蜂蜜加白酒為什么有點酸味，棗蜂蜜有股酒酸味正常嗎

棗花蜂蜜本來就有點酸棗味的，不過你說酒酸就不知道怎么樣了，估計有點發(fā)酵，，，建議放冰箱保存

沒有

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出現(xiàn)這種情況是一般都是由於蜂蜜放的時間太久，天氣過熱致使蜂蜜溫度過高，其中的酶會發(fā)酵變得有點酸,有時也會像這位朋友說的有點酒的味道.

蜂蜜和白酒混在一起，解決大部分人的困擾，記得告知身邊人 00:00 / 01:5370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

如果發(fā)酵變質(zhì)會有種酵酸味或酒精味。同時有白沫，同時還很稀，那么就是變質(zhì)了。變質(zhì)的一般都是非天然成熟蜜，水分含量多，所以發(fā)酵了，變質(zhì)了。而濃稠的蜂蜜，包括濃縮蜜，有股怪味，但和水分低發(fā)酵的味不太一樣。 希望能幫到你！

發(fā)酵了，不能喝了。

發(fā)酵了嘛

那是發(fā)酵的味道,應(yīng)放在陰涼的地方保存 請留意保存日期,如果還沒過期,那還是可以喝的

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，不能使用了。。蜂蜜有酸味則可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)盡量避免食用。正常蜂蜜有輕微的酸味，酸味過大且伴有其他異味則說明已發(fā)生變質(zhì)。蜂蜜表面上出現(xiàn)大量氣泡或者顏色發(fā)生改變，且伴有味道上的變化，則說明已經(jīng)變質(zhì)。變質(zhì)的蜂蜜雖然不能食用，但仍有其他用途。輕微變質(zhì)的蜂蜜可用于釀酒或加水濃縮，嚴(yán)重變質(zhì)的蜂蜜則應(yīng)盡快扔掉。蜂蜜容易吸水變質(zhì)，因此應(yīng)密封放于陰涼干燥處進行儲存，且容器應(yīng)使用非金屬制品，因為蜂蜜為弱酸性，會與金屬發(fā)生反應(yīng)。

真的蜂蜜是會發(fā)酵的，如果你長時間沒有開蓋就會有酒的味道，有時候都能把瓶子撐壞。你兌水喝有酸味，是否太久沒喝過的緣故，比如你放在那邊很久才喝一次，我碰到過，把一個塑料桶脹得鼓鼓的。如果是這樣的話，開蓋放一段時間，把氣發(fā)一下就好了。反之可能就是你的蜜有問題了。至于你說你跟你同事的蜜不一樣，這里面會有很多種情況的，不好亂說，真的蜂蜜加綠茶不會變色，假的有時候會有不同程度的變黑，你試試看。

是不是你同事喝的比較濃稠，你喝的比較稀。你同事真不地道，天然成熟的好蜜自己喝，把不成熟的低等蜜給你。從你的描述中，我大致斷定出，是你同事帶的散養(yǎng)的蜂。有酒味就很正常了，你的蜜稀，不成熟，水分含量高，劣等，易發(fā)酵，易變質(zhì)，當(dāng)然不一個味了。好蜜跟孬蜜一個味，那誰還喝好蜜？變質(zhì)了，發(fā)酵了。有酒味，還有泡沫吧？你同事的泡沫應(yīng)該比你的少。 剛看了樓上的回答，很想說：什么叫越甜的越假

建議兌涼開水喝試試，如果還有酒的味道就可能是蜂蜜有問題。

純天然蜂蜜都有少許酒味的，但是酒味很濃的話就不太好了。一般保存好的蜂蜜兩年時間，大家都以為蜂蜜就是甜的，這是不對的，建議用開水沖泡 越甜越假 越酸越純

我有每天早上起來喝蜂蜜的習(xí)慣，一般是不會有酒的味道的，可能是壞了或者是蜂蜜的品質(zhì)不好。另外蜂蜜水要用溫開水或者冷開水泡，如果用開水的話會改變一些味道而且會破壞原有的營養(yǎng)成分。

吃蜂蜜會有兩種情況：1、當(dāng)你喝完蜂蜜水后，感覺嘴里有一些酸酸的味道，其實完全不用擔(dān)心，這是正常情況。因為蜂蜜中本來就含有多種酸性物質(zhì)，最主要的兩種酸性物質(zhì)就是葡萄糖酸和檸檬酸，除了這兩種酸性物質(zhì)外，還有醋酸、蘋果酸、丁酸等。2、當(dāng)我們直接吃蜂蜜，第一感覺好甜，這是因為蜂蜜中的單脂葡萄糖和單脂果糖（蜂蜜中最主要兩種糖份）。是它們的甜度抑制了蜂蜜中的酸味。當(dāng)我們用水兌稀后，蜂蜜中的酸性物質(zhì)，就會再一次活躍起來了，所以有時我們喝過蜂蜜水，口里會殘留小許的酸味。而有的蜂蜜泡水喝過后，嘴里的酸味會比較濃些，而有的不是那么明顯。最主要的原因是蜜源植物不同，因為有些蜜源植物的花蜜，本來就含有較多的酸性物質(zhì)。

世界上唯一不會變質(zhì)的東西就是蜂蜜,純正的蜂蜜.所以有酒的味道應(yīng)該不會是變質(zhì).有2種可能:1,其成分不純,加了其他東西,改變了氣味2,其多糖化學(xué)分解,產(chǎn)生酒的醇香之氣,如乙醚等

手執(zhí)一杯蜂蜜酒，仿佛你手捧的正是芳香四溢的鮮花。蜂蜜酒口味純正，稍有蜂蜜和酒香。蜂蜜酒的歷史是非常悠久的，在4000多年前已經(jīng)在當(dāng)時的巴比倫出現(xiàn)；在我國蜂蜜酒始見于西周，盛行于唐宋；在英國，蜂蜜酒也有相當(dāng)長的歷史。在舊約圣經(jīng)時代，有一種說法稱，婚姻美滿的秘密在于蜂蜜酒?！懊墼隆币辉~便來源于此。而在今天，在釀造工藝上加以改進、在原料選擇上大膽創(chuàng)新的蜂蜜酒，憑借其更符合現(xiàn)代人喜好的口感和多種多樣的風(fēng)味再度流行，成為了時代的新寵兒?！　讉€世紀(jì)以來，世界各地的人們都使用蜂蜜這種最為方便和自然的甜味劑來釀酒。然而，隨著其他飲品的大量涌現(xiàn)，曾作為多種文化中餐桌上必備之物的蜂蜜酒，卻逐漸淡出了生活的舞臺?！　》涿劬埔嗍蔷?，只不過它是由蜂蜜而非葡萄釀成。蜂蜜酒的味道與采用的蜂蜜息息相關(guān)。從某種程度上說，盛開鮮花的土地其實才是釀酒師們夢寐以求的。

已經(jīng)發(fā)酵變質(zhì)了。 (蜂蜜本身含有一定量的酵母菌，一般濃度高的蜂蜜不會發(fā)酵。但當(dāng)水份含量較高，超過21%時， 蜂蜜中的酵母菌就會生長繁殖，把糖份分解成酒精和二氧化碳，使蜂蜜的味道因發(fā)酵而變酸。）所以說“世界上唯一不會變質(zhì)的是蜂蜜”，這樣說是不科學(xué)的，要看在什么條件下。 如果你聞到有酸味和酒味，又看到大量氣泡，那就證明蜂蜜發(fā)酵了。（應(yīng)排除加工過程中產(chǎn)生的氣泡。）

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 蜂蜜放久了，如果出現(xiàn)有酸味的情況，卻是不能夠再進行使用的，主要考慮蜂蜜已經(jīng)出現(xiàn)了有變質(zhì)的情況。如果繼續(xù)使用，一方面沒有蜂蜜的療效，同時也容易導(dǎo)致出現(xiàn)有胃腸道的炎性表現(xiàn)可能會出現(xiàn)有腹痛腹瀉等癥狀的。蜂蜜還是必須在保質(zhì)期內(nèi)進行正常的應(yīng)用，這樣才有利于達到比較好的療效。 提問 蜂蜜，有點酸能不能煮開喝 回答 不可以的喲，親 你好，根據(jù)你描述的情況。蜂蜜遇到80度以上的高溫營養(yǎng)成分就會被破壞掉，所以吃蜂蜜時千萬不要用太高的水溫沖調(diào)。更不能煮了喝，正確的吃法是用溫水沖調(diào)蜂蜜。 發(fā)酸，可能是沒有密封好，出現(xiàn)了變質(zhì)，就不能再喝的。 提問 哦，謝謝，那要怎么保存才不會變酸 回答 密封保存：在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，如果買的是大罐裝，那就買一卷保鮮膜每次吃完先蓋上蓋子，再用保鮮膜裹住瓶口即可。 提問 謝謝 回答 不客氣的，祝您生活愉快！ 提問 [贊同] 回答 [比心][比心] 更多9條 

如果蜂蜜波美度40度以下，含水量超過 23% 時，在適當(dāng)?shù)臏囟葪l件下，酵母菌會導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵，將蜂蜜中的成分轉(zhuǎn)化為乙醇（酒精），甘油，水，醋酸等，這些產(chǎn)物會使蜂蜜發(fā)酸、變味，并釋放出二氧化碳，產(chǎn)生氣泡。你說的蜂蜜發(fā)酸了，說明已經(jīng)有一定程度的變質(zhì)了，但不排除可能的蜂蜜本身的酸性，比如荊條蜜，本身酸度就較高。但是如果你的蜂蜜酸味比較大，那么變質(zhì)的可能性就相當(dāng)高，請暫時停止服繼續(xù)用而且蜂蜜是絕對避免高溫加熱的，高溫加熱會破壞蜂蜜中的活性成分，平時沖服蜂蜜的水溫不可超過60度像你說的你們對蜂蜜又進行了加熱處理，本身就是錯誤的做法，如果是高溫處理的話，蜂蜜中的活性成分被破壞殆盡，那么食用蜂蜜就沒什么保健意義了，和直接吃糖差不多了波美度高的優(yōu)質(zhì)蜂蜜不需要做任何其他處理就能夠保存1到2年的時間也沒問題，請參閱 http://wenwen.sogou.com/z/q703284163.htm以后購買蜂蜜一定要到正規(guī)的品牌專賣店去購買，去蜂廠購買除非你和養(yǎng)蜂人很熟，是自己人，不然不建議購買。你現(xiàn)在的這瓶蜂蜜本身質(zhì)量應(yīng)該就不算上等，而又被加熱破壞了營養(yǎng)成分，已經(jīng)沒有保健價值了，請根據(jù)實際情況，自行決定是否繼續(xù)服用

你好！希望借鑒。 蜂蜜本來就是酸性的，ph在3.9左右，只是它的甜味大于酸味，如果味道感覺是酸的那么最大的可能是（假蜜除外）蜂蜜做的水分叫多也就是不成熟蜜發(fā)酵導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酸，最好不要食用了！蜂產(chǎn)品是一門大學(xué)問不要說一般的消費者，專業(yè)人事都要用專業(yè)的檢測工具儀器才能下定論，下面介紹幾個簡單的方法進行判斷。1、聞，各種蜂蜜都有特殊的香味！一般摻有蔗糖的蜜或者是蔗糖沒有這種香味。2、挑，用筷子或者其它東西去挑，蜂蜜有拉絲的現(xiàn)象。3、嘗，取少量的蜂蜜放在嘴里嘗，根琺福粹凰誄好達瞳憚困據(jù)蔗糖甜度大于蜂蜜的甜度可以判斷是否是真蜂蜜。4，看色澤，色澤越透明蜂蜜品質(zhì)越好！

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 一、蜂蜜正常的酸味蜂蜜正常的酸味是蜂蜜中酸性物質(zhì)產(chǎn)生的酸味，在蜂蜜的成份中， 78%左右都是糖類物質(zhì)，18%左右的水，其它物質(zhì)的比例在4%左右，在這4%左右的物質(zhì)中有一部分是有機酸。所以從整體上看，我們只會感受到蜂蜜的甜，而不容易感受到蜂蜜的酸。其實蜂蜜自身是一種酸性物質(zhì)，PH值在4左右，蜂蜜正常的酸一般都是淡淡的，大多數(shù)蜂蜜都不容易感覺出來，只有極個別的蜂蜜能明顯感覺出來。不同的蜜源植物產(chǎn)生的花蜜，會帶有蜜源植物的特性，當(dāng)蜜蜂將酸性物質(zhì)較多的花蜜采走的時候，就已經(jīng)決定了蜂蜜的甜酸程度。在云南有一種蜜蜂叫酸蜂，生產(chǎn)出來的蜂蜜就是酸甜味，這也是正常的蜂蜜，藥用價值還很高二、蜂蜜發(fā)酵產(chǎn)生的酸味蜂蜜有酸味與蜂蜜真假沒有關(guān)系，與蜂蜜質(zhì)量有一定關(guān)系。蜂蜜質(zhì)量不好，容易發(fā)酵，這樣不一樣的酸味就會出現(xiàn)。蜂蜜發(fā)酵是當(dāng)蜂蜜的含水量大的時候，在合適的溫度下，蜂蜜中的酵母菌就會大量生長繁殖，酵母菌不斷分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，產(chǎn)生二氧化碳和酒精，然后在氧化條件下，酒精再由醋酸菌分解為醋酸和水，這樣蜂蜜的另一種酸味就出現(xiàn)了 提問 我問朋友買的土蜂蜜，買回來發(fā)現(xiàn)上面有白色的飄浮物還有點酸味 回答 有可能是蜂蜜正常的酸味哦親～ 提問 這是真的土蜂蜜嗎？ 回答 這種的話應(yīng)該是的哦親 提問 這種可以飲用嗎？ 回答 土蜂蜜 是可以的親～ 提問 不是變質(zhì)的嗎？ 回答 不是的哦親～ 提問 不是摻雜著別的吧 回答 看樣子是沒有 更多11條 

變質(zhì)了 可以當(dāng)營養(yǎng)液做皮膚護理用 真正的蜂蜜是很難變質(zhì)的

蜂蜜減肥。蜂蜜是一種天然的營養(yǎng)品，性和，潤肺潤腸。蜂蜜具有優(yōu)良的殺菌效果與解毒效果，它有助于把體內(nèi)積聚下的廢物排出體外，改善便秘，讓全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在體內(nèi)積聚下來的多余脂肪作為能量而得到燃燒。蜂蜜包含可以燃燒人體能量的優(yōu)質(zhì)糖分、維生素以及礦物質(zhì)等，優(yōu)質(zhì)糖分進入血液中，變成能量，很快地消除疲勞，緩解饑餓感。用蜂蜜減肥價廉物美，對因便秘而引起肥胖的人特別有效。 蜂蜜減肥一般以一周為周期。一般人在吃蜂蜜兩天后就感覺到身體輕松，心情愉快。在減肥過程中，要注意多喝水，有利于新陳代謝，并應(yīng)控制含有咖啡因與鞣酸的飲料和酒類，以免對內(nèi)臟產(chǎn)生刺激。采用蜂蜜減肥，許多人在3天以內(nèi)就減肥3公斤。其次，便秘的癥狀以及焦慮不安的感覺也可以消除。 參考： 第一天： 清早起來空腹喝一杯蜂蜜水在這一天當(dāng)中不可以吃主食，要是餓了就去吃點水果（不要吃太甜的哦）最好是去啃黃瓜，中午再喝一杯蜂蜜水記得晚上睡覺前4小時一定不要在吃東西了，蜂蜜水也是不可以的。 第二至三天： 正常吃飯要少吃多餐。 第四天： 與第一天一樣用蜂蜜來填飽肚子。 第五至六天： 又一次恢復(fù)到第二至三天正常吃飯不過這時已經(jīng)明顯感覺到不象以前那樣能吃了。 第七天： 到了最后一天你的胃也已經(jīng)變小了。最后堅持一下，用和第一天一樣的飲食夏天吃以下食物會讓你越吃越瘦: 1.紫菜 紫菜除了含有豐富的維他命a、b1及b2，最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物質(zhì)，可以幫助排走身體內(nèi)之廢物及積聚的水分，從而收瘦腿之效。 2.芝麻 芝麻它的「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內(nèi)的膽固醇，令新陳代謝更好，減肥收腿就輕松得多。 3.香蕉 香蕉雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，又飽肚又低脂，可減少脂肪在下身積聚，是減肥時候的理想食品。但是淀粉含量也很高，慎用！ 4.蘋果 蘋果含獨有的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，而且它含的鈣量比其它水果豐富，可減少令人下身水腫的鹽分。 5.紅豆 紅豆所含的石堿酸成分可以增加大腸的蠕動，促進排尿及減少便秘，從而清除下身脂肪。 6.木瓜 木瓜它有獨特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果膠更是優(yōu)良的洗腸劑，可減少廢物在下身積聚。 7.西瓜 西瓜它是生果中的利尿?qū)＜?，多吃可減少留在身體中的多余水分，而且本身的糖分也，多吃也不會致肥。 8.蛋 （推薦） 蛋內(nèi)的維他命b2有助去除脂肪，除此之外，它蘊含的煙堿酸及維他命b1可以去除下半身的肥肉。

真正的蜂蜜天然就是殺菌的，所以無論放置多少年都不會變壞，更不會變酸。我不知道椴樹蜂蜜是不是酸的，但如果口感很不好的，建議不要吃了，因為現(xiàn)在純正的蜂蜜很難找，多半是劣質(zhì)蜂蜜，添加了其他東西導(dǎo)致變酸的。

變質(zhì)了 沒密封好 有水和空氣進去發(fā)生化學(xué)反應(yīng)了