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1,釀酒用的設備一般有哪幾種
釀酒要用到的設備1、發(fā)酵罐:對于大型酒廠一般會制作發(fā)酵池,以作糧食發(fā)酵之用,小酒廠可以選擇發(fā)酵缸等發(fā)酵容器。2、粉碎機:出了大米以外,其它糧食在發(fā)酵之前需要粉碎,糧食粉碎后會與酒曲充分接觸,以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵徹底。建議廣大朋友粉碎機在當?shù)剞r(nóng)資市場購買,以減少運費等不必要開支。也可找他人代為粉碎。3、釀酒設備:其實就是白酒蒸餾設備,將發(fā)酵好的酒醅倒入其中,然后外源加熱,由于各種物質的不同,使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。購買釀酒設備,建議到直接到正規(guī)廠家購買,不贊成買那些二道販子的雜貨商的設備,因為他們從別處批發(fā)或貼牌,本身對釀酒設備技術一無所知,所以產(chǎn)品質量和售后服務很難有保證。4、過濾設備:酒釀出后必須經(jīng)過過濾才可以出售,散酒一般選擇催陳過濾機即可,瓶裝酒要選擇催陳過濾設備、硅藻土過濾機及精密過濾設備即可。5、儲酒罐:白酒釀制完畢之后需要儲酒罐儲藏。一般選擇不銹鋼儲酒罐或陶瓷缸。
2,中小型酒廠釀酒設備多少錢一套
你好!雅大中小型酒廠釀酒設備材質不同價格不同,500斤應該夠了,具體還是建議你咨詢下雅大專業(yè)的釀酒老師,購買設備會有米酒釀酒技術培訓的
3,釀酒初學者應如何選擇糧食釀酒設備
一套好的糧食釀酒設備對于釀酒者來說非常的重要,作為釀酒新人,想步入釀酒行業(yè),卻不知道如何選擇糧食釀酒設備,怎么辦?一、糧食釀酒設備的分類?!肮び破涫?,必先利其器”,面對市場上種類繁多的純糧食酒設備,我們到底該如何選擇呢?首先我們從幾個方面來了解純糧食酒設備的分類。1、按照酒類別分:可分為白酒設備、啤酒設備、葡萄酒設備、黃酒設備……2、按釀造原理分:可分為發(fā)酵設備、釀造設備和蒸餾設備以及后期包裝的灌裝設備……3、按材質分:可分為木質糧食釀酒設備、磚混釀酒設備、不銹鋼糧食釀酒設備、鋁質釀酒設備、錫質釀酒設備……。4、按型號分:可分為家用小型釀酒設備、小酒廠/小作坊釀酒設備,大型酒廠釀酒設備……二、我們該如何選擇一款真正適合自己的糧食釀酒設備?1、需要明確自己想要釀什么類型的酒,不同類型的酒需要不同的設備。2、根據(jù)釀酒廠的規(guī)模和預期投入選擇不同型號的設備。3、需要明確想要購買什么材質的純糧食酒設備。三、釀白酒應如何選擇釀酒設備?1、設備本身的質量和使用壽命。盡管目前市場上白酒設備很多,但唐三鏡胡星杰還是推薦大家用304食品不銹鋼的釀酒設備。因為這種材質的設備看起來高端大氣上檔次,清洗更加方便快捷,也更符合現(xiàn)代對食品安全的需求,此外,不銹鋼釀酒設備的使用壽命更長。2、是否節(jié)能。釀酒設備做為一種蒸酒必用的工具,在使用過程中是否節(jié)能是我們必須要考慮的。3、考慮出酒速度。出酒快不僅可以節(jié)約時間,同時也說明白酒設備的冷卻器性能良好,能夠快速的把酒蒸汽冷卻之后變成酒液從出酒口流出,而酒蒸汽冷卻的越快,相應的酒蒸汽損失就少,出酒率也相對較高。4、在使用過程中是否糊鍋。目前市場上的設備和直接加熱和蒸汽加熱2種,而直接加熱的設備在使用過程中容易糊鍋,請大家謹慎選擇。5、考慮酒的品質。優(yōu)秀的釀酒設備出酒具有酒體明凈,綿甜爽口,酒質純正的特點。