賣(mài)白酒為什么要賣(mài)年份的，看到一家賣(mài)酒的老酒商城是不是叫老酒的就是放了很多年了如何來(lái)

看白酒的生產(chǎn)日期，一般白酒的包裝都寫(xiě)的有年份。LZ很逗哈，老酒商城并不代表賣(mài)很老的酒啊，它只是一個(gè)名字而已，哈哈！

不明白啊 = =！

這屬于年份酒，從釀制技術(shù)的角度來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在白酒行業(yè)所稱(chēng)的“年份酒”并不等同于國(guó)外年份酒的概念，這些年份酒被稱(chēng)為陳釀酒或者窖藏酒更合適。20世紀(jì)90年代，當(dāng)時(shí)任安徽古井貢酒廠廠長(zhǎng)的王效金第一個(gè)把“年份酒”的概念移植到白酒上，推出古井貢“10年原漿酒”，但并未在白酒市場(chǎng)上掀起太大的波瀾。2004年，茅臺(tái)推出15年、30年、50年、80年的“年份酒”；2005年，五糧液推出10年、15年、30年、50年、60年“年份酒”，引發(fā)了市場(chǎng)上一輪又一輪的“年份酒”漲價(jià)狂潮和跟風(fēng)效應(yīng)，以至于出現(xiàn)之后的“無(wú)酒不年份”現(xiàn)象。

買(mǎi)酒的話(huà)，還是得看年份久一點(diǎn)的呢，酒越放越香的，但是這個(gè)還是得看度數(shù)以及存放條件的，? ?買(mǎi)酒的話(huà)，最好還是買(mǎi)52以上的，并且要純糧的，酒精勾兌的不行的。白酒是越陳越好嗎？其實(shí)不然，白酒雖然沒(méi)有保質(zhì)期這一說(shuō)。但是白酒在存放的過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)就會(huì)和有機(jī)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這個(gè)時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生很多中脂類(lèi)物質(zhì)，脂類(lèi)物質(zhì)通常是含有各種芳香氣味的。同時(shí)由于脂類(lèi)物質(zhì)的酯化反應(yīng)特慢，一般上點(diǎn)兒檔次的優(yōu)質(zhì)酒，最少需要存放3-4年，甚至更長(zhǎng)時(shí)間。俗話(huà)說(shuō)：凡事都有個(gè)度，酯化反應(yīng)到一定程度，酒就不會(huì)再產(chǎn)生芳香，反應(yīng)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，這個(gè)時(shí)候，如果繼續(xù)存放而不去飲用，就會(huì)出現(xiàn)酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗，使酒質(zhì)變差。上面說(shuō)的還是高端的好酒，如果換做有些中檔和低端酒，由于勾兌過(guò)程中，添加了香味劑，根本就不是酒在瓶中自己反應(yīng)生成的芳香，這種酒更不能存放，否則就會(huì)變質(zhì)，苦澀膩味，甚至有醋的味道，你還敢喝嗎？綜上所述，白酒存放也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，不是越長(zhǎng)越好！白酒易揮發(fā)，滲漏，而且氣溫較高的時(shí)候，還會(huì)有外溢的現(xiàn)象。因此白酒在存放的時(shí)候，需要特別注意一下以下幾點(diǎn)：1、蓋嚴(yán)實(shí)：每次喝完酒后，一定要將酒容器蓋嚴(yán)實(shí)，避免揮發(fā)！2、不要盛太滿(mǎn)：有些有條件的，還會(huì)有專(zhuān)門(mén)的器皿，裝置優(yōu)質(zhì)酒，因?yàn)槿绻麥囟忍?，?huì)造成酒的外溢，需要經(jīng)常檢查酒器，發(fā)現(xiàn)滲漏，立刻采取措施。3、適當(dāng)?shù)臄嚢杌蛘呋蝿?dòng)：白酒是酒精和水的混合液，兩只無(wú)限溶解，但由于密度不一樣，酒會(huì)在存放過(guò)程中，處于上層，上層的酒精度數(shù)就會(huì)高些，下層的就會(huì)低些。如果久存，如果蓋子又不嚴(yán)實(shí)，上層的酒就會(huì)淡些，下層的酒會(huì)濃些。4、環(huán)境選擇：瓶子裝的白酒應(yīng)該選擇通風(fēng)好，干燥，清潔光亮的地方，環(huán)境溫度不宜高于30度，并且遠(yuǎn)離火源。5、深窖貯藏方法：是將燒制好的白酒裝入容器內(nèi)密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,由于地下特殊的地理位置,使得白酒在種恒溫、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境中自然老熟。6、用蠟把瓶口封住,就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了；7、用保鮮膜將瓶口包好,用透明膠帶繃直多繞幾圈,將瓶口封死，這樣也可以防止跑酒。

樓主秀逗！既然有白酒親緣，肯定不會(huì)邊釀邊賣(mài)！每一滴勁酒也都要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久的陳釀。在12℃恒溫、85%濕度的陳釀庫(kù)中，在陶都宜興所制的陶缸中，深藏其中的勁酒，通過(guò)氧化、還原、酯化、縮合等一系列有機(jī)反應(yīng)，自然呼吸、煥發(fā)新生，由辛辣而變得綿軟適口，醇厚香濃。只是勁酒不需要和其他酒類(lèi)一樣靠年份博人眼球罷了！

勁牌陶缸陳釀庫(kù)建成于2010年11月，占地36 54平方米，共四層，總投資16 00萬(wàn)元?？扇莘艈胃兹萘?0 00公斤的陶缸41 80個(gè)、500公斤的陶缸13 50個(gè)，可同時(shí)陳釀50 00噸酒體。勁酒就是在這里陳釀，然后推向市場(chǎng)的。

其實(shí)大家都知道心里也清楚，是不可能有那個(gè)年份的。這炒作純粹是商家為了使這種酒的價(jià)格變得更高才想出來(lái)的辦法。如果真的是30年50年的，我懷疑他們也不可能賣(mài)出這種價(jià)格，甚至說(shuō)他們都有可能舍不得賣(mài)。那他們?yōu)槭裁匆f(shuō)出這樣的年份來(lái)呢？ 第一，他們想用這種事情來(lái)炒作過(guò)來(lái)，讓他們的酒名氣更加大起來(lái)，這樣會(huì)使得更多的人去關(guān)注他們的酒，這樣即使不買(mǎi)他們的酒，他們的酒名氣也會(huì)大噪。 第二，國(guó)家沒(méi)有明確的標(biāo)定，所以現(xiàn)在市場(chǎng)上所有的酒的年份基本上都是炒作出來(lái)的，你問(wèn)基本上都是假的，一般都會(huì)比他們所說(shuō)的臉上晚上一半或者更多。而那些真正的有年份的酒基本上是已經(jīng)上過(guò)市的老酒了，都有著非常高的收藏價(jià)值。但是這些老酒已經(jīng)不具備什么飲用價(jià)值了，因?yàn)樗鼈兊哪攴菀驗(yàn)樘?，所以口感上面已?jīng)不是太好，因?yàn)槟攴菀愿叩脑颍运木凭珦]發(fā)的已經(jīng)差不多了，味道上面已經(jīng)不能算是真正意義上的酒了，純粹是收藏用的。所以說(shuō)市場(chǎng)上面那么多30年50年的酒基本上都是炒作出來(lái)的，真正的能達(dá)到這樣的年份的酒基本上已經(jīng)沒(méi)有什么飲用的價(jià)值了，基本上全都是用來(lái)收藏的，所以說(shuō)那些炒作出來(lái)的酒是根本沒(méi)有這些年份的，不能被別人的炒作所蒙蔽了雙眼。

呵呵，白酒并不能保證越放久越好喝。五糧液出廠裝瓶也有勾兌工藝的，所以一般來(lái)說(shuō)純正五糧液放五年就足夠了。放得久的是原酒，真正的，市場(chǎng)上裝瓶的只有概念原酒，并沒(méi)有真正的。所以酒廠自己做的陳釀能保證是原酒放置一定年份，但是出廠同樣不是100%，是以此為基酒的。不僅僅五糧液，中國(guó)白酒都是這樣做的。所以要說(shuō)從質(zhì)上來(lái)說(shuō)，都不能放很久的。你如果要說(shuō)別人賣(mài)了多少，一是某些為炒作做的價(jià)格出來(lái)，二是酒廠自己提供的原酒。所以正常想成交的，都是低價(jià)的；不然你打?qū)φ圪u(mài)給那些動(dòng)輒就說(shuō)放多少年的茅臺(tái)能值多少，五糧液又值多少那些人，你看他們要不要。如果是拍賣(mài)，你去和拍賣(mài)行過(guò)過(guò)招，就知道不僅不能變現(xiàn)，你還要倒帖很多啦

你好！請(qǐng)問(wèn)你的儲(chǔ)存方式是怎樣的！因?yàn)楹镁埔泻玫膬?chǔ)存方式才能更好的保存，如果你的五糧液是真的話(huà)，那他給你100元就是純粹的欺騙你了。如果是假的那100元也不值。你去的地方因該是物品回收的地方吧？？？？那你就要小心了，小心他們把你的真酒掉包了。如果是真的03年的五糧液，那不會(huì)貶值的只會(huì)升值僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

并非什么東西都是放得越久越好，很多也都是有個(gè)保持期的，過(guò)了那個(gè)期限一樣會(huì)變質(zhì)

白酒中的術(shù)語(yǔ)“五年、十年、二十年陳釀“屬于年份酒，所謂的年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌，標(biāo)簽標(biāo)注的卻是時(shí)間最長(zhǎng)的原酒年份。一般認(rèn)為，所謂年份酒就是指窖藏的時(shí)間，年份時(shí)間越長(zhǎng)，香味越濃，口感越醇，價(jià)格也越高。實(shí)際上一般中國(guó)市面上的年份酒只是指有多少年份，并不是真正的藏了多長(zhǎng)時(shí)間。一些帶有十年陳釀甚至三十年陳釀標(biāo)志的白酒，大多只是一個(gè)概念。比如包裝上寫(xiě)的陳釀三十年，并不是說(shuō)這瓶酒里面所有的內(nèi)容物都是儲(chǔ)存三十年，而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒。擴(kuò)展資料：“年份酒由于缺少相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，致使企業(yè)亂標(biāo)注，欺騙消費(fèi)者，此問(wèn)題引起了質(zhì)檢總局、工商總局等部門(mén)的高度關(guān)注，并開(kāi)始研究相應(yīng)的管理法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)”。如果年份酒標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，企業(yè)對(duì)年份酒的標(biāo)注將會(huì)有嚴(yán)格的規(guī)定，市場(chǎng)銷(xiāo)售的年份酒也將被沒(méi)收或責(zé)令改正。如果企業(yè)執(zhí)迷不悟，一旦查處，這些企業(yè)的損失將是難以估算的，為此企業(yè)在對(duì)待年份酒的開(kāi)問(wèn)題上，一定要慎之又慎?！绷硗猓槍?duì)酒類(lèi)標(biāo)簽使用不規(guī)范問(wèn)題，畢玉安說(shuō)，國(guó)家正加強(qiáng)食品標(biāo)簽管理，正在制訂《食品標(biāo)簽管理辦法》?！妒称窐?biāo)簽管理辦法》將嚴(yán)格要求規(guī)范標(biāo)注各項(xiàng)的準(zhǔn)確性，特別是要詳細(xì)標(biāo)注食品添加劑使用情況。受勾兌技術(shù)的影響，許多添加劑應(yīng)用在酒中，但是標(biāo)簽中并未明確注明使用情況，下一步將對(duì)此給予嚴(yán)格管理，并要求禁止在固態(tài)法白酒中添加任何添加劑。參考資料來(lái)源：百度百科—年份酒

個(gè)人覺(jué)得，年份只是一個(gè)參考值，不論是哪種酒，大家都認(rèn)為年份是越久越好，但是現(xiàn)在外面賣(mài)的酒所標(biāo)注的年份，其實(shí)是某一年的原酒漿兌上新釀的酒，然后就標(biāo)稱(chēng)是那個(gè)年份的，紅酒白酒黃酒均是如此。真正實(shí)實(shí)在在有年頭的，恐怕只有自己收藏的。另外現(xiàn)在酒類(lèi)的價(jià)值高低還與酒品牌的文化宣傳有很大的關(guān)系，這是直接影響該酒價(jià)格的因素，酒的品質(zhì)問(wèn)題反而退在其次。這樣說(shuō)吧，如果是準(zhǔn)備在酒類(lèi)做投資，那就要選大品牌的來(lái)收藏；如果有自己喝的，大可選擇合自己口味的酒，然后自己放上幾年再喝，這年份才是實(shí)在的。最重要的是酒本身質(zhì)量好，年份這個(gè)得懂酒的行家才真正能分出高低的。

一定不止

從其中一方面來(lái)說(shuō)年份越久，越珍貴~

不一定的.好喝就可以了

這只是一個(gè)方面，還要看產(chǎn)地、品牌、酒精度數(shù)、勾兌口感等等因素。當(dāng)時(shí)的價(jià)格也有參照作用。

你好！這個(gè)問(wèn)題主要看你說(shuō)的那種白酒是不是純糧食酒，同樣的酒在制造中都分成好幾級(jí)的。特級(jí)的最好了，如果是當(dāng)然年限越長(zhǎng)越好，如果不是只能越放越?jīng)]有味。不要看現(xiàn)在市場(chǎng)說(shuō)這個(gè)酒幾年了等等，我昨天在超市看見(jiàn)五糧液買(mǎi)一送一呢。我的回答你還滿(mǎn)意嗎~~

其實(shí)對(duì)于白酒而言，一開(kāi)始并沒(méi)有年份酒的概念，在上個(gè)世紀(jì)90年代，一些廠家和商家才逐漸把年份酒概念用于白酒之上，但是白酒的年份酒和人們所理解的年份酒有所不同。大多數(shù)人把年份酒與老酒混為一談，認(rèn)為年份酒是指整瓶裝的都是同一年份的酒。實(shí)際上，年份酒所標(biāo)注的緣分并不是整篇存放的時(shí)間，而是按照一定年份的標(biāo)準(zhǔn)，并采用具有一定年份的氣球輕輕勾兌的品質(zhì)等級(jí)。比如十年的年份酒是用不低于十年的基酒，按照十年的陳年酒的口感翻倍與標(biāo)準(zhǔn)去精心勾調(diào)出來(lái)的。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)2018年出臺(tái)了年份酒的鑒定標(biāo)準(zhǔn)，年份酒的生產(chǎn)需要具備以下條件:一、生產(chǎn)企業(yè)要取得中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)年份酒生產(chǎn)準(zhǔn)入資格，切年份酒每批次生產(chǎn)量在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)備案。二、生產(chǎn)企業(yè)要通過(guò)ls09001-2000國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證三年以上，具備年份酒生產(chǎn)保障體系。三、具備年份酒基酒的專(zhuān)用儲(chǔ)存庫(kù)，并能實(shí)現(xiàn)年份酒產(chǎn)品溯源。四、具備年份酒感官測(cè)定四個(gè)人員，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委不少于三人，省級(jí)評(píng)委不少于五人。目前白酒年份酒指的是按照一定年份的標(biāo)準(zhǔn)，并采用具有一定年份的氣球進(jìn)行勾兌的酒，因?yàn)槿狈ο鄳?yīng)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，因此在選購(gòu)年份時(shí)。可重點(diǎn)關(guān)注兩個(gè)方面，以確保年份的真實(shí)性。第一，關(guān)注七九，盡可能選擇有公信力的大品牌，大幾天他們的產(chǎn)能量和庫(kù)存量滿(mǎn)足基酒的保障。第二，關(guān)注瓶?jī)?chǔ)年份。所以在顧客購(gòu)買(mǎi)白酒的時(shí)候，一定要關(guān)注以上兩點(diǎn)，切不可錯(cuò)誤的以為，整瓶裝的酒都是年份酒，兩者是有一定區(qū)別的，購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要注意。

茅臺(tái)酒定制中心介紹，白酒是否具有收藏價(jià)值，要考慮釀酒的原材料、工藝，存儲(chǔ)工藝，包裝工藝等諸多方面，當(dāng)然，收藏酒還有就是考慮品牌，有品牌的東西才會(huì)升值。什么樣的白酒能收藏？茅臺(tái)酒定制中心介紹，剛釀制出來(lái)的酒只能叫基酒，基酒生產(chǎn)出來(lái)后要盛到大的酒壇到藏酒洞進(jìn)行第一次發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價(jià)值根本，采用陶壇存儲(chǔ)洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價(jià)值，另外就是，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話(huà)，也不太具有收藏價(jià)值，因?yàn)椴Ａ康牟煌笟猓还艽娣哦嗑?，酒體本身變化不大，用來(lái)收藏的酒都會(huì)采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細(xì)孔，能夠使酒在包裝好之后進(jìn)行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵，目前市面上嚴(yán)格按照這個(gè)一些列工藝的酒比較少，具有良好品牌的更少，其中大部分都貴，茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒大黃龍10斤款和666黃龍款，比較符合收藏標(biāo)準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載：茅臺(tái)酒定制中心官網(wǎng)

茅臺(tái)酒收藏不是什么年份的酒都是升值的，如果是這樣，只要多買(mǎi)些茅臺(tái)酒，往家一放就等升值好了，什么事都不要做了，茅臺(tái)酒廠也不要再賣(mài)酒量，把生產(chǎn)的茅臺(tái)酒都庫(kù)存起來(lái)，坐等茅臺(tái)酒升值？收藏茅臺(tái)酒也就是近幾年隨著生活水平的提高，有錢(qián)人太多和公款吃喝，酒桌上人們首選茅臺(tái)酒，特別是老茅臺(tái)酒受到人們的追捧，再加上2011年商家和茅臺(tái)酒廠操作的，老酒價(jià)格一路攀升，但隨著國(guó)家嚴(yán)格控制三公消費(fèi)，茅臺(tái)，五糧液零售價(jià)一路走低，53度500ml茅臺(tái)酒有2012年最高零售價(jià)2280元，跌到現(xiàn)在的850元左右，老酒價(jià)格也一路下跌。收藏老酒以1992年之前的茅臺(tái)酒為好，90年代初期之前茅臺(tái)酒年產(chǎn)量由于人工操作只有幾千噸，隨著茅臺(tái)酒廠機(jī)械化擴(kuò)大生產(chǎn)，產(chǎn)量達(dá)到現(xiàn)在的3.5萬(wàn)噸，物以稀為貴，90年代初之前的53度茅臺(tái)酒值得收藏，不管的好（防跑酒）隨著時(shí)間它也會(huì)慢慢升值，現(xiàn)在的酒生產(chǎn)的量太大，升值基本基本沒(méi)有空間。

其實(shí)有很多的酒都是勾兌而成，很多酒廠都知道這樣的技巧，但是對(duì)于勾兌的過(guò)程當(dāng)中，要求還是極為高的，就如同做菜一樣，火候跟調(diào)料一定要掌握好分寸。其實(shí)大家都比較清楚，很多賣(mài)酒的人是為了更好的推廣，所以把年份酒的價(jià)值體現(xiàn)的淋漓盡致，但是對(duì)于酒類(lèi)方面的行業(yè)來(lái)講，其實(shí)他的年份并不意味著這款酒的品質(zhì)，茅臺(tái)的集團(tuán)曾經(jīng)也表示過(guò)，其實(shí)酒類(lèi)的企業(yè)，會(huì)有年份之分，區(qū)別其實(shí)就是口感中的一種方式罷了，就拿茅臺(tái)來(lái)講，就分為15年，50年還有80年。市面上我們看到這些年份酒其實(shí)都是一種概念化，區(qū)分而已，在年份上或者品質(zhì)上面并沒(méi)有太大的一個(gè)區(qū)別，但是在市場(chǎng)來(lái)講，很多人都存在這樣的誤解，所以讓很多的商家順勢(shì)而為，把年份酒價(jià)格提高很多。并且有四川的酒廠一位老員工爆料內(nèi)幕獎(jiǎng)，很多人都特別天真，其實(shí)茅臺(tái)酒就是用老酒勾兌新酒制作而成，做法都是差不多的，對(duì)于白酒行業(yè)，這種現(xiàn)象和工藝，廠里這位老員工還講，如果只是單純的制作一些新酒，口感方面相對(duì)是比較差的，但是加入老酒之后口感就會(huì)不一樣很多。由于現(xiàn)在年份酒市場(chǎng)目前來(lái)講還沒(méi)有規(guī)則，還沒(méi)有這種特別完善的制度，所以造成了現(xiàn)在的亂象，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)于最近幾年也在制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于年份酒制度出臺(tái)之后，白酒行業(yè)也會(huì)有很大方面的作用，打擊茅臺(tái)事件，類(lèi)似的這種白酒企業(yè)。對(duì)于喝酒來(lái)講，大家其實(shí)就是圖個(gè)開(kāi)心，但是喝到的不論是白酒還是啤酒，如果都只是用酒來(lái)勾兌也還好，千萬(wàn)不能用化學(xué)物品作為勾兌，這樣就會(huì)有生命危險(xiǎn)，所以大家一定要慎重購(gòu)買(mǎi)。不能貪圖便宜。

一、用來(lái)銷(xiāo)售名酒都是有收藏價(jià)值的，這一點(diǎn)毋庸置疑，除了名酒以外，有年代的老酒也同樣有收藏價(jià)值，因?yàn)榫频哪攴輿Q定了它的品質(zhì)，每多放一年，它的收藏價(jià)值就會(huì)上升一層，檔次也不一樣了。街頭上經(jīng)常有“高價(jià)收老酒”的人，他們有啥目的？當(dāng)然不是所有的酒都有存放價(jià)值的，前提一定要是瓶好酒才行，如果只是一瓶普通的北京二鍋頭，放上個(gè)十來(lái)八年的估計(jì)都已經(jīng)變成酒精了，高品質(zhì)的老酒會(huì)受到更多愛(ài)酒人士的青睞，而這些“高價(jià)收老酒”的人，會(huì)將收來(lái)的老酒高價(jià)賣(mài)個(gè)收藏者，賺取中間差價(jià)。二、用來(lái)收藏可以用來(lái)收藏的老酒都是具有文化價(jià)值的，而白酒又象征了中國(guó)的文化傳統(tǒng)，那些有年代的好酒也是歷史的印證，而且上了年代的酒，都是喝一瓶就會(huì)少一瓶，所以那些高價(jià)回收老酒的人還有可能是“發(fā)燒友”，他們想要保留那個(gè)時(shí)代的老酒，所以才會(huì)不惜高價(jià)買(mǎi)入。街頭上經(jīng)常有“高價(jià)收老酒”的人，他們有啥目的？三、用來(lái)飲用是老酒都具有飲用價(jià)值，尤其對(duì)于資深酒鬼來(lái)說(shuō)，有年份的老酒是非常有誘惑力的，與新酒相比，老酒的口感更加豐富，即使是同一款酒，不同的年份會(huì)有不同的口感，就沖著這口感，對(duì)于愛(ài)酒人士來(lái)說(shuō)，是不惜花重金買(mǎi)下的街頭上經(jīng)常有“高價(jià)收老酒”的人，他們有啥目的？四、用來(lái)作假高價(jià)回收老酒之后還可以進(jìn)行二次灌裝，也就是作假，將老酒重新包裝以后再出售的價(jià)格，利潤(rùn)高到你想不到，據(jù)說(shuō)一瓶有些年代的老酒重新包裝以后，利潤(rùn)高達(dá)80%-100%！

2010年年底，全國(guó)幾家拍賣(mài)公司對(duì)老酒進(jìn)行拍賣(mài)，沒(méi)有想到場(chǎng)面特別火爆，老茅臺(tái)成交100%.單瓶58年茅臺(tái)酒成交在百萬(wàn)元，由于媒體大勢(shì)宣傳，全國(guó)各地掀起了收藏老酒的熱潮，幾個(gè)老酒買(mǎi)賣(mài)網(wǎng)成交量也大增，這樣很多人意識(shí)到在民間收購(gòu)老酒有利可圖，紛紛在各地菜場(chǎng)，或人多的地方擺攤收購(gòu)老酒，由于多數(shù)家里有老酒的，不知道在什么地方賣(mài)酒，沒(méi)有銷(xiāo)售渠道，只能低價(jià)賣(mài)給這些商販，這些人低價(jià)買(mǎi)進(jìn)高價(jià)賣(mài)出，獲取暴利，還是利益驅(qū)動(dòng)。希望幫到你，祝你好運(yùn)。

酒是陳的香，老酒比新酒好喝，價(jià)值被發(fā)現(xiàn)。所以這些年有很多從事老酒回收的人。用途：第一，回收以后再次出售，因?yàn)橛泻芏嘞矚g喝老酒的人群，有人專(zhuān)門(mén)從事老酒的銷(xiāo)售。第二，收藏，老酒是一個(gè)時(shí)代的記憶，是新興的一個(gè)收藏門(mén)類(lèi)，是能喝的古董。第三，投資增值，老酒越來(lái)越少，喝一瓶少一瓶，有人留存等著以后升值。

2010年年底，全國(guó)幾家拍賣(mài)公司對(duì)老酒進(jìn)行拍賣(mài)，沒(méi)有想到場(chǎng)面特別火爆，老茅臺(tái)成交100%.單瓶58年茅臺(tái)酒成交在百萬(wàn)元，由于媒體大勢(shì)宣傳，全國(guó)各地掀起了收藏老酒的熱潮，幾個(gè)老酒買(mǎi)賣(mài)網(wǎng)成交量也大增，這樣很多人意識(shí)到在民間收購(gòu)老酒有利可圖，紛紛在各地菜場(chǎng)，或人多的地方擺攤收購(gòu)老酒，由于多數(shù)家里有老酒的，不知道在什么地方賣(mài)酒，沒(méi)有銷(xiāo)售渠道，只能低價(jià)賣(mài)給這些商販，這些人低價(jià)買(mǎi)進(jìn)高價(jià)賣(mài)出，獲取暴利，還是利益驅(qū)動(dòng)。

第一，你要喜歡，對(duì)老酒，對(duì)酒文化感興趣，第二，盈利是第二位的，第三，能認(rèn)識(shí)志同道合的朋友，互相交流，不亦樂(lè)乎；第四，要有一個(gè)平臺(tái)，比如你在經(jīng)營(yíng)酒或做酒的朋友多。第四，要有耐心，不為賺錢(qián)才能賺錢(qián)

一、年份酒年份酒不是指一瓶酒儲(chǔ)存了多長(zhǎng)時(shí)間，而是指這瓶酒與某一年的基酒混合而成。比如：茅臺(tái)15年老酒是指不少于15年的基酒，按照一定的比例標(biāo)準(zhǔn)勾兌而成。然而，白酒行業(yè)對(duì)年份的定義非常模糊，年份市場(chǎng)也非?；靵y。現(xiàn)在市面上有很多十年或二十年的葡萄酒，但所用的基酒實(shí)際上根本不是十年或二十年的。有些酒廠成立才幾年。它們已經(jīng)有十年或二十年沒(méi)有建立起來(lái)了。二、窖齡酒窖齡不是酒窖的年份，而是用來(lái)釀酒的“窖齡”。例如，20年的窖齡意味著用于釀酒的窖齡是20年，而不是說(shuō)葡萄酒已經(jīng)儲(chǔ)存了20年。窖齡影響酒的質(zhì)量，所以釀酒人常說(shuō)“老窖釀好酒”。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)白酒金三角地區(qū)共有酒窖3.4萬(wàn)多個(gè)，其中100年以上的酒窖1600多個(gè)，20年以上的酒窖14400多個(gè)。三、陳釀很多人在談?wù)撽惥疲苌儆腥苏嬲私怅惥?。所謂陳釀老酒，是指從灌裝之日起，為使酒更加醇厚，促進(jìn)酒的陳釀而經(jīng)常長(zhǎng)期貯存的新酒。一般來(lái)說(shuō)，只有在貯存期超過(guò)五年的情況下才能稱(chēng)之為陳年老酒。剛釀制的新酒刺激性強(qiáng)，混合味重，辛辣，口感差。儲(chǔ)存一段時(shí)間后，葡萄酒會(huì)變得更加醇厚，混合的味道會(huì)逐漸消失。味道很軟，所以很多人喜歡喝老酒。四、原漿酒原酒是指由谷物經(jīng)制曲、發(fā)酵、蒸餾而成的酒。原汁原味，不摻水。這種未經(jīng)勾兌的原酒很少見(jiàn)，所以非常珍貴?，F(xiàn)在市面上很多原酒都是勾兌的。真正的原酒并不多。一般來(lái)說(shuō)，與原酒相比，勾兌后的葡萄酒在色、香、味等方面更加和諧，口感更加舒適，更受消費(fèi)者歡迎。然而，原漿并沒(méi)有以任何方式混合，仍然保留了葡萄酒的原始特性。但是，原酒和混合酒沒(méi)有區(qū)別。很多商家打著原酒更好、質(zhì)量更高的旗號(hào)，只想賣(mài)更多的錢(qián)。我們買(mǎi)酒的時(shí)候，不要聽(tīng)那些商人的胡說(shuō)八道，否則會(huì)被自己騙了。

葡萄酒不是說(shuō)越久越好，雖然說(shuō)葡萄酒里面的物質(zhì)會(huì)隨時(shí)間而相互混合和產(chǎn)生作用來(lái)變得更加香醇，但這很大程度要看原料的質(zhì)量。比如說(shuō)今年產(chǎn)的原料好，果實(shí)很小，汁液很濃，很有存放的潛質(zhì)，那么釀酒師就會(huì)把葡萄里面天然的保存物質(zhì)（大多是酚類(lèi)物質(zhì)）更多地引出來(lái)，使酒要放更長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)開(kāi)始散發(fā)其香氣和味道，這樣也表示因?yàn)闀r(shí)間更長(zhǎng)，那么酒的層次也會(huì)隨時(shí)間增加，就比如說(shuō)越硬的木頭也需越長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)成長(zhǎng)。那也是為什么符合以上條件年份的酒也要比其它的貴的原因。相反，如果那年的原料不好，果實(shí)很大，汁液很稀薄，那么這酒很難釀成可以存放很久那種類(lèi)型，就算可以把酚類(lèi)物質(zhì)引出來(lái)，這酒因?yàn)楸緛?lái)原料不好，存放太久也沒(méi)什么意義，所以這些酒一般是盡快地喝，價(jià)格也比較便宜。不過(guò)，酒的層次就如所有生物一樣，有青年、壯年和老年。太年輕，味道還沒(méi)出來(lái)。太老，味道都變淡了（所有有機(jī)物質(zhì)都會(huì)自然分解，無(wú)論你怎么放）。所以，不要以為葡萄酒可以無(wú)限地放。酒有它的最高峰期，普遍法國(guó)酒是4-8年。雖然說(shuō)最優(yōu)秀的酒可以放幾十年甚至上百年，但那些18xx年的酒，賣(mài)得很貴，大多是因?yàn)樗枪哦?，而不是因?yàn)樗煤?！也有酒莊或者酒廠本來(lái)就做低價(jià)酒，它就是要它的貨流水一樣地出，不想存放，所以就故意會(huì)把酒的酚類(lèi)調(diào)低，使酒在一兩年內(nèi)層次就去到最高峰。普通餐酒和大多數(shù)智利、澳大利亞的酒就屬于這種。總結(jié)來(lái)講，年份久不一定越好，要看瓶里面的東西還可以放多久。至于中國(guó)的白酒，我就不清楚了，我聽(tīng)說(shuō)國(guó)內(nèi)大多的酒都是用酒精和香料勾對(duì)的，所以一喝就會(huì)上頭和頭疼。這些東西應(yīng)該不能放很久吧。還有你說(shuō)到酒藏著等以后賣(mài)，要知道庫(kù)存和倉(cāng)庫(kù)都是一筆很大的開(kāi)銷(xiāo)，這個(gè)很大程度要看企業(yè)針對(duì)市場(chǎng)的方針。http://www.martellnoblige.com.cn/brandstory.aspx?utm_source=wenda&utm_medium=darwin&utm_campaign=darwin

其實(shí)是這樣的`不是什么酒越老越好喝`而是說(shuō)的一個(gè)“酒齡”的問(wèn)題比如拿我國(guó)的白酒來(lái)說(shuō)`放到5年時(shí)候就是它的顛峰狀態(tài)`口感什么的是最好的 到第6年就會(huì)慢慢退化它的口感 新酒拿出來(lái)為什么和舊的酒沒(méi)法比`不是說(shuō)它的釀造技術(shù)``其實(shí)就是它的年份` 新的口感不到顛峰`而太老的就有點(diǎn)退化` 我這是在電視上看的專(zhuān)門(mén)說(shuō)的酒的年份 呵呵

不是 瓶裝酒有保質(zhì)期 所謂的陳釀是指酒精陳釀的時(shí)間 酒都是由水兌和成的 可是賣(mài)的酒都是成品酒 放時(shí)間越長(zhǎng)越難喝 說(shuō)不定就過(guò)期了

1.要確定的是酒不一定是越放越好，酒是有一定的生命周期，在一定的時(shí)間內(nèi)，確實(shí)是越放越香，但超過(guò)了期限，就會(huì)變質(zhì)。2.這個(gè)期看酒的種類(lèi)，質(zhì)量，保存條件而定，有的長(zhǎng)達(dá)幾十年，有的幾年，有的只有幾個(gè)月。3.葡萄酒的年份指的是制作這一瓶酒的葡萄的收成年分，也代表了這一年的葡萄的質(zhì)量狀況，（葡萄酒有：“好酒是種出來(lái)的”這一說(shuō)法，即葡萄酒的好壞與葡萄有較大的關(guān)系，而這一年分的條件影響著這一個(gè)的葡萄質(zhì)量）4.對(duì)于某些葡萄酒，特別是中國(guó)的葡萄，不要一昧的看重年分，說(shuō)得不好聽(tīng)一點(diǎn)，幾本上是騙人的，如：長(zhǎng)城的92干紅好賣(mài)，基本整個(gè)市場(chǎng)是都是`92年份的，真實(shí)`他`92的葡萄又能生產(chǎn)多少？

不是你想像的那樣啦 你說(shuō)葡萄酒瓶身寫(xiě)的年份 或是酒盒上寫(xiě)的年份 那并不是那瓶酒出廠年份那年份是指該品牌或是該系列的酒成立的年份 并不是那瓶酒的釀酒年份!你想嚇?biāo)廊税?因?yàn)槊科垦缶频暮凶踊蚴瞧可硪捕紩?huì)寫(xiě)哪一年成立的 照你那么說(shuō)每瓶酒都價(jià)值不斐了! XO酒聽(tīng)過(guò)吧 XO就是指該酒存放了6年 而VSOP或是VS酒 就是存放4年 也就說(shuō)XO的酒基本都有存放了6年!再來(lái)不是每種酒都是存放越久就越有價(jià)值的 這都要看哪種酒 以及存放的地方 這都需要長(zhǎng)時(shí)間跟資金雄厚才搞的來(lái)! 基本上濃度沒(méi)30%以上的酒 都不是越久越香淳的酒 有些酒你放個(gè)10年再拿出來(lái) 變成醋而已 或是已經(jīng)臭掉酸掉!基本上白蘭地(水果酒) 威士忌(谷物酒) 紅酒(葡萄酒) 高梁酒(谷物酒) 這些酒都是無(wú)保存期限的 也就是你放越久他就越有價(jià)值! 但酒的等級(jí)也很重要的 不會(huì)有人拿等級(jí)較低的酒去存放的 一般都是拿等級(jí)較高的存放典藏!(一般都是找限量酒收產(chǎn)的)!