊”股東只剩王榮的后人王澤生，所以后面燒坊生產(chǎn)的酒都被稱為“王茅酒”?！　∪①嚸　≠嚸┑那吧硎恰昂闩d酒廠”，在1929年，由貴陽商人周秉衡在茅臺鎮(zhèn)開辦“衡昌燒坊”。后因生產(chǎn)停滯，到1938年同商人賴永初合伙擴大規(guī)模生產(chǎn)，后來成為賴氏私有，于1941年更名為“恒興燒房”，其酒俗稱“賴茅”，生產(chǎn)的“賴茅”酒通過他的商號賣到了全國。1947年，“恒興酒廠”以質(zhì)取勝，生意紅火，成為茅臺鎮(zhèn)較大的酒廠。但是在1953年，“恒興酒廠”被收購了，賴茅商標屬茅臺集團所有。

　　湯溝酒在省和國家、國際歷次權(quán)威大型的評比中，頻頻獲獎：1915年曾榮獲萊比錫國際博覽會銀質(zhì)獎； 1979年湯溝大曲參加江蘇省評酒會，獲得了第一名，同年獲得江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書；1982年，在江西廬山召開的全國名優(yōu)白酒檢評會上，湯溝大曲被許多專家公認為“濃香型的后起之秀”，“是很有前途的酒”，并獲得“無色透明，窖香濃郁，醇甜甘冽，回味悠長，尾凈”的評語；1984年，38度湯溝特液和53度湯溝特曲參加江蘇省評酒會，蟬聯(lián)第一，同年參加輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽，分獲金杯獎和銀杯獎，在全國第四屆評酒會上，被評為同類產(chǎn)品第五名，同年11月，在名酒薈萃的首都北京，湯溝特曲被我國首次赴南極考察隊選中，在喬治島長城站落成典禮上宴請外國朋友時，受到了國際友人的稱贊；1987年，38度湯溝特液被評為全國旅游產(chǎn)品“金樽獎”，被譽為“消費者最喜愛的低度白酒”；38度湯溝特液、53度湯溝特曲和55度湯溝優(yōu)質(zhì)酒被選送參加首屆中國食品博覽會，獲得兩枚金牌，一枚銀牌；1989年，53度湯溝特曲、38度湯溝特液參加第五屆全國評酒會，雙雙榮獲國優(yōu)。同年被國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局認證授予“方圓”質(zhì)量認證標志，作為國家質(zhì)量認證免檢產(chǎn)品。1992年，53度湯溝特曲榮獲中國名優(yōu)酒博覽會金獎等。

源自古老香泉井水的湯溝大曲，先后奪得省優(yōu)、部優(yōu)、國優(yōu)，獲得銀杯獎、金杯獎、金樽獎、布魯塞爾國際金獎，躋身全國名優(yōu)酒行列，香飄南極，名揚海外。

茅臺歷史淵源：歷史淵源編輯茅臺酒作為世界三大名酒和中國三大名酒“茅五劍”之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎章、獎狀。建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為“世界名酒、“祖國之光”。茅臺鎮(zhèn)茅臺鎮(zhèn)茅臺酒有悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在中國政治、外交、經(jīng)濟生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長期市場風雨考驗、培育的結(jié)果。據(jù)傳遠古大禹時代，赤水河的土著居民——濮人，已善釀酒。漢代，今茅臺鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”?！蹲窳x府志》載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后，將此酒帶回長安，敬獻武帝，武帝飲而“甘美之”，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。這成為茅臺酒走出深山的開始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。唐宋以后，茅臺酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過南絲綢之路，傳播到海外。到了清代，茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起?！叭A茅”就是茅臺酒的前身。迄今可查的最早記載茅臺酒的史籍，是成書于清代嘉慶年間的《仁懷草志》，該書有“城西茅臺村制酒，全黔稱第一”的記載?？滴跛氖辏?704年），“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺酒。清《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石?！钡拦舛辏?843年），清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。咸豐四年（1854年），黃、白號農(nóng)民起義軍和同治初年的太平天國石達開部將李福獻的起義軍，先后在茅臺與清軍作戰(zhàn)，茅臺鎮(zhèn)被夷為廢墟，鎮(zhèn)上酒房全部毀于戰(zhàn)亂，茅臺酒的釀造因此中斷。同治二年（1863年），遵義團溪鹽商華聯(lián)輝（字檉塢），因公務前往茅臺，為滿足祖母要飲茅臺酒的要求，乃找來舊日的酒師，購置了一處廢棄的酒坊，恢復釀制茅臺酒。最初茅臺酒只作為家釀自食或饋贈親友，直到10年之后，由于各方需求增大，華聯(lián)輝才擴大了生產(chǎn)規(guī)模，將產(chǎn)品正式作為商品出售，定名為回沙茅酒，酒房稱成義（亦名成裕）燒房，當時規(guī)模只有兩個窖坑，年產(chǎn)1.5至2.5噸，由華氏所經(jīng)營的永隆裕鹽號經(jīng)銷，在茅臺、貴陽兩地出售。清末華聯(lián)輝死后，成義酒房先后由其子華之鴻、其孫華問渠經(jīng)營，直至1951年由政府接收。光緒五年（1879年），在成義酒房之后，出現(xiàn)了第二家茅臺酒坊——榮太和燒房，這個燒房是由仁懷縣大地主石榮霄、孫全太和王立夫聯(lián)合開設的。經(jīng)營不久，孫全太以石榮霄帳目不清為由，退出股金，榮太和燒房更名為榮和燒房。其規(guī)模較成義小，只有兩個窖坑，年產(chǎn)量1～1.5噸，全部在本地銷售。王立夫死后，約在1919年，燒房由石榮霄之孫王澤生（石榮霄本姓王，系石家養(yǎng)子）獨家經(jīng)營。王澤生之后由其子王秉乾經(jīng)營至解放后。1929年，繼成義、榮和之后，在茅臺鎮(zhèn)又出現(xiàn)了第三家茅臺酒坊——衡昌酒廠，它是由貴陽商人周秉衡創(chuàng)設的。建廠之后，雖有窖坑17個，但因流動資金不足，年產(chǎn)量只有幾千斤。1938年，衡昌酒廠并入資本家賴永初為首組織的大興實業(yè)公司，1941年周秉衡為了賠賞其子周扶常虧損大興公司的2萬多銀元，將衡昌酒廠賣給賴永初，廠更名為恒興酒廠。1915年以前，兩家茅臺酒廠產(chǎn)量不過1萬公斤左右，自巴拿馬萬國博覽會獲獎后，需求量大增，兩家茅臺酒的產(chǎn)量增加一倍多，加上新建的恒興酒廠的產(chǎn)量，每年產(chǎn)酒都在2.5萬公斤以上。1931年，川黔、川滇、黔桂等公路通車，貴陽、遵義過往客商增多?？谷諔?zhàn)爭爆發(fā)后，由于國民政府遷到陪都重慶，沿海工商企業(yè)大量遷入貴州等原因，使茅臺酒的銷量進一步擴大，三家酒廠都積極擴大生產(chǎn)，年產(chǎn)量增加到4萬公斤以上。據(jù)統(tǒng)計，1947年三家酒廠有工人近百人，窖坑41個，共產(chǎn)酒6萬余公斤：成義酒廠2.1萬公斤；恒興酒廠3.25萬公斤；榮和酒廠0.7萬公斤。銷售地區(qū)擴大到上海、重慶、長沙、廣州、漢口等地，抗戰(zhàn)勝利后，賴永初將300瓶茅臺酒帶往香港試銷，當即被搶購一空，茅臺酒從此進入了國際市場。1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。1951年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家私營釀酒作坊合并，實施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國務院又批準將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日，原國家質(zhì)檢總局批準對“茅臺酒”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。2013年3月28日，原國家質(zhì)檢總局批準調(diào)整“茅臺酒”地理標志產(chǎn)品保護名稱和保護范圍。2001年9月開始，茅臺集團就”國酒“商標曾9度發(fā)起申請均被駁回，2019年6月12日，茅臺集團宣布6月30日前停用“國酒茅臺”商標，6月29日起正式更名為“貴州茅臺”。2019年9月17日，茅臺集團在“國宴”商標訴爭上被駁回。汾酒的歷史淵源：汾酒是我國古老的歷史名酒，產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何時，尚待進一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個酒名?！侗饼R書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的植中說：“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯”，宋《北山酒經(jīng)》記載?！疤茣r汾州產(chǎn)干釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說的都是汾酒。當然一千四百多年前我國尚沒有蒸餾酒，史料所載的“汾清”、“干釀”等均系黃酒類。宋代以后，由于煉丹技術(shù)的進步，在我國首次發(fā)明了蒸餾設備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。我國的白酒，包括汾酒等名優(yōu)白酒在內(nèi)，都是由黃酒演變和發(fā)展起來的。明清以后，北方的白酒發(fā)展很快，逐步代替了黃酒生產(chǎn)，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒，并蜚聲于世。茅臺酒品質(zhì)特性茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風格的典型。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點。”

世界三大古酒是黃酒、啤酒、葡萄酒：黃酒是世界古老的酒類之一，來源于中國，與啤酒、葡萄酒并稱為是世界三大古酒。在三千多年前，商周時期，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。啤酒是人類古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名前三的飲料。啤酒在二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。古代的波斯是古文明發(fā)源地之一。很多歷史學家都認為波斯可能是世界上釀造葡萄酒比較早的國家。白酒知識：在中國白酒中大部份分醬香型、濃香型、清香型，還有兼香型等等，其它在市場沒有多少份額。濃香型在中國占有份額在70%左右，但洋河品牌主要推出洋河藍色經(jīng)典系列是中國綿柔口感第一品牌，全國認可度很高，銷量全國品牌2010年第三，而且與中國八大名酒之一的雙溝已經(jīng)合并成立了蘇酒集團，實力更為強大。在眾多白酒中，在釀造53度酒水全國茅臺最好，42度是今世緣全國最好。今世緣前身是江蘇白酒代表三溝一河中的高溝，他們打造今世緣是中國婚慶第一用酒----今世有緣、相伴永遠。

世界三大古酒是黃酒、啤酒、葡萄酒。1、黃酒黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國，且唯中國有之。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。2、啤酒啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。3、葡萄酒古代的波斯是古文明發(fā)源地之一，多數(shù)歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。隨著古代的戰(zhàn)爭和商業(yè)活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞阿拉伯國家。葡萄酒飲酒規(guī)則在上葡萄酒時，如有多種葡萄酒，哪種酒先上，哪種酒后上，有幾條國際通用規(guī)則：先上白葡萄酒，后上紅葡萄酒；先上新酒，后上陳酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。不同的葡萄酒飲用方法不同。味美思又叫開胃葡萄酒，餐前喝上一杯，可引起唾液和胃液的分泌，增進食欲。干葡萄酒又叫佐餐葡萄酒，顧名思義，是邊吃邊喝的葡萄酒。甜葡萄酒又叫待散葡萄酒，在宴會結(jié)束之前喝。而在宴會高潮的時候，開一瓶香檳酒，單單清脆響亮的啟瓶聲，就可增加宴會的熱烈氣氛和酒興。白蘭地是一種高雅莊重的蒸餾酒。宴會桌上擺上白蘭地，可突出和顯示宴會的隆重。白蘭地在餐前、餐中、餐后（國外多在餐后飲用）都可飲用。茶水和白蘭地中又都含有一定數(shù)量的單寧，兩者混合飲用，既能直接把烈性酒轉(zhuǎn)化為低度飲料，又能保持白蘭地的色、香、味。

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，

黃酒,啤酒,葡萄酒為世界三大古酒,http://www.baidu.com/s?tn=baidu&ie=gb2312&bs=%B8%A3%BD%A8%BB%F0%B3%B5%CA%B1%BF%CC%B1%ED&sr=&z=&cl=3&f=8&wd=%CA%C0%BD%E7%C8%FD%B4%F3%B9%C5%BE%C6%CA%C7&ct=0

黃酒是中國最古老的酒,與法國的葡萄酒、德國的啤酒并稱世界三大古老酒種。

白酒在中國的歷史進程中，一直伴隨著文學、藝術(shù)的不斷發(fā)展，文人墨客的喜怒哀樂，演繹成東方文化一棵璀璨的明珠。白酒在中國人含蓄的情感里，一直是慶祝、發(fā)泄、祭祀、 表達尊崇的載體，因此，五千年的白酒文明，就融入各個地域，各種香型、各種風格的酒香中?？梢哉f，白酒發(fā)展的每一個時期，都蘊涵著文化的信息，傳播著特有的民族、時代風情。白酒行業(yè)是一個特種行業(yè)，白酒企業(yè)的企業(yè)文化建設必須在釅釅的酒文化基礎上進行挖掘，以形成獨特的、具有現(xiàn)代特征又兼容歷史文化、品質(zhì)文化、消費文化、管理文化的企業(yè)文化。　　因為中國白酒的發(fā)展史銘刻著清晰的文化藝術(shù)，因此白酒企業(yè)本身就更需要強而有力的企業(yè)文化來推進（這是企業(yè)管理的要求，因為企業(yè)文化是企業(yè)管理的最高形態(tài)）。我們力圖從白酒的商品特性以及立足于白酒特有的歷史特征、人文特征、社會特征來闡明白酒企業(yè)文化建設的焦點?！　∫?、歷史性是白酒企業(yè)文化的資本　　“杏花村”“茅臺”“大全燒坊”“瀘州老窖”都有著悠久的歷史，它們都曾經(jīng)在特定的歷史時期和特殊的人物發(fā)生了關(guān)系，留下了美麗的傳說和經(jīng)典的酒事。因此，歷史文化成為白酒的地域價值或者品牌價值中的重要組成部分。　　凡是在國際上有知名度的企業(yè)（含品牌）無不有悠久的歷史——這是強勢品牌的基本要素。因此，在白酒企業(yè)文化建設中，必須有高瞻遠矚，用歷史的內(nèi)涵，文化的基因不斷地塑造我們的企業(yè)及品牌；只有這樣我們的白酒企業(yè)及品牌才會越來越有厚度。當然，并不是所有的企業(yè)，所有的白酒品牌都擁有歷史資本，因此在不具備歷史文化或者歷史文化的價值不足以承載起一個企業(yè)、一個品牌的時候，我們要盡量避免“東施效顰”。比如，目前白酒市場上充斥的大量歷史文化名酒就是套用歷史、剽竊歷史的“偽文化”。他們借助一個典故、一首詩歌就號稱歷史文化——其實，歷史文化只是他們欺騙經(jīng)銷商、欺騙消費者的漂亮外衣。　　圍繞歷史性塑造的企業(yè)文化對消費者有極強的號召力。“水井坊”的成功在很大意義上說是企業(yè)文化歷史性的成功?！斎唬瑢v史性的挖掘和把握必須通過系統(tǒng)細致的規(guī)劃，才能讓歷史在傳播中爆發(fā)，產(chǎn)生巨大的能量?！　《?、人文性是白酒企業(yè)文化的精髓　　第一，由于白酒是一種情緒化的商品，她是精致生活的體現(xiàn)，此消費人群的主體具備蘊致的文化內(nèi)涵，即使是低端的消費者也有極強地對文化的崇拜性（即使是目不識丁的村夫，在酒桌上也會吟哦“何以解憂，唯有杜康”。），因此白酒的企業(yè)文化必須富有豐富的文化基因。因此文化是考慮人文性的首要。　　第二，白酒的企業(yè)文化須考慮白酒人力資源的人性化。由于白酒是精致生活類消耗品，她對人的心理性、身份性、場合性、實惠性都需要完備地考慮。只有這樣才能盡量地讓白酒品牌貼近消費者，因此白酒的企業(yè)文化必須富有較多的人性化，這樣才有可能吸引此類人群。人力資源的人性化主要體現(xiàn)在對銷售人員服務的表現(xiàn)、對經(jīng)銷商、網(wǎng)絡成員的人文支持以及和目標市場地域文化、人情的融合上?！　〉谌拙茻o論工藝創(chuàng)新還是CI設計、產(chǎn)品設計、品牌形象設計等都得考慮消費者適應性、喜好度、風俗習慣等等?！　∪?、品質(zhì)性是白酒企業(yè)文化的商標　　由于白酒是一種奢侈消費品，這樣對于消費者的切身感受就是來自于品質(zhì)的優(yōu)異，因此，品質(zhì)性是白酒企業(yè)文化塑造的關(guān)鍵焦點?！　‰S著白酒釀造工藝的不斷進步，“陳釀”“不上頭”“口不干”等等原有的優(yōu)越品質(zhì)的標志已經(jīng)日漸成為白酒品質(zhì)的基本要求——更豐滿的口感，更香醇的味道，更少的有害物質(zhì)甲醇的含量，更具個性的酒體特征等成為優(yōu)越品質(zhì)的新標準。消費者依照自己對白酒品質(zhì)的判斷來選擇品牌，來確定是否購買。因此，讓品質(zhì)成為商標就具有十分重要的戰(zhàn)略意義——瀘州老窖、劍蘭春等知名白酒企業(yè)莫不如此，把品質(zhì)當作企業(yè)的生命，把消費者的評價作為衡量品質(zhì)唯一標準，不斷創(chuàng)新，致力于提高產(chǎn)品的品質(zhì)不，提高企業(yè)的核心競爭力?！　∮捎谥袊袌龅奶厥馇闆r，對品質(zhì)的追求除了企業(yè)本身的工藝創(chuàng)新，產(chǎn)量限制以及原材料的嚴格控制，還體現(xiàn)在對營銷品質(zhì)的管理上。比如，致力于市場的規(guī)范管理，致力于企業(yè)電子信息化建設，致力于對假冒偽劣產(chǎn)品的打擊上——這些措施，都是為了保證品質(zhì)性的完整和不受侵害?！　∷摹r尚性是白酒企業(yè)文化的內(nèi)涵　　酒和時尚有什么關(guān)系？很多人一定會發(fā)這樣的疑問。我們知道，白酒不可以用來解渴，是用來表達情感、表現(xiàn)品位、點綴美好生活的奢侈品，因此我們必須充分地研究消費者關(guān)心的熱點事件，了解時尚的基礎與方向，不斷地改進我們的企業(yè)戰(zhàn)略以及品牌戰(zhàn)略，使之不斷地適應潮流，成為消費者身邊的一個朋友，無論是他幸福、快樂、憂愁、郁悶，都可以和酒傾訴，和酒共享。當然，時尚性中包含著強烈的美學因素——只有美的東西，才能激起人們享受的欲望?！　¤b于白酒的文化性與時尚性，因此，無論是白酒品牌的CF帶、包材、包裝、海報等CI系統(tǒng)都必須有豐韻的時尚性。這樣才能讓白酒具備嶄新的社會特征，和時裝、美食共同來美化人的生活，給消費者帶來極致的享受。時尚性不僅僅是追求表面工夫，更為關(guān)鍵的是本身必須具備的內(nèi)涵。白酒企業(yè)如不具備時尚的內(nèi)涵以和社會人群產(chǎn)生密切的關(guān)聯(lián)，尤如人失去靈魂；沒有靈魂的產(chǎn)品和企業(yè)是沒有生命力的。因此，白酒企業(yè)必須擯棄陳舊、自大、老化的形象觀，用時尚來設計、來運營。從白酒品牌終端的表現(xiàn)上說，時尚更具有實際意義?！　∫陨系姆治龀浞值卣f明白酒企業(yè)必須更多地用歷史的資本，文化的頭腦，藝術(shù)的眼光、人文的雙手來推動企業(yè)的發(fā)展，使白酒企業(yè)具備現(xiàn)代企業(yè)鮮明的特征，使白酒品牌在歷史價值、人文特征、品質(zhì)特征以及和消費者的聯(lián)系方面具備強大的溝通力量，這是白酒企業(yè)的發(fā)展方向，更是鍛造百年品牌的基礎?！　rinter-Friendly Version

相信大家跟沸點白酒網(wǎng)一樣都知道酒在中國歷史上源遠流長，回顧酒的發(fā)展歷史，大致可以分為以下四個階段： 一、作坊酒階段：自發(fā)明釀酒到新中國成立前夕。在這段漫長的歷史進程中，釀酒一直受傳統(tǒng)工藝、手工操作制約，生產(chǎn)能力低下，市場范圍狹小。正所謂“風來隔壁三家醉，雨過開瓶十里香”。 二、工廠酒階段：新中國成立后的計劃經(jīng)濟時期開始了工廠化生產(chǎn)，機械、半機械化釀造，質(zhì)量、技術(shù)雖有大幅提升，但企業(yè)思想保守，觀念滯后，“酒好不怕巷子深”是其典型思維寫照。 三、品牌酒階段：伴隨市場經(jīng)濟的出現(xiàn)，品牌消費漸成主流。為競爭市場，先是“廣告酒”大行其道，企業(yè)借打“廣告牌”提高產(chǎn)品聲譽、塑造品牌形象之后，“名牌酒”在日趨理智的消費者面前漸顯優(yōu)勢，使企業(yè)走上了“名牌戰(zhàn)略”之路。四、文化酒階段：從現(xiàn)在到未來，當知識經(jīng)濟成為社會發(fā)展的根本動力后，“文化”對于酒業(yè)發(fā)展的重要意義日趨凸顯，中國白酒迎來了一個全新的文化酒時代。酒無論從精神還是物質(zhì)出發(fā)都做出了很多獨特的貢獻，沸點白酒網(wǎng)認為在未來的日子里，白酒行業(yè)會發(fā)展的越來越好。