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1，怎么一瓶蘋果酒比好的白酒還貴啊不就是水果味的飲料么
紅酒（葡萄酒）也的也賣得很貴，沒有可比性的
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2，白酒與果酒的區(qū)別
本質(zhì)上講，白酒屬于蒸餾酒，果酒屬于發(fā)酵酒。兩個釀造方法是不一樣的，復(fù)雜程度也是不一樣的。 直觀來說，白酒酒香濃郁，酒勁濃，果酒果香濃郁，酒不上勁。
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3，50度白酒做果酒會變質(zhì)嗎
50度白酒做果酒不會變質(zhì)。50多度的白酒泡的果酒一般意義上講，果酒是沒有保質(zhì)期的。因其包裝、儲存條件不同酒質(zhì)隨著時間的延長會有所變化。
原酒儲存時間越長越香，是因為酒中的酸和醇的酯化作用產(chǎn)生香味物質(zhì)。但成品白酒的存放一般3-5年沒問題，時間太長一是酒度會降低，二是某些成分會分解按現(xiàn)行國家標準也不合格了其實成品酒存放過久是沒意義的。50度酒可以泡果酒50度高度酒泡水果，水果不易腐壞放置時間自然更長。此外選用高度酒來泡水果，能夠讓水果的營養(yǎng)成分得到更好的溶解。水果中的營養(yǎng)成分，特別是黃酮、萜烯類化合物等。在高度酒的浸泡中充分溶解，我們才能泡出風味更為濃郁的天然果酒。要知道很多藥廠的植物提取絕大多數(shù)就是采用高度乙醇來提取的。
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4，為什么葡萄酒是果酒之王
本地一鄉(xiāng)村小酒坊自己釀造純糧酒，再用山上幾味野果侵泡做出的土果酒味道還是很不錯的！有黑瞎子果酒（藍靛果）、狗棗子酒（狗棗獼猴桃）等等！崇明有用甜蘆黍做酒的，介乎糧食酒和水果酒之間甜蘆黍被當成水果和小食吃，但是植物分類上屬于玉米一類的東西為什么葡萄酒占水果酒主導(dǎo)地位呢？某些品種的葡萄適合釀酒，但直接吃口感不佳。而適合當水果吃的葡萄拿來釀酒，或者不合適，或者太浪費。蘋果櫻桃什么的大概也是這個原因，直接拿來吃比釀酒價值高。除了那些釀酒專用品種的蘋果外。貌似葡萄酒除了當成飲料之外，還可以減肥去膩，重口味乳制品，比如羊奶干酪當飯吃，會有嚴重的腸胃問題，紅酒剛好能化解。如果喝大量二鍋頭助消化，恐怕要胃穿孔了。說老實話刨除葡萄酒與白酒較勁的民族情結(jié)外葡萄酒真的比白酒要健康一些沙發(fā)！沙發(fā)!
5，為什么紅酒比白酒還容易醉
紅酒比白酒還容易醉的原因是：1、紅酒是葡萄釀造的果酒，但白酒和啤酒是谷物釀造的糧食酒，口感差別就很大！喝紅酒的時候基本都會有果香、花香等甜美的香氣，尤其是果香濃的酒，會遮蓋住它的酒精味，喝起來會有很強的愉悅感，簡單來說就是香氣騙過了大腦，等大腦做出反應(yīng)的時候，已經(jīng)醉了！2、且喝紅酒容易醉的人一般都是空腹飲酒，空腹時酒精吸收快，人因此比較容易喝醉，一般來說喝酒之前可以吃一些蛋白質(zhì)含量比較高的食物，比如說雞蛋和豆?jié){、酸奶等，這是因為這些高蛋白食物可以減少人體血液對酒精的吸收。3、在飲用紅酒的時候，因為紅酒的酒精含量沒那么高，容易入口，所以在不知不覺中就喝多了，攝入的酒精要比喝白酒攝入的酒精更多，而且紅酒當中含有的水分更多，這樣人體更加容易吸收酒精，所以往往喝紅酒會比喝白酒醉得更加厲害。
6，果酒和勾兌的白酒哪個好
我認為，果酒較好，畢竟是屬于自然發(fā)酵的，高中化學中提到這是一種較為理想的釀酒方法。而勾兌的白酒，應(yīng)該是用人工制成的溶劑為原型，不提倡多飲用。（不過具體要看原溶劑是什么了）。當然果酒好，果酒里含有多種氨基酸，維生素，和很都對人體有益的成分，白酒主要是乙醇，含有微量的酯類（就是酒的香氣成分），營養(yǎng)價值遠不如果酒其實你去酒廠里喝那種醇酒最好喝了 、 味道特別香勾兌只是白酒的一種生產(chǎn)工藝，也是生產(chǎn)白酒時非常重要的一個步驟。白酒的酒精度比果酒高，不一樣的類型，不能放在一起籠統(tǒng)的比較，關(guān)鍵還要看自己的愛好。不好說沒聽說過果酒是用果汁和白酒勾兌的，如果是勾兌的話，也應(yīng)該是食用酒精吧？果酒應(yīng)該是利用水果本身的糖分，發(fā)酵形成的，而不應(yīng)該是勾兌出來的。至于果汁和白酒摻著喝，我想不出有什么太大問題，不過我不確定這樣是不是好喝。呵呵，你可以試試，分享一下你的經(jīng)驗。
7，果酒跟白酒和啤酒相比酒精含量比較低并且它的保健效果非常好百度知
果酒是人們對各種水果酒的一種總稱，像桑葚酒、李子酒以及楊梅酒等，就都是果酒家族的重要成員。果酒中雖然含有一些酒精，但是它與白酒和啤酒相比，酒精含量是比較低的，而且它們多具有多種保健功效。那么果酒有哪些功效與作用呢？ 1、預(yù)防乳腺癌 研究發(fā)現(xiàn)，以水果酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)水果酒對癌癥有強烈的抑制作用，水果酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學物質(zhì)。這一物質(zhì)之所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關(guān)。 2、美容抗衰老 水果酒獨有的含聚酚等有機化合物，使水果酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容 養(yǎng)生 、防衰老的功效。 3、殺菌 研究表明，水果酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。很早以前，人們就認識到水果酒的殺菌功效。例如感冒是一種常見的多發(fā)病，水果酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱水果酒或?qū)⒁槐t水果酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。 4、抑制脂肪吸收 日本科學家發(fā)現(xiàn)，紅水果酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用水果酒一段時間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結(jié)論。 5、減肥 水果酒有減輕體重的功效，每升干水果酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，水果酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全-部消耗掉而不會使體重增加。所以，經(jīng)常飲用干水果酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥 養(yǎng)生 。
8，高二 生物 為什么果酒比葡萄酒酒精含量高糖含量也高 請詳細解
據(jù)我的了解~通常果酒的酒精度在10°以下而市售葡萄酒通常在12°左右所以果酒比葡萄酒含糖量高這個說法我不接受通常17g/L糖能發(fā)酵成一度酒精度~在不添加糖的情況下 誰的糖度高 誰發(fā)酵成的酒精度就高。而釀酒葡萄最高的天然糖度能達到250g/L左右 其他水果是很難達到這個糖度的也就是說如果果酒酒精量比葡萄酒還高，含糖量還高的話 里面必定是添加的糖 而不是水果自己產(chǎn)生的糖據(jù)我的了解~通常果酒的酒精度在10°以下而市售葡萄酒通常在12°左右所以果酒比葡萄酒含糖量高這個說法我不接受通常17g/l糖能發(fā)酵成一度酒精度~在不添加糖的情況下 誰的糖度高 誰發(fā)酵成的酒精度就高。而釀酒葡萄最高的天然糖度能達到250g/l左右 其他水果是很難達到這個糖度的也就是說如果果酒酒精量比葡萄酒還高，含糖量還高的話 里面必定是添加的糖 而不是水果自己產(chǎn)生的糖溶解不同只能說明往里加糖了葡萄酒也是果酒。酒精高低和起始糖度有關(guān)
9，喝果酒比喝白酒要更有益身體健康嗎
在國內(nèi)市場上，近幾年出現(xiàn)了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。要說起對果酒的喜愛，恐怕哪個國家也比不過日本。在日本，幾乎所有的水果都可以被制成果酒，營養(yǎng)學 家指出，與白酒、啤酒相比，果酒的營養(yǎng)價值更高，對健康的好處也更勝一籌。所有水果都可做果酒在日本人心目中，葡萄酒和果酒是兩回事。除了葡萄外，其他水果制成的酒都叫果酒，釀酒的水果從青梅到草莓、芒果甚至香蕉，一應(yīng)俱全。在日本，果酒往往是由各個家庭自己制作的。每年一到初夏，日本的超級市場門口就會擺滿了大玻璃瓶子、冰糖以及燒酒、醋等，這些都是制作果酒的工具及原料，家庭主婦們買回去，加上水果，就可以按照一定的比例自己調(diào)配果酒了。果酒調(diào)好后放進玻璃瓶貯藏起來，夏末秋初時，啟瓶嘗果酒成了全家人都期待的一件事。即使不會做果酒，也沒有關(guān)系，日本任何一家賣酒的商店中，都有專門的果酒柜臺，枸杞、荔枝、桃子、西瓜、檸檬、石榴等口味的果酒裝滿了大瓶小瓶，任你挑選。少喝 都會對身體有益處啥酒喝多了都白扯。相對來說是這樣的，但有些果酒很烈，遠遠超過了白酒少量喝酒，可以加速血液循環(huán)，有益健康別喝多了就好，喝多不管什么酒，都不利健康
10，果酒的好處 釀造好喝的果酒有什么好處
果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營養(yǎng)成分的情況下，利用自然發(fā)酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養(yǎng)型酒。果酒以其獨特的風味及色澤，成為新的消費時尚?！ 」魄辶镣该?、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養(yǎng)價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度，適當飲用果酒對健康是有好處的?！ ∫蕴O果酒為例，它是精選優(yōu)質(zhì)蘋果為原料發(fā)酵釀造而成，保存了蘋果的營養(yǎng)和保健功效，含有多種維生素、微量元素以及人體必需的氨基酸和有機酸，常飲蘋果酒有促進消化、舒筋活血、美容健體的功效。 飲用果酒時不宜空腹，更不要搭配其他酒同飲。最好的做法是搭配一些蘇打餅干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感，另一方面，此類點心和蔬菜中的纖維可以提前保護胃黏膜免受刺激，減緩酒精的吸收速度。還可起到緩解壓力、穩(wěn)定情緒的作用?！ 」埔蚱渌崽鹈牢叮苁芘郧嗖A。但是女性在經(jīng)期前幾天最好不要飲用太多的果酒，否則容易導(dǎo)致出血量過多。果酒雖然度數(shù)低，但畢竟含有一定的酒精，因此不宜喝過量，不能無節(jié)制地飲用，否則會導(dǎo)致食欲下降，降低了人體抵抗力及胃腸消化功能。喝果酒有什么好處呢？ 專家指出，果酒有利于調(diào)節(jié)情緒、保持身材 在國內(nèi)市場上，近幾年出現(xiàn)了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。要說起對果酒的喜愛，恐怕哪個國家也比不過日本。在日本，幾乎所有的水果都可以被制成果酒，營養(yǎng)學 家指出，與白酒、啤酒相比，果酒的營養(yǎng)價值更高，對健康的好處也更勝一籌。 所有水果都可做果酒 在日本人心目中，葡萄酒和果酒是兩回事。除了葡萄外，其他水果制成的酒都叫果酒，釀酒的水果從青梅到草莓、芒果甚至香蕉，一應(yīng)俱全。 在日本，果酒往往是由各個家庭自己制作的。每年一到初夏，日本的超級市場門口就會擺滿了大玻璃瓶子、冰糖以及燒酒、醋等，這些都是制作果酒的工具及原料，家庭主婦們買回去，加上水果，就可以按照一定的比例自己調(diào)配果酒了。果酒調(diào)好后放進玻璃瓶貯藏起來，夏末秋初時，啟瓶嘗果酒成了全家人都期待的一件事。 即使不會做果酒，也沒有關(guān)系，日本任何一家賣酒的商店中，都有專門的果酒柜臺，枸杞、荔枝、桃子、西瓜、檸檬、石榴等口味的果酒裝滿了大瓶小瓶，任你挑選。
11，什么才算果酒水果露酒算果酒么
1、好的果酒，酒液應(yīng)該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種 果酒清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如，紅葡萄酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好；白葡萄酒應(yīng)該是無色或微黃色；蘋果酒應(yīng)該為黃中帶綠；梨酒以金黃色為佳。 2、各種果酒應(yīng)該有自獨特的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優(yōu)雅的香氣；白葡萄酒有果實的清香，給人以新鮮、柔和之感；蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香。 3、目前市場上出售的果酒大部分屬配制品，即由果汁經(jīng)酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經(jīng)調(diào)配色、香、味而制成。這種果酒一般酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有時有明顯的酒精味。 4、汽酒是一種含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應(yīng)該勻細而滋滋作響，酒液散發(fā)著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口。果酒外觀鑒別——應(yīng)具有原果實的真實色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。 果酒香氣鑒別——果酒一般應(yīng)具有原果實特有的香氣，陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質(zhì)越好。 果酒滋味鑒別——應(yīng)該酸甜適口，醇厚純凈而無異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味。 果酒酒度鑒別——我國國產(chǎn)果酒的酒度多在12～18度范圍內(nèi)①酒精：酒精能防止微生物（雜菌）對酒的破壞，對保證酒的質(zhì)量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。 果酒②酸：果酒中的酸有原料帶來的，如葡萄中的酒石酸，蘋果中的蘋果酸，楊梅中的檸檬酸等；也有發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，如醋酸，丁酸，乳酸，琥珀酸等。酒中含酸量如果適當，酒的滋味就醇厚、協(xié)調(diào)、適口。反之則差。同時，酸對防止雜菌的繁殖也有一定的作用。生產(chǎn)中用于表示果酒含酸量的指標有總酸和揮發(fā)酸?？偹幔闯伤嵝苑磻?yīng)的物質(zhì)總含量，與果酒的風味有很大關(guān)系（果酒一般總酸量為0.5-0.8克／100毫升）。揮發(fā)酸，是指隨著水蒸氣蒸發(fā)的一些酸類，實踐中以醋酸計算（果酒中的揮發(fā)酸不得高于0.15克/100毫升）。 ③糖：由于果酒品種的不同以及各地人民的愛好各異，對酒液中的糖分要求極為懸殊，我國一般要求糖分9-18%之間。 ④單寧：果酒中如缺乏單寧，酒味就會平淡；含量過高又會使酒味發(fā)澀。一般要求是，淺色酒中單寧含量0.1-0.4克/升，深色酒中為1-3克/升。 ⑤色素：果酒具有各自不同的色澤，是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素隨著儲酒時間的延長，因氧化而變暗或發(fā)生沉淀。這是陳酒不及新酒色澤新鮮的緣故。 ⑥浸出物：果酒在100℃下加熱蒸發(fā)后所得到的殘留物。主要有甘油、不揮發(fā)酸、蛋白質(zhì)、色素、酯類、礦物質(zhì)等。我國一般紅葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之間，白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物過低，會使酒味平淡。 ⑦總二氧化硫和游離二氧化硫：是果酒在生產(chǎn)過程中遺留下來的。一般規(guī)定，酒液中的總二氧化硫含量不得超過250毫升/升；游離二氧化硫不得超過20毫升/升。 ⑧重金屬：一般規(guī)定是：鐵不得高于8毫升/升；銅不得高于1毫升/升；鋁不得高于0.4毫升/升。 在果酒中，葡萄酒是世界性產(chǎn)品，其產(chǎn)量、消費量和貿(mào)易量均居第一位。其次是蘋果酒，在英國、法國、瑞士等國較普遍，美國和中國也有釀造。再有柑橘酒、棗酒、梨酒、楊梅酒、柿酒、刺梨酒等，它們在原料選擇上要求并不嚴格，也無專門用的釀造品種，只要含糖量高，果肉致密，香氣濃郁，出汁率高的果品都可以用來釀酒你好！用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。希望我的回答對你有幫助打字不易，采納哦！用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。希望我的回答對你有幫助現(xiàn)在果酒還沒有國標，荔枝酒才開始在擬。果露酒范圍很廣，用水果浸泡的，純汁發(fā)酵的都算。純汁發(fā)酵的要比用高度酒浸泡的健康，也是接下來果露酒發(fā)展和消費的趨勢。