在哪里能學到釀白酒技術，在哪里可以學習到正規(guī)的釀酒技術

東北的話就來吉林樺甸，占地幾萬平的，很專業(yè)。

傳成酒械可以免費學習釀酒技術，你可以訪問官網(wǎng)

你好！歡迎來寧波傳成酒械看看！這里有最先進的設備和最全面的技術！

學白酒勾兌技術是需要一定天賦和機遇的

18354088096再看看別人怎么說的。

可以去農村有釀酒的爺爺奶奶輩分去學，至少是地地道道傳統(tǒng)手藝

山西啊，山西晉中地區(qū)講究釀酒的不一定會釀醋，但釀醋的一定會釀酒。

做酒關鍵是釀酒技術，唐三鏡酒械教學員酒廠的核心技術，并且在5月23號正式掛牌上市。

有專業(yè)教釀酒的。也有看書自學的。如果看書自己有不明白的地方我們可以探討交流。我釀酒七年了是濕料釀酒法。在黑龍江總廠買的酵母（酒曲）釀玉米，高粱，大米，都可以。就是曲味重。要困久點才可以消除曲味。

我這也能學技術，有個釀酒技術學校，還能頒發(fā)釀酒師資格證。我在吉林省

傳統(tǒng)米酒的做法，也就是紹興酒的做法。制作方法：1、泡米。選擇較好的江米或大米，經(jīng)過淘洗；用普通涼水浸泡8—10小時，瀝干后備用。2、蒸飯。將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內軟，無夾心，疏松不糊，熟透均勻 熟后不要馬上掀鍋蓋，在鍋內把飯放至快涼時再出鍋；出鍋后將假打散；再攤盤晾至28℃以下人缸。3、前期發(fā)酵。把準備好的水、培養(yǎng)曲和酒藥倒人缸內與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，夏季置干室溫下，冬天放在暖氣上或火爐前，經(jīng)3天左右，米飯變軟變甜，用筷子攪動，即可見到有酒滲出。此時缸里的溫度達到23℃左右，即可停止前期發(fā)酵。4、壓榨。將經(jīng)過前期發(fā)酵的物料裝入一干凈的布袋中，上面壓上木板、重物，榨出酒液。5、煎酒（加熱殺菌）。把壓榨出的酒液放人鍋內蒸（各種蒸鍋均可），當鍋內溫度升到85度 ，即停止加熱。6、過濾。用豆包布做成一個布袋，把蒸過的酒液倒入袋中過濾，將濾液收存起來。7、封存。把濾液裝進一個干凈的壇子里，用于凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與上和成稀泥把壇口封嚴，然后把壇子放到適宜的地方，兩個多月后即可開壇飲用。

白酒釀造師、品酒師要通過國家職業(yè)培訓中心鑒定，考取合格后可以發(fā)給品酒師證書。一般在本省酒業(yè)協(xié)會代為委培，每年都有相應培訓班。培訓期間，介紹相關知識，里面有初級、中級、高級品酒師培訓講義，要掌握的內容很多的。品酒師學習大概需要來回7天左右，初級費用稍低點，高級多點，總費用在3300--4000元左右。具體的情況，可咨詢本省酒業(yè)協(xié)會，他們會告訴你今年有沒有辦培訓班的打算，什么時候辦，大致費用多少等詳細內容。你也可以在本省酒業(yè)協(xié)會網(wǎng)站上查找，那上面有最新行業(yè)動態(tài)、協(xié)會新聞、展會等。除了每個省舉辦的培訓班外，北京國家職業(yè)培訓中心每年也有舉辦培訓班，百度上有相關新聞或動態(tài)；還有四川食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院（溫江）也有培訓，可以電話聯(lián)系一下劉念所長，他會告訴你很清。

有些工科學院或農學院有專門的發(fā)酵專業(yè)，這個是教釀酒的。不過要想學到真功夫，到大酒廠當工人，才學到真功夫

2012年6月份，輕工鑒定站與河南酒協(xié)舉辦品酒師，釀酒師的國家職業(yè)資格認證考核，以及勾兌師得職業(yè)能力考核培訓。，一三三，劉劉二一，零九三八。